Bawang bombay mangrupikeun bagian anu teu tiasa dipisahkeun tina dapur urang. Bayangkeun ngadamel sambol kalapa, chutney dal, atanapi kari lauk tanpa bawang. Éta teu tiasa dibayangkeun, sanés? Bawang bombay tiasa nambihan rasa sareng aroma kana tuangeun naon waé, énjing, siang, atanapi wengi. Tapi naha anjeun terang yén bawang bombay alit ieu sanés ngan ukur agén penyedap rasa, tapi ogé superfood anu nyayogikeun seueur mangpaat anu berharga pikeun kaséhatan urang. Dinten ieu, hayu urang ngobrol ngeunaan rahasia kaséhatan anu héran anu disumputkeun dina bawang bombay ieu.
Hayu urang diajar sakedik ngeunaan jinis-jinis bawang.
Nalika urang ka toko, urang ningali sagala rupa bawang, sanés? Bawang beureum, bawang beureum, bawang bodas, bawang prei, sareng bawang daun sadayana mangrupikeun anggota kulawarga anu sami. Sanaos sadaya jinis ieu ngagaduhan kualitas nyalira, aya sakedik bédana.
| Jenis bawang | Spésialisasi sareng panggunaan |
|---|---|
| Bawang beureum | Warnana wungu-beureum kolot disababkeun ku sanyawa tutuwuhan anu disebut flavonoid . Éta ngandung antioksidan quercetin anu luhur. Rasana rada kurang lada, janten saé pisan dijadikeun lalab, sambal, sareng saos cabé atah. |
| Bawang bombay ageung (konéng/coklat) | Bawang bombay jenis ieu, anu penting pisan dina kari urang, rada lada. Nanging, nalika ditumis, digoréng, atanapi dikaramelisasi, rasa lada ieu ngaleungit sareng rasa amis muncul. Ieu biasana dianggo dina kuah sareng masakan sangu. |
| Bawang bodas | Ieu kirang lada tibatan bawang bombay ageung sareng saé kanggo ditambihkeun kana masakan atah, sapertos salsa. |
| Daun bawang/bawang héjo | Ieu sering diiris ipis teras ditambahkeun atah kana masakan. Éta nambihan warna anu éndah sareng rasa bawang anu lemes kana masakan sapertos sup sareng sangu goreng. |
Kakuatan kaséhatan anu hébat tina bawang leutik
Para ilmuwan parantos mendakan yén bawang bombay ngagaduhan seueur mangpaat pikeun kaséhatan. Seueur mangpaat ieu disababkeun ku antioksidan anu dikandungna. Sacara sederhana, antioksidan sapertos pelindung anu nyegah karusakan sél dina awak urang.
Ngabantosan ngirangan résiko kanker
Panalungtikan nunjukkeun yén bahan kimia dina bawang ngabantosan ngalawan sél kanker. Hiji panilitian mendakan yén jalma anu rutin ngahakan bawang gaduh résiko anu langkung handap pikeun ngembangkeun kanker usus besar, tikoro, sareng ovarium. Panilitian anu sanés ogé nunjukkeun yén éta ngirangan résiko kanker prostat dina lalaki. Khususna, sanyawa anu disebut quercetin, anu aya dina bawang, dipercaya janten alesan utama pikeun sipat-sipat ieu pikeun ngalawan kanker.
Sipat baktériida
Panilitian laboratorium parantos mastikeun yén bawang bombay gaduh kamampuan pikeun maéhan rupa-rupa jinis baktéri. Nanging, langkung seueur anu kedah dilakukeun pikeun ngartos kumaha ieu jalanna di jero awak urang.
Pikeun pencernaan sareng kasehatan peujit
Naha anjeun terang yén peujit urang mangrupikeun tempat pikeun seueur baktéri anu mangpaat sareng saé? Baktéri ieu penting pisan pikeun kaséhatan urang sacara umum. Bawang ngandung zat anu disebut fruktooligosakarida . Ieu bertindak salaku prebiotik . Nyaéta, aranjeunna nyayogikeun tuangeun pikeun baktéri anu saé dina lambung urang. Ieu ngajantenkeun pencernaan langkung gampang sareng ningkatkeun kaséhatan peujit.
Inget, seueur kaayaan médis, ti diabetes dugi ka depresi, tiasa dihubungkeun sareng panurunan jumlah baktéri séhat dina peujit.
Naha éta nguatkeun tulang?
Muhun, bawang tiasa ngabantosan nyegah osteoporosis, kaayaan dimana tulang janten ipis sareng gampang potong. Panilitian ngeunaan awéwé anu badé atanapi parantos ménopause mendakan yén jalma anu tuang bawang unggal dinten gaduh kapadetan tulang anu langkung luhur. Éta hartosna tulangna langkung kuat.
Pikeun kasehatan jantung sareng ngirangan résiko stroke
Alesan kunaon bawang bombay bau jeung rasa nu nyeureud nalika dipotong nyaéta kusabab sanyawa organik nu ngandung walirang. Sanyawa ieu bisa nurunkeun kadar kolesterol jeung nyegah gumpalan getih. Ieu ngurangan résiko panyakit jantung jeung stroke . Pikeun meunangkeun mangpaat maksimal tina sanyawa walirang ieu, leuwih hade dahar bawang bombay atah tibatan asak.
Ngabantosan ngontrol diabetes
Duanana quercetin sareng sanyawa walirang dina bawang ngarangsang produksi insulin, ngajantenkeun bawang janten sayuran anu saé pikeun ditambihkeun kana diet anjeun pikeun jalma anu kaserang diabetes.
Aya ogé kalemahan tina ngadahar bawang atah.
Sapertos anu sanésna, ngadahar bawang bombay tiasa ngagaduhan sababaraha kalemahan, khususna upami didahar atah.
- Kembung jeung kembung: Sababaraha sanyawa dina bawang bisa hésé dicerna ku sababaraha jalma. Jalma anu ngagaduhan sindrom peujit gampang ambek (IBS) khususna tiasa ngalaman teu ngarareunah beuteung nalika tuang bawang atah. Upami anjeun ngalaman ieu, watesi asupan bawang atah anjeun.
- Bau napas jeung bau awak: Nalika sanyawa walirang dina bawang ruksak dina awak, éta bisa ngahiji jeung késang pikeun nyiptakeun bau awak anu teu pikaresepeun. Bau napas ogé umum kajadian.
- Karacunan dahareun: Dina kasus anu jarang, aya laporan inféksi baktéri sapertos salmonella anu nyebar ngaliwatan bawang. Nanging, ieu jarang pisan. Pikeun aman, salawasna simpen bawang anu parantos dicincang dina kulkas. Upami anjeun curiga aya karacunan dahareun, langsung tepang sareng dokter atanapi angkat ka unit gawat darurat rumah sakit (ETU) anu pangcaketna.
Kumaha carana nyegah panon ngucur nalika ngeureut bawang?
Urang sering ceurik nalika motong bawang. Alesanna nyaéta sanyawa walirang anu dileupaskeun nalika motong bawang ngumpul di hawa sareng ngairitasi panon urang. Aya sababaraha cara saderhana pikeun ngirangan ieu.
- Simpen bawang bombay dina kulkas salami sakitar 30 menit sateuacan dipotong.
- Anggo péso seukeut, sabab meulah bawang nganggo péso tumpul bakal ngaleupaskeun langkung seueur bahan kimia.
- Potong atawa tinggalkeun tungtung akar bawang anu utuh . Di dieu tempat paling loba sanyawa walirang kapanggih.
- Potong bawang di tempat anu ventilasina saé kalayan jandela dibuka.
Pesen Bawa Ka Imah
- Bawang teu ngan ukur agén penyedap rasa, tapi ogé kadaharan anu bergizi pisan anu pinuh ku antioksidan, vitamin, sareng mineral.
- Aya saeutik bédana dina kualitas rupa-rupa jinis bawang, sapertos bawang beureum, bawang ageung, sareng bawang héjo. Pilih jinis anu cocog sareng masakan anjeun.
- Bawang bombay miboga seueur mangpaat pikeun kaséhatan, sapertos ngirangan résiko kanker, ngajaga kaséhatan jantung, ngontrol diabetes, sareng nguatkeun tulang.
- Pikeun ngamaksimalkeun sababaraha mangpaat kaséhatan (utamina anu aya hubunganana sareng kaséhatan jantung), langkung saé tuang bawang atah tibatan asak.
- Sababaraha jalmi tiasa ngalaman nyeri beuteung nalika tuang bawang atah. Dengérkeun awak anjeun.
- Pastikeun kaamanan pangan ku cara salawasna nyimpen bawang bombay anu geus diiris dina kulkas.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun