Matsatsing ana batho ba bangata ba nahana habeli ka ho ja koro. Ba bang ba re koro e baka allergy, ha ba bang ba re e baka mafu a kang Celiac. Ka nako e ts'oanang, re utloile hape hore koro e na le melemo e mengata ea phepo. Joale pale ea 'nete ke efe? Na koro e molemo bakeng sa' mele ea rona? Na e mpe? A re bueng ka sena ka ho hlaka le ka bonolo.
Koro ee ke eng?
Ha re bua ka bokhutšoanyane, koro ke mofuta oa lijo-thollo. Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea koro lefatšeng. E 'ngoe ke koro eo re atisang ho e sebelisa ho etsa bohobe. E 'ngoe ke mofuta o bitsoang 'Durum', o sebelisetsoang ho etsa lintho tse kang pasta le li-noodle.
Phofo ea koro ke motsoako o ka sehloohong lijong tse ngata tseo re li jang. Nahana feela hore na re etsa lintho tse kae ka phofo ea koro, tse kang bohobe, pasta, li-noodle, likuku, libiskiti le roti.
Ke mang ea ka bang le alejiki ho koro?
Ha ho buuoa ka koro, lentsoe le le leng leo hoo e batlang e le motho e mong le e mong a le sebelisang ke gluten . Gluten ke mofuta oa protheine e fumanoang korong. Batho ba bang ba thatafalloa ke ho sila protheine ena ea gluten, e ka bakang litla-morao. Empa ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa eo u lokelang ho e hopola ke hore boholo ba batho lefatšeng ba ka ja lijo tse nang le gluten ntle le mathata.
Ho na le maemo a 'maloa a maholo moo koro e ka bakang mathata:
1. Lefu la Celiac: Ena ke boemo ba autoimmune . Sena se bolela hore ha motho ea nang le lefu lena a ja gluten, sesole sa 'mele sa hae se qala ho hlasela mala a hae a manyenyane. Ha nako e ntse e ea, sena se senya mabota a mala a manyenyane 'me se fokotsa bokhoni ba' mele ba ho monya limatlafatsi lijong.
2. Allergy ea koro: Ena ke allergy e tloaelehileng. Feela joalokaha batho ba bang ba allergy ea linate tsa peanut kapa shrimp. Sena se atile haholo ho bana ba banyenyane ho feta batho ba baholo.
3. Ho se utloane ha gluten ho sa celiac: Ena ke ketsahalo e ncha. Batho ba bang ba tletleba ka matšoao a kang hlooho e opang, mokhathala le bohloko ba mesifa ka mor'a ho ja koro. Leha ho le joalo, ha ba hlahlojoa, ha ba na lefu la celiac kapa allergy ea koro.
Haeba o utloa bohloko ba mpa, makhopho letlalong, kapa matšoao a mang a sa tloaelehang ka mor'a ho ja koro, u se ke ua emisa ho ja koro ka tšohanyetso. Ntho e molemo ka ho fetisisa eo u ka e etsang ke ho bona ngaka ea lelapa la hau ho fumana sesosa se nepahetseng.
Ke hobane'ng ha bohle ba re 'lijo-thollo tse feletseng' li monate?
Mohlomong o kile wa utlwa lentswe "dijo-thollo tse felletseng." Mohlomong o kile wa bona bohobe ba koro e felletseng pela bohobe bo bosweu lebenkeleng le leholo. Ke hobaneng ha dijo-thollo tsena tse felletseng di le monate hakaale?
Nahana ka thollo ea koro. E na le likarolo tse tharo tsa bohlokoa:
- Lekala: Lena ke lera le sireletsang kantle la karolo e ka hare. Le na le faeba e ngata, divithamine tsa B, di-antioxidants le diminerale.
- Jene: Ena ke karolo ea bohlokoa ea peo. E na le limatlafatsi tse hlokahalang ho holisa semela se secha. E boetse e tletse livithamine, liminerale le protheine.
- Endosperm: Ena ke karolo e kgolo ka ho fetisisa e nang le starch bohareng ba peo.
Phofo e tšoeu eo re e rekang lebenkeleng e etsoa ka ho tlosa likarolo tse peli tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa koro, koro le kokoana-hloko . Se setseng ke karolo e bohareng, e leng starch feela. Seo se bolela hore limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa lia senyeha.
Empa phofo ea koro e felletseng e etsoa ka ho sila likarolo tsena tse tharo hammoho. Ke ka lebaka leo e nang le phepo e ntle hakana.
Melemo ea koro e felletseng bophelong ke efe?
Koro e felletseng ha se k'habohaedreite feela. Ke motsoako oa limatlafatsi tse ngata tse bohlokoa bakeng sa 'mele ea rona. A re boneng hore na melemo eo ke efe.
| Karolo ea phepo / molemo | Melemo 'meleng |
|---|---|
| Lik'habohaedreite | Ena ke mohloli o moholo oa matla bakeng sa 'mele. Lik'habohaedreite li re fa matla a ho matha, ho tlola, ho sebetsa, esita le ho nahana. |
| Faeba | Ena ke ntho e ntle haholo. E laola maemo a tsoekere maling, e theola k'holeseterole, e thibela ho pipitleloa, e thusa ho laola boima ba 'mele ka ho etsa hore u ikutloe u khotše. E boetse e thusa ho fokotsa kotsi ea kankere ea mala. |
| Protheine | Sele e 'ngoe le e 'ngoe 'meleng oa rona e hloka protheine. Protheine ea hlokahala ho haha ntho e 'ngoe le e 'ngoe ho tloha mesifa ho ea letlalong ho ea moriring. |
| Liminerale | Koro e felletseng e na le diminerale tse ngata, tse kang tšepe, magnesium, zinki le selenium. Tsena di bohlokwa bakeng sa masapo a matla, tshebetso ya dienzyme le ho boloka botsitso mmeleng. |
| Li-antioxidants | Tsena di thibela tshenyo diseleng tsa mmele. Haholo-holo, di-antioxidants lutein le zeaxanthin tse fumanehang korong germ di molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle ba mahlo. Di thusa ho thibela ho hloleha ha mahlo le tahlehelo ya pono e amanang le botsofali. |
Joale ke lokela ho etsa'ng?
Ka kakaretso, haeba o se na mathata a itseng a bophelo bo botle a amanang le koro, koro ke ntho e ntle eo o ka e eketsang lijong tsa hau. Empa o tlameha ho khetha ka bohlale.
- Khetha bohobe ba koro e sootho e feletseng ho e-na le bohobe bo bosweu.
- Etsa lintho tse kang roti le pitta lapeng u sebelisa lintho tse kang phofo ea atta le phofo ea bran.
- Ha o reka ntho lebenkeleng, batla leibole e reng "Koro e Felletseng ka 100%" kapa "Koro e Felletseng."
- Hape ho na le lintho tse kang pasta ea lijo-thollo tse felletseng le li-noodle tse rekisoang hona joale.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho boloka lijo tse leka-lekaneng. Hase feela koro, empa le lijo-thollo tse fapaneng, meroho, litholoana le mehloli e metle ea protheine lijong tsa hau.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Batho ba bangata ba ka ja lijo tse nang le koro le gluten ntle le mathata.
- Hore o fumane phepo e ntle ka ho fetisisa ho tsoa korong, kamehla khetha lijo tse entsoeng ka koro e felletseng ho e-na le tse entsoeng ka phofo e tšoeu.
- Koro e felletseng e u fa matla, faeba, livithamine le liminerale, tse ka thusang ho laola boima ba 'mele, ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo le ho tšehetsa bophelo bo botle ba tšilo ea lijo.
- Haeba o ikutloa o sa phutholoha ha o ja koro, ho bohlokoa haholo ho buisana le ngaka ea hau bakeng sa likeletso le liteko tse nepahetseng , ho e-na le ho fetola lijo tsa hau ho latela lintho tse hakanyetsoang.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau