Svartögda ärtor är inte bara ett livsmedel! Låt oss prata om dessa fantastiska egenskaper

Vi älskar alla att äta vigna ärtor med ris, salt och chili, eller hur? Eller några utsökt kryddade vigna ärtor... Bara tanken på dem får oss att vattnas i munnen. Men visste du att vigna ärtor inte bara är en utsökt rätt, utan också en superfood som ger våra kroppar ofattbara fördelar? Många människor känner inte till det sanna värdet av detta. Så idag ska vi prata om de stora hälsohemligheterna som är gömda inuti dessa små vigna ärtsfrön.

Vad säger den här cowboyen egentligen?

Svartögda ärtor är egentligen en sorts böna. De kallas även cowpeas på engelska. De har fått sitt namn från den svartögonliknande fläcken på sina vita baljor. De är ett mycket näringsrikt livsmedel som odlas över hela världen.

Liksom andra nötter är cashewnötter en utmärkt källa till protein och fibrer , vilket ger våra kroppar en utmärkt energikälla. Enkelt uttryckt är de bland det mest värdefulla vi kan lägga till i vår kost.

Låt oss titta på näringsvärdet i bönor?

Låt oss ta en titt på vad som finns i en halv kopp (cirka 85 gram) bönor. Det här är mängderna som finns i kokta bönor.

Dessutom är vigna ärtor ett livsmedel som är rikt på komplexa kolhydrater. Det betyder att de tar längre tid att smälta, så vår kropp får energi jämnare. Detta hjälper också till att gå ner i vikt.

Dessutom innehåller bönor dessa värdefulla vitaminer och mineraler:

• Kalcium
• Järn
• A-vitamin
• Magnesium
• Zink
• Koppar
• Mangan
• Folat
• K-vitamin
• Kalium

Fantastiska hälsofördelar med att äta bönor

Bönornas näringsmässiga fördelar är otaliga. Låt oss ta en titt på några av dem.

En oumbärlig sak för gravida mödrar

För gravida mödrar är bönor lika värdefulla som guld. En halv kopp kokta bönor innehåller 44 % av det dagliga värdet av folat . Detta folat är ett viktigt näringsämne som hjälper till att förhindra fosterskador i hjärnan och ryggmärgen hos det ofödda barnet.

Utmärkt för viktkontroll

Om du försöker gå ner i vikt, gör bönor till din bästa vän. De är rika på både lösliga och olösliga fibrer . Denna fiber hjälper dig att känna dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd. Detta hjälper till att kontrollera överätande. Dessutom hjälper proteinet och de långsamt smälta kolhydraterna dig att hålla dig mätt längre.

Kroppen får bra energi.

En halv kopp bönor innehåller 40–52 % av det dagliga intaget av mangan . Detta mangan är en kraftfull antioxidant som hjälper kroppens celler att producera energi. Dessutom ger proteinet kroppen bra energi.

Hjälper till att upprätthålla god syn

En halv kopp kikärter innehåller 13 % av det dagliga intaget av vitamin A. Vitamin A är mycket viktigt för våra ögons hälsa. Det hjälper till att skydda ögats hornhinna, producera den nödvändiga smörjningen för ögonen och hjälpa näthinnan att fungera korrekt.

Skyddar hjärthälsan

Att lägga till mer fiber i din kost kan minska risken för hjärt-kärlproblem. Studier har visat att en kost med hög fiberhalt kan sänka de totala kolesterolnivåerna i blodet, särskilt "dåligt" kolesterol (lågdensitetslipoprotein eller LDL).

Minskar risken för diabetes

De lösliga fibrerna i bönor hjälper till med matsmältningen. Detta hjälper till att kontrollera hastigheten med vilken socker tillsätts till blodet.Eftersom det förhindrar blodsockertoppar är vigna ärtor ett utmärkt livsmedel för personer med diabetes och de som riskerar att utveckla diabetes. Men om du har diabetes är det bäst att prata med din läkare om din kost.

Stärker skelettet

En halv kopp bönor innehåller 8 % av den rekommenderade dagliga mängden kalcium. Som vi alla vet är kalcium viktigt för att hålla benen starka.

Hur tillagar man en kopp kaffe på rätt sätt?

Vi kan köpa torkade, frysta och konserverade kikärter i butiker. Om du gör torkade kikärter måste du blötlägga dem och koka dem som andra nötter.

Varför behöver man blötlägga bönorna?

Även om nötter är näringsrika innehåller de ingredienser som är lite svårsmälta. Det är därför vi säger att de fyller magen med gaser och fyller magen . När du blötlägger nötterna över natten löses cirka 90 % av dessa svårsmälta ingredienser upp i vattnet. Då är den tillagade maten mycket lättare för våra kroppar att smälta.

Sätt att laga koärtor

• Blötläggning över natten: Tvätta de torkade bönorna, tillsätt cirka 7,5 dl vatten till 2,5 dl bönor och låt dem dra över natten. Nästa dag, häll av vattnet, tillsätt färskt vatten, tillsätt lök och vitlök om så önskas och koka bönorna tills de är mjuka (cirka 2 timmar). Salta i slutet. Annars kan bönorna inte koka ordentligt och bli sega.
• Snabbblötläggning: Om du har ont om tid, lägg bönorna i en kastrull, tillsätt vatten och koka i cirka 2 minuter. Ta sedan bort från värmen, täck över och låt stå i ungefär en timme. Häll sedan av vattnet, tillsätt färskt vatten och koka i cirka 45–60 minuter.
• Tryckkokare: Tillsätt de tvättade bönorna, vattnet och kryddorna i kokaren och koka på högt tryck i cirka 16 minuter. Låt sedan trycket släppa naturligt i 20 minuter och släpp sedan snabbt ut det återstående trycket.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan det orsaka magbesvär att äta bönor?

Ja, vissa personer kan uppleva gaser i magen. Den bästa lösningen på detta är att blötlägga dem ordentligt innan tillagning. Detta kommer att minska problemet avsevärt.

Är det bra för hälsan att äta bönor varje dag?

Om du plötsligt ökar mängden baljväxter du äter kan du få magbesvär. Din kropp kommer dock att vänja sig vid det efter några veckor. Det rekommenderas generellt att lägga till 1–2 koppar baljväxter per vecka i din kost. En balanserad kost är det viktigaste.