Tinogona kuva neutano hwakanaka nekuverenga zvinyorwa zvechikafu here? Ngatitaurei nezvazvo zviri nyore!

Paunoenda kuchitoro kunotenga chikafu kana chinwiwa, wakamboona tsananguro diki kumashure kana kurutivi rwacho here? Ndizvo zvatinodaidza kuti label yechikafu . Zvakafanana nekadhi rekuzivikanwa rechikafu. Kudzidza kuriverenga kuchabatsira zvikuru pakusarudza chikafu chine hutano chakakodzera iwe nemhuri yako. Saka, ngationei kuti tingaverenga sei label idzi uye zvatinogona kudzidza kubva madzi?

Sei mazita ezvekudya achikosha kudaro?

Zvichitaurwa zviri nyore, chinyorwa ichi chinotibvumira kuziva ruzivo rwezvekudya zviri muchikafu. Kuziva kuti chii uye kuti chingani chechinhu chimwe nechimwe chiri muchikafu chatinodya kwakakosha zvikuru kuti tive nehupenyu hwakanaka.

Munyika zhinji, kune mitemo inoda kuti chikafu chose chakafukidzwa chive nechinyorwa ichi. Izvi ndizvo zvinoitikawo muSri Lanka. Izvi zvine chikamu chinonzi "Nutrition Facts" .

Chii chiri pachinyorwa che "Nutrition Facts"?

Chikamu chino chine zvinhu zvinonyanya kukosha. Tarisa:

• Saizi Yekushumira: Iyi ndiyo huwandu hunokurudzirwa hwechikafu ichi kuti udye panguva imwe chete.
• Macalorie: Ichi chikamu chekuyera simba. Huwandu hwesimba raunowana kubva 'kuchikamu chimwe chete' chechikafu ichi.
• % Kukosha Kwezuva Nezuva: Izvi zvinokuudza kuti chikafu ichi chinopa hutano hwakawanda sei pazuva. Tichataura nezvazvo gare gare.
• Pamusoro pezvo, kune ruzivo rwakadzama nezvemhando dzakawanda dzezvinovaka muviri, zvakaita seMafuta, Cholesterol, Dietary Fiber, Added Shuga, uye Mapuroteni.

Mamwe mashoko akakosha ari pachinyorwa

Kuwedzera kune "ruzivo rwezvekudya," chinyorwa ichi chinotaurawo zvimwe zvinhu zvakati wandei:

• Zvinotaurwa Nezviri Mukati: Pamwe wakaona mazwi akadai sekuti "mafuta mashoma" kana kuti "akareruka" akanyorwa nemabhii matema papakeji. Aya haasi mashoko asina kurongeka chete. Anogona kungotaurwa chete zvichienderana nezvinodiwa nehurumende.
• Zvikumbiro Zvehutano: Semuenzaniso, zvikumbiro zvakaita sekuti "Kudya kushoma mumafuta akazara uye cholesterol kunogona kubatsira kuderedza njodzi yechirwere chemwoyo." Izvi zvinoitwawo nekubvumidzwa nehurumende.
• Rondedzero yeZvinhu: Izvi zvakakosha zvikuru. Inonyora zvese zvinoshandiswa kugadzira chikafu, zvichitevedzana kubva pane zvakawanda kusvika kune zvishoma.

Saka, kuti urambe uine hutano uye usarudze chikafu chakangwara, zvakakosha kudzidza kuverenga zvakanyorwa izvi.

Zvimwe zvirevo zviri pamazita ezvekudya zvinorevei?

Vagadziri vezvekudya vanotaura zvakasiyana-siyana nezvezvigadzirwa zvavo pamberi pepakeji, handiti? Kune mitemo yeizvi zvakare. Ngatitarisei zvinorehwa nezvinotaurwa zvakajairika :

• Kuderedzwa kwemafuta kana shuga:Izvi zvinoreva kuti ine mafuta kana shuga shoma ne25% pane chigadzirwa chenguva dzose chemhando imwe chete.
• Chiedza: Kana chakanyorwa kuti "chiedza," zvinoreva kuti chine mafuta mashoma ne50%, kana kuti chikamu chimwe muzvitatu (1/3) macalorie mashoma, pane chigadzirwa chenguva dzose cherudzi rumwe chete.
• Mahara: Semuenzaniso, "Haina shuga", "Haina mafuta", "Haina gluten". Izvi zvinoreva kuti chikafu chirimo muhuwandu hushoma sezvinobvira.
• Hutano: Kana tichishandisa izwi iri, chikafu chinofanira kunge chisina mafuta akawanda, mafuta akazara, cholesterol, uye sodium, uye chinofanirawo kunge chakapfuma muzvinovaka muviri zvakakosha.
• Zvechisikigo: Kana zvichinzi "zvechisikigo," zvinofanira kunge zvine zvinhu zvechisikigo zvinosvika 95%. Izvi zvinoreva kuti hazvigone kugadzirwa nemahormone ekukura ekugadzira, mishonga inorwisa mabhakitiriya, mishonga yezvipembenene, biotechnology, zvinhu zvekugadzira, kana mwaranzi.

Asi yeuka chinhu chimwe chete. Kungoti chikafu chakanyorwa kuti "chisikigo," "chisina mafuta akawanda," kana kuti "chisiri cheorganic," usafunge kuti chine hutano kana kuti chine macalorie mashoma. Dzimwe nguva mashoko aya anogona kunge ari ekushambadzira. Ndosaka zvichikosha kuverenga zvakanyorwa zvese zve "ruzivo rwezvekudya".

Chii chimwe chaungadzidza kubva pane "Nutrition Facts"?

Ngatinyatsoongorora zviri pachinyorwa ichi che "Ruzivo Rwezvekudya".

Saizi Yekushumira uye Kushumira Pamudziyo

Saizi yekudya inoyera kuti vanhu vanowanzo dya zvakadii panguva imwe chete. Ruzivo rwese rwezvekudya zviri papepa rinoverengerwa zvichienderana ne'saizi yekudya' iyi.

Fungidzira watenga paketi yemabhisikiti. Chinyorwa chakanyorwa kuti 'Saizi yeKushumira: Mabhisikiti maviri'. Saka kana ukadya mabhisikiti mana, ndiwo maviri. Saka unofanira kuwedzera huwandu hwese hwekudya huri pachinyorwa (senge macalorie, mafuta, shuga) nembiri. Wanzwisisa here?

Nekutarisa huwandu hwezvikafu zvemugaba rimwe nerimwe riri papakeji, unogona kuona kuti zvikafu zvingani zviri mupakeji yese.

Macalorie

Karori iyuniti yesimba. Miviri yedu inowana simba kubva muchikafu chatinodya. Huwandu hwemakori ari papepa rinokuudza kuti unowana simba rakawanda sei kubva 'kuchikamu chimwe chete' ichocho. Huwandu hwemakori aunoda pazuva hunosiyana zvichienderana nezvinhu zvakaita sezera, huremu, murume kana mukadzi, uye nhanho yekushanda.

Chikamu Chekukosha Kwezuva Nezuva (% Kukosha Kwezuva Nezuva)

Ichi chinhu chinobatsira zvikuru. Chinokubatsira kuona kana chikafu chine zvinovaka muviri zvakawandisa kana zvishoma .

• Kana chikafu chiripo pa5% kana pasi , zvinogona kunzi hachina chikafu ichocho.
• Kana chikafu chiri pakati pe10% ne19% , zvinogona kunzi ndicho chinhu chakanaka chinobva chikafu ichocho.
• Kana chikafu chiripo pa20% kana kupfuura , zvinogona kunzi chakawanda mune icho chikafu.

Iyi `% Daily Value` inowanzoverengerwa munhu wepakati anodya macalorie 2000 pazuva. Zvisinei, huwandu hwemacalorie nezvinovaka muviri zvinodiwa, kunyanya kuvana, zvinosiyana zvichienderana nezera ravo, huremu, murume kana mukadzi, uye nhanho yekushanda. Unogona kudzidza zvakawanda nezveizvi kubva kune nyanzvi yezvekudya kana chiremba.

Mafuta ese

Izvi zvinoreva huwandu hwemafuta ari mu'chikamu' chekudya. Kudya mafuta akawandisa kunogona kukonzera matambudziko ehutano. Zvisinei, miviri yedu inoda huwandu hwakati hwemafuta zuva rega rega.

Mafuta ndiwo musimboti wesimba unokosha. Giramu imwe chete yemafuta ine simba rakapetwa kaviri pane gramu imwe chete yemacarbohydrate kana mapuroteni. Mafuta anodzivirirawo ganda, mapfupa, uye nhengo dzemukati, uye anobatsira muviri kupinza nekuchengetedza mamwe mavhitamini, akadai sevhitamini A, D, E, uye K.

Mafuta Akaguta uye Mafuta Akachinja

Izvi zviviri ndizvo zvatinodaidza kuti "mafuta akaipa" nekuti zvinowedzera huwandu hwecholesterol muropa uye zvinowedzera njodzi yezvirwere zvemwoyo.

Macalorie asingasviki 10% emwana pazuva anofanira kubva mumafuta akazara. Mafuta eTrans anofanira kudyiwa zvishoma sezvinobvira (asingasviki 1% yemacalorie ese).

Mafuta Asina Kuguta

Mamwe mazita anotaurawo kuti aya ndiwo "mafuta ese." Aya anonzi "mafuta akanaka" nekuti haakwidzire huwandu hwecholesterol semafuta akazara. Mafuta mazhinji atinodya anofanira kubva mumafuta asina mafuta aya.

Cholesterol

Cholesterol inokosha pakuvaka masero ane hutano uye kugadzira vhitamini D nemamwe mahormone. Zvisinei, kana huwandu hwecholesterol muropa hukawedzera, zvinogona kuva dambudziko. Izvi zvinogona kuwedzera njodzi yechirwere chemwoyo kana sitiroko gare gare muhupenyu.

Sodium

Sodium chikamu chemunyu. Zvakakosha kuti muviri urambe uine mvura yakakwana. Zvisinei, yakawandisa inogona kukonzera BP yakakwira. Zvikafu zvakawanda zvine sodium shoma. Zvisinei, zvekudya zvakagadzirwa zvinogona kuva nesodium yakawanda.

Makabhohaidhiretsi Ese

Makabhohaidhiretsi zvakare ndiwo manyuko akakosha esimba. Pamwe chete ne "makabhohaidhiretsi akazara," mazita ezvekudya anonyorawo fiber yekudya, shuga yakazara, uye shuga yakawedzerwa.

Fiber yekudya

Faibha yekudya haina macalorie. Asi chinhu chakakosha pakudya kune hutano. Faibha inobatsira kuti unzwe wakaguta uye inobatsira kudzivirira kuvimbiwa. Kudya kwakapfuma mufaibha kunonzi kunoderedza cholesterol uye kunoderedza njodzi yekenza yemuura.

Shuga

Zvimwe zvekudya, zvakaita semichero nemukaka, zvine shuga. Zvisinei, zvinhu zvakaita semasiwiti, toffee, chokoreti, nezvinwiwa zvine shuga yakawedzerwa . Shuga idzi dzakawedzerwa dzinongowedzera macalorie chete uye hadzipi zvinovaka muviri zvakakosha.

Zvichienderana nemirairo yezvekudya yazvino, pasi pe10% yemacalorie ako ese ezuva nezuva anofanira kubva mushuga yakawedzerwa. Kune munhu anodya chikafu chine macalorie 2,000, zvinoreva kuti pasi pe50 magiramu eshuga yakawedzerwa pazuva.

Mapuroteni

Mapuroteni ndiwo anowanikwa zvakanyanya mumiviri yedu - kubva mutsandanyama kusvika paganda, nhengo, nyama, uye masoja emuviri. Kana muviri usingawani makabhohaidhiretsi kana mafuta akakwana, unogona kushandisa mapuroteni sesimba.

Mavhitamini neMaminerari

Mamwe mavhitamini nemaminerari akakosha anofanirawo kunyorwa pane "Ruzivo rweZvekudya". Heano mamwe acho:

• Vhitamini D: Inodiwa kuti iwane calcium kuti ivake mapfupa akasimba. Vhitamini D inobatsirawo pahutano hwemwoyo uye kurwisa hutachiona.
• Calcium: Inobatsira mapfupa akasimba. Inobatsira tsinga netsandanyama kushanda zvakanaka uye kuchengetedza moyo uine hutano.
• Iron: Inobatsira muviri kugadzira masero matsvuku eropa ane hutano. Kushaikwa kweiron kunogona kukonzera anemia.
• Potassium: Kufanana nesodium, inokosha pakuenzanisa kwemvura mumuviri. Inobatsirawo kudzora BP.

Kuverenga mazita evanhu vane allergies

Kana mumwe munhu mumhuri yako aine allergy yechikafu, zvakakosha zvikuru kuverenga runyorwa rwezvinhu zvirimo .

Vagadziri vezvekudya vanofanira kunyora zvinhu zviri muzvigadzirwa zvavo kubva pane zvepamusoro kusvika pane zvakaderera. Uyewo, kana chikafu chiine zvinhu zvinowanzokonzera allergies muzvekudya, vanofanira kuzvinyora zvakajeka pane label. Mienzaniso inosanganisira: Nzungu, Nzungu dzeMuti, Mukaka, Mazai, Hove, Nhove dzeShellfish, Soy, Sesame, neGorosi.

Dzimwe nguva, zviri nyore kuziva kuti chii chakachengeteka kudya nekutarisa runyorwa rwezvinhu zvirimo. Zvisinei, zvimwe zvinhu zvinokonzera allergy zvinogona kunge zviri pane runyorwa pasi pemazita atisingazive. Kana mwana wako aine allergy yechikafu, nyanzvi yezvekudya inogona kukubatsira kunzwisisa chaizvo chikafu chekudzivisa, uye zvinhu zvakavanzika zvekutarisisa.

Zvinhu zvakakosha zvatinofanira kurangarira (Mharidzo Yekuenda Kumba)

Zvakanaka, saka tataura zvakawanda nezvekuverenga mazita ezvekudya. Chekupedzisira, hezvino zvinhu zvishoma zvekurangarira:

• Gara uchiverenga zviri papepa: Paunotenga chero chikafu chakaputirwa muchitoro, ita tsika yekutarisa zviri papepa racho. Imari yakawanda pahutano hwako.
• Chenjerera nezve "hukuru hwekushumira": Usakanganwa kuti hutano hunochinja zvichienderana nehuwandu hwaunodya.
• Tsvaga rubatsiro ne `% Daily Value`: Shandisa izvi kuti uone kana chikafu chine zvinovaka muviri zvishoma, chinobva zvakanaka, kana kuti chakanyanya kuwanda.
• Chenjerera shuga, munyu, uye mafuta asina kunaka: Edza kuderedza shuga yakawedzerwa, sodium, mafuta akazara, uye mafuta etrans zvakanyanya sezvinobvira.
• Idya faibha yakawanda, mavitamini, uye zvicherwa: Sarudza chikafu chine faibha yakawanda, mavitamini, uye zvicherwa.
• Ngwarira zvakanyanya nezve allergies: Kana uine allergies, verenga runyorwa rwezvinhu zvirimo nokungwarira.

Kana ukatanga tsika yekuverenga mazita ezvekudya nenzira iyi, kusarudza zvekudya zvine hutano zvakakunakira iwe nemhuri yako hazvina kuoma sezvaungafunga. Mushure mechinguva, uchangojaira!

Saka, nguva inotevera yaunoenda kuchitoro, yeuka zvinhu izvi wobva watora chinyorwa chezvekudya. Uchazvionera wega kuti zvinobatsira sei!

` Mazita ezvekudya, ruzivo rwezvekudya, chikafu chine hutano, macalorie, shuga, mafuta, Sri Lanka