Да ли је куркума само зачин? (Куркума и куркумин) Хајде да сазнамо шта је тачно!

Куркума је незаобилазан састојак у нашој кухињи. Као што вероватно знате, куркума је много више од само прелепе жуте боје и ароме за супе и чорбе. Наше баке и мајке су од детињства правиле млеко од куркуме за прехладу и кашаљ. Утрљају мало куркуме на ране. Па које су тачно благодети овог малог комадића куркуме? Хајде да данас детаљно и једноставно причамо о томе.

Шта је куркума? Шта је куркумин?

Куркума је зачин који потиче од корена биљке пореклом из Азије. Припада породици ђумбира, тачније. Хиљадама година, куркума се користи у ајурведској медицини као лек за разне болести, укључујући кожна обољења, алергије и болове у зглобовима.

Сада да видимо шта је ова супермоћ куркуме. Зове се куркумин . Једноставно речено, то је активни састојак куркуме који јој даје карактеристичну жуту боју и многе њене здравствене користи. Припада групи фитохемикалија које се називају полифеноли . Они делују као моћни антиоксиданси .

Које су користи куркуме и куркумина за наше тело?

Истраживања су показала да куркума, посебно једињење куркумин, помаже нашем здрављу на разне начине.

Смањује упалу и оток (оток) у телу

Упала је запаљење које се јавља у нашем телу, као што су оток, црвенило и црвенило. Иако је ово понекад природни одбрамбени одговор тела, ако траје дуже време, може изазвати многе проблеме као што су болови у зглобовима и цревне болести. Куркумин има добру способност да контролише ова запаљенска стања. Неке студије су показале да куркумин, узећ у високим дозама, може смањити упалу као и ибупрофен, лек против болова.

Смањује ризик од хроничних болести

Због својих антиоксидативних својстава, о којима смо раније говорили, куркумин може смањити ризик од многих хроничних болести. Штетни слободни радикали који се акумулирају у нашем телу због ствари попут загађења животне средине и пушења могу оштетити ћелије и временом изазвати разне болести.

Помоћ у управљању болом

Истраживања показују да антиинфламаторна својства куркуме такође могу помоћи у ублажавању симптома хроничних болних стања попут остеоартритиса.

Олакшање за ментално здравље

Иако није замена за лекове или лечење стања попут депресије и анксиозности, постоје неки позитивни клинички докази да куркумин може помоћи у ублажавању симптома. Куркума је такође богата омега-3 масним киселинама, које помажу у подршци здравој функцији мозга.

За здраву кожу

Куркума такође има антимикробна својства. Када се нанесе на кожу, истраживања сугеришу да може помоћи код стања попут акни, екцема, псоријазе, па чак и помоћи у контроли старења коже.

За функцију мозга

Ране студије такође показују да куркумин може побољшати памћење и опште здравље мозга. Такође се верује да је повезан са смањеним ризиком од стања попут деменције и Алцхајмерове болести.

Како се користи куркума? Колико?

Ево је најважнија ствар. Без обзира колико куркуме додате у храну, наша тела не могу да апсорбују куркумин који она садржи. Већина се лако излучује из организма. Дакле, да бисте извукли максимум из куркуме, важно је како је користите.

• Са бибером: Једињење пиперин у црном биберу може повећати количину куркумина коју тело апсорбује за око 2000%! Зато су наши преци користили куркуму и бибер заједно у многе медицинске сврхе.
• Са здравим мастима: Куркума је растворљива у мастима. То значи да се раствара у нечему попут уља, а не у води. Комбиновање са здравом масноћом попут кокосовог млека, кокосовог уља или уља авокада олакшава телу апсорпцију куркумина.
• Благо загрејано: Загревање на лаганој ватри мање од 15 минута олакшава апсорпцију куркумина.

Типично, кашичица куркуме у праху коју додајемо у храну садржи око 200 милиграма куркумина. Међутим, ова количина може да варира у зависности од квалитета куркуме. Неки људи узимају суплементе који садрже куркумин у облику пилула. Међутим, пре него што то учините, свакако треба да разговарате са својим лекаром и потражите савет.

Нежељени ефекти и ко треба бити опрезан када користи куркуму

Куркума је генерално безбедна за већину људи када се користи у количинама које се обично додају храни. Међутим, узимање као суплемента у високим дозама или током дужег временског периода може изазвати нежељене ефекте код неких људи.

• Мучнина
• Бол у стомаку
• Дијареја
• Чир на желуцу

Такође, људи који су алергични на куркуму могу имати осип на кожи и копривњачу.

Они који морају бити посебно опрезни

Ако имате било које од следећих здравствених стања, обавезно се консултујте са својим лекаром пре него што узмете куркуму као додатак исхрани.

Ако редовно узимате лекове за неко друго стање (нпр. аспирин, лекове за дијабетес, лекове за холестерол, лекове за крвни притисак), веома је важно да обавестите свог лекара пре употребе суплемента куркуме.