Hal-hal anu anjeun kedah terang ngeunaan karbohidrat sareng gula!

Dinten ieu urang bade ngobrolkeun ngeunaan karbohidrat sareng gula, anu mangrupikeun bagian anu penting pisan dina diet urang. Kadang-kadang urang sering ngadangu obrolan ngeunaan ieu. Janten, naon ieu saleresna, naha éta saé atanapi goréng pikeun awak urang, sareng kumaha urang milihna kalayan leres, ku cara anu saderhana anu anjeun tiasa ngartos.

Naon ari karbohidrat téh?

Sacara sederhana, karbohidrat mangrupikeun sumber énergi utama sareng anu paling gampang diaksés pikeun awak urang. Boh éta murangkalih alit atanapi déwasa, éta penting pisan pikeun tetep séhat. Karbohidrat sapertos béngsin pikeun awak urang. Urang kéngingkeun éta tina tuangeun ku dua cara utama.

Karbohidrat Sederhana

Ieu anu disebut gula basajan . Contona, fruktosa anu aya dina buah sareng laktosa anu aya dina susu. Tapi tong hilap yén ieu ogé aya dina buah-buahan anu bergizi. Gula anu aya dina hal-hal sapertos coklat sareng inuman amis ogé kalebet kana kategori ieu.

Karbohidrat Kompleks

Urang nyebut ieu aci . Urang kéngingkeun tina sayuran aci sapertos kentang sareng ubi jalar, séréal, sangu, roti, sareng sereal. Ieu masihan awak sakedik énergi unggal-unggal.

Kumaha ieu dicerna dina awak?

Coba pikirkeun, unggal karbohidrat anu urang tuang, boh anu basajan atanapi kompléks, pamustunganana bakal dipecah jadi gula basajan dina awak urang. Gula ieu teras diserep kana aliran getih. Nalika kadar gula getih naék sapertos kieu, pankréas urang ngaleupaskeun hormon anu disebut insulin. Insulin ieu ngabantosan nyandak gula dina getih sareng ngirimkeunana kana sél awak. Ngan harita sél-sél éta tiasa nganggo gula ieu salaku énergi. Naha anjeun ngartos?

Ayeuna, tingali, sababaraha kadaharan (utamina anu beunghar gula basajan sareng séréal olahan sapertos roti bodas sareng sangu bodas) dicerna gancang pisan sareng nyababkeun lonjakan kadar gula getih anu ujug-ujug. Nanging, karbohidrat kompléks (anu aya dina séréal utuh) dicerna langkung laun. Ku alatan éta, kadar gula getih naék langkung laun. Terus-terusan tuang kadaharan anu nyababkeun lonjakan kadar gula getih anu ujug-ujug tiasa ningkatkeun résiko anjeun ngembangkeun panyakit sapertos diabetes.

Sababaraha katuangan anu beunghar karbohidrat langkung séhat tibatan anu sanés. Pilihan anu saé kalebet:

• Sereal nganggo dedak
• Béas jeung dedak (béas beureum)
• Roti nganggo dedak
• Buah
• Sayuran
• Kadaharan susu rendah lemak

Diét anu séhat sareng saimbang pikeun murangkalih anu umurna langkung ti dua taun kedah nyayogikeun antara 50% sareng 60% tina total kalori sadintenna tina karbohidrat. Anu penting nyaéta kéngingkeun kalolobaan karbohidrat ieu tina sumber anu saé sareng ngawatesan gula tambahan.

Naha aya anu namina karbohidrat "saé" sareng "goréng"?

Karbohidrat akhir-akhir ieu rada goréng ngaranna, sanés? Sababaraha ahli médis nganggap...Ngadahar karbohidrat olahan kaleuleuwihi – nyaéta, gula olahan anu aya dina permen sareng inuman amis, ogé béas bodas sareng tipung bodas (anu aya dina seueur jinis pasta sareng roti) – mangrupikeun salah sahiji alesan ningkatna obesitas.

Naon anu kajantenan ka karbohidrat "goréng"?

