Na hangata o utloa bohloko ba mpa, ho ruruha, kapa ho se phutholohe ho hong ka mor'a ho ja lijo tse kang bohobe, libiskiti, kapa pasta? Ngaka ea hau e kanna ea ba e u joetse hore u na le boemo bo bitsoang Lefu la Celiac. Ho utloa lebitso lena ho ka tšosa hanyane. U ka 'na ua nahana, "Oho, nke ke ka khona ho ja letho hona joale?" Empa u se ke ua tšoha. Pheko feela ea sena ke ho felisa gluten ka botlalo lijong tsa hau. Le hoja ho ka bonahala ho le thata hanyane qalong, hang ha u ho utloisisa hantle, ho bonolo haholo ho ho laola. A re bueng ka sena ka botlalo kajeno.
Ka mantsoe a bonolo feela, gluten ke eng?
Gluten ke mofuta oa protheine . E fumaneha haholo-holo ka har'a koro, harese le rye . Lintho tse ngata tseo re li jang, tse kang bohobe, likuku, libiskiti, pasta, li entsoe ka phofo e entsoeng ka lijo-thollo tsena. Gluten ke karolo e sebetsang joaloka "cheese" e khomarelang lijo tseo 'moho le ho li fa sebopeho sa tsona se nepahetseng. Ha re bua ka ho hlaka, ke ka lebaka la gluten ena hore bohobe bo kokomohe 'me bo kopane, 'me noodle e lula nako e telele e sa robehe.
Ho etsahala'ng ha motho ea nang le Celiac a ja gluten?
Celiac ke lefu la autoimmune le futsitsoeng ka liphatsa tsa lefutso. Ka bokhutšoanyane, ke boemo boo tsamaiso ea 'mele ea rona ea ho itšireletsa mafung (tsamaiso ea 'mele ea rona ea ho itšireletsa mafung) e khelohang 'me e hlasela 'mele ea rona.
Ha motho ea nang le lefu la celiac a ja lijo tse nang le gluten, sesole sa 'mele sa hae se lemoha protheine ea gluten e le sera 'me se qala ho e hlasela. Empa ha tlhaselo ena e hlaha, e senya ka phoso likarolo tse nyenyane tse kang menoana leboteng le ka hare la mala a rona a manyenyane, tse bitsoang villi .
Mosebetsi o ka sehloohong oa li-villi tsena ke ho monya limatlafatsi lijong tseo re li jang. Kahoo ha li senyehile, 'mele o sitoa ho monya limatlafatsi tseo o li hlokang hantle. Re bitsa sena khaello ea phepo e nepahetseng . Haholo-holo lintho tse kang tšepe, calcium le vithamine D li monngoa hanyane haholo. Ka lebaka la sena, ha nako e ntse e ea, maemo a mang a tebileng a kang khaello ea mali, osteoporosis le mafu a thyroid a ka hlaha.
Na ke hloka thuso ea litsebi?
Ehlile. Haeba o fumanwa o na le Lefu la Celiac, kopa ngaka ya hao hore e o romele ho setsebi sa dijo se ngodisitsweng se ikgethileng ka Lefu la Celiac. Se ka o thusa ho tsamaya leetong lena.
U ka ithuta lintho tsena ho setsebi sa phepo e nepahetseng:
- Mokhoa oa ho bala mabitso a lijo tse rekiloeng lebenkeleng ka nepo le ho tseba hore na li na le gluten kapa che.
- Mokhoa oa ho rera lijo tse se nang gluten tse u tšoanelang le diresepe tse monate.
- Mokhoa oa ho qoba khaello ea phepo e nepahetseng eo u ka bang le eona.
- Ela hloko maemo a mang a bongaka a ka amanang le lefu la celiac.
Joale nka ja eng?
Leha o ka nna wa nahana, "Na ke tla fellwa ke dijo jwale?", lenane la dintho tseo o ka di jang le lelelele haholo. Ntle le dijo tse ngotsweng "Ha di na Gluten" lebenkeleng, ho na le dijo tse ngata tse se nang gluten ka tlhaho mme di ka theha motheo wa dijo tsa hao.
| Lijo tse se nang Gluten ka tlhaho | |
|---|---|
| Nama | Nama tsohle, tse kang nama ea khomo, khoho le pōli. (Linama tse sebetsitsoeng li kanna tsa ba li ekelitse gluten, kahoo bala leiboleng.) |
| Litlhapi le lijo tsa leoatleng | Mefuta eohle ea litlhapi, shrimp, squid, crab. |
| Mahe | Ntho e 'ngoe le e 'ngoe joalo ka mahe a khoho, mahe a likoekoe. |
| Meroho le litholoana | Mefuta eohle ea meroho le litholoana tse foreshe. |
| Lentile, lierekisi le linate | Lintho tse kang lentile, lierekisi, lierekisi, linaoa tse tala, linate le li-cashew. |
| Lithollo tse se nang gluten | Poone, Raese, Millet, Litapole, Soya, Cassava/Tapioca, Quinoa |
Joale ke lintho life tseo ke lokelang ho li qoba?
Lethathamo lena le ka 'na la ba le tse ling tsa lijo tseo u li ratang haholo. Empa u se ke ua tšoenyeha, hona joale ho na le likhetho tse se nang gluten bakeng sa tse ngata tsa lintho tsena. Ntho efe kapa efe e nang le koro, harese le rye ha e molemo ho uena.
| Lijo Tse Lokelang ho Qojoa ka ho Tiea | |
|---|---|
| Lihlahisoa tsa likuku | Borotho, di-bun, dikuku, dibisikiti, di-pastry, pizza, dirolo. |
| Pasta le li-noodle | Pasta, li-noodle, spaghetti le li-noodle tsa soba tse entsoeng ka phofo e tloaelehileng ea koro. |
| Lijo tsa hoseng | Lijo-thollo tse tloaelehileng, granola, lipanekuku, li-waffle. |
| Li-sauce le Gravy | Phofo ea koro e sebelisoa ho nontša li-sauce tse ngata (ho kenyeletsoa le soya sauce) le gravies. |
| Lijo tse sebetsitsoeng | Lisoseje tse ling, libolo tsa nama, le lijo tse koahetsoeng ka batter. |
| Lino tse tahang | Biri (hobane e entsoe ka harese), lino tse ling tsa 'malte. |
Bohlokoa: Ntle le mabitso a Koro, Harese le Rye, mabitso a ka boela a thathamisa metsoako e meng e entsoeng ka lijo-thollo tsena. Mohlala , Semolina, Durum, Spelt, Malt.Haeba u bona mabitso a joalo, hopola hore a boetse a na le gluten.
Ho bala mabitso a lijo: matla a hao a maholo!
Bokgoni ba bohlokoa ka ho fetisisa boo o nang le bona bophelong ba ho se be le gluten ke ho bala mabitso a dijo ka hloko. Hopola dintho tsena ha o ya lebenkeleng.
- "Ho se be le koro" ha ho bolele "Ho se be le gluten": Lijo tse ling li ka 'na tsa se be le koro, empa li ka 'na tsa e-ba le lijo-thollo tse ling tse nang le gluten, tse kang harese kapa rye. Kahoo batla mabitso a reng "Ha ho na gluten."
- Haeba u belaela, u se ke ua e ja: Ena ke molao oa khauta. Haeba u sa kholiseha ka 100% ka lijo, ho molemo hore bophelo ba hao bo se ke ba li ja. Sekotwana se le seng sa bisikiti ha se bohlokoa ho feta bophelo ba hao.
- Hlokomela gluten e patiloeng: Gluten e ka patoa linthong tse kang lisoso, sopho, lijo tse entsoeng ka salate le linoko. Kahoo bala lethathamo la metsoako nthong e 'ngoe le e 'ngoe.
- Lintho tse se nang gluten ka tlhaho: Hopola hore lintho tse se nang gluten ka tlhaho tse kang meroho, litholoana le metsi a ka libotlolong ha se kamehla li ngotsoeng "Ha li na gluten." Seo se tloaelehile.
Na le uena u lokela ho ba hlokolosi ka kichineng? (Tšoarolla ho kopana)
E, sena le sona se bohlokoa haholo. Ho kopana ha lijo ho etsahala ha esita le karolo e nyenyane ea lijo tse nang le gluten e kopana le lijo tse se nang gluten. Haeba sena se etsahala, lijo tsa hau tse se nang gluten le tsona li ka silafala, 'me u ka ba le matšoao.
Ak'u nahane, haeba motho e mong ka lapeng la hao a seha meroho ea hao botong e le 'ngoe moo a sehang bohobe teng, makumane ao a bohobe a ka qetella a le lijong tsa hao. Kahoo ela hloko lintho tsena:
- Arola lisebelisoa: Haeba ho khoneha, sebelisa boto ea hao ea ho seha, toaster le lijana.
- Bohloeki: Kamora ho lokisa lijo tse nang le gluten, hlatsoa lisebelisoa le libaka ka botlalo ka sesepa.
- Ho hlatsoa matsoho: Hlatsoa matsoho hantle ka mor'a ho tšoara ntho leha e le efe e nang le gluten le pele u lokisa lijo tsa hau.
- Polokelo: Boloka lijo tsa hau tse se nang gluten li arohane le lijo tse ling, shelofong kapa khaboteng e arohaneng.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Lefu la Celiac ke karabelo ea 'mele ea autoimmune ho gluten, protheine e fumanoang korong, harese le rye.
- Kalafo feela bakeng sa sena ke ho latela lijo tse se nang gluten tse 100% bophelo bohle.
- Leha ho ka ba thata hanyane qalong, ho na le dijo tse ngata tse monate tse se nang gluten ka tlhaho. Raese, meroho, ditholwana, nama le tlhapi ke tse ding tsa tsona.
- Ho bohlokoa ho bala ka hloko leibole ea lijo life kapa life tse lokisitsoeng tse rekiloeng lebenkeleng le ho ela hloko metsoako ea tsona.
- Ela hloko ho qoba ho kopana ha lijo tse nang le gluten le lijo tse se nang gluten ka kichineng.
- Haeba o na le dipotso kapa matshwenyeho ka sena, etsa bonnete ba hore o buisana le ngaka ya hao kapa setsebi sa phepo e nepahetseng se ngodisitsweng bakeng sa keletso.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau