Mangpaat anu ngajentul tina kale superfood - naha urang kedah waspada kana ieu?

Nalika anjeun angkat ka supermarket, anjeun pasti ningali rupa-rupa sayuran héjo sareng wungu. Di antara ieu, panginten panon anjeun katéwak ku jinis daun anu disebut "Kale". Ieu mangrupikeun sayuran anu ayeuna nuju diobrolkeun ku seueur jalmi di sakumna dunya, sareng disebut "superfood". Janten naon sabenerna kale? Naha éta berharga pisan? Dinten ieu, hayu urang bahas sacara saderhana sareng ramah.

Naon sabenerna Kale téh?

Sacara sederhana, kale nyaéta sayuran héjo anu kagolong kana kulawarga kol sareng bergizi pisan. Anjeun terang, sayuran sapertos brokoli sareng kubis Brussel. Kale mangrupikeun anggota kulawarga éta. Aya sababaraha variétasna.

• Kale Curly: Ieu mangrupikeun jinis anu paling populér. Daunna gaduh sisi anu ngagulung sareng penampilan anu éndah.
• Kale Dinosaurus: Jenis kale ieu ngagaduhan daun anu rada panjang sareng langkung heureut. Disebut kitu sabab permukaan daunna siga kulit dinosaurus.
• Kale Beureum jeung Rusia: Ieu mibanda daun beureum atawa wungu.

Di Sri Lanka, urang tiasa mendakan ieu di supermarket boh dina bentuk bungkus daun seger, atanapi sakapeung dina bungkus anu dipotong, dikumbah, sareng dibekukeun.

Naon mangpaatna dahar kale pikeun awak urang?

Sanaos seueur katuangan séhat anu luhur lemak atanapi kalori, urang kedah ngadaharna sacara sedeng. Tapi kale henteu sapertos kitu. Éta henteu ngandung lemak, gula, atanapi koléstérol, sareng rendah pisan natrium sareng kalori. Tapi éta pinuh ku nutrisi. Ku alatan éta, bahkan anu hoyong ngirangan beurat badan tiasa nambihan kana dietna kalayan aman. Hayu urang tingali khasiat naon anu disumputkeun di jero daun alit ieu.

Pikeun paningal anu séhat sareng jelas

Vitamin A penting pisan pikeun kaséhatan panon urang. Sacangkir daun kale nyayogikeun anjeun langkung ti 20% tina kabutuhan vitamin A sadinten anjeun. Kale ogé beunghar vitamin C, anu ngirangan résiko katarak.

Jaga kasehatan jantung anjeun.

Kale ngandung sababaraha nutrisi anu ngabantosan ngajaga jantung séhat. Salaku conto, kalium, serat, folat, sareng kalsium. Ieu babarengan ngabantosan ngirangan tingkat kolesterol jahat, atanapi kolesterol LDL, dina awak urang.Ku kituna, kale mangrupikeun pilihan anu saé pikeun ngirangan résiko panyakit jantung.

Ngabantosan ngontrol tekanan darah

Tekanan darah tinggi mangrupikeun masalah anu disanghareupan ku seueur jalmi ayeuna. Sababaraha katuangan tiasa ngabantosan ngontrol tekanan darah sacara alami. Kale mangrupikeun salah sahiji katuangan sapertos kitu. Kusabab mineral magnesium, kalsium, sareng kalium di jerona damel babarengan pikeun ngirangan tekanan dina pembuluh darah sareng ngabantosan ngajaga tekanan darah anu séhat.

Pikeun sistem rangka anu kuat

Kale mangrupikeun alternatif anu saé pikeun anu henteu resep susu sareng produk susu. Kalsium penting pisan pikeun ngajaga tulang sareng huntu urang tetep kuat, ogé pikeun fungsi jantung sareng otot. Upami awak henteu kéngingkeun kalsium anu cekap, awak nyandak kalsium tina tulang pikeun minuhan kabutuhan éta. Kana waktu, tulang janten lemah sareng gampang peupeus. Urang nyebat ieu osteoporosis . Janten, tuang katuangan anu beunghar kalsium sapertos kale tiasa ngirangan résiko ieu.

Vitamin K ogé penting pisan pikeun kaséhatan tulang. Bayangkeun, sacangkir daun kale seger (sakitar 21 gram) nyayogikeun anjeun langkung ti 80 mikrogram vitamin K. Éta sakitar 90% tina nilai harian pikeun awéwé déwasa sareng 67% tina nilai harian pikeun lalaki déwasa.

Nilai gizi kale

Salian ti nutrisi anu parantos dibahas sateuacanna, kale ogé ngandung hal-hal sapertos vitamin B6, tambaga, sareng mangan. Hayu urang tingali inpormasi nutrisi anu aya dina hiji cangkir (sakitar 21 gram) kale seger anu dicincang.

Ati-ati ngeunaan ieu sateuacan tuang kale.

Sanaos kale mangrupikeun katuangan anu mangpaat, aya sababaraha kaayaan dimana urang kedah ati-ati. Ieu khususna leres upami anjeun nginum obat sapertos pangencer getih .

Kandungan vitamin K anu luhur dina kale tiasa ngaganggu efektivitas ubar pangencer getih ieu. Ku kituna, upami anjeun nginum ubar sapertos kitu, pastikeun konsultasi ka dokter anjeun sateuacan nambihan kale kana diet anjeun. Dokter anjeun bakal mamatahan anjeun ngeunaan kumaha cara ngalebetkeun kana diet anjeun. Dokter anjeun tiasa nyaluyukeun dosis ubar anjeun upami anjeun tuang jumlah sayuran héjo anu sami unggal dinten.

Kumaha carana nambahkeun kale kana dahareun anjeun?

Nalika mésér kale, pilih tandan anu daunna héjo poék, ukuranana leutik dugi ka sedeng. Éta tiasa tetep seger dina kulkas salami sakitar lima dinten saatos dibawa ka bumi. Inget pikeun ngumbahna tuntas sateuacan dianggo. Sanaos empulur di tengah daunna tiasa didahar, seueur jalmi anu miceun éta nalika masak sabab raosna rada pait.

Ieu sababaraha ideu pikeun ngadahar kale kalayan nikmat:

• Kripik Kale: Potong daunna jadi potongan-potongan leutik, gosok ku saeutik minyak kalapa, uyah, jeung lada, teras panggang dina oven pikeun ngadamel jajanan anu nikmat sareng séhat.
• Salad sareng saos cocol: Kale saé pisan pikeun ngadamel salad sabab henteu gancang layu sapertos salada anu sanés. Atanapi, anjeun tiasa nambihan sakedik kalapa pikeun ngadamel saos cocol anu nikmat.
• Smoothie: Tambahkeun sababaraha daun kale kana smoothie buah énjing anjeun. Rasana moal ngeunah, tapi pinuh ku nutrisi.
• Pikeun kari sareng sup: Tambahkeun sababaraha daun kale anu dicincang halus kana semur miju-miju, kari sayuran, atanapi sup anjeun di ahir. Éta bakal langkung ningkatkeun nilai gizi masakan.