Kumaha hiji kadaharan bisa nyababkeun masalah anu sakitu gedéna? Coba pikirkeun, karbohidrat "goréng" ieu (gula jeung kadaharan olahan) gampang didapet, loba, rasana nikmat, tapi teu gancang nyugemakeun. Jadi jalma-jalma ngadahar leuwih loba tibatan anu sakuduna. Sababaraha di antarana sabenerna teu méré nutrisi naon waé ka awak - hal-hal kawas inuman amis jeung toffee ngan saukur "kalori kosong" anu teu boga nilai gizi.

Jadi naha sadaya gula basajan téh goréng?

Teu, anjeun teu tiasa nyarios kitu. Kusabab karbohidrat basajan ogé aya dina seueur katuangan anu bergizi. Salaku conto, buah-buahan, sayuran, sareng produk susu. Ieu nyayogikeun seueur nutrisi penting anu ngabantosan awak urang tumuh sareng tetep séhat. Buah-buahan seger, contona, ngandung karbohidrat basajan, tapi ogé ngandung seueur hal anu saé sapertos vitamin sareng serat.

Naha karbohidrat kompléks téh saé pisan?

Numutkeun Pedoman Diét pikeun urang Amérika 2015–2020, sahenteuna satengah tina séréal anu urang tuang kedah karbohidrat kompléks, atanapi séréal utuh. Séréal utuh, sapertos béas coklat, oatmeal, roti gandum utuh, sareng sereal, mangrupikeun pilihan anu saé. Diét anu beunghar ku séréal utuh tiasa ngabantosan ngajaga tina diabetes sareng panyakit jantung. Karbohidrat kompléks ogé gaduh mangpaat ieu:

• Pencernaan lumangsung leuwih laun: Séréal utuh ngandung tilu bagian séréal (dedak, kuman, jeung endosperm). Nanging, séréal olahan utamina ngan ukur ngandung endosperm. Séréal utuh leuwih loba nu kudu dicerna, jadi pencernaan lumangsung leuwih laun. Nalika karbohidrat asup kana awak, awak leuwih gampang ngolahna.
• Beunghar serat: Kadaharan anu beunghar serat bakal ngeusian beuteung, anu ngirangan dahar kaleuleuwihi. Teu ngan éta, tapi nalika digabungkeun sareng seueur cai, serat ieu ngabantosan nyegah kabebeng sareng bahkan tiasa ngajaga tina kanker usus besar.
• Nyayogikeun vitamin sareng mineral: Séréal utuh ngandung vitamin sapertos vitamin B, magnesium, sareng beusi, ogé vitamin sareng mineral penting.

Kaseueuran murangkalih umur sakola kedah tuang sakitar opat dugi ka genep "saruaan ons" sisikian per dinten. "Saruaan ons" nyaéta jumlah tuangeun dina hiji porsi - contona, sapotong roti; sacangkir sereal siap saji; atanapi satengah cangkir sangu asak, pasta asak, atanapi bubur panas. Sahenteuna satengah tina jumlah ieu kedah asalna tina sisikian.

Hayu urang ngobrolkeun ngeunaan gula.

Kadaharan anu ngandung gula tambahan – sapertos inuman ringan, biskuit, kueh, toffee, és krim sareng sababaraha inuman buah – seringna kalorina luhur tapi nutrisina handap. Diét anu ngandung gula anu luhur aya patalina sareng obesitas. Dahar gula anu kaleuleuwihi ogé tiasa nyababkeun buruk huntu. Disarankeun yén kirang ti 10% tina total kalori sadinten anjeun asalna tina gula tambahan.

Gantina jajanan amis, pasihan pilihan anu séhat ka murangkalih anjeun sapertos buah. Buah mangrupikeun sumber amis alami, karbohidrat, serat sareng vitamin anu diperyogikeun ku murangkalih.

Cara anu saé pikeun ngirangan gula tambahan nyaéta ku cara ngeureunkeun soda sareng inuman amis anu sanésna. Pertimbangkeun hal-hal ieu:

• Sakaléng inuman ringan berkarbonasi ukuran 355 ml (12 oz) ngandung sakitar 10 séndok téh (49 ml) gula sareng 150 kalori.
• Cara utama gula tambahan ditambahkeun kana dahareun sapopoé barudak nyaéta ngaliwatan inuman amis.
• Ngonsumsi hiji inuman amis 355 ml per dinten ningkatkeun résiko obesitas anak.
• Kaasaman dina inuman amis tiasa nyababkeun enamel huntu leyur, sareng kaleuwihan gula ogé tiasa nyababkeun bolong.

Gantina inuman amis atanapi inuman buah (anu ogé tiasa ngandung gula tambahan, sapertos soda), tawarkeun susu rendah lemak, cai, atanapi jus buah 100%. Tapi émut: Sanaos jus buah 100% henteu ngandung gula tambahan, kalori tina gula alami éta tiasa nambahan. Janten wates jus buah janten 4–6 ons (118–177 ml) pikeun murangkalih di handap 7 taun, sareng henteu langkung ti 8–12 ons (237–355 ml) pikeun murangkalih anu langkung ageung sareng murangkalih alit.

Kumaha anjeun mendakan inpormasi ngeunaan dahareun?

Teu salawasna gampang pikeun nangtukeun pilihan mana anu saé sareng mana anu goréng. Labél Fakta Gizi dina bungkus kadaharan tiasa ngabantosan dina hal ieu.

Pikeun milarian ngeunaan karbohidrat, pilari tilu angka ieu:

• Total Karbohidrat: Nilai ieu, dinyatakeun dina gram, ngawengku sababaraha jinis karbohidrat: Serat Pangan, Gula, sareng karbohidrat sanésna.
• Serat Pangan: Ieu kalebet kana total karbohidrat. Serat pangan teu ngandung kalori, sareng diet anu beunghar serat ngagaduhan seueur mangpaat kaséhatan.
• Gula: Ieu ogé kalebet dina total karbohidrat. Sababaraha labél nutrisi ngabédakeun antara gula alami sareng gula tambahan. Gula alami aya dina hal-hal sapertos buah sareng susu. Jajanan, toffee, sareng inuman amis ngandung seueur gula tambahan. Pikeun ningali naha hiji kadaharan ngagaduhan gula tambahan, pilari gula, sirop jagong, atanapi pemanis sanés sapertos dekstrosa, fruktosa, madu, atanapi molase dina daptar bahan.Jauhan produk anu ngandung gula atanapi pemanis sanésna di luhur daptar bahan.

Sanaos karbohidrat ngan ukur ngandung 4 kalori per gram, kalori tiasa gancang nambahan kusabab kandungan gula anu luhur dina jajanan. Sareng "kalori kosong" ieu biasana rendah nutrisi sanésna.

Karbohidrat pikeun kahirupan séhat: Hal-hal anu kedah diinget

Muhun, urang parantos seueur ngobrol ngeunaan karbohidrat sareng gula. Anu paling penting nyaéta milih karbohidrat anu saé. Éta hartosna milih séréal, buah, sayuran, sareng susu rendah lemak sareng produk susu. Ogé, watesan katuangan anu ngandung gula tambahan. Sareng ajak murangkalih pikeun aktip unggal dinten.

Sareng tong hilap, anjeun kedah janten conto anu saé. Barudak anjeun bakal ningali kabiasaan séhat anjeun sareng nuturkeunana. Ieu bakal muka jalan pikeun gaya hirup séhat, boh nalika aranjeunna ngora sareng nalika aranjeunna ageung.

Janten, karbohidrat sanés hal anu kedah dipikasieun, tapi hal anu tiasa dianggo ku awak urang upami dipilih kalayan leres. Ngartos, leres?

Karbohidrat, Gula, Karbohidrat Basajan, Karbohidrat Kompleks, Séréal Sakabeh, Gizi, Gizi Barudak, (Karbohidrat), (Gula), (Séréal Sakabeh), (Gizi)