Minyak kalapa mangrupikeun barang anu teu tiasa dipisahkeun di bumi urang, sanés? Urang nganggo éta pikeun masak, pikeun ngarawat rambut, sareng sakapeung pikeun ngubaran tatu-tatu leutik. Minyak kalapa parantos ngakar jero dina budaya urang. Tapi sabaraha saéna minyak kalapa pikeun awak urang? Naha éta goréng? Aya sababaraha pendapat sareng diskusi ngeunaan ieu. Aya anu nyebatkeun éta "superfood," sedengkeun anu sanésna nyebatkeun éta henteu saé pikeun jantung. Janten ayeuna, hayu urang bahas éta ku cara anu saderhana sareng ilmiah.
Anu mimiti, naon ari minyak kalapa téh?
Sacara basajan, minyak kalapa nyaéta jinis minyak anu diekstrak tina inti kalapa. Éta padet dina suhu kamar, hartina siga jeli, sareng janten cair nalika dipanaskeun.
Aya dua jinis utama minyak kalapa:
1. Minyak Kalapa Murni: Ieu didamel nganggo inti kalapa seger. Ieu mangrupikeun jinis minyak anu sering dianggo nalika urang manggang kalapa di bumi. Ieu ngagaduhan aroma sareng rasa alami kalapa.
2. Minyak Kalapa Olahan: Ieu didamel tina inti kalapa garing, atanapi kopra. Kusabab ieu tos diolah, éta sering teu aya bau atanapi rasa. Ieu mangrupikeun jinis anu aya dina botol minyak kalapa bening anu anjeun mésér di toko.
Urang nganggo ieu dina masak, ogé dina krim kulit, losion, sareng produk perawatan rambut.
Naon waé mangpaat nutrisi tina minyak kalapa?
Minyak kalapa teu ngandung kolesterol atawa serat. Nanging, nutrisi anu dikandungna aya dina jumlah anu saeutik pisan. Minyak kalapa utamina mangrupikeun katuangan anu beunghar lemak.
Jenis utama asam lemak anu dikandungna nyaéta:
- Asam laurat (asam laurat - C12)
- Asam miristat
- Asam palmitat
Salian ti éta, minyak kalapa ngandung lemak jenuh anu luhur pisan, sakitar 90%. Ieu hal anu paling penting pikeun diperhatoskeun nalika nyarioskeun minyak kalapa. Éta ogé ngandung sajumlah jinis lemak anu disebut trigliserida ranté sedeng (MCT).
Naha minyak kalapa leres-leres ngagaduhan mangpaat kaséhatan ?
Anjeun panginten kantos nguping carita ngeunaan minyak kalapa anu ngabantosan ngirangan beurat awak sareng nyegah panyakit sapertos pikun. Tapi para ilmuwan nyarios yén teu aya cukup bukti ilmiah pikeun ngadukung seueur klaim ieu. Hayu urang tingali masing-masing.
Naha éta bakal ngabantosan anjeun ngirangan beurat awak?
Jenis lemak dina minyak kalapa anu disebut MCT dirobah jadi énergi langkung gancang tibatan disimpen salaku lemak dina awak urang. Ieu dipercaya ngabantosan urang ngarasa wareg sareng ngabantosan urang ngirangan beurat awak. Nanging, hasil panilitian ngeunaan ieu dicampur. Ogé, minyak kalapa anu biasana urang anggo biasana asam laurat (C12). Ieu diserep ku awak langkung laun tibatan MCT anu sanés. Ku alatan éta , tacan mungkin pikeun nyarios sacara pasti yén minyak kalapa ngabantosan urang ngirangan beurat awak.
Naha éta saé pikeun fungsi otak?
Para élmuwan yakin yén sél otak jalma anu katarajang panyakit Alzheimer teu tiasa nganggo glukosa pikeun énergi kalayan leres. Nalika urang nyerna lemak, sapertos minyak kalapa, ati ngahasilkeun bahan kimia anu disebut keton. Keton ieu tiasa janten sumber énergi alternatif pikeun uteuk. Aya ogé téori yén éta tiasa ngirangan gejala panyakit Alzheimer. Tapi ieu masih dina tahap panalungtikan.
Anu penting nyaéta sababaraha panalungtikan anu dilakukeun ngeunaan mangpaat anu disangka ieu henteu nganggo minyak kalapa biasa anu urang mésér di toko. Minyak kalapa ieu ngagaduhan persentase MCT anu langkung luhur.
Kumaha mangpaatna minyak kalapa pikeun kulit sareng rambut?
Sanaos aya pendapat anu béda ngeunaan naha kedah didahar atanapi henteu, minyak kalapa saé pisan pikeun kulit sareng rambut.
Pikeun rambut garing sareng rusak
Minyak kalapa leuwih alus dina nembus jero kana rambut sarta nahan kalembaban tibatan minyak séjénna, hatur nuhun kana asam laurat (C12) anu dikandungna.
- Kira-kira 15 menit sateuacan ngumbah rambut: Candak saeutik minyak teras oleskeun sacara saksama kana rambut anjeun, khususna tungtung rambut.
- Sapertos kondisioner: Anjeun tiasa nganggo minyak kalapa tibatan kondisioner.
- Masker Rambut: Oleskeun sakitar dua sendok minyak kalapa anu tos dipanaskeun kana rambut anjeun, antoskeun salami sababaraha jam atanapi sapeuting, teras bilas. Ieu bakal masihan rambut anjeun kalembaban anu saé.
Pikeun ketombe
Salah sahiji panyabab ketombe nyaéta kulit sirah anu garing. Nganggo minyak kalapa ngabantosan ngajaga kulit sirah tetep lembab. Ogé, kumargi minyak kalapa ngagaduhan sipat antimikroba, éta tiasa ngabantosan ngontrol ketombe anu disababkeun ku sababaraha inféksi jamur.
Pikeun perawatan kulit
Nalika minyak kalapa dioleskeun kana kulit, éta nyegah cai nguap. Ieu ngandung harti yén kulit janten kirang garing. Ku alatan éta, minyak kalapa tiasa dianggo salaku pelembab alami anu saé . Éta ogé ngabantosan nenangkeun iritasi anu disababkeun ku nganggo silet.
Tapi sing inget! Minyak kalapa bisa nyumbat pori-pori. Jadi lamun anjeun boga jerawat, leuwih hade ulah make minyak kalapa kana beungeut atawa bagian awak nu rawan jerawat lianna. Ngalakukeun kitu bisa ningkatkeun résiko jerawat jeung komedo.
Naha aya résiko dina ngagunakeun minyak kalapa? (efek samping)
Muhun, aya sababaraha résiko anu kedah urang waspadai, khususna nalika tuang.
| Résiko | Pedaran |
|---|---|
| Ningkatkeun résiko panyakit jantung sareng stroke | Minyak kalapa ngandung lemak jenuh anu luhur. Jenis lemak ieu tiasa ningkatkeun koléstérol jahat, atanapi koléstérol LDL. Kadar LDL anu luhur ningkatkeun résiko panyakit kardiovaskular sareng stroke. Organisasi sapertos American Heart Association nyarankeun ngagunakeun minyak séhat anu rendah lemak jenuh. |
| Kadaluwarsa (karusakan) | Minyak kalapa olahan tiasa disimpen salami sababaraha bulan, sareng minyak kalapa murni dugi ka 2-3 taun. Upami minyakna kapang, gaduh bau/rasa anu béda, atanapi parantos konéng, tong dianggo. |
Upami anjeun hariwang ngeunaan kadar kolesterol atanapi résiko panyakit jantung, penting pikeun ngobrol sareng dokter anjeun sateuacan ngagentos kana diet anu béda.
Hal-hal anu kedah dipikanyaho nalika nganggo minyak kalapa pikeun masak
Minyak kalapa téh 100% lemak. Aya kira-kira 120 kalori per séndok téh. Ieu sarua jeung minyak séjénna.
- Minyak Kalapa Murni: Ieu ngagaduhan rasa sareng aroma kalapa, janten saé pikeun masakan rasa kalapa sapertos chutney, kueh, sareng biskuit. Titik haseupna rada handap (177°C / 350°F).
- Minyak Kalapa Olahan: Ieu teu boga rasa atawa ambu, jadi bisa dipaké pikeun masakan naon waé. Ieu minyak miboga titik haseup anu luhur (204-232°C / 400-450°F). Ku kituna, ieu minyak paling cocog pikeun digoréng jeung ditumis.
Panginget deui:Minyak kalapa ngandung 90% lemak jenuh, janten langkung séhat upami dianggo sacara sedeng, silih genti sareng minyak anu rendah lemak jenuh sapertos minyak zaitun, minyak canola, sareng minyak kembang matahari, tibatan ngonsumsina dina jumlah anu seueur unggal dintenna.
Pesen Bawa Ka Imah
- Minyak kalapa ngandung lemak jenuh anu luhur pisan, anu tiasa ningkatkeun kadar kolesterol jahat (LDL) sareng ningkatkeun résiko panyakit jantung.
- Anggo minyak kalapa sacara sedeng pikeun masak. Pikeun panggunaan sapopoé, minyak anu langkung séhat sapertos zaitun sareng kembang matahari langkung cocog.
- Minyak kalapa mangrupikeun pelembab anu saé pikeun kulit sareng rambut, tapi ulah dianggo dina kulit anu rawan jerawat, khususna raray.
- Klaim yén minyak kalapa ngabantosan ngirangan beurat awak atanapi ngubaran panyakit sapertos Alzheimer tacan kabuktian sacara ilmiah.
- Salawasna konsultasi ka dokter anjeun sateuacan ngarobih diet anjeun, khususna upami anjeun ngagaduhan kaayaan sapertos koléstérol atanapi panyakit jantung.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun