Är det verkligen bra för dig att dricka rå mjölk? Låt oss ta reda på det!

Du har säkert hört folk säga: "Obehandlad mjölk är bäst, den har den verkliga godheten." Det finns tillfällen då du önskar att du kunde dricka färsk mjölk direkt från en gård. Men är det så hälsosamt och säkert att dricka obehandlad mjölk som du tror? Det finns faktiskt många missuppfattningar om detta i samhället. Så idag ska vi prata om vad som är sant och vad som inte är det.

Först och främst, vad är rå mjölk?

Enkelt uttryckt är råmjölk mjölk som inte har genomgått någon steriliseringsprocess. Vanligtvis ser du det skrivet "Pasteuriserad" på mjölkförpackningen vi köper i butiken. Pastörisering är processen att värma mjölken till en viss temperatur och förstöra bakterier som farliga bakterier som kan orsaka sjukdomar.

Så, opastöriserad mjölk är vad vi kallar "rå mjölk".

Tänk bara, även när man mjölkar ett friskt djur kan bakterier från djurets hud, miljön runt omkring det och utrustningen som används för att mjölka det komma in i mjölken. Vissa av dessa bakterier kan orsaka allvarliga sjukdomar. Pastörisering används för att eliminera den risken.

Numera använder många människor i Sri Lanka också pastöriserad mjölk. Vissa människor konsumerar dock fortfarande råmjölk direkt från gårdar. Men även stora hälsoorganisationer i världen avråder från att dricka råmjölk, eftersom det kan orsaka farliga infektioner.

Vad är skillnaden mellan råmjölk och pastöriserad mjölk?

Faktum är att det inte är någon större skillnad mellan de två typerna av mjölk vad gäller näringsvärde. Den största och farligaste skillnaden är att rå mjölk kan innehålla sjukdomsframkallande bakterier . Dessa bakterier förstörs vid pastörisering.

Studier har visat att obehandlad mjölk är mer än 800 gånger mer benägen att orsaka sjukdom än pastöriserad mjölk, och risken för sjukhusinläggning är 45 gånger högre.

Missuppfattningar och sanningen om rå mjölk

Låt oss nu titta på några av myterna kring obehandlad mjölk och sanningen bakom dem.

Myt 1: Laktosintolerans förbättras när du dricker obehandlad mjölk.

Fakta: Mjölk innehåller en typ av socker som kallas laktos. Våra kroppar behöver ett enzym som kallas laktas för att smälta det. Vissa människor saknar detta enzym. De upplever magbesvär och uppblåsthet när de dricker mjölk. Vissa tror att obehandlad mjölk innehåller bakterier som producerar enzymet laktas, men det är helt fel. En person med laktosintolerans kommer fortfarande att uppleva samma symtom även om de dricker obehandlad mjölk.

Myt 2: Att dricka rå mjölk botar astma och andra allergier.

Faktum: Flera studier har visat att barn som växer upp i en lantbruksmiljö och dricker obehandlad mjölk löper mindre risk att utveckla astma och allergier. Men forskare säger att det ännu inte är bevisat att obehandlad mjölk är orsaken. Det kan bero på att deras immunförsvar stärks av exponering för olika saker i en lantbruksmiljö. Men även de forskare som genomfört dessa studier betonar att risken för allvarliga infektioner av att dricka obehandlad mjölk vida överväger de små fördelarna.

Myt 3: Råmjölk innehåller vänliga bakterier.

Faktum: Råmjölk innehåller bakterier. Men frågan är vilken typ av bakterier det är. För det mesta kommer dessa bakterier från djuravföring, infekterade juver, smutsiga miljöer och utrustning. Bland dem kan det finnas farliga och potentiellt dödliga bakterier, såsom E. coli, Salmonella och Listeria . Så även om det kan finnas några goda bakterier, överväger skadan från de dåliga bakterierna vida det goda.

Myt 4: Mjölk förlorar sina näringsämnen när den pastöriseras.

Faktum: Detta är också en fullständig missuppfattning. Pastörisering skadar inte näringsämnen som protein, fett, mineraler som kalcium och vitamin A nämnvärt . Vissa vitaminer, såsom vitamin C, kan vara något reducerade, men mjölk är inte ett livsmedel rikt på vitamin C. Därför har det inte någon betydande inverkan.

Så, är det verkligen säkert att dricka rå mjölk?

Det korta svaret är nej . Att dricka rå mjölk är inte säkert. Riskerna är mycket höga.

Även om vem som helst kan få dessa infektioner, är det barn under 5 år, personer över 65 år, gravida kvinnor och personer med nedsatt immunförsvar (t.ex. cancerpatienter, diabetiker) som löper störst risk. En allvarlig infektion kan leda till njursvikt, förlamning, stroke och till och med dödsfall.

Fågelinfluensa och rå mjölk

Nyligen spreds ett fågelinfluensavirus bland kor i USA. Viruset visade sig finnas i mycket höga koncentrationer i mjölken från dessa sjuka kor. Det har bekräftats att pastörisering fullständigt förstör detta virus. Därför är pastöriserad mjölk helt säker att dricka.

Men detta virus kan överleva i obehandlad mjölk i veckor i kylskåpet. Drick därför inte obehandlad mjölk av någon anledning.

Om du eller någon i din familj utvecklar symtom som feber, kräkningar eller diarré efter att ha druckit obehandlad mjölk, kontakta omedelbart läkare . Om du har svåra symtom, uppsök akutmottagningen på närmaste sjukhus.