Kan du föreställa dig om din egen kropps immunförsvar började attackera din egen tunntarm på grund av maten du åt? Celiaki är faktiskt ett sådant tillstånd. Det är ett problem med immunförsvaret, medicinskt kallar vi det en "autoimmun sjukdom". Många människor lider av detta tillstånd. Orsaken till detta är proteinet som kallas "gluten" som finns i spannmål som vete, råg och korn. Så låt oss se vad som kan göras för att behandla detta tillstånd.
Det enda botemedlet mot detta: en glutenfri kost!
Många tror att det finns ett botemedel mot celiaki. Men sanningen är att det ännu inte finns något botemedel mot celiaki . Det enda och bästa sättet att förebygga de hälsoproblem som orsakas av denna sjukdom är att helt eliminera gluten från din kost.
Enkelt uttryckt, när du slutar äta gluten, upphör skadorna på tunntarmen och den börjar långsamt läka. Detta hjälper också till att förebygga framtida problem och inflammation.
Så du måste sluta äta nästan all mat gjord på vetemjöl. Du kan inte heller äta spannmålen nedan, eftersom de alla innehåller gluten.
| Spannmål som absolut bör undvikas eftersom de innehåller gluten | |
|---|---|
| Råg | Korn |
| Durum | Farina |
| Grahammjöl | Malt |
| Semolinagryn | Vete och allt som har med vetemjöl att göra |
Kan man äta havregryn?
Detta är ett problem för många. Vissa celiakipatienter har inga problem med att äta havre. Men du bör inte fatta detta beslut på egen hand. Prata med din läkare och fråga om det är okej för dig att äta havre. Din läkare rekommenderar ofta att du bara väljer havre som är märkta som "glutenfri". Detta beror på att vanliga havre kan korskontamineras med saker som vete när de är förpackade.
Vilka livsmedel kan innehålla dolt gluten?
Som person med celiaki måste du vara mycket försiktig med de bearbetade livsmedel du köper från marknaden. Vetemjöl används som ingrediens i många livsmedel som vi inte ens tänker på. Så när du köper något från butiken, gör det till en vana att läsa etiketten noggrant.
| Livsmedel och produkter som kan innehålla dolt gluten |
|---|
| Konserverade soppor |
| Salladsdressingar |
| Typer av glass |
| Några chokladkakor och godisbitar |
| Typer av snabbkaffe |
| Färdiglagat kött, korv, köttbullar (lunchkött) |
| Vissa såser (t.ex. ketchup, sojasås) |
| Typer av yoghurt |
| Pasta och nudlar (gjorda av vete) |
Var annars finns gluten förutom i mat och dryck?
Ja, du har rätt. Gluten finns inte bara i mat. Det kan även finnas i andra produkter du använder varje dag.
- Mediciner: Vissa av de piller, kapslar, vitaminer och kosttillskott du tar kan använda vetestärkelse som bindemedel.
- Andra produkter: Vissa kosmetiska produkter som tandkrämer, munskölj och läppstift kan också innehålla gluten.
Därför är det mycket viktigt att träffa en dietist för att diskutera detta. Han eller hon kommer att förklara för dig vad glutenfri mat är, hur du får i dig den näring du behöver och hur du läser livsmedelsetiketter korrekt.
Kommer jag att behöva extra vitaminer?
När tarmarna skadas av celiaki kan kroppen inte ordentligt absorbera näringsämnena i maten vi äter. Detta kan leda till vissa näringsbrister. De vanligaste bristerna är:
- Järn
- Kalcium
- Zink
- D-vitamin
- Niacin
- Magnesium
- Folat
Den goda nyheten är att när du väl börjar med en glutenfri kost kommer din tarm att börja absorbera dessa näringsämnen igen allt eftersom den läker. Det är dock bäst att rådfråga din läkare och fråga om du behöver ta ett glutenfritt multivitamintillskott eller annat tillskott.
Hur lång tid tar det för mig att må bättre?
När du väl börjar följa en glutenfri kost kommer dina symtom att börja förbättras inom några veckor. Många börjar känna en stor skillnad och bättre hälsa inom bara några dagar.
Men kom ihåg att även om du känner dig bättre snabbt kan det ta månader, eller till och med år, för din tarm att läka helt. Det är därför det är mycket viktigt att fortsätta med denna diet.
Särskilt små barn med celiaki svarar anmärkningsvärt bra på denna kost. Inte bara försvinner deras symtom som magont och gaser, utan även deras tidigare rastlösa beteendemönster förbättras. Deras tillväxt återgår till det normala och de går upp i vikt snabbt.
Meddelande att ta med sig hem
- Celiaki är ett problem i immunförsvaret som orsakas av ett protein som kallas gluten.
- Det finns ingen medicin att ta för detta. Den enda behandlingen är att följa en glutenfri kost hela livet .
- Spannmål som vete, råg och korn bör undvikas helt.
- Läs alltid etiketterna på färdiglagade livsmedel i butik noggrant. Var medveten om dolt gluten.
- Var noga med att prata med din läkare för att ta reda på om du behöver ytterligare vitaminer.
- Den här dieten kan verka lite svår till en början, men efter ett tag kommer du att vänja dig. Du kommer att börja må bättre snart!
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar