Wakambozvibvunza here kuti sei shamwari yako yepamwoyo isingade chikafu chaunoda? Vamwe vanhu vanoda kudya sambol yegourd inovava, vamwe vasingatombodi kuitarisa. Vamwe vanhu vanoda zvipunu zvitatu zveshuga mutii yavo, vamwe vachinakidzwa netii yavo isina shuga. "Kuravira" uku kwakaoma zvikuru, uye kwakakoshawo muhupenyu hwedu. Saka nhasi, ngatitaurei nezvesainzi iri shure kwekuravira uku nenzira iri nyore uye ine hushamwari.
Kuravira chinhu chinongonzwikwa nerurimi chete here?
Zvichitaurwa zviri nyore, kwete. Kuravira hakusi chinhu chinongogumira parurimi rwedu. Musanganiswa wakanaka wepfungwa dzedu. Funga nezvazvo, patinodya chikafu, kunhuhwirira kwacho, chitarisiko chacho, uye kunyange ruzha rwatinonzwa patinodya zvese zvinokanganisa kuravira kwedu. Semuenzaniso, patinodya papadum, kuravira chaiko kunonzwika neruzha rwe "sniff". Patinonwa kofi, hatigone kunzwa kuravira kwakazara kwekofi pasina kunhuhwirira kunouya nayo.
Saka pfungwa yedu yekuravira musanganiswa wemajini edu nenzvimbo yatakakurira mairi, ndiko kuti, tsika dzedu .
Maitiro ejini netsika zvinokanganisa kuravira
Majini edu anoita basa guru pakusarudza zvatinoda kudya. Chimwe chikonzero chinoita kuti mude kudya gourd rinovava uye mumwe wenyu angasafarire imhaka yekuti majini anodzora zvinonzwa kuvava mamuri mese akasiyana. Izvi zvinoreva kuti anogona kuona kuvava kukuru kupfuura imi.
Ndizvo zvakaitikawo kwatiri netsika dzedu. Tinodzidza kubva paudiki kuti ndezvipi zvekudya zvakachengeteka. Zvinoshamisa kuti kudzidza uku kunotanga tisati tatombozvarwa. Mwana ari mudumbu anodzidza nezvemanufacture echikafu chinodyiwa naamai panguva yekuzvitakura kuburikidza nemvura yeamniotic. Saka, kana amai vakajaira kudya chikafu chine zvinonhuwira, mwana anogona kutanga kufarira chikafu chine zvinonhuwira.
Sei tese tichida zvinotapira?
Izvi hazvishamisi. Sevanhu, tese tine chido chezvinotapira. Izvi zvinodaro nekuti pfungwa dzedu dzakagadzirira kugamuchira zvinotapira kubva panguva yatinozvarwa. Muzvisikwa, zvinotapira (senge michero) zvinowanzova nesimba rakawanda uye hazviwanzova chepfu. Saka izvi zvakatibatsira kurarama.
Asi zvinodiwa nemunyu zvinosiyana zvikuru kubva pamunhu nemunhu. Ongororo yakawana chinhu chinoshamisa chinoita kuti izvi zviitike: kana amai vaine shungu dzemangwanani panguva yekuzvitakura.
Fungidzira, amai pavanoramba vachirutsa, muviri wavo unorasikirwa nesodium yakawanda nemamwe ma electrolytes. Ongororo dzakaratidza kuti izvi zvinogona kukanganisa kukura kwemwana ari mudumbu, zvichiita kuti mwana ade zvakanyanya kuravira munyu mune ramangwana.
Unogona here kudzidzira rurimi rwako kuti runzwe rusina kunaka?
Zvingaita sezvisinganzwisisike kujaira kudya zvekudya zvatisingade, asi dzimwe nguva tinofanira kudaro. Semuenzaniso, kana chiremba akatipa zano rekuderedza shuga nemunyu nekuda kwezvirwere zvakaita sechirwere cheshuga kana BP, tinofanira kujaira kuravira izvozvo kunyangwe tisingazvide.
Asi zvakaoma kungoerekana wachinja chikafu chausingade kuita chaunofarira. Nekuti hatigoni kuchinja majini edu. Asi nekudya chikafu ichocho zvishoma nezvishoma nekufamba kwenguva, tinogona kuderedza kusachifarira.
Fungidzira, uri munhu anogara achinwa tii ine zvipunu zviviri zveshuga. Zvino, nekuti unoda kuderedza shuga, unonwa tii isina shuga. Pakutanga, inonaka zvisinganakidze. Asi mushure memavhiki mashoma, rurimi rwako ruchajaira kuravira kwacho. Zvadaro, kana mumwe munhu akakupa tii ine shuga, unofunga kuti, "Oh, iyi ine shuga yakawandisa." Izvi zvinoreva kuti rurimi rwako rwajaira maitiro matsva ekuravira.
Zvinhu zvishanu zvikuru zvinonaka zvinonzwisiswa nerurimi rwedu
Pataiva vana, takadzidza nezvezvinhu zvina zvikuru zvekuravira kuchikoro: zvinotapira, munyu, zvinovava, uye zvinovava. Asi ikozvino masayendisiti awana kuravira kwechishanu: Umami .
| Ravira | Tsananguro | Mienzaniso |
|---|---|---|
| Zvinotapira | Zvinoratidza kuti ine shuga kana simba. | Muchero, huchi, shuga |
| Ine munyu | Zvinoratidza kuvapo kwemaminerari, kunyanya sodium. | Munyu, chikafu chine munyu |
| Kuravira kunovava | Zvinoratidza acidity. Zvinobatsira kuona chikafu chakaora. | Lime, tamarind, vhiniga |
| Kuravira kunovava | Kazhinji zvinobatsira kuona zvinhu zvine chepfu. | Gondo rinovava, kofi, cohosh |
| Umami | Kuravira kwakapfuma kwenyama, zvichiratidza kuti ine mapuroteni akawanda. | Madomasi akaibva, chizi, soy sauce, muto wenyama, mackerel |
Umami kuravira kunobva ku amino acid glutamate. Kunowanikwa mumiviri yedu uye muzvikafu zvine mapuroteni akawanda. Kuravira kwakafanana ne "nyama," "inovava," kana "inovava." Kuravira uku kunotibatsira kuziva chikafu chine mapuroteni akawanda uye kutikurudzira kudya.
Musiyano uripo pakati pekuravira nekunaka
Kunyange zvazvo izvi zviviri zvingaita sezvakafanana, pane musiyano mukuru. Kana ukaramba uchidya, uchanzwisisa musiyano uyu zvakanaka.
Zvichitaurwa zviri nyore, kuravira zvinoreva kuravira kushanu (kutapira, munyu, kuvava, kuvava, umami) kunoonekwa nekuravira kuri parurimi rwako. Asi kuravira kunoreva ruzivo rwakakwana rwunogadzirwa neuropi, rwunosanganisira kuravira uku, kunhuhwirira kwechikafu, magadzirirwo acho (semuenzaniso, chakapfava here kana kuti chakakasharara), uye tembiricha.
Semuenzaniso, shuga ine kuravira kunotapira. Asi sitirobheri inonaka. Musanganiswa wekutapira, kuvava, uye kunhuhwirira kwayo kwakasiyana ndiko kunoita kuti pave nekunaka kwesitirobheri.
Nzira yakanakisisa yekunzwisisa izvi ndeyekubata mhino yako wodya matoffee maviri akafanana asi ane manakiro akasiyana. Ucharavira zvinotapira, asi unozongoziva chete kana iri chokoreti kana kofi kana wavhura mhino yako.
Uyewo, zvinonhuwirira hazvidi kuravira. Ipfungwa dzinonzwiwa netsinga dzedu. Zvinhu zvakaita sekupisa kwemhiripiri uye kutonhora kwemint zvinonzwiwa netsinga dzakakosha mumuromo nemumhino dzedu, "Trigeminal nerve".
Kuchinja kwekuravira sezvaunokura
Sezvatinokura, semamwe mabasa akawanda mumiviri yedu, pfungwa dzedu dzekuravira dzinodererawo. Matumbu ekuravira ari parurimi rwedu anogara kwenguva pfupi, masero matsva achigadzirwa mazuva mashoma ega ega. Asi sezvatinokura, mwero uyu wemasero matsva unoderera.
Ndosaka vamwe vanhu vakuru vachiwanzowedzera munyu neshuga zvishoma pane zvavaiita kare. Izvi zvinokonzerwa nekuti havanzwi kunaka kwakafanana nemunyu neshuga zvakaenzana.
Hazvisi izvozvo chete, asi pfungwa dzedu dzekunhuhwidza dzinodererawo sezvatinokura. Sezvatakambokurukura, kunhuhwidza chikamu chikuru chekuravira, saka kana pfungwa dzedu dzekunhuhwidza dzichiderera, tinorasikirwawo nekukwanisa kukoshesa kunaka kwechikafu zvizere.
Ndiani anonzi "Supertaster"?
Heino chimwe chinhu chinonakidza. "Vanonaka zvakanyanya" vanhu vane majini akasimba ekunakirwa nekuravira kwakanyanya . Vanogona kuravira zvinhu zvinovava kakawanda kupfuura munhuwo zvake. Ndosaka vasingawanzoda zvekudya zvinovava zvakaita segourd, kofi, uye mimwe miriwo. Saka kana shamwari yako ichivenga kunyange kutarisa chikafu chinovava, vanogona kunge vari "vanonaka zvakanyanya"!
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Kuravira kwechikafu hakungoonekwi nerurimi chete, asi kunoenderanawo nekunhuhwirira kwacho, chitarisiko, magadzirirwo, uye tembiricha yacho.
- Zvaunofarira zvinosarudzwa nemajini ako uye ruzivo (tsika) rwawagara uinarwo kubvira paudiki.
- Kune mhando huru shanu dzezvinonaka: zvinotapira, zvine munyu, zvinovava, zvinovava, uye umami.
- Nekuramba uchiedza, unogona kuderedza kusada kwako chikafu chausingade uye kudzidzira rurimi rwako kune manakiro matsva.
- Sezvaunokura, pfungwa dzako dzekuravira nekunhuhwidza dzinogona kudzikira, izvo zvinogona kukanganisa chishuwo chako chekudya. Taura nachiremba wako kana uine zvinokunetsa.
💬 Comments (0)
Hapana zvakataurwa parizvino. Isa mhinduro yako pano kekutanga.
Wedzera zvaunofunga