Aiseā e te fiafia ai i le oona, ae lē fiafia lau uo? Se'i o tatou talanoa e uiga i le Saienisi o le Tofo!

Pe na e mafaufau ea pe aisea e le fiafia ai lau uo mamae i se meaʻai e te fiafia i ai? O nisi tagata e naunau e 'ai se sambol o le kukama oona, ae o isi e le manaʻo foʻi e tilotilo i ai. O nisi tagata e manaʻomia ni sipuni ti suka e tolu i la latou lauti, ae o isi e fiafia i la latou lauti e aunoa ma se suka. O lenei "tofo" e matua lavelave lava, ma e taua tele foʻi i o tatou olaga. O lea la, i le aso, seʻi o tatou talanoa e uiga i le saienisi i tua atu o lenei tofo i se auala faigofie ma faauo.

Pe o le tofo ea o se mea e na'o le laulaufaiva e lagona ai?

I se faaupuga faigofie, leai. O le tofo e lē gata i o tatou laulaufaiva. O se tuufaatasiga matagofie o o tatou lagona. Mafaufau i ai, pe a tatou 'ai mea'ai, o lona manogi, lona foliga, ma e oo lava i le leo tatou te faalogoina pe a tatou 'ai e aafia ai lo tatou tofo. Mo se faataitaiga, pe a tatou 'ai se papadum, o le tofo moni e lagonaina i le leo "sniff". Pe a tatou inuina le kofe, e le mafai ona tatou lagonaina le tofo atoatoa o le kofe e aunoa ma le manogi e sau faatasi ma ia.

E faʻapefea ona aʻafia le tofo e kenera ma masaniga

E tele le sao o o tatou kenera i le fuafuaina o mea tatou te fiafia i ai. O se tasi o māfuaaga e te ono fiafia ai e 'ai le ipu oona ae atonu e lē fiafia i ai lau pa'aga, ona e eseese kenera e pulea ai lagona tofo ia e iloa ai le oona ia te oulua uma. O lona uiga e ono sili atu lona lagona o le oona nai lo oe.

E fa’apea fo’i o tatou aafiaga ma masaniga. Tatou te a’oa’oina mai lava i le laiti po’o a mea’ai e saogalemu. O le mea e ofo ai, o lenei a’oa’oga e amata a’o le’i fananau mai i tatou. E a’oa’oina e le pepe i totonu o le manava le tofo o mea’ai e ‘ai e se tina i le taimi o le maitaga e ala i le vai o le manava. O le mea lea, afai ua masani le tina i le ‘ai o mea’ai fa’a’ono’ono, e foliga mai o le a fiafia le pepe i mea’ai fa’a’ono’ono.

Aiseā tatou te fiafia uma ai i mea suamalie?

E lē o se mea e ofo ai lenei mea. I le avea ai ma tagata soifua, e masani ona tatou fiafia i mea suamalie. E mafua ona ua mamanuina o tatou faiʻai e tali lelei atu i mea suamalie mai lava i le taimi tatou te fananau mai ai. I le natura, o meaʻai suamalie (e pei o fualaʻau ʻaina) e masani ona maualuga le malosi ma e itiiti le ono afaina ai. O lea ua fesoasoani lenei mea ia i tatou e ola ai.

Ae e matuā eseese lava le fiafia i le masima mai lea tagata i lea tagata. Ua maua i suʻesuʻega se mea e ofo ai e aʻafia ai lenei mea: pe o maua se tina i le niniva o le taeao i le taimi o lona maitaga.

Se'i mafaufau, a fa'aauau pea ona pua'i se tina, e tele le sodium ma isi electrolytes e leiloa e lona tino. Ua fa'aalia i su'esu'ega e mafai ona a'afia ai le atina'eina o le pepe i totonu o le manava, ma mafua ai ona sili atu le fiafia o le pepe i mea masima i le lumana'i.

E mafai ona e fa'amasani lou laulaufaiva i se tofo e le manaia?

Atonu e foliga ese le masani i le 'ai o mea'ai tatou te lē fiafia i ai, ae o nisi taimi e tatau ona tatou faia. Mo se fa'ata'ita'iga, pe a fautuaina i tatou e se foma'i e fa'aitiitia le suka ma le masima ona o tulaga e pei o le ma'isuka po'o le toto maualuga, e tatau ona tatou masani i na tofo e tusa lava pe tatou te lē fiafia i ai.

Se'i mafaufau, o oe o se tasi e masani ona inu lauti ma sipuni suka e lua. Ia, ona e te mana'o e fa'aitiitia le suka, e te inu lauti e aunoa ma le suka. I le taimi muamua, o le a matua le manaia lava lona tofo. Ae a mavae ni nai vaiaso, o le a masani lou laulaufaiva i le tofo. Ona, afai e avatu e se tasi ia te oe le lauti ma le suka, o le a e mafaufau, "Oi, ua tele naua le suka o lenei mea." O lona uiga ua masani lou laulaufaiva i le mamanu fou o le tofo.

O tofo autū e 5 e iloa e o tatou laulaufaiva

A o tatou laiti, sa tatou aʻoaʻoina e uiga i tofo autū e fa i le aʻoga: suamalie, masima, oona, ma le oona. Ae o lea ua iloa e saienitisi se tofo lona lima: Umami .

O le umami o se tofo e sau mai le amino acid glutamate. E masani lava ona iai i o tatou tino ma mea'ai e tele ai porotini. O se tofo e tutusa ma le "aano o manu," "o'ona," po'o le "o'ona." O lenei tofo e fesoasoani ia i tatou e iloa ai mea'ai e tele ai porotini ma fa'amalosia ai i tatou e 'ai.

O le eseesega i le va o le tofo ma le tofo

E ui lava e foliga tutusa nei mea e lua, ae e iai se eseesega tele. Afai e te uuina lou isu a'o e 'ai, o le a e malamalama lelei i lenei eseesega.

I se faaupuga faigofie, o le Tofo e faasino i tofo faavae e 5 (suamalie, masima, oona, oona, umami) lea e iloa e fatu tofo i lou laulaufaiva. Ae o le Tofo e faasino i le aafiaga atoatoa na fatuina e le faiʻai, lea e aofia ai nei tofo faavae, le manogi o le meaʻai, lona mafiafia (e.g., pe vaivai pe maʻaʻa), ma le vevela.

Mo se faʻataʻitaʻiga, e suamalie le suka. Ae o le sitiroperi o se tofo. O le tuʻufaʻatasiga o le suamalie, le oʻona, ma lona lava manogi tulaga ese e fatuina ai le tofo o le sitiroperi.

O le auala sili e malamalama ai i lenei mea o le uuina lea o lou isu ma 'ai ni toffee se lua e foliga tutusa ae eseese o latou tofo. O le a e tofo i ai le suamalie, ae e te iloa ma le mautinoa pe o le sukalati pe o le kofe pe a e tatala lou isu.

E le gata i lea, o le ma'ai e lē o se tofo. O se lagona e lagonaina e o tatou neula. O mea e pei o le ma'ai o pepa chili ma le mālūlū o le mint e lagonaina e se neula faapitoa i o tatou gutu ma le isu, o le "Trigeminal nerve".

E faapefea ona suia le tofo a o e matua

A o tatou matutua, e pei o le tele o isi galuega i o tatou tino, e faʻaleagaina foʻi lo tatou lagona o le tofo. E puʻupuʻu tele le umi e ola ai pupuʻu tofo i o tatou laulaufaiva, ma e gaosia ni sela fou i ni nai aso uma. Peitaʻi a o tatou matutua, e faʻagesegese ai le saoasaoa o le maua mai o sela fou.

E lē gata i lea, ae e fa’aitiitia fo’i lo tatou sogisogi pe a tatou matutua. E pei ona tatou talanoaina muamua, o le manogi o se vaega tele lea o le tofo, o lea a fa’aitiitia lo tatou sogisogi, e le toe mafai fo’i ona tatou malamalama atoatoa i le tofo o mea’ai.

O ai se "Supertaster"?

O le isi lea mea moni manaia. O "Supertasters" o tagata ua mamanuina fa'ale-genetics e iai se tofo oona malosi . E mafai ona latou tofoina mea oona i ni nai taimi e sili atu nai lo le tagata masani. O le mafua'aga lea latou te le fiafia ai i mea'ai oona e pei o le kukama oona, kofe, ma nisi laulaau lanumeamata. O lea afai e 'ino'ino lau uo e o'o lava i le tilotilo i mea'ai oona, atonu o ia o se "supertasters"!