Ostron är en rätt som vissa tycker om, fylld med havssmak, men för andra är de bara en salt, slemmig boll. Faktum är att alla har sin egen åsikt om detta. Vissa säger att det här är en rätt med en alldeles speciell, fräsch smak. I Sri Lanka äter vi ofta dessa ostron råa med några droppar lime när vi åker till hotell, eller hur? Så idag ska vi prata om huruvida det verkligen är bra för hälsan att äta dessa ostron, eller om vi borde oroa oss för det.
Vilka är de näringsmässiga fördelarna med ostron?
Många gillar att äta ostron råa, med lite limesaft. Att äta dem på det här sättet påverkar inte deras näringsvärde särskilt mycket. Det sägs också att det är mer näringsrikt att äta dem råa än att tillaga dem.
Tänk dig, om du äter ungefär sex medelstora ostron, så är det här vad din kropp kommer att få.
| Näringsavsnitt | Innehållsmängd (i vikt ) |
|---|---|
| Kalorier | Ungefär 50 |
| Protein | 6 gram |
| Fett | 1 gram |
| Kolhydrater | 5 gram |
| Fiber | 0 gram |
Dessutom är ostron ett livsmedel rikt på vitaminer och mineraler . I synnerhet vitamin B12 (Ostron är mycket rika på vitamin B12 . Forskning har visat att detta vitamin B12 är mycket viktigt för din hjärnhälsa. Det innehåller också flera andra värdefulla näringsämnen.
Vilka är hälsofördelarna med att äta ostron?
Ostron anses av många vara ett hälsosamt livsmedel eftersom de har lågt kaloriinnehåll och ett högt innehåll av mikronäringsämnen. Många av fördelarna med att äta ostron är kopplade till de värdefulla vitaminer och mineraler de innehåller.
Mycket bra för hjärnhälsan
Som vi nämnde tidigare är ostron en bra källa till vitamin B12 . Det är därför det kan hjälpa att hålla hjärnan frisk att äta ostron. Vitamin B12-brist har kopplats till tillstånd som demens, särskilt Alzheimers sjukdom. Inte bara det, vitamin B12-brist kan också leda till psykiska problem som depression och självmordstankar.
Hjälper till att stärka benen
Ostron är en bra källa till vitamin D, koppar, zink och mangan. Dessa näringsämnen, i kombination med kalcium, tros bidra till att minska eller förebygga benförlust på grund av osteoporos , ett tillstånd som drabbar åldrande kvinnor.
Viktigast av allt sägs det att det är mer effektivt att få i sig dessa mineraler från maten än att ta dem som kosttillskott.
Förebygger selenbrist
Ostron är naturligt rika på selen. Selen är ett mineral som våra kroppar behöver i mycket små mängder för att fungera. Men för mycket av det kan vara giftigt. Dessutom har selenbrist kopplats till tillstånd som hjärtsjukdomar, infertilitet och kognitiv nedgång.
Riskerna och farorna med att äta ostron
Även om ostron är ett näringsrikt livsmedel är det inte utan risker. Det finns en allvarlig fråga som vi bör vara särskilt oroade över. Det är risken för matförgiftning orsakad av ostron.
Risk för matförgiftning
Eftersom ostron ofta äts råa finns det en hög risk för bakterieinfektioner. En farlig typ av bakterier som kan finnas i ostron är Vibrio vulnificus . Infektioner orsakade av denna bakterie kan ibland vara dödliga.
Tyvärr finns det inget enkelt sätt att avgöra om skaldjuren på din tallrik är infekterade eller inte.
Allvarliga symtom börjar uppstå inom 24 till 48 timmar efter att man blivit infekterad med denna bakterie. Dessa symtom inkluderar:
- Feber
- Frossa på grund av kyla
- Illamående
- Kräkningar
- Diarré (magont)
- Chock
Personer som löper störst risk att utveckla allvarliga komplikationer från denna bakterieinfektion inkluderar cancerpatienter, diabetiker och personer med leversjukdom. Denna risk är särskilt hög hos personer med alkoholrelaterad leversjukdom.
Men kom ihåg att även någon som inte har denna sjukdom kan få denna infektion. Så om du utvecklar något av dessa symtom efter att ha ätit råa ostron, kontakta en läkare omedelbart utan dröjsmål. Om symtomen är allvarliga, till exempel om du förlorar medvetandet, uppsök omedelbart akutmottagningen på närmaste sjukhus.
Meddelande att ta med sig hem
- Ostron är ett kalorisnålt livsmedel som är rikt på värdefulla näringsämnen som vitamin B12, zink, koppar och selen.
- Att äta råa ostron medför dock en risk för allvarlig matförgiftning , särskilt från en bakterie som heter Vibrio vulnificus, vilken kan orsaka dödliga infektioner.
- Det är säkrast för personer med cancer, diabetes eller leversjukdom att helt undvika att äta råa ostron.
- Om du utvecklar symtom som feber, kräkningar eller diarré efter att ha ätit råa ostron, kontakta omedelbart din läkare.
- Du kan inte avgöra om en skaldjur är infekterad genom att titta på den, så tänk två gånger om risken.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar