Aan si sax ah u baranno waxa karbohaydraytyadu yihiin iyo sida ay muhiim ugu yihiin jirkaaga.

Ma isweydiisay sida cuntada aan cunno ay jirkeena u siiso tamar? Ama ma isweydiisay waxa ay yihiin karbohaydraytyada iyo sababta ay muhiim noogu yihiin? Maanta, waxaan uga hadli doonnaa nafaqooyinkan muhiimka ah ee loo yaqaan karbohaydraytyada si aad u fudud oo aad si fudud u fahmi karto.

Waa maxay karbohaydraytyada?

Si fudud haddii loo dhigo, karbohaydraytyadu waa nooca ugu muhiimsan ee nafaqada laga helo qaar ka mid ah waxyaabaha aan cunno iyo cabno. Si adag marka loo hadlo, waxay ku dhacaan qaybta nafaqooyinka waaweyn . Sonkorta, istaarijka (sida badarka), iyo faybarku waa noocyada karbohaydraytyada.

Jidhkeenu wuxuu u baahan yahay laba nooc oo kale oo nafaqooyin macro ah: dufan iyo borotiin. Si aan jirkeena u ilaalino caafimaad, waxaan u baahanahay inaan helno dhammaan saddexda nafaqo ee isku dheelitiran .

Maxay jidhkeenu ugu baahan yihiin karbohaydraytyo?

Waa kan waxa muhiimka ah: Kaarboohaydraytyadu waa shidaalka ugu weyn ee siiya tamar jidhkeena. Sida aan batrool ama naafto ugu shubno baabuur, jidhkeenu waxa inta badan ku shaqeeya karbohaydraytyadan si ay u shaqeeyaan, u fikiraan, u cunaan, u ordaan, u boodaan, oo ay u sameeyaan waxyaalahan oo dhan.

Aan eegno sida ay tani u dhacdo, miyaanay ahayn?

1. Marka aan cunno cunto ka kooban karbohaydraytyo, habdhiska dheefshiidka ayaa si tartiib tartiib ah u burburiya.

2. Kadib karbohaydraytyadan burburay, oo aan hadda ugu yeerno gulukoos ama sonkorta dhiigga , ayaa dhiiggeenna ku nuuga.

3. Kadib jidhkeenu wuxuu soo saaraa hoormoon loo yaqaan insulin . Insulin-kani wuxuu ka caawiyaa gulukooska ku ururay dhiigga in loo diro unugyada jidhkeena oo uu soo saaro tamar.

4. Bal qiyaas, haddii jidhkeenu helo gulukoos ka badan inta aan u baahanahay, wuxuu ku kaydiyaa muruqyadeenna iyo beerka si loogu isticmaalo mustaqbalka.

5. Haddii xadka kaydinta la dhaafo, markaa jidhku wuxuu u kaydiyaa gulukooskan xad-dhaafka ah dufan ahaan .

Tirada karbohaydraytyada aan cunno waxay si toos ah u saamaysaa heerarka sonkorta dhiigga. Haddii aan cunno karbohaydraytyo badan, heerarka sonkorta dhiiggeena ayaa kor u kici kara. Tan waxaa loo yaqaan `(hyperglycemia).` Haddii xaaladdan ay sii socoto, waxaad halis weyn ugu jirtaa inaad qaaddo `(Diabetes Mellitus).` Sidoo kale, haddii dadka qaar aysan cunin karbohaydraytyo ku filan, heerarka sonkorta dhiiggooda ayaa hoos u dhici kara. Tan waxaa loo yaqaan `(hypoglycemia)`.

Waa maxay faraqa u dhexeeya karbohaydraytyada fudud iyo karbohaydraytyada isku dhafan?

Hagaag, hadda aan eegno labada nooc ee ugu muhiimsan ee karbohaydraytyada. Waa karbohaydraytyo fudud iyo karbohaydraytyo isku dhafan.

Farqiga u dhexeeya labadoodu wuxuu ku xiran yahay qaab-dhismeedka kiimikada ee cuntada iyo sida ugu dhakhsaha badan ee jirkeenu u dheefshiido .

• Kaarboohaydraytyada Isku-dhafan: Kuwani waxay qaataan waqti yar in jirkeenu dheefshiido. Sidaa darteed, marka aan cunno kuwan, heerka sonkorta dhiiggu isla markiiba ma kordho. Waa kuwa siiya tamar jirka. Sidoo kale, kaarboohaydraytyadan isku-dhafan waxay ka kooban yihiin fiitamiinno, macdano iyo faybar badan oo jidhkeenu u baahan yahay. Kuwani waa sida saaxiibbadeenna ugu fiican, aad bayna ugu faa'iido badan yihiin jirka. Tusaale ahaan, bariiska bran, boorash, kurakkan, khudaarta, miraha (qaar).

• Kaarboohaydraytyada Fudud: Dhanka kale, kaarboohaydraytyada fudud waa nooc ka mid ah sonkorta si dhakhso ah loo dheefshiido . Sidaa darteed, marka aad kuwan cunto, heerka sonkorta dhiiggaagu isla markiiba wuu kordhaa. Ka fikir heerka sare ee ka dhasha cabitaanka macaan. Laakiin heerkaas sare si dhakhso ah ayuu hoos ugu dhacaa. Haddii aad cunto kaarboohaydraytyo fudud oo aad u badan, waxaad u badan tahay inaad miisaan korodho, aad qaaddo sonkorow, wadne xanuun, oo aad kordhiso heerarka kolestaroolkaaga. Tusaale ahaan, waxyaabaha sida sonkorta, macmacaanka, rootiga cad, iyo keega. Waxaad u baahan tahay inaad taxaddar yar ka muujiso kuwan.

Ka fikir, dareenka aad hesho marka aad cunto xabbad rooti cad ah, iyo dareenka aad hesho marka aad cunto bariis bunni ah. Rootiga cad wuxuu si dhakhso ah kuu gaajoon karaa, laakiin bariiska bunniga ah wuxuu kaa dhigayaa mid dheregsan muddo dheer, sax? Taasi waa farqiga.

Haddaba karbohaydraytyada fudud ma runtii xun yihiin?

Way adag tahay in isla markiiba lagu calaamadiyo waxyaabaha sida, "Oh, kuwani waa wanaagsan yihiin, kuwani waa xun yihiin. " Kaarboohaydraytyada fudud daruuri maaha "xun." Si kastaba ha ahaatee, ma bixiyaan nafaqooyin la mid ah kuwa kaarboohaydraytyada isku dhafan ay siiyaan jirkeena.

Waxa ugu fiican ee la sameeyo waa inaad cuntadaada ku darto karbohaydraytyo badan oo isku dhafan oo nafaqo leh intii suurtogal ah iyo inaad xakamayso oo dhexdhexaadiso qaadashadaada karbohaydraytyada fudud. Waa caqli badan tahay inaad la tashato dhakhtarkaaga si aad u hesho talo nafaqo oo adiga kuugu habboon.

Waa maxay noocyada karbohaydraytyada?

Waxaa jira saddex nooc oo karbohaydraytyo ah oo ugu muhiimsan cuntada iyo cabitaannada:

1. Faybar

2. Istaarij

3. Sonkor

Faybarka iyo Istaarjiyada waa noocyo ka mid ah Kaarboohaydraytyada Isku-dhafan . Sonkortu waa noocyo ka mid ah Kaarboohaydraytyada Fudud.Nooc. Haddii aad eegto calaamadda nafaqada ee ku taal baakad cunto oo aad ka iibsato dukaanka, waxaad arki doontaa iyada oo ku qoran "Wadarta Kaarboohaydraytyada." Taas macnaheedu waa wadarta saddexda nooc.

Aan wax yar ka baranno faybarka.

• Faybarku waa wax laga helo cuntooyinka dhirta laga sameeyo, sida miraha, khudaarta, iyo badarka oo dhan. Cuntooyinka xoolaha laga sameeyo, sida waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo hilibka iyo kalluunka, haba yaraatee kuma jiraan wax faybar ah.
• Faybarku sidoo kale waa nooc kaarboohaydrayt oo isku dhafan oo caafimaad qaba. Waxaa jira laba nooc oo faybar ah oo ugu muhiimsan: faybar milmi kara ( oo ku milmi kara biyaha) iyo faybar aan milmi karin (oo aan ku milmi karin biyaha). Tusaale ahaan, galleyda waxaa ku jira faybar aan milmi karin.
• In kasta oo jidhkeenu aanu si fiican u dheefshiidi karin faybarka, faybarkan milmi kara oo aan milmi karin wuxuu ka caawiyaa dheefshiidka marka uu dhex maro xiidmahayaga, isagoo ka hortagaya calool istaagga. Taas kaliya ma aha, faybarku wuxuu kaloo ka caawiyaa xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga, hoos u dhigista heerarka kolestaroolka, iyo inuu na dareensiiyo dhereg muddo dheer .
• Khubarada nafaqada waxay ku talinayaan in dadka waaweyn ay cunaan ugu yaraan 25 ilaa 30 garaam oo faybar ah maalintii, laakiin dadka badankoodu waxay cunaan kala bar tiradaas.
• Cuntooyinka qaar ee hodanka ku ah faybarka:
• Lawska sida digirta, digirta, digirta, digirta cagaaran, iyo lawska.
• Miro, gaar ahaan kuwa lagu cuni karo diirka (tufaax, isteroberi) iyo miraha leh dhagaxyo (miro).
• Lawska (yicibta, lawska), iniinyaha bocorka, iniinyaha gabbaldayaha.
• Badeecadaha hadhuudhka oo dhan (bariis bunni ah, boorash, masago, rooti qamadi dhan ah iyo baasto).
• Khudaar (galley, broccoli, cauliflower, bocorka).

Waa maxay istaarijka?

• Istaarjiyada sidoo kale waa nooc ka mid ah karbohaydraytyada isku dhafan. Waxay jidhkeena siiyaan fiitamiinno iyo macdano (nafaqeeyayaal yaryar).
• Kaarboohaydraytyada isku dhafan waxay qaataan waqti dheer in la dheefshiido, sidaa darteed waxay kaa caawiyaan inaad heerarka sonkorta dhiiggaaga xasiliso oo aad dareento inaad dheregto muddo dheer . Inta badan cuntooyinka istaarijka leh waxay ku dhacaan qaybtan.
• Cuntooyinka ay ku jiraan istaarijka:
• Digir sida digirta, digirta, digirta, iyo digirta lo'da.
• Miro (tufaax, berry, qaraha).
• Badeecadaha hadhuudhka oo dhan (bariis bunni ah, boorash, rooti qamadi dhan ah iyo baasto).
• Khudaar (galley, digir, baradho).

Aan sidoo kale ka digtoonaano sonkorta.

• Sonkortu waa nooc ka mid ah karbohaydraytyada fudud. Jidhkeenu si dhakhso ah ayuu u dheefshiidaa karbohaydraytyadan fudud.Sidaa darteed, heerka sonkorta dhiigga ayaa si lama filaan ah u kacda, ka dibna si dhakhso ah hoos ugu dhacda. Ka dib markaad cunto cunto macaan, waxaad si lama filaan ah u dareemeysaa tamar badan, sax? Laakiin muddo ka dib, waxaa laga yaabaa inaad dareento daal iyo hurdo. Waa tan sababta.
• Waxaa jira laba nooc oo sonkor ah oo waaweyn:
• Sonkorta dabiiciga ah: Sonkorta laga helo caanaha iyo miraha cusub waxay ku jiraan qaybtan.
• Sonkorta lagu daray: Kani waa sonkorta lagu daray waxyaabaha sida macmacaanka, buskudka, keega, miraha qasacadaysan, cabitaannada miraha (qaar), iyo soodhaha.
• Sonkorta waxaa loogu yeeri karaa magacyo badan oo kala duwan oo ku qoran calaamadaha cuntada. Waxaad arki kartaa magacyo sidan oo kale ah:
• "Neecadda Agave"
• "Sharoobada qaska" ama "Sharoobada galleyda"
• "Dekstrose", "Fructose", "Sucrose"
• Malab
• Molasses
• Sonkor
• Xaddidaadda sonkorta waa lama huraan si loo ilaaliyo heerarka sonkorta dhiigga ee caafimaadka qaba. Sidoo kale, cuntooyinka ay ku badan tahay sonkorta waxay ku badan tahay kalooriyada. Tani waxay horseedi kartaa korodhka miisaanka. Xaddid cuntooyinka la safeeyey (rooti cad, waxyaabaha burka cad), macmacaanka, nacnaca, iyo cabitaannada macaan intii suurtagal ah.
• Ururka Wadnaha Mareykanka (AHA) wuxuu ku talinayaa:
• Haweenka badankood, laguma talinayo inay isticmaalaan wax ka badan 25 garaam (6 qaado shaah ama 100 kaloori) oo sonkor lagu daray maalintii .
• Ragga badankood, laguma talinayo inay isticmaalaan wax ka badan 36 garaam (9 qaado shaah ama 150 kaloori) oo sonkor lagu daray maalintii .

Immisa karbohaydrayt ayaad u baahan tahay maalintii?

Runtii ma jirto tiro go'an oo karbohaydraytyo ah oo aad cuni karto maalintii. Waxay ku xiran tahay arrimo badan , oo ay ku jiraan da'daada, jinsigaaga, xaalad kasta oo caafimaad oo aad qabto (sida sonkorowga), heerka dhaqdhaqaaqaaga maalinlaha ah, iyo inaad isku dayayso inaad miisaanka iska dhinto. Dadka qaar ee qaba sonkorowga waxay ogaadaan in tirinta karbohaydraytyadu ay ka caawiso xakamaynta heerarka sonkorta dhiiggooda.

Dadka badankood, Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA) waxay ku talineysaa in la cuno iyadoo loo eegayo fikradda "Saxanka Caafimaadka qaba" . Taasi waa:

• Kala badh saxankaaga ku buuxi miro iyo khudaar .
• Rubuc ka mid ah saxankaaga ku buuxi badar dhan (sida bariis bunni ah, buckwheat, iyo bur atta ah).
• Rubuca kale ku buuxi borotiin (sida kalluunka, hilibka, ukunta, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, digir).

Cunto yareysa ama baabi'isa karbohaydraytyada ma fiican tahay?

Dadka qaar waxay yareeyaan qaadashada karbohaydraytkooda si ay miisaankooda u dhimaan. Sidoo kale, dhakhaatiirta qaar ayaa ku taliya cuntooyin gaar ah, sida cuntada Keto, xaalado caafimaad oo gaar ah, sida suuxdinta.

Si kastaba ha ahaatee, aad bay u adag tahay in la ilaaliyo xayiraadaha noocaas ah muddo dheer. Cuntooyinka qaar ee xaddida karbohaydraytyada waxay ku badan karaan saliidaha iyo dufanka xayawaanka. Noocyada cuntooyinkan ayaa sidoo kale kordhin kara khatartaada cudurrada wadnaha.

Sidaa darteed, aad ayey muhiim u tahay inaad la tashato dhakhtarkaaga ka hor intaadan wax isbeddel weyn ku sameynin cuntadaada, gaar ahaan haddii aad ka fiirsaneyso inaad yareyso karbohaydraytyada.

Markaa, kani waa waxa ugu muhiimsan ee la xasuusto (Fariinta Guriga La Qaado)

Hagaag, wax badan ayaan ka hadalnay karbohaydraytyada, miyaanay ahayn? Waxyaabaha ugu muhiimsan ee aad u baahan tahay inaad ka xasuusato waxaas oo dhan waa:

• Kaarboohaydraytyadu waa lama huraan si jirkeenu u ahaado mid caafimaad qaba oo si sax ah u shaqeeya. Waa isha ugu weyn ee tamarta.
• Isku day inaad doorato karbohaydraytyo isku dhafan halkii aad ka dooran lahayd karbohaydraytyo fudud (sida bariiska buniga ah, badarka oo dhan, khudaarta, iyo miraha).
• Ku dar cuntooyin nafaqo leh oo badan intii suurtogal ah cuntadaada oo hodan ku ah faybar, fiitamiinno, iyo macdano .
• Inta suurtogalka ah xaddid cuntooyinka iyo cabitaannada sonkorta lagu daray (cuntooyinka macaan iyo cabitaannada).
• La tasho dhakhtarkaaga ama nafaqada si aad u ogaato xaddiga karbohaydraytyada kugu habboon iyadoo lagu saleynayo xaaladdaada caafimaad iyo qaab nololeedkaaga.

Haddii aad qodobbadan maskaxda ku hayso oo aad daryeesho cuntadaada, waxaad hubaal ahaan awoodi doontaa inaad ku noolaato nolol caafimaad leh oo xooggan!

Kaarboohaydraytyo , sonkor, istaarij, faybar, cunto caafimaad leh, nafaqo, macaan