Na u motho ea ratang ho ja lijo tse nepahetseng? Kapa u tšoenyehile haholo ka lik'habohaedreite (starch) ka lebaka la boemo bo kang lefu la tsoekere? Kapa na u na le mathata a kang ho ruruha khafetsa, ho opeloa ke mpa le khase? Joale ka sebele u hloka ho tseba ka 'lijo tsena tse monate'. Ke Quinoa. Mohlomong u utloile 'me u bone lebitso lena, empa u kanna oa se tsebe hantle melemo eo le fanang ka eona bophelong ba rona. A re buisaneng ka lona ka tsela e bonolo kajeno.
Hantle-ntle Quinoa ke eng?
Quinoa ha se thollo, joalo ka ha batho ba bangata ba nahana. Ha e le hantle ke peo. Empa re e sebelisa le ho e pheha joaloka thollo. Peo tsena tse nyane li na le boleng bo makatsang ba phepo.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore quinoa ke mohloli oa 'protheine e felletseng'. Joale u ka 'na ua ipotsa hore na protheine ena e felletseng ke eng. Ha re e beha ka bokhutšoanyane, ho na le li-amino acid tse 9 tsa bohlokoa tse bohlokoa hore 'mele ea rona e phele, empa tseo' mele o ke keng oa li hlahisa ka boona. Re tlameha ho fumana tsena tsohle tse robong lijong. Hangata, re fumana protheine ena e felletseng lijong tsa liphoofolo tse kang nama, tlhapi le mahe. Kahoo, leha e le lijo tse thehiloeng limela, hoa makatsa hore ebe quinoa e na le li-amino acid tsena tse 9 kaofela. Ka hona , ena ke lijo tse bohlokoa joaloka khauta bakeng sa ba jang lijo tsa meroho feela.
Ho phaella moo, quinoa e boetse e na le diminerale le divithamine tse hlokahalang mmeleng wa rona, tse kang manganese le koporo.
Na Quinoa e Molemo Bakeng sa Lik'habohaedreite (Setache) le Lefu la Tsoekere?
Ena ke potso eo batho ba bangata ba ipotsang yona. Ntlha ya pele, quinoa ha se dijo tse nang le 'khabohaedreite e tlase'.
Ak'u nahane feela, kopi ea quinoa e phehiloeng e na le lik'habohaedreite tse fetang 39. Seo se ka ba 50% ho feta kopi ea raese e sootho, eo re e jang. E batla e lekana haholo le palo ea lik'habohaedreite ka koping ea raese e tšoeu.
"Joale see se molemo joang ho motho ea nang le lefu la tsoekere?" u ka 'na ua ipotsa. Taba ke hore, ha se lik'habohaedreite tsohle tse bōpiloeng li lekana. Quinoa ke lijo-thollo tse feletseng, tse sa hloekisoang. Tsena li phetse hantle haholo bakeng sa 'mele ho feta lik'habohaedreite tse hloekisitsoeng joalo ka bohobe bo bosoeu le phofo e tšoeu.
Ho hlalosa sena haholoanyane, re hloka ho tseba hanyane ka Glycemic Index (GI) . Ka mantsoe a bonolo, index ena e lekanya hore na maemo a tsoekere maling a hao a nyoloha kapele hakae ka mor'a ho ja lijo tse itseng. Quinoa e na le GI ea 53. E bohareng ba lik'habohaedreite tse 'ntle' le tse 'mpe'. Sena se bolela hore ha e nyolohe maemo a tsoekere maling a hao kapele joalo ka ha ho jeoa raese e tšoeu.
Empa molemo oa 'nete mona ke hore quinoa e na le protheine e ngata .Ha ho bapisoa le lijo-thollo tse ling tse feletseng tse kang harese, quinoa e na le protheine e ngata haholo. Ha re ja lijo tse nang le protheine e ngata, ha re lape kapele 'me re ikutloe re khotše. Sena se thusa ho laola ho ja ho feta tekano. Ua tseba hore na ho bohlokoa hakae ho boloka boima bo botle ho laola Lefu la Tsoekere la Mofuta oa 2.
| Mofuta oa lijo | Letšoao la Glycemic (GI) | Lintlha tse ikhethang |
|---|---|---|
| Quinoa | 53 (e itekanetseng) | E ruile ka protheine le faeba. E eketsa tsoekere maling butle-butle. |
| Raese e sootho | 68 (e itekanetseng) | E na le faeba e ngata, empa e na le GI e phahameng ho feta quinoa. |
| Raese e tšoeu | 73 (ka holimo) | E phahamisa maemo a tsoekere maling ka potlako. Boleng bo tlase ba phepo. |
Na Quinoa e thusa ka mathata a ho hloleha ha mpa le a tšilo ea lijo?
