Vi äter alla flera måltider om dagen. Det är normalt att äta när vi är hungriga. Men har du någonsin tänkt på hur mycket mer värdefullt detta "ätande" är än bara något du gör för att mätta magen? Faktum är att maten vi äter är som medicin för vår kropp. Denna näring är en kraftpelare som skyddar oss från sjukdomar, ger oss energi att utföra vårt dagliga arbete och gör oss glada. Så idag ska vi prata, enkelt, om ämnet näring.
Enkelt uttryckt, vad är näring?
Näring hänvisar till hela processen att absorbera de näringsämnen vår kropp behöver från maten vi äter och dricker och använda dem för att underhålla kroppen. Tänk på vår kropp som ett fordon. Precis som ett fordon behöver bensin för att gå, behöver vår kropp energi för att fungera. Den energin kommer från maten. Fordonet behöver också saker som motorolja och kylvätska för att hålla motorn igång smidigt. På liknande sätt behöver varje organ och system i vår kropp saker som vitaminer och mineraler för att fungera korrekt. När allt detta kommer samman sägs vi vara "välnärda".
Värdet av god näring sträcker sig längre än att bara ge energi. Forskning har visat att rätt näring kan minska risken för att utveckla allvarliga sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och stroke . Oavsett om du är förkyld eller återhämtar dig från en operation kan god näring hjälpa dig att återhämta dig. Idag undersöker experter till och med hur näring påverkar den mentala hälsan.
Det betyder att vad du äter har en direkt inverkan på din fysiska hälsa såväl som din mentala hälsa. Så det är väl värt att ta lite hand om vad vi äter?
Vilka är dessa näringsämnen?
Näringsämnena i maten vi äter kan delas in i två huvudkategorier. Precis som specialstyrkorna och stödenheterna i vår armé. Båda är mycket viktiga.
1. Makronäringsämnen: Dessa är de viktigaste näringsämnena som vår kropp behöver mest och som ger energi. De är som grunden för vår kropp.
2. Mikronäringsämnen: Dessa är vitaminer och mineraler som kroppen behöver i små mängder, men är viktiga.
Utöver dessa två är vatten också ett viktigt näringsämne som vi inte kan klara oss utan. Vatten är det som transporterar dessa näringsämnen i hela kroppen och transporterar syre till cellerna.
Makronäringsämnen - Våra energikällor
Dessa är de viktigaste grupperna som ger våra kroppar energi för att fungera dagligen.
- Kolhydrater: Enkelt uttryckt är stärkelse, socker och fibrer våra viktigaste energikällor. Kolhydrater finns ofta i livsmedel som ris, bröd, potatis, sötpotatis och nudlar.
- Proteiner:Dessa är kroppens byggstenar. Proteiner är viktiga för att bygga muskler, läka sår och reglera hormonfunktionen. Vi får protein från livsmedel som kött, fisk, ägg, mjölk, linser, kikärter och gröna bönor.
- Lipider: Dessa är fetter och oljor. De lagrar energi och hjälper kroppen att absorbera vissa vitaminer. Det är dock inte bra att ta mer av dessa än nödvändigt. Livsmedel som kokosolja, cashewnötter, jordnötter, avokado och mejeriprodukter innehåller lipider.
Mikronäringsämnen - Små men värdefulla
Vi behöver dessa i små mängder, som milligram eller mikrogram. Men brist på någon av dessa kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Dessa delas in i två kategorier: vitaminer och mineraler.
Vitaminer
Dessa hjälper vår kropp att göra många saker, som att upprätthålla en korrekt ämnesomsättning och motstå sjukdomar.
| Vitamin | Vad hjälper kroppen? |
|---|---|
| A-vitamin | Viktigt för immunförsvaret, synen och ämnesomsättningen. |
| Vitamin B (B1-B12) | Det hjälper till att omvandla mat till energi och håller blodkärl, hjärna och nervsystem friska. |
| C-vitamin | Det stärker immuniteten, hjälper sår att läka och är viktigt för vävnadstillväxt. |
| D-vitamin | Det samverkar med kalcium för att stärka benen och är också viktigt för hjärnhälsan. |
| E-vitamin | Skyddar kroppens celler. Hjälper till att upprätthålla hälsan hos röda och vita blodkroppar. |
| K-vitamin | Hjälper blodet att koagulera och förhindrar kraftig blödning. |
Mineraler
Dessa är också viktiga för olika processer i kroppen.
| Mineralsalt | Vad hjälper kroppen? |
|---|---|
| Kalcium | Bygger starka ben och tänder. Även viktigt för hjärtat, musklerna och nerverna. |
| Jod | Viktigt för hjärnans utveckling och en frisk sköldkörtel. |
| Järn | Det hjälper till att bilda proteinet hemoglobin i röda blodkroppar. |
| Magnesium | Det hjälper till att omvandla mat till energi och bilda nya proteiner. |
| Kalium | Hjälper till att förebygga högt blodtryck. Även viktigt för muskelhälsan. |
| Natrium | Det hjälper cellerna att absorbera näringsämnen, men för mycket är inte bra. |
| Zink | Stärker immunförsvaret och skyddar synen. |
De fem huvudsakliga livsmedelsgrupperna
En balanserad kost består av alla de näringsämnen vi diskuterade tidigare, och den inkluderar fem huvudsakliga livsmedelsgrupper.
- Mjölk och mejeriprodukter
- Frukt
- Spannmål
- Proteiner (kött, fisk, baljväxter, nötter)
- Grönsaker
Tänk på din tallrik. Om den innehåller ris (spannmål), linssoppa (protein), en bit fisk (protein), en grön bladgrönsak (grönsak) och en banan (frukt) efter måltiden, är det i stort sett en balanserad måltid.
Hur näringsbehov förändras med åldern
Denna näring är som att balansera en våg. Dessa behov förändras under hela livet. En liten bebis behöver inte den näring som en ung person behöver. Den förändras ännu mer när vi blir äldre.
Näring för små barn
Under de första sex månaderna får ett barn nästan alla näringsämnen det behöver från bröstmjölk eller ersättning. Efter sex månader börjar vi ge kompletterande mat. Det är här många mammor har frågor om vad de ska ge och hur de ska ge det. Det bästa du kan göra är att rådfråga ditt barns barnläkare. Generellt sett är det bäst för ett barns hälsosamma utveckling att laga mat som innehåller alla fem livsmedelsgrupper som nämns ovan.
Näring för vuxna
Konceptet med de fem livsmedelsgrupperna är detsamma för vuxna, men det finns små skillnader i kvinnors och mäns behov.
- Kvinnor behöver generellt mer järn än män eftersom järn förloras från kroppen med blodet under menstruationen . Järnbrist under graviditet och förlossning kan också leda till anemi.
- Män kan behöva saker som vitamin B5 lite mer än kvinnor, eftersom vitamin B5 hjälper till med muskeltillväxt, och män har generellt mer muskelmassa.
När vi fyller 65 år förändras våra näringsbehov igen. På grund av mediciner eller sjukdomar kan vi förlora aptiten . Då äter vi mindre, vilket minskar mängden näring vår kropp får. I denna ålder är det mycket viktigt att ägna mer uppmärksamhet åt livsmedel rika på D-vitamin och kalcium för att hålla våra ben starka.
Vissa medicinska tillstånd som påverkar kosten
Det finns vissa sjukdomar som direkt påverkar vår kost.
- Cancerkakexi: När du har cancer ökar din ämnesomsättning och förbränner mer energi än du förbrukar. Detta gör att din kropp blir utmärglad.
- Depression: En person med depression kan förlora intresset för att laga och äta mat.
- Svårigheter att svälja (dysfagi): En person med detta tillstånd har svårt att svälja vissa livsmedel, vilket kan göra att de går miste om viktiga näringsämnen.
- Malabsorptionssyndrom: Detta är när våra tarmar inte kan absorbera näringsämnena i vår mat ordentligt.
Dessa tillstånd kan leda till undernäring av makronäringsämnen och undernäring av mikronäringsämnen , vilka båda är typer av undernäring.
Makronäringsbrist uppstår när du inte får i dig tillräckligt med protein, kolhydrater eller fett. Kroppen bryter sedan ner vävnad för att spara energi eller saktar ner organens funktion. Mikronäringsbrist uppstår när du har en allvarlig brist på vitaminer eller mineraler. Till exempel kan järnbrist orsaka anemi.
Vad är skillnaden mellan kalorier och näringsämnen?
Det här är båda sätt att mäta vad vi äter, men det finns en skillnad.
- En kalori är en enhet för energi. Kalorier mäter hur mycket energi vår kropp får från mat.
- Näringsämnen är kemikalier som är nödvändiga för att kroppen ska fungera.
Enkelt uttryckt är en liter bensin som en kalori i en bil. Men oktantalet, eller kvaliteten, på den bensinen är som ett näringsämne. Vi behöver både energi (kalorier) och bra prestanda (näringsämnen).
Vem kan jag få hjälp av om jag har frågor om kost?
Om du har några funderingar eller frågor om din kost är det bästa och säkraste att prata med din husläkare. Han eller hon kan ge dig de råd du behöver baserat på ditt hälsotillstånd. De kan också hänvisa dig till en dietist som är specialiserad på detta område.
Det finns ett talesätt som lyder "Du är vad du äter". Även om det inte är 100 % sant, ligger det mycket sanning i det. Maten vi äter och dricker, de näringsämnen vi får i oss, har en direkt inverkan på vår fysiska och mentala hälsa. Så tänk på din tallrik. Se om den ger dig energi och hjälper dig att hålla dig frisk.
Meddelande att ta med sig hem
- Näring handlar inte bara om att mätta magen, utan också om att förse kroppen med de byggstenar och den energi den behöver.
- Bra kost kan skydda mot många icke-smittsamma sjukdomar, såsom diabetes och hjärtsjukdomar.
- Försök att inkludera alla fem huvudmatgrupperna (spannmål, proteiner, grönsaker, frukt och mejeriprodukter) i din kost.
- Näringsbehovet varierar beroende på din ålder, kön och hälsotillstånd.
- Om du har några funderingar kring din kost eller ett medicinskt tillstånd, var noga med att rådfråga din läkare.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar