A tatou mafaufau i le suāuu fuala'au 'aina, o le to'atele o i tatou e mafaufau i fagu tetele o suāuu i le faleoloa, a ea? Pe na e mafaufau loloto ea i lenei suāuu tatou te aumaia i le fale ma fa'aaoga e falai ai se mea pe saunia ai mea'ai? O le mea moni, o le 'suāuu fuala'au 'aina' o se mataupu e sili atu ona lautele. O lea la, o le aso, se'i o tatou talanoa e uiga i suāuu fuala'au 'aina e sili ona lelei mo le tino, ma pe fa'apefea ona fa'aofi lelei i a tatou mea'ai.
Muamua, se'i o tatou va'ai po'o le a lenei 'suau'u fuala'au 'aina'?
A e faʻalogo i lenei igoa, atonu e te manatu o se suāuu e naʻo fualaʻau faisua e maua mai ai, ae e le o le mea moni lena. O le suāuu fualaʻau faisua o se faʻaputuga o le tele o ituaiga suāuu e maua mai fualaʻau ʻaina, nati, saito, ma fatu. E faʻaaogaina nei mea mo le tele o faʻamoemoega kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, e tele ituaiga e pei o le suāuu olive, suāuu canola, suāuu sunflower, ma le suāuu soya.
O le mea aupito tāua , e tusa lava po o le a le maloloina o se suāuu, e tatau ona faʻaaogaina ma le fuafua lelei , auā o nei suāuu uma e maualuga kalori ma e tele lava ina faia i gaʻo.
O lea la, a'o le'i filifilia se suāu'u, se'i o tatou a'oa'oina teisi e uiga i ituaiga ga'o. E matua faigofie lava.
| Ituaiga ga'o | Le auala e aʻafia ai le soifua maloloina | O a mea o loʻo aofia ai? |
|---|---|---|
| Ga'o fa'atumuina (Ga'o Fa'atumuina) | O nei mea e faʻateleina ai le maualuga o le cholesterol i le tino, ma faʻateleina ai le lamatiaga o faʻamaʻi fatu. E tatau ona faʻatapulaʻaina lo latou faʻaaogaina. | Oloa mai manu (e pei o le pata, ga'o), suāu'u popo, suāu'u pama. |
| Ga'o trans (Ga'o Trans) | O ituaiga ga'o ia e sili ona leaga. E fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. E tatau ona 'alofia i le tele e mafai ai. | Mea'ai ua afifiina ma mea'ai ua uma ona fa'agasolo, oloa tao falaoa, ma le pata. |
| Ga'o e le'i fa'atumuina (Ga'o e le'i fa'atumuina) | O ga'o "lelei" ia. E fa'ateleina ai le maualuga o le cholesterol lelei (HDL) i le tino ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. E ta'ua fo'i nei mea o le omega-9. | Suāu'u olive, suāu'u canola, suāu'u pinati, suāu'u avoka. |
| Ga'o e le'i fa'atumuina tele (Ga'o e le'i fa'atumuina i le tele o ga'o) | O se ituaiga ga'o "lelei" fo'i lea. O ga'o Omega-3 ma omega-6 e patino lava i lenei vaega. Latou te fesoasoani i le galuega a sela, le metabolism o le cholesterol, ma le mitiia o vaitamini (A, D, E, K). | Suāuu fugālaau la, suāuu pi, suāuu i'a, nati. |
I se faaupuga faigofie, pe a e filifilia se suāuu, e atamai le filifilia o se suāuu e maualalo i le ga'o tumu ma le ga'o trans ae maualuga i le ga'o unsaturated.
E fa'apefea ona faia lenei suāuu?
E tāua fo'i le iloa o lenei mea. O nisi suāu'u e faigofie lava ona fai. Mafaufau i le suāu'u olive. E na'o lou tu'imomomoina olive ma fa'amamā le suāu'u e sau mai ai.
Peita'i, e tele isi suāuu e fa'aaogāina se faiga e sili atu ona faigata e fai ai. O la'asaga nei e masani ona mulimulita'i i ai:
1. Aveeseina o le suāuu: O fatu, saito, po'o nati e matuā tu'imomomoina ona aveese lea o le suāuu. O nisi taimi, e fa'aaogaina vaila'au e fa'avasega atoa ai le suāuu.
2. Fa'amamāina: Sosoo ai, e fa'aopoopo i ai mea eseese i lenei suāu'u e aveese ai mea e le mana'omia (e.g., mea e maua ai le suāu'u i se foliga fasimoli).
3. Fa'apupulaina: Ona fa'avevela lea o le suāu'u ma fa'afefiloi ma ni vaila'au fa'apitoa e fa'amamā ai. E fa'aaogaina nei mea e mitiia ai lanu e le mana'omia ma mea leaga mai le suāu'u.
4. Aveese le Manogi: Mulimuli ane, e fa'avevela le suāu'u i le vevela maualuga (pe tusa o le 250 tikeri Celsius) ma fa'aaoga le ausa e aveese ai mea leaga uma o totoe ma manogi leaga e le mana'omia. Ona fa'ato'a afifiina lea o le suāu'u ma tu'uina atu i a matou umukuka.
E fa'apefea ona a'afia lo tatou soifua maloloina e le suāu'u fuala'au?
E taua tele le ga'o mo le galue lelei o o tatou tino. Ae e tatau ona 'ai i le fa'atatau. Afai e te fa'aauau pea ona 'ai i mea'ai e tele ai le ga'o fa'atumu ma le ga'o trans, e ono fa'ateleina ai lou lamatiaga i fa'ama'i e pei o fa'ama'i fatu, kanesa, ma fa'ama'i e puipuia ai le tino mai le fa'ama'i. E le gata i lea, o le tele naua o le 'aiina o nei ga'o leaga e mafai ona fa'ateleina ai le tete'e atu o le tino i le insulin, lea e ono o'o atu ai i le ma'isuka.
Ia tatou filifili ma le poto le suāuu!
Mafaufau i lau mea'ai atoa. E ui o le porotini ma le ga'o e 4 kalori i le kalama, ae o le ga'o e 9 kalori i le kalama. O lona uiga e o'o lava i ga'o maloloina e pei o le suāu'u olive ma le suāu'u avoka e maualuga fo'i kalori. I se tulaga lautele, e le tatau ona e maua le sili atu i le 25%-35% o au kalori i aso ta'itasi mai ga'o.
O le isi mea tāua e mafaufau i ai o le fa'aeteete lea i mea'ai ua uma ona gaosia ua fa'ailogaina "low-fat." E masani ona fa'aopoopo i ai le suka ma le masima e fa'atumauina ai le tofo, o lea e le o se filifiliga lelei tele.
Filifili suāuu e tele meaʻai e maua ai, e pei o le suāuu olive. E mafai e le suāuu olive ona faʻaitiitia le cholesterol leaga (LDL cholesterol) ma faʻateleina le cholesterol lelei (HDL cholesterol) i le tino. E le gata i lea, o loʻo iai foʻi meaʻai e pei o le beta-carotene ma vaitamini A, E, D, ma le K i le suāuu olive.
E tāua tele fo'i le auala e te kuka ai!
Mafaufau i le auala e te fa'aaogaina ai le suāu'u. Ua tatou masani i le falai loloto o mea'ai. A tatou faia lena mea, e tele naua le suāu'u e mitiia i totonu o mea'ai. Nai lo lea, taumafai i ni auala e pei o le falai i sina suāu'u.
O le isi mea, afai e fa'avevela pea le suāu'u i le vevela maualuga, e gaosia ai ni vaega leaga e ta'ua o free radicals . E mafai fo'i e nei mea ona fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i e pei o le kanesa o le pa'u i se taimi umi. O le mea lea, e o'o lava i suāu'u e ta'ua e talafeagai mo le falai i le vevela maualuga e tatau ona fa'aaogaina i ni aofa'iga fa'atapula'a.
E le gata e mafai ona faʻaaogaina le suāuu mo le kuka, ae faʻapea foʻi mo mea e pei o le faia o sosi salati.
Savali e Ave i le Fale
- E lē tutusa uma suāuu. Nai lo le ga'o fa'atumu ma le ga'o trans , filifili suāuu e tele ai ga'o le fa'atumu, e pei o le olive, canola, ma le la.
- E tusa lava po'o le a le maloloina o latou suāu'u, e maualuga uma kalori i suāu'u uma, o lea ia fa'aaoga tatau.
- E tāua le auala e te kuka ai au mea'ai. Fa'atapula'a le falai loloto i le tele e mafai ai ma taula'i i auala e pei o le falai.
- Ia fa'aeteete i mea'ai ua uma ona gaosia o lo'o fa'ailogaina "low-fat." Atonu e tele le suka po'o le masima.
- Afai e iai ni ou faʻafitauli tau soifua maloloina e pei o le cholesterol maualuga, maʻisuka, poʻo faʻamaʻi fatu, ia mautinoa e te talanoa i lau fomaʻi e uiga i lau meaʻai ma le faʻaaogaina o le suāuu.
💬 Comments (0)
E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga