Wakambozvibvunza here kuti tingaravira sei kuravira kwechikafu chatinodya, kutapira kwemupunga unopisa, kutapira kweayisikirimu, kuvava kweremoni? Chikonzero chikuru cheizvi inhengo diki asi inokosha kwazvo parurimi rwedu. Tinodaidza kuti mabudhi ekunakirwa, kana muchirungu (Taste Buds) . Aya akafanana nemabudhi ekunakirwa parurimi rwako.
Ndezvipi zvinhu izvi zvinonaka?
Zvichitaurwa zviri nyore, mabundu ekuravira inhengo diki dzemuviri dzinokubatsira kunzwa kuravira. Kana ukatarisa rurimi rwako mugirazi, uchaona kuti pane mabundu madiki akaita semabhundu parurimi. Mukati memabundu iwayo mune mabundu aya. Mukurapa tinoadaidza kuti mabundu aya (Papillae) .
Kunzwa uku kwekuravira kunokuudza zvauri kudya uye zvauri kunwa, kungave "kunonaka" kana "kusanaka." Ruzivo urwu runotiita kuti tifare kudya, uye runotikurudzira kuti tiwane zvinovaka muviri zvinodiwa nemiviri yedu. Kwete izvozvo chete, asi seshamwari yakanaka, kunzwa uku kwekuravira kunotinyeverawo nezvechimwe chinhu chisina kunaka kudya, senge mukaka wakaora kana chidimbu chenyama yakatsva.
Ndedzipi mhando huru dzezvinonaka zvinonzwisiswa nemabudhi edu ekuravira?
Magaka edu ekuravira anogona kuziva mhando shanu dzekuravira. Ngationei kuti ndeapi.
| Rudzi rwekuravira | Tsananguro nemienzaniso |
|---|---|
| Zvinotapira | Zvikafu zvinowanzova nerudzi rweshuga (semuenzaniso, sucrose, fructose). Mienzaniso inosanganisira huchi, nectar yeagave, michero, ice cream, uye masiwiti. |
| Ine munyu | Zvikafu zvine munyu (sodium chloride) kana zvimwe zvicherwa. Semuenzaniso, funga nezvezvinhu zvakaita semachipisi embatatisi, mapickles, uye munyu nemhiripiri. |
| Kuravira kunovava | Kuravira uku kunokonzerwa nezvinhu zvakaita secaffeine kana zvimwe zvinosanganiswa nemiti. Kuravira kwacho kwakaoma kunzwisisa. Vamwe vanhu vanoda zvinhu zvinovava zvakaita sekofi, chokoreti yakasviba, gourd inovava, asi vamwe havadi. |
| Kuravira kunovava | Kazhinji, chikafu chine imwe mhando yeasidhi (semuenzaniso, citric acid). Mienzaniso inosanganisira zvinhu zvakaita seraimu, remoni, nevhiniga. |
| Umami | Uku ndiko kuravira kunonaka, kwenyama, uye kunogutsa. Zvikafu zvakawanda zvine chinhu chinonzi glutamate zvine kuravira uku. Kuravira uku kweumami kunonyanya kunzwika muzvinhu zvakaita sematomatisi, howa, hove, hove dzakaomeswa, uye soy sauce. |
Asi yeukai, chikafu chatinodya hachina kunaka kumwe chete. Musanganiswa wezvinonaka izvi ndiwo unotipa kuravira kwakaoma. Semuenzaniso, chikafu chingave chinotapira, asi chingavewo nekuravira kwemunyu uye umami.
Izvi zvinoshanda sei? Maitiro ekuravira
Iyi inzira inonakidza zvikuru. Manzwi ako ekunzwa kuravira haaite izvi ega. Manzwiro ekunhuhwirira ari mumhino dzako anobatanidzwawo.
Fungidzira uri kudya chikafu.
1. Kutsenga: Paunotsenga chikafu nemazino ako, chinosanganiswa nemate ari mumuromo mako uye chinopwanya chikafu kuita zvidimbu zvidiki.
2. Kuburitswa kwemakemikari: Kana makemikari ari muchikafu apatsanurwa seizvi, anoburitswa.
3. Kutumira zviratidzo: Makemikoro aya anosangana nekuravira kuri parurimi rwako. Uyewo, hwema hunobva mumakemikari aya hunofamba huchikwira mumhino dzako huchisvika kunhengo dzekunzwa dziri mumhino dzako.
Ndosaka kana uine dzihwa uye mhino yako yavharika, chikafu chinoita sechisisina kunaka kwacho. Kunyangwe kuravira kwacho kuri kwakanaka, hatina kunaka kwakazara kwechikafu nekuti hatigoni kunhuwidza.
Nenzira iyi, unogona kunzwa kunaka kwezvekudya chete kana zviratidzo zvese kubva mumuromo mako nemumhino zvasvika muuropi hwako.
Saka unonzwa sei kupisa, kutonhora, uye kupisa?
Tinewo masero akakosha ekunzwa mumuromo nepahuro. Masero iwayo anonzwa kuti chikafu chinopisa kana kuti chinotonhora sei. Izwi rekuti "kuvava" nderimwe reboka iri. Uye kunzwa kutonhora kubva kune chimwe chinhu chakaita semint kunonzwawo kuburikidza nemamwe masero aya. Saka zvese izvi pamwe chete zvinoumba ruzivo rwedu rwekudya.
Vangani vanaRasa Divya varipo? Vari kupi?
Kune munhu mukuruwo zvakePanogona kuva nezvinonaka pakati pe2,000 ne10,000. Chinhu chinoshamisa ndechekuti sezvatinokura, izvi zvinodzikira zvishoma nezvishoma. Izvi zvinoreva kuti vana vadiki vane zvinonaka zvakawanda kupfuura vakuru . Ndosaka zvimwe zvekudya zvataisada kudya pataiva vadiki, tinotanga kuda kudya patinokura.
Pfungwa isiriyo inowanzo fungwa ndeyekuti chikamu chimwe nechimwe cherurimi chakagadzirirwa kuravira kwacho (semuenzaniso, muromo werurimi ndewekutapira, musana ndewekuvava). Izvi hazvina kururama zvachose. Kutaura zvazviri, ese mashanu ekuravira atataura nezvawo akapararira parurimi rwese. Zvisinei, dzimwe nzvimbo dzinonyanya kubatwa nekuravira kwacho.
Semuenzaniso, kumashure kwerurimi kunonzwa zvakanyanya kuravira zvinovava. Izvi zvinogona kunge zviri zvinhu zvinochengetedza kushanduka-shanduka kwezvinhu. Nekuti zvinhu zvakawanda zvine chepfu zvine kuravira kunovava, saka kukwanisa kuziva kuti chimwe chinhu chinovava uye chine njodzi usati wamedza kunogona kuponesa hupenyu.
Ndezvipi zvirwere zvinokanganisa pfungwa yekuravira?
Dzimwe nguva pfungwa dzedu dzekuravira dzinogona kuchinja. Pane zvinhu zvakawanda zvinogona kukonzera izvi. Tinozvidaidza kuti matambudziko ekuravira.
| Dambudziko rehutano | Zvichitaurwa zviri nyore... |
|---|---|
| Ageusia | Kurasikirwa zvachose kwekuravira. |
| Dysgeusia | Kuona kuravira kusina kunaka (semuenzaniso, chimwe chinhu chinotapira chinonaka chinovava). |
| Hypogeusia | Kunzwa kuravira kwakaderera. |
| Dambudziko rekuravira | Kuravira kusingafadzi mumuromo kunyangwe pasina chinhu. |
Pamusoro pezvo, zvinhu zvinotevera zvinogona kukanganisa kuravira kwako uye kuita kuti kuravira kwechikafu kusiyane:
- Utachiona mumuromo kana pahuro (senge gingivitis ).
- Kushomeka kweVitamin B12 kana zinc .
- Zvirwere zvemuviri zvakaita sechirwere cheshuga kana matambudziko ethyroid (hypothyroidism) .
- Zvirwere zvetsinga (semuenzaniso chirwere cheParkinson ).
- Kukuvadzwa kwetsinga.
- Kudzoka kweacid (GERD) .
- Kusvuta kana kutsenga fodya.
- Kunwa doro zvakanyanya.
- Mimwe mishonga (kunyanya mishonga yekurapa kenza nechemotherapy ).
- Muromo wakaoma.
- Rurimi rwunopisa.
Kana uine shanduko yenguva refu isingatsananguriki mukuravira kwako, zvakakosha zvikuru kutaura nachiremba wako nezvazvo.
Nzira yekuchengetedza Rasa Divya aine hutano hwakanaka sei?
Mashoko akanaka ndeekuti kuravira kwako kunogara kuchigadziriswa uye kuchivandudzwa. Paavhareji, kuravira kwako kunowedzera masero ako anenge mazuva gumi ega ega . Saka, kunyangwe rurimi rwako ruchitsva, kuravira kwako kuchadzokera kune zvakajairika mukati memazuva mashoma.
Zvisinei, kukuvara kunoramba kuripo (sekutapukirwa nezvirwere kakawanda uye kusvuta) kunogona kukanganisa kupora uku. Saka, hezvino zvimwe zvinhu zvaunogona kuita kuti utarisire zvakanaka kuravira kwako:
- Usashandise zvigadzirwa zvefodya. Kusvuta kunokanganisa zvakanyanya kunzwa kwekuravira.
- Deredza kunwa doro.
- Chengetedza hutano hwemuromo. Chengeta mazino ako, matadza, uye rurimi rwako zvakachena.
- Rega chikafu nechinwiwa zvinopisa zvikuru zvitonhore usati wadya/kunwa. Izvi zvinogona kubatsira kudzivirira kupisa rurimi rwako.
- Usaise zvinhu zvinotonhora zvakanyanya, zvakaita sechando, zvakananga parurimi rwako.
Matumbu ekuravira chikamu chakanaka chemuviri wedu, kunyangwe chiri chidiki, chinoita basa rakanaka. Kana ukaachengeta zvakanaka, uchakwanisa kunakidzwa nechikafu chinonaka kweupenyu hwako hwese.
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Matumbu ekuravira inhengo diki dzemuviri dziri parurimi rwako dzinokubatsira kuravira chikafu uye kuona zvinhu zvine njodzi.
- Kunzwa kwemhino yako kwekunhuhwidza kunobatsirawo kuti unzwe kuravira. Kana zvese zvikashanda pamwe chete, unowana kunaka kwakazara.
- Usanetseke kana ganda rako rikakuvara, rinowanzo merazve mukati memazuva angangoita gumi.
- Kusvuta, kunwa doro zvakanyanya, uye kusashanda zvakanaka kwemuromo zvinogona kukonzera kukuvadzwa kwenguva refu kwemanzwiro ekuravira.
- Kana paine shanduko yenguva refu mumanzwiro ako ekuravira, iva nechokwadi chekutaura nachiremba wako nezvazvo.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment