Да ли је бели лук заиста добра храна? (Бели лук) Хајде да то сазнамо сигурно!

Бели лук је незаобилазан састојак у нашој кухињи. Не само то, без обзира који сос правимо или шта кувамо, чини се да није комплетно без два или три чена белог лука, зар не? Сам мирис повећава апетит. Али да ли знате колико је моћан овај бели лук који користимо само за ароматизовање хране? Кроз историју, земље попут Египта, Кине, Индије и Грчке користиле су бели лук као лек. Дакле, данас ћемо говорити о благодетима белог лука за наше здравље, поред ароматизације хране и стварима на које треба да будемо опрезни.

Који су хранљиви састојци у белом луку?

Прво на шта треба обратити пажњу је ово. У ствари, чешње белог лука које користимо за јело има врло мало калорија. Такође нема много протеина ни масти. Па како је тако добар?

Једноставно речено, моћ белог лука не лежи у витаминима и протеинима које садржи, већ у посебним ензимима и хемијским једињењима које садржи. То јест, његове врлине не долазе из количине, већ из његових посебних способности.

Ево нутритивних информација за типичан чешањ белог лука.

Здравствене користи белог лука

Медицинска истраживања су пронашла јаку везу између белог лука и здравствених користи. Али овде треба имати на уму нешто. Неке студије сугеришу да је сиров бели лук кориснији од куваног. Такође се каже да суплементи који садрже екстракт белог лука могу пружити још боље резултате.

Одлично за здравље срца!

Бели лук је као добар пријатељ нашим срцима.

• Помаже у заштити од срчаног удара: Студија спроведена у Сједињеним Државама открила је да једињење звано диалил трисулфид, које се налази у уљу белог лука, помаже у заштити срца након срчаног удара и током операције срца. Иако је ово студија спроведена на мишевима, резултати су веома обећавајући.
• Помаже у контроли хипертензије: Студије су показале да узимање таблета екстракта старог белог лука може снизити крвни притисак код људи са високим крвним притиском. Како се то дешава? Бели лук спречава сужавање крвних судова, односно њихово тањење (вазоконстрикција). Замислите то као да се притисак воде повећава када зачепите водоводну цев. Када се крвни судови опусте, крвни притисак се смањује.
• Заштита од срчаних обољења повезаних са дијабетесом: Кардиомиопатија је срчана болест која најчешће погађа дијабетичаре. Истраживања су показала да уље белог лука може заштитити срце од овог стања. Међутим, пошто су ова истраживања још увек у фази истраживања, потребна су додатна истраживања да би се ово у потпуности разумело.

Борац против инфекција

Сећате се како су наши баке и деке правили чорбу са белим луком за прехладу и кашаљ? У томе има много истине.

Бели лук је одличан састојак који се може борити против бактерија, вируса, гљивица и паразита .

Главни разлог за то је једињење алицин, које се формира када се бели лук згњечи и исецка. Управо је то одговорно за оштар мирис и укус белог лука.

• Алицин чак делује и против Е. коли, врсте бактерија које су отпорне на антибиотике.
• Такође се бори против гљивица које изазивају квасце, као што је Кандида албиканс.
• Такође је активан против цревних паразита, као што су ваљкасти црви.
• Још горе је то што је откривено да алицин такође може да контролише раст бактерије зване MRSA, која је бактерија отпорна на више антибиотика и уобичајена је у неким болницама.

Да ли се ризик од рака може смањити?

Ово је тема која занима многе људе. Неколико студија је пронашло везу између белог лука и другог поврћа из исте породице (као што је црни лук) и смањеног ризика од рака.

• Рак дебелог црева: Студија која је обухватила 40.000 жена старости 55-69 година открила је да редовно конзумирање белог лука може смањити ризик од рака дебелог црева.
• Рак желуца: Студија спроведена током 30 година која је обухватила преко 100.000 људи показала је да људи који једу бели лук пет или више пута недељно имају знатно мањи ризик од развоја рака желуца.
• Рак плућа: Студија спроведена у Кини открила је да редовно конзумирање сировог белог лука повезано је са смањеним ризиком од рака плућа.

На шта треба обратити пажњу код белог лука (ризици)

Као и све остало, бели лук има своје нежељене ефекте на које морамо обратити пажњу. Важно је бити свестан тога, посебно ако узимате лекове за одређена медицинска стања.

Својства за разређивање крви

Једно од главних својстава белог лука је да смањује згрушавање крви. То јест, има способност да разређује крв . Иако је ово добра ствар за неке људе са срчаним обољењима, за друге може бити опасно.

Проблеми са лековима (интеракције лекова)

Ово је најважније. Ако узимате било који од следећих лекова, требало би да избегавате узимање белог лука (посебно пилуле екстракта белог лука).

• Варфарин (Цоумадин / варфарин)
• Хепарин

Ови лекови делују тако што разређују крв. Пошто бели лук ради исто, ефикасност лека може бити прецењена, што доводи до опасних стања као што је унутрашње крварење у телу.

Стога, ако узимате лекове за било које дуготрајно стање, паметно је да се консултујете са својим лекаром пре него што додате превише белог лука у своју исхрану.