Vi älskar alla att äta kikärter, eller hur? Oavsett om det tillagas i olja, i en soppa eller som en rätt som hummus, är kikärter en regelbunden del av vår kost. Men visste du att denna läckra mat kan vara allvarligt skadlig för vissa människors kroppar, det vill säga allergisk? Oroa dig inte, detta är inte särskilt vanligt, men det är mycket viktigt att vara medveten om detta.
Enkelt uttryckt, vad är det här för ärtallergi?
Kikärter är en typ av baljväxt, liksom linser, ärtor och mungbönor. En allergi är när kroppens försvarssystem, immunförsvaret , felaktigt uppfattar ett livsmedel som normalt är ofarligt som ett allvarligt hot.
Tänk på det så här. När du äter kikärter första gången tror ditt immunförsvar att de är "fienden" och producerar speciella proteiner som kallas IgE-antikroppar för att bekämpa dem. Sedan, när du äter kikärter igen, binder dessa IgE-antikroppar till proteinerna i kikärterna och frigör kemikalier som kallas histamin i hela kroppen. Det är det histaminet som orsakar symtomen på en allergi, som nässelutslag, klåda och andningssvårigheter.
Ibland finns det andra typer av allergier. Vi kallar dem "icke-IgE-medierade matallergier ". Dessa orsakas av en annan typ av immuncell. Det finns färre tester för att exakt upptäcka dessa. Dessa typer av allergier påverkar främst din hud och ditt matsmältningssystem.
Vem löper störst risk att utveckla denna allergi?
Vem som helst kan utveckla en allergi. Men om du har dessa saker är det något mer sannolikt att du utvecklar en matallergi:
- Astma
- Eksem och utslag
- Hösnuva (allergi mot saker som pollen)
- Om någon i familjen (mamma, pappa, syskon) har allergier
Generellt sett, i länder där en viss mat äts regelbundet som en del av den huvudsakliga kosten, är allergier relaterade till den maten vanligare. Det är därför kikärtsallergier är vanligare i länder som Indien.
Vilka är symtomen på en kikärtsallergi?
Symtomen på kikärtsallergi liknar de vid andra matallergier. Medan vissa personer kan uppleva milda symtom kan andra uppleva allvarliga. Låt oss ta en titt på vad dessa symtom är.
| Allergityp | Synliga funktioner |
|---|---|
| Symtom som uppstår inom några minuter eller en timme efter att man ätit kikärter (IgE-medierad) |
|
| Symtom som uppstår några timmar eller dagar efter att man ätit kikärter (icke-IgE-medierade) |
Hur vet man säkert om detta är en allergi?
Om du tror att du har en jordnötsallergi är det första och viktigaste du bör göra att kontakta din läkare omedelbart. Gör inga antaganden.
Din läkare kan hänvisa dig till en allergolog eller en specialiserad klinik, där du kan testas för allergier, såsom:
- Stickprov: Detta innebär att man skrapar av ett litet hudområde på armen och placerar en droppe ärtprotein på det. Om du har en allergi kommer området inom 15–20 minuter att bli rött, svullet och kliande, som om det hade blivit bitet av en mygga.
- Blodprov: Detta kontrollerar ditt blod för de "IgE-antikroppar" som vi pratade om.
Dessa tester måste utföras under överinseende av en läkare, eftersom någon med allvarlig allergi kan behöva akut behandling även under testet.
Behandling och livsmedel att undvika
Den bästa behandlingen för en matallergi är att helt undvika den maten. Det betyder att om du har en kikärtsallergi bör du inte äta kikärter eller något som innehåller kikärter.
Var särskilt försiktig med dessa saker:
- Hummus och falafelDet är en rätt gjord helt på kikärter.
- Vissa konserverade soppor och såser kan innehålla kikärter.
- Baljväxtblandningar som innehåller kikärter.
- Kex och crackers gjorda av kikärtsmjöl.
- Saker märkta som ärtprotