Zvinhu zvaunofanira kuziva nezve Taste Buds!

Wakambozvibvunza here kuti tinoravira sei chikafu kana chinwiwa? Zvimwe zvekudya zvinonaka kwazvo kwatiri, asi zvimwe hazvinakidze zvakanyanya. Dzimwe nguva, patinongoisa chikafu chakaora mumuromo medu, tinoona kuti, 'Aa, izvi hazvina kunaka kudya.' Zvese izvi zvinobatsirwa nedzimwe nhengo diki dziri parurimi rwedu. Nhasi tichataura nezvezvinhu izvozvo zvinoravira, kana kuti `(Zvinhu zvinoravira)`.

Ndezvipi zvinhu izvi zvinonaka?

Zvichitaurwa zviri nyore, zvidya zvekuravira zvidiki, asi zvakakosha kwazvo parurimi rwedu. Kana ukatarisa rurimi rwako mugirazi, uchaona kuti pane zvidya zvidiki, zvakaita senzungu parurimi. Mukati memapundu iwayo mune zvidya zvekuravira. Tinozvidaidza kuti papillae . Zvidya zvekuravira izvi zvinotiudza kuti zvinhu zvatinodya nekunwa zvinonaka sei, zvingave 'zvakanaka' kana 'zvakaipa'. Ruzivo urwu ndirwo runoita kuti kudya chikafu kunakidze uye kunopa miviri yedu zvinovaka muviri zvinodiwa. Kwete izvozvo chete, asi patinoisa chimwe chinhu mumuromo medu chisina kukodzera kudyiwa, semukaka wakaora kana chidimbu chenyama yakaora, zvidya zvekuravira izvi ndizvo zvinotinyevera kuti, 'Aiwa, handizvo izvi.'

Mabuds ekuravira ari kupi?

Kazhinji, ma "ravity buds" ari parurimi rwedu rwese . Asi zvishoma, anowanikwawo padenga remuromo wedu uye pahuro pedu. Ma "ravity buds" ari parurimi ndiwo ma "pumps" andambotaura kare, anonzi ma "papillae". Kune mhando nhatu dzema "papillae" dzine "ravity buds":

• Fungiform papillae: Idzi dziri pamativi nepamucheto perurimi. Kune mabundu ekuravira angangoita 1,600 munzvimbo iyi.
• Mapapillae anotenderera: Aya ari kumashure kwerurimi. Ane mabundu ekuravira angangoita mazana maviri nemakumi mashanu.
• Mapapillae eFoliate: Aya ari kumashure kwerurimi, kumativi ese. Kune mapapillae angangoita makumi maviri, rimwe nerimwe rawo rinogona kuva nemazana ekuravira.

Asi pane pfungwa isiriyo yekuti pane nzvimbo dzakasiyana parurimi nekuda kwekuravira kwega kwega. Hakuna nzvimbo dzakadaro dzakakosha. Matumbu ekuravira ezvinotapira, zvine munyu, zvinovava, zvinovava uye zveumami akapararira mururimi rwese. Zvisinei, zvimwe zvikamu zverurimi zvinonyanya kunzwa kune zvimwe zvinonaka . Semuenzaniso, matumbu ekuravira ari kumashure kwerurimi anonyanya kunzwa kune zvinonaka zvinovava. Ichi chingangove hunhu hwekushanduka-shanduka. Nekuti zvinhu zvine chepfu zvinowanzova nezvinhu zvinoonekwa nematumbu edu sezvinovava uye zvisingafadzi. Saka kuziva kuti chimwe chinhu hachina kunaka (uye chingangove nengozi) tisati tamedza kunogona kuponesa hupenyu hwedu.

Chinonaka chinotaridzika sei?

Funga nezvazvo sechikamu cheorenji chakabviswa ganda, kana sechikamu cheruva, chine masero akawanda akaungana. Ndizvo zvakaita chidimbu chekuravira. Pamusoro pe "ruva reruva" iri, pane kaburi kadiki kanonzi 'pore yekuravira' . Apa ndipo panopinda zvinhu zvatinodya nekunwa uye zvinobatana nemasero ekuravira ari mukati.

Chii chinonzi chimiro cheraviro?

Kamushonga kekuravira (ravity bud) muunganidzwa wemasero ari mukati mepapillae parurimi rwandataura. Une zvikamu zvikuru zvakati wandei:

• Masero ekuravira: Kune masero aya ari pakati pe50 ne150 muchikamu chimwe chete chekuravira. Masero aya ane mareceptor anotambanuka achipinda muburi rekuravira. Tinodaidza aya ma structure akafanana nefiber anonongedzera kumusoro kuti microvilli . Aya ma microvilli anosangana nemakemikari ari muchikafu chatinodya. Aya masero ekuravira akabatana netsinga dzinotakura zviratidzo zvekuravira kuuropi. Uropi hunonyoresa kemikari inosangana nemareceptor aya seinotapira, ine munyu, nezvimwewo.
• Masero ekutanga: Aya ndiwo masero ekutanga achava masero matsva ekugamuchira kuravira mune ramangwana, akafanana nemasero ekutanga. Muviri wedu unogadzira masero matsva ekugamuchira kuravira anenge mazuva gumi ega ega .
• Masero anotsigira / Masero eSustentacular: Masero aya anowanikwawo mukati mezvinoravira, pamwe chete nemasero ekugamuchira kuravira. Zvisinei, kunyangwe aripo muzvinoravira, haakwanise kuona kuravira. Anoshanda semasero anotsigira mamwe masero.

Ndedzipi mhando huru dzezvinonaka zvinonzwisiswa nezvinonaka?

Mabudhi edu ekuravira anogona kuona mhando shanu huru dzekuravira . Idzi ndeidzi:

• Zvinotapira: Zvikafu zvinotapira zvinowanzova nerudzi rweshuga (semuenzaniso, sucrose, glucose, fructose, lactose). Izvi zvinosanganisira zvinhu zvakaita seuchi, michero, uye ice cream.
• Munyu: Zvikafu zvine munyu zvine munyu watinodya (sodium chloride) uye maminerari akaita semagnesium nepotassium. Funga nezvemapretzels, machipisi, uye popcorn yemufirimu.
• Zvinovava: Zvikafu zvinovava zvinogona kuva nezvinhu zvakaita secaffeine kana zvinhu zvinobva mumiti. Zvinovava kuravira kwakaoma kunzwisisa. Vamwe vanhu vanofarira zvikafu zvinovava zvakaita sekofi nechokoreti yerima, vamwe vasingafariri.
• Kuravira kunovava: Zvikafu zvinovava zvakaita seremoni nevhiniga zvinowanzova nerudzi rweasidhi (acetic acid, citric acid, lactic acid).
• Umami: Umami kuravira kunoita kuti munhu afunge kuti ine nyama, kana kuti yakapfuma zvakanyanya, kana kuti inonaka. Zvikafu zvakawanda zvatinoona seumami zvine chinhu chinonzi glutamate. Mienzaniso yeumami inosanganisira madomasi, asparagus, hove, howa, uye soy.

Manzwiro ako ekuravira anoona manakiro aya musanganiswa. Ndosaka ruzivo rwekuravira kwechikafu nechinwiwa rwakaoma. Semuenzaniso, chikafu chingave chinotapira zvakanyanya, asi chingavewo nemunyu uye manakiro eumami. Kana chinwiwa chingave chinorwadza zvikuru, asi chingavewo nekutapira. Funga nezvazvo, patinodya huku yakanaka, musanganiswa wezvinhu zvakawanda zvakaita semunyu, zvinonhuhwirira, uye umami zvinoita kuti tinzwe kuravira kwacho kwakakosha.

Mabudhi ekuravira anoshanda sei?

Mabudhi ekunzwa kuravira anoshanda nemareceptor ekunhuhwirira mumhino dzedu kuti atipe kuravira kwakazara kwechikafu. Fungidzira, paunotsenga chikafu, mazino ako nemate mumuromo mako zvinoshanda pamwe chete kupwanya chikafu. Paunenge uchitsenga, makemikari ari muchikafu anoburitswa. Aya anoenda kumabudhi ekunzwa kuravira kwako. Aya masaini emakemikari anofamba achienda mumhino uye kuenda kumareceptor ari mumhino dzako. Zvadaro, kana masaini aya anobva mumhino dzako nemuromo zvikabatana, tinowana ruzivo rwakazara rwe 'kuravira nekunhuhwirira' kwechikafu. Fungidzira, paunovhara mhino yako wodya chikafu, kuravira hakuperi zvachose, asi kuravira kunogona kuchinja, kana kuti simba rayo rinogona kuderera, handiti? Heino chikonzero.

Izvi zvinoreva kuti, zvatinoti 'zvinonaka' chaizvoizvo musanganiswa wekuravira nekunhuhwirira!

Kwete izvozvo chete, asi kune mamwe marudzi emasero mumuromo mako nepahuro anogona kunzwa kuti chikafu kana chinwiwa chinopisa kana kutonhora sei. Paunoti 'kupisa', unoreva tembiricha pamwe nekunhuhwirira. Paunoti 'kutonhora', unoreva tembiricha pamwe nekunzwa kuravira, senge mint kana eucalyptus. Musanganiswa wemasero mazhinji aya epfungwa ndiwo unoumba ruzivo rwezvatinodya nekunwa.

Tine mabuds mangani ekuravira atinawo?

Munhu mukuru anowanzova nezvinonaka zvinosvika 2,000 kusvika 10,000 . Sezvatinokura, huwandu hwezvinonaka izvi hunoderera. Izvi zvinoreva kuti vana vadiki vane zvinonaka zvakawanda kupfuura vakuru. Uyewo, saizi nenhamba yezvinonaka zvinosiyana kubva pamunhu kusvika pamunhu.

Nekuda kwekusiyana uku, kunyangwe munhu wese achigona kuravira manakiro mashanu makuru, nzira iyo manakiro iwayo anowanikwa nayo, kureva kuti, maonero neruzivo, zvinogona kusiyana kubva pamunhu kusvika pamunhu. Chikafu chawaida pawaiva mudiki chingasave chinonakidza sezvaunokura. Saizvozvowo, manakiro aunoita manakiro anogona kuchinja nekufamba kwenguva sezvaunokura.

Chinonaka chakakura sei?

Mabudhi ekuravira anouya muhukuru hwese. Paavhareji, rimwe rine dhayamita inosvika makumi matatu emirimita uye kureba kwegumi nematanhatu kwemirimita. Ungafungidzira here kuti idiki sei?

Zvinotora nguva yakareba sei kuti Rasa Naharika ivandudzwe?

Masero matsva ekuravira anogadzirwa kubva kumasero iwayo ekare kaviri pasvondo (kazhinji mazuva gumi ega ega). Izvi zvinoreva kuti mabudhi edu ekuravira anogara achivandudzwa. Zvisinei, sezvatinokura, mwero wekugadzirwa kwemasero matsva aya unogona kudzikira, uye huwandu hwese hunogonawo kudzikira. Ndosaka nzira yatinoravira nayo kuravira ichichinja panguva dzakasiyana muhupenyu hwedu. Zvikafu zvaunoda semunhu mukuru zvingave zvakasiyana nezvikafu zvawaifarira pawaiva mudiki. Uyewo, maonero ako ekuravira anochinja sezvaunokura.

Ndezvipi zvirwere nezvirwere zvinowanzo kanganisa kuravira kwemunhu?

Kune boka rezvirwere zvinokanganisa kugona kwedu kuravira, izvo zvatinodaidza kuti 'kusagadzikana kwekuravira' . Zvimwe zvacho ndeizvi:

• Ageusia: Kurasikirwa zvachose kwemanzwiro ekuravira.
• Dysgeusia: Kukanganiswa kwemanzwiro ekuravira (semuenzaniso, kuravira chimwe chinhu chinotapira sechinovava).
• Hypergeusia: Kunzwa kuravira kwakanyanya.
• Hypogeusia: Kuderera kwekunzwa kuravira.
• Dambudziko rekuravira: Kuravira kusingafadzi kunogara kuripo mumuromo kunyangwe pasina chinhu.

Uyezve, chero chipi zvacho chezvinotevera chinogona kukanganisa kuravira kwako uye kuita kuti kuravira kwechikafu kuve kwakasiyana:

• Utachiona hwemuromo kana pahuro, kusanganisira gingivitis.
• Zvirwere zvinozvimba mumuromo (kuzvimba, kutsvuka).
• Kushomeka kweVitamin B12 kana zinc.
• Zvirwere zvemuviri zvakaita sechirwere cheshuga kana hypothyroidism.
• Zvirwere zvetsinga zvakaita sechirwere cheParkinson uye multiple sclerosis.
• Kukuvadzwa kwetsinga.
• Chirwere chegastroesophageal reflux, kana chirwere chisingaperi cheacid reflux (GERD).
• Kusvuta kana kutsenga fodya.
• Kunwa doro zvakanyanya.
• Mimwe mishonga, yakaita sechemotherapy, yekurapa kenza.
• Muromo wakaoma.
• Rurimi rwunopisa.
• Kuzvimba kwechinhu chinoravira.

Tingachengetedza sei kuravira kwedu kuine hutano?

Mashoko akanaka ndeekuti kuravira kwako kunogara kuchigadziriswa uye kuchitsiviwa. Izvi zvinoreva kuti kuravira kwakakuvara kunowanzopora kwega. Zvisinei, kana kukuvara kukaramba kuripo, senge kubva kuzvirwere zvinodzokororwa kana kusvuta, kuravira kwako kunogona kumira kupora uye kugona kwako kuravira kunogona kukanganiswa.

Saka, hezvino zvimwe zvaunogona kuita kudzivirira kukuvara kwezvinonaka zvako:

• Usashandise zvigadzirwa zvefodya. Izvi zvakakosha zvikuru.
• Deredza kunwa doro.
• Chengeta mazino ako, matadza, uye rurimi zvakachena. Izvi zvinoreva kuchengetedza hutsanana hwemuromo.
• Rega chikafu chitonhorere zvishoma usati wadya. Usapisa rurimi rwako nekudya chikafu chinopisa nekukurumidza.
• Usaise zvinhu zvinotonhora zvakanyanya zvakaita sechando zvakananga parurimi rwako.

Kana ukachengeta zvinhu zvidiki izvi, unogona kuchengetedza kuravira kwako kwakanaka uye kunakidzwa nechikafu chinonaka zuva rega rega.

Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba

Zvakanaka, saka tataura zvakawanda nezvezvinonaka nhasi, handiti? Yeukai, nhengo diki idzi ndidzo dzinotibatsira kuravira chikafu. Dzinoita basa iri pamwe chete nemasero ekunhuhwirira ari mumhino dzedu.

Matumbu ekuravira chikamu chinoshamisa chemuviri wedu chidiki asi chinoita basa guru!

Kana uine kukuvara kudiki pakuravira kwako, hapana chekunetseka nacho. Kazhinji kunopora mukati mevhiki imwe kana maviri, uye uchakwanisa kunakidzwa nechikafu zvakare. Panguva ino, chenjerera kuti usapisa rurimi rwako nekurega chikafu chako chichitonhora usati wadya. Zvikuru, dzivisa kushandisa zvigadzirwa zvefodya, sezvo izvi zvinogona kukonzera kukuvara kwenguva refu pakuravira kwako.

Saka, kuti uve nehupenyu hunofadza, kuravira kwakanaka kwakakosha zvikuru!

` Mabundu ekuravira, mabundu ekuravira, kuravira kwerurimi, kunzwa kuravira, mhando dzekuravira, kuravira kwechikafu, rurimi, kunhuhwirira, kurasikirwa nekunaka, zvirwere zverurimi, papilla, umami