Saliidda qumbaha waa shay aan laga maarmi karin guryaheena, miyaanay ahayn? Waxaan u isticmaalnaa karinta, hagaajinta timaha, mararka qaarna xitaa daaweynta nabarrada yaryar. Saliidda qumbaha waxay si qoto dheer ugu xididaysan tahay dhaqankeenna. Laakiin sidee bay saliidda qumbaha u fiican tahay jirkeenna? Ma xun tahay? Waxaa jira fikrado iyo doodo kala duwan oo ku saabsan arrintan. Qaar waxay leeyihiin waa "cunto aad u fiican," halka kuwa kalena ay leeyihiin uma fiicna wadnaha. Markaa maanta, aan ka hadalno si fudud oo cilmiyeysan.
Marka hore, waa maxay saliidda qumbaha?
Si fudud haddii loo dhigo, saliidda qumbaha waa nooc saliid ah oo laga soo saaro xudunta qumbaha. Waa mid adag heerkulka qolka, taasoo la macno ah inay la mid tahay jelly, waxayna noqotaa dareere marka la kululeeyo.
Waxaa jira laba nooc oo saliid qumbaha ah oo ugu muhiimsan:
1. Saliid Qumbaha Bikrada ah: Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo kernels qumbaha cusub. Noocan saliidda ah ee aan inta badan isticmaalno marka aan qumbaha guriga ku dubanno. Waxay leedahay caraf dabiici ah iyo dhadhan qumbaha.
2. Saliid Qumbaha oo la safeeyey: Tan waxaa laga sameeyaa kernels qumbaha oo la qalajiyey, ama copra. Maadaama kuwani ay yihiin kuwo la safeeyey, badanaa ma laha ur ama dhadhan. Tani waa nooca laga helo dhalooyinka saliidda qumbaha ee cad ee aad ka iibsato dukaamada.
Waxaan kuwan u isticmaalnaa karinta, iyo sidoo kale kareemada maqaarka, looshinnada, iyo alaabada daryeelka timaha.
Waa maxay faa'iidooyinka nafaqada ee saliidda qumbaha?
Saliidda qumbaha kuma jirto kolestarool ama faybar. Si kastaba ha ahaatee, nafaqooyinka ay ka kooban tahay waa kuwo aad u yar. Saliidda qumbaha ayaa ah cunto ay ku badan tahay dufanka.
Noocyada ugu muhiimsan ee asiidhyada dufanka leh ee ay ka kooban tahay waa:
- Aashitada Lauric (Aashitada Lauric - C12)
- Aashitada Myristic
- Aashitada Palmitic
Intaa waxaa dheer, saliidda qumbaha waxaa ku badan dufanka buuxa , qiyaastii 90%. Tani waa waxa ugu muhiimsan ee la fiiro gaar ah marka laga hadlayo saliidda qumbaha. Waxa kale oo ay ka kooban tahay xaddi cayiman oo dufan ah oo loo yaqaan triglycerides silsilad dhexdhexaad ah (MCTs).
Saliida qumbaha ma leedahay faa'iidooyin caafimaad oo dhab ah?
Waxaad u badan tahay inaad maqashay sheekooyin ku saabsan saliidda qumbaha oo ka caawisa dhimista miisaanka iyo ka hortagga cudurrada sida waallida. Laakiin saynisyahannadu waxay leeyihiin ma jiraan caddayn cilmiyeed oo ku filan oo lagu taageerayo sheegashooyinkan badan. Aan eegno mid kasta.
Miyay kaa caawin doontaa inaad miisaankaaga dhimto?
Nooca dufanka ku jira saliidda qumbaha ee loo yaqaan MCTs waxaa loo beddelaa tamar si ka dhakhso badan inta lagu kaydiyo dufanka jirkeena. Tani waxaa loo maleynayaa inay naga caawiso inaan dareenno dhereg iyo inay naga caawiso inaan miisaan lumino. Si kastaba ha ahaatee, natiijooyinka cilmi-baarista ku saabsan tan waa isku dhafan yihiin. Sidoo kale, saliidda qumbaha ee aan badanaa isticmaalno badanaa waa lauric acid (C12). Tan waxaa nuuga jirku si ka gaabis ah marka loo eego MCT-yada kale. Sidaa darteed , weli suurtagal ma aha in la sheego in saliidda qumbaha ay naga caawiso inaan miisaanka lumno.
Ma u fiican tahay shaqada maskaxda?
Saynisyahannadu waxay aaminsan yihiin in unugyada maskaxda ee dadka qaba cudurka Alzheimers aysan awoodin inay si habboon u isticmaalaan gulukooska tamarta. Marka aan dheefshiidno dufanka, sida saliidda qumbaha, beerku wuxuu soo saaraa kiimikooyin loo yaqaan ketones. Ketones-kani waxay noqon karaan ilo tamar kale oo maskaxda ah. Waxaa sidoo kale jira aragti ah inay yareyn karaan calaamadaha cudurka Alzheimers. Laakiin tani wali waxay ku jirtaa marxaladda cilmi-baarista.
Waxa muhiimka ah ayaa ah in qaar ka mid ah cilmi-baarisyada lagu sameeyay faa'iidooyinkan la sheegay inaysan isticmaalin saliidda qumbaha ee caadiga ah ee aan ka iibsano dukaanka. Waxay leedahay boqolkiiba aad u sarreeya oo ah MCTs.
Sidee saliidda qumbaha ugu fiican tahay maqaarka iyo timaha?
Inkasta oo ay jiraan fikrado kala duwan oo ku saabsan in la cuno iyo in kale, haddana saliidda qumbaha aad bay ugu fiican tahay maqaarka iyo timaha.
Timo qalalan oo dhaawacan
Saliidda qumbaha ayaa ka fiican inay si qoto dheer u gasho timaha oo ay qoyaanka ilaaliso marka loo eego saliidaha kale, taas oo ay ugu wacan tahay aashitada lauric (C12) ee ay ku jirto.
- Qiyaastii 15 daqiiqo ka hor intaadan timaha dhaqin: Saliid qaado oo si fiican u mari timahaaga, gaar ahaan cidhifyada.
- Sida qalabka lagu hagaajiyo timaha: Waxaad isticmaali kartaa saliidda qumbaha halkii aad ka isticmaali lahayd qalabka lagu hagaajiyo timaha.
- Maaskaro Timo: Ku mari ilaa laba qaado oo saliid qumbaha diirran timahaaga, ku daa dhowr saacadood ama habeenkii, ka dibna raaci. Tani waxay siin doontaa timahaaga qoyaan wanaagsan.
Loogu talagalay qolofta
Mid ka mid ah sababaha keena qolofta madaxa waa madaxa qalalan. Marinta saliidda qumbaha waxay ka caawisaa in madaxa qoyanaado. Sidoo kale, maadaama saliidda qumbaha ay leedahay sifooyin liddi ku ah bakteeriyada, waxay gacan ka geysan kartaa xakamaynta qolofta oo ay sababaan caabuqyada fangaska qaarkood.
Daryeelka maqaarka
Marka saliidda qumbaha la mariyo maqaarka, waxay ka hortagtaa in biyuhu ay uumi baxaan. Taas macnaheedu waxa weeye in maqaarku uu yaraado qalalan yahay. Sidaa darteed, saliidda qumbaha waxaa loo isticmaali karaa qoyaan dabiici ah oo aad u fiican . Waxa kale oo ay ka caawisaa dejinta cuncunka ka dhasha isticmaalka mandiil.
Laakiin xasuuso tan! Saliidda qumbaha waxay xidhi kartaa daloolada. Markaa haddii aad leedahay finan, waxaa ugu wanaagsan inaad iska ilaaliso inaad saliidda qumbaha mariso wejigaaga ama meelaha kale ee finanka u nugul. Sidaas oo kale waxay kordhin kartaa khatarta finanka iyo madax-madaxyada.
Ma jiraan wax khatar ah oo ku jira isticmaalka saliidda qumbaha? (waxyeelooyin)
Haa, waxaa jira khataro ay tahay inaan ka warqabno, gaar ahaan marka aan wax cuneyno.
| Khatarta | Sharaxaad |
|---|---|
| Khatarta sii kordheysa ee cudurrada wadnaha iyo istaroogga | Saliidda qumbaha waxaa ku badan dufanka buuxa . Noocan dufanka ah wuxuu kor u qaadi karaa kolestaroolka xun, ama kolestaroolka LDL. Heerarka sare ee LDL waxay kordhiyaan khatarta cudurrada wadnaha iyo istaroogga. Ururada sida Ururka Wadnaha ee Mareykanka waxay ku talinayaan isticmaalka saliidaha caafimaadka qaba ee dufanka buuxa ku yar yahay. |
| Dhaca (kharribaad) | Saliidda qumbaha ee la safeeyey waxaa la kaydin karaa dhowr bilood, iyo saliidda qumbaha ee bikrada ah ilaa 2-3 sano. Haddii saliiddu caaryo leedahay, leedahay ur/dhadhan ka duwan, ama jaalle isu beddeshay, ha isticmaalin. |
Haddii aad ka walaacsan tahay heerarka kolestaroolkaaga ama khatarta cudurrada wadnaha, waa muhiim inaad la hadasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan u beddelin cunto kale.
Waxyaabaha ay tahay inaad ogaato marka aad saliidda qumbaha u isticmaaleyso karinta
Saliidda qumbaha waa 100% dufan. Waxaa jira qiyaastii 120 kaloori halkii qaado. Tani waxay la mid tahay saliidaha kale.
- Saliid Qumbaha Bikrada ah: Tani waxay leedahay dhadhan qumbaha iyo caraf udgoon, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon suxuunta dhadhanka qumbaha sida chutneys, keega, iyo buskudka. Waxay leedahay meel qiiqa ka hooseeya (177°C / 350°F).
- Saliid Qumbaha oo la sifeeyay: Tani dhadhan ama ur ma lahan, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa saxan kasta. Waxay leedahay meel qiiqa sare leh (204-232°C / 400-450°F). Sidaa darteed, waxay ugu habboon tahay shiilidda qoto dheer iyo dubista.
Xasuusin mar kale:Saliidda qumbaha waa 90% dufan buuxa, sidaa darteed way caafimaad badan tahay in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, iyadoo lagu beddelayo saliidaha dufanka yar yar sida saliidda saytuunka, saliidda canola, iyo saliidda gabbaldayaha, halkii laga cuni lahaa tiro badan maalin kasta.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Saliidda qumbaha waxay aad ugu badan tahay dufanka buuxa, kaas oo kor u qaadi kara heerarka kolestaroolka xun (LDL) wuxuuna kordhin karaa khatarta cudurrada wadnaha.
- Saliidda qumbaha si dhexdhexaad ah u isticmaal karinta. Isticmaalka maalinlaha ah, saliidaha caafimaadka qaba sida saytuunka iyo gabbaldayaha ayaa ku habboon.
- Saliidda qumbaha waa qoyaan aad u fiican maqaarka iyo timaha, laakiin iska ilaali inaad ku mariso maqaarka u nugul finanka, gaar ahaan wejiga.
- Sheegashooyinka ah in saliidda qumbaha ay ka caawiso dhimista miisaanka ama ay daaweyso cudurrada sida Alzheimers weli si cilmiyeysan looma xaqiijin.
- Had iyo jeer la tasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan wax isbeddel weyn ku sameynin cuntadaada, gaar ahaan haddii aad qabtid xaalado sida kolestarool ama cudurrada wadnaha.
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada