Përshëndetje! Si jeni? Sot do të flasim për diçka që e marrim nga ushqimi ynë, e cila është shumë e rëndësishme për trupin tonë. Këto janë karbohidratet . Mund ta keni dëgjuar këtë emër diku, apo jo? Ndoshta e thotë një mjek, ose mund ta keni dëgjuar në gazetë ose në TV duke folur për ushqime të tilla. Pra, çfarë janë këto karbohidrate? A kanë vërtet nevojë trupat tanë për to? Le të flasim për të gjitha këto shumë thjesht, në një mënyrë që është e lehtë për t'u kuptuar nga ju. Mos kini frikë, do të flas për këtë sikur të flisja me një mik, pa përdorur fjalë të mëdha.
Çfarë janë karbohidratet?
Thënë thjesht, karbohidratet janë një nga tre lëndët ushqyese kryesore në ushqimin që hamë. Dy të tjerat janë proteinat dhe yndyrnat . Mund t’i keni dëgjuar këto emra. Pra, këto karbohidrate janë gjëja kryesore që i jep trupit tonë energji, domethënë, gjëja kryesore që i jep energji . Ashtu si benzina për një makinë, ose energjia elektrike për një dritë, karbohidratet janë për trupin tonë. Ne kemi nevojë për energji për të vrapuar, për të kërcyer, për të menduar, për të punuar dhe madje për të marrë frymë. Kjo energji merret kryesisht nga këto karbohidrate.
Imagjinoni, kur hani diçka në mëngjes dhe shkoni në shkollë ose në zyrë, keni energji për të punuar gjithë ditën. Këto karbohidrate janë një ndihmë e madhe për t'ju dhënë atë energji.
A ka lloje të karbohidrateve?
Po, ekzistojnë dy lloje kryesore të karbohidrateve. Ashtu siç ekzistojnë dy lloje bizelesh (qesh). Le të shohim se cilat janë ato:
1. Sheqernat: Këto janë karbohidrate që i sigurojnë trupit energji të shpejtë.
2. Niseshtetë dhe Fibrat: Këto i sigurojnë energji trupit më ngadalë, por ndihmojnë në ruajtjen e energjisë për një periudhë më të gjatë kohore.
Tani, le të flasim për secilin prej këtyre llojeve në pak më shumë detaje ?
Sheqerna - energji e shpejtë!
Kur themi "sheqer", menjëherë mendojmë për sheqerin që i hedhim çajit, apo jo? Edhe ky është një lloj sheqeri. Ne i quajmë këto karbohidrate të thjeshta . Meqenëse struktura e tyre molekulare është shumë e thjeshtë, ato absorbohen lehtësisht nga trupi dhe shndërrohen në energji.
Ku janë këto sheqerna?
- Frutat: Frutat si mangot, bananet dhe papajat përmbajnë natyrshëm sheqer. Këto janë shumë të mira.
- Qumështi dhe produktet e qumështit: Qumështi dhe kosi, ashtu si produktet e qumështit, përmbajnë një lloj sheqeri të quajtur "(Laktozë)."
- Sheqernat që i shtojmë ushqimit: Ky sheqer gjendet në gjëra të tilla si sheqeri i shtuar në çaj dhe kafe, ushqime të ëmbla, ëmbëlsira, biskota, karamele me gjalpë dhe çokollatë.
- Pije të ëmbla: Pije të ndryshme të ëmbla që gjenden në dyqane kanë gjithashtu përmbajtje të lartë sheqeri.
Këto lloje sheqeri i japin trupit një nxitje të shpejtë energjie. Mendoni vetëm, kur ndiheni të lodhur, të hani një frut mund t'ju bëjë të ndiheni të freskët. Megjithatë, konsumimi i tepërt i sheqerit, veçanërisht sheqerit të përpunuar, nuk është i mirë për trupin. Mund të çojë në shtim në peshë dhe prishje të dhëmbëve. Prandaj, është mirë të hani ushqime që përmbajnë sheqerna natyralë, siç janë frutat.
Karbohidrate komplekse - Niseshte dhe Fibra - Një burim i shëndetshëm energjie që tretet lehtë!
Këto quhen karbohidrate komplekse . Sepse ato përbëhen nga shumë molekula të thjeshta sheqeri të lidhura së bashku, si zinxhirë të gjatë. Si një gjerdan i bërë nga shumë perla të varura së bashku. Pra, trupit i duhet pak kohë për t'i tretur ato. Por kjo është mirë, sepse atëherë trupi merr energji gradualisht, jo të gjithën menjëherë. Kështu që mund të qëndroni të uritur për një kohë të gjatë.
Niseshte
Niseshteja është një përbërës i zakonshëm në vaktet tona kryesore.
Ku është kjo niseshte?
- Drithërat: Oriz (oriz i bardhë, oriz kaf), hikërror, tërshërë, elb, bukë (sidomos bukë me krunde), makarona, makarona, etj.
- Llojet e patateve: Patate, patate të ëmbla, maniokë dhe patate të ëmbla.
- Disa perime dhe bishtajore: Gjëra të tilla si misri, bizelet dhe thjerrëzat përmbajnë gjithashtu pak niseshte.
Këto ushqime me niseshte na japin energjinë që na nevojitet për të punuar gjatë gjithë ditës.
Fibër
Fibra është gjithashtu një lloj karbohidrati kompleks. Por e veçanta e kësaj është se trupat tanë nuk mund ta tretin plotësisht këtë fibër. "Atëherë pse ta hamë?" mund të pyesni veten. Edhe pse fibra nuk tretet, ajo ka shumë përfitime për trupin tonë!
Cilat janë përfitimet e fibrave?
- Mban zorrët në funksionimin e duhur: Zvogëlon problemet si kapsllëku.
- Jep një ndjesi ngopjes: Kjo ndihmon në kontrollin e ngrënies së tepërt dhe ndihmon në kontrollin e peshës.
- Ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak: Kjo është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit me diabet.
- Gjithashtu ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.
Ku ndodhen këto fibra?
- Frutat: Sidomos frutat që hahen me lëkurë (si mollët dhe dardhat).
- Perimet: Pothuajse të gjitha perimet, të tilla si zarzavatet, fasulet, karotat dhe panxhari, përmbajnë fibra.
- Drithëra të plota: oriz i kaftë (oriz i kuq), bukë me krunde, tërshërë.
- Arra dhe ushqime të bëra prej tyre: thjerrëza, qiqra, fasule jeshile, bizele.
Pra, a e kuptoni? Sheqeri, niseshteja dhe fibrat janë të gjitha karbohidrate. Por përfitimet që secili lloj u ofron trupit tonë dhe mënyra se si funksionojnë ato janë paksa të ndryshme.
Si i përdor trupi ynë karbohidratet? - Një histori e vogël!
Në rregull, tani le të shohim se si këto karbohidrate që hamë shndërrohen në energji në trup. Kjo është si një histori e vogël.
1. Marrja e ushqimit në gojë dhe përtypja e tij: Kur hamë një ushqim që përmban karbohidrate (për shembull, një copë orizi ose një copë frut), pështyma në gojën tonë fillon ta tretë atë.
2. Udhëtimi drejt stomakut dhe zorrëve: Ky ushqim shkon më pas në stomak dhe prej andej në zorrët e holla. Këtu karbohidratet treten kryesisht dhe shndërrohen në glukozë, njësia e tyre më e thjeshtë. Imagjinoni, ashtu siç presim një copë të madhe druri në copa të vogla, molekulat e mëdha të quajtura karbohidrate zbërthehen në molekula të vogla glukoze.
3. Thithja e glukozës në gjak: "Glukoza" e formuar në këtë mënyrë absorbohet më pas në gjakun tonë nga zorrët. Pastaj niveli i sheqerit në gjak rritet pak. Kjo është normale.
4. Roli i insulinës: Kur niveli i `(Glukozës)` në gjak rritet në këtë mënyrë, një organ i quajtur ` (Insulinë) ` në trupin tonë prodhon një hormon të quajtur `(Insulinë)`. Kjo `(Insulinë)` është një person shumë i rëndësishëm. Është si një çelës.
5. Energjia për qelizat: `(Insulina)` është ajo që hap dyert e pjesëve më të vogla të trupit tonë , qelizave , dhe ndihmon `(Glukozën)` në gjak të hyjë në qeliza. `(Glukoza)` që hyn në qeliza është ajo që ne përdorim si energji. Është si karburant për miliarda motorë të vegjël në trupin tonë.
Çfarë ndodh me glukozën e tepërt?
Kur hamë më shumë karbohidrate sesa na nevojitet, glukoza e tepërt ruhet së pari në mëlçi dhe muskuj si glikogjen . Kjo është si një bankë energjie. Mund të përdoret më vonë kur të kemi nevojë për energji. Megjithatë, nëse mbetet glukozë e tepërt pasi këto rezerva të jenë mbushur, ajo ruhet në trup si yndyrë. Kjo është arsyeja pse disa njerëz thonë se të hash shumë karbohidrate të bën të shëndoshe. Ka një farë të vërtete në këtë, por varet nga lloji i karbohidrateve që hamë, sasia dhe niveli ynë i aktivitetit.
Pra, pse janë të rëndësishme karbohidratet për ne? Cilat janë karbohidratet e mira?
Tani ndoshta e kuptoni që karbohidratet janë thelbësore për trupin tonë.
- Burimi kryesor i energjisë: Truri dhe sistemi ynë nervor qendror e marrin energjinë e tyre kryesisht nga `(Glukoza)`. Kjo do të thotë që karbohidratet janë thelbësore për gjëra të tilla si të menduarit, të mësuarit dhe të kujtuarit siç duhet.
- Për aktivitetin fizik: Karbohidratet sigurojnë energji për gjithçka që bëjmë, qoftë vrapim, kërcim apo ushtrime fizike.
- Përfitimet e fibrave: Siç e diskutuam më parë, karbohidratet fibroze kanë shumë përfitime për shëndetin tonë.
Si të zgjidhni karbohidratet e mira?
Kjo është gjëja më e rëndësishme. Jo të gjitha karbohidratet janë krijuar njësoj. Duhet të përpiqemi të zgjedhim karbohidrate komplekse, fibroze dhe ushqyese .
- Zgjidhni drithëra të plota: bukë me krunde në vend të bukës së bardhë, oriz kaf në vend të orizit të bardhë, hikërror, tërshërë etj. Këto janë të pasura me fibra dhe vitamina.
- Frutat dhe perimet: Përfshini disa lloje frutash dhe perimesh në dietën tuaj çdo ditë. Këto janë plot me sheqerna natyralë, fibra, vitamina dhe minerale.
- Bishtajore: Hani rregullisht gjëra të tilla si thjerrëzat, qiqrat, fasulet jeshile dhe bizelet. Këto janë një burim i mirë proteinash, si dhe karbohidratesh.
- Kufizoni sheqerin dhe ushqimet e ëmbla: Zvogëloni sa më shumë që të jetë e mundur konsumin e gjërave si ëmbëlsira, biskota, karamele me karamele, akullore dhe pije të ëmbla. Këto janë thjesht kalori boshe pa asnjë vlerë ushqyese.
Imagjinoni, nëse hani pak tërshërë me qumësht dhe pak fruta në mëngjes, kjo do t'ju japë një fillim të mbarë të ditës, fibra dhe vitamina. Dhe nëse hani oriz të kuq me perime, thjerrëza dhe peshk për drekë, ky është gjithashtu një vakt shumë i ekuilibruar.
Disa keqkuptime rreth karbohidrateve dhe të vërtetës
Ndonjëherë ka keqkuptime në shoqëri rreth karbohidrateve. Le ta hedhim një vështrim në këtë çështje.
- "Të gjitha karbohidratet të shëndoshin": Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Siç e diskutuam më parë, problemi qëndron te lloji dhe sasia e karbohidrateve që hamë. Konsumimi i tepërt i ushqimeve me sheqer dhe niseshte mund të çojë në shtim në peshë. Por konsumimi i një sasie të moderuar të karbohidrateve të mira si drithërat e plota, frutat dhe perimet nuk do ta bëjë këtë.
- "Eliminimi i të gjitha karbohidrateve nga dieta juaj është i mirë për shëndetin tuaj ": Ky është gjithashtu një keqkuptim. Trupat tanë, veçanërisht truri ynë, kanë nevojë për karbohidrate për energji. Eliminimi i plotë i karbohidrateve mund të çojë në lodhje, dhimbje koke dhe vështirësi në përqendrim. Gjëja e rëndësishme është të zgjidhni karbohidratet e duhura dhe t'i hani ato në sasitë e duhura.
Mbani mend, asnjë ushqim nuk mund të etiketohet si "i mirë" ose "i keq". Ajo që është e rëndësishme është ekuilibri dhe moderimi.
Le të kujtojmë me një frymë për çfarë folëm. (Mesazh për në shtëpi)
Në rregull, kemi folur shumë për karbohidratet sot, apo jo? Tani le t’i përmbledhim pak të gjitha dhe t’i kujtojmë.
- Karbohidratet janë lënda kryesore ushqyese që i jep trupit tonë energji, si benzina për një makinë.
- Ekzistojnë dy lloje kryesore të karbohidrateve: sheqeri (energji e shpejtë) dhe niseshteja/fibra (energji e ngadaltë, afatgjatë).
- Trupat tanë i tretin karbohidratet në glukozë , e cila, me ndihmën e hormonit insulinë, u siguron energji qelizave.
- Zgjedhja e karbohidrateve të mira është shumë e rëndësishme. Drithërat e plota, frutat, perimet dhe bishtajoret janë zgjedhjet më të mira.
- Kufizoni ushqimet dhe pijet me sheqer, si dhe karbohidratet e rafinuara sa më shumë që të jetë e mundur.
- Nuk është ide e mirë të eliminoni plotësisht karbohidratet nga dieta juaj. Të hani sasinë e duhur të karbohidrateve të mira në një mënyrë të ekuilibruar është e rëndësishme për një jetë të shëndetshme.
Pra, shpresoj që sot të keni një kuptim të qartë të karbohidrateve. Kur shikoni pjatën tuaj, tani e dini se çfarë karbohidratesh përmban ajo dhe sa të rëndësishme janë ato për trupin. Për të qëndruar të shëndetshëm, është shumë e rëndësishme të jemi të vetëdijshëm për atë që hamë. Nëse keni ndonjë pyetje tjetër, mos harroni të pyesni një nutricionist ose një mjek.
Karbohidrate, sheqer, niseshte, glukozë , insulinë, energji, ushqim i shëndetshëm
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න