E, ka sebele. Ena ke molemo o mong o moholo oa quinoa.
Quinoa ke lijo tse se nang gluten. Gluten ke mofuta oa protheine e fumanoang lijo-thollong tse kang koro, harese le rye. Bakeng sa batho ba nang le boemo bo sa tloaelehang bo bitsoang lefu la Celiac, gluten e kotsi 'meleng, kaha e ka senya mala a bona a manyenyane. Lipatlisiso li bile li tiisitse hore quinoa ke lijo tse sireletsehileng haholo le tse ntle bakeng sa bakuli ba joalo.
Mohlomong ha o na lefu la celiac. Empa na hangata o ba le mathata a tšilo ea lijo (mala a bonolo) joalo ka ho teneha ha mpa, ho ruruha le letšollo ntle le lebaka le hlakileng? Batho ba nang le boemo bona ba ka boela ba rua molemo ka ho fokotsa ho ja gluten. Sena ke 'nete haholo-holo ho batho ba nang le lefu la Crohn kapaBafuputsi ba bang ba lumela hore quinoa e ka ba molemo ho batho ba nang le mafu a ho ruruha ha mala, a kang ulcerative colitis. Ba lumela hore quinoa e ka fetola palo ea libaktheria tse molemo ka maleng a rona ka tsela e ntle.
O ka leka ho ja quinoa ka nakoana ho ena le lijo tse entsoeng ka koro tse kang bohobe, roti le pasta. E ka fana ka phomolo e kholo mathateng a hao a mpa.
Mokhoa oa ho eketsa quinoa lijong tsa hau ka tsela e monate?
Quinoa e bonolo haholo ebile e potlakile ho e lokisa. Hona joale e fumaneha mabenkeleng a maholo naheng ea rona. Mona ke litsela tse 'maloa tseo u ka e lekang ka tsona:
- Ho ena le raese: Ena ke tsela e bonolo ka ho fetisisa. Pheha quinoa joalokaha u ka pheha raese 'me u e je le curry eo u e jang. Tatso e batla e tšoana. Kapa u ka eketsa meroho 'me ua e etsa joaloka 'quinoa pilaf'.
- Bakeng sa lijo tsa hoseng: Etsa hore e be joaloka motoho. Kenya lebese la kokonate ho quinoa e phehiloeng, eketsa linate tse kang cashew le dates, le litholoana tse foreshe tse kang libanana le mango. Fafatsa phofo ea sinamone holimo bakeng sa tatso le monko o monate le ho feta.
- Bakeng sa lisalate le sopho: Kenya quinoa e phehiloeng salate kapa sopho ea hau ea meroho. Sena se tla eketsa haholo boleng ba phepo ea sejana, haholo-holo protheine le faeba. E tla boela e u tlatse.
- E nke sebaka sa lijo tse ling: Ha u etsa salate ea pasta, sebelisa quinoa e phehiloeng ho e-na le pasta. U ka e sebelisa ho e-na le bohobe ba bohobe ha u etsa lintho tse kang li-cutlets le li-patties.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho buisana le ngaka ea hau pele u etsa phetoho e kholo lijong tsa hau, haholo-holo haeba u na le lefu la tsoekere, khatello e phahameng ea mali, kapa boemo bo bong bo sa foleng. E tla khona ho u fa likeletso tse tobileng mabapi le hore na quinoa e u loketse le hore na u ka ja bokae.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Quinoa ke lijo tse thehiloeng limela, empa ke mohloli oa 'protheine e felletseng' e nang le li-amino acid tsohle tse 9 tsa bohlokoa.
- Leha sena e se lijo tse nang le lik'habohaedreite tse tlase, index ea sona ea glycemic e itekanetseng (GI) e ka thusa batho ba nang le lefu la tsoekere ho laola tsoekere maling.
- Kaha quinoa ha e na gluten, ke lijo tse loketseng batho ba nang le lefu la celiac le mathata a mang a tšilo ea lijo.
- Ka lebaka la protheine le faeba e ngata, e u thusa ho ikutloa u khotše esita le ka mor'a ho ja hanyane, e u thusa ho laola boima ba 'mele oa hau.
- Ho bohlokoa haholo ho buisana le ngaka ea hau pele u eketsa quinoa lijong tsa hau, haholo-holo haeba u na le mafu a sa foleng.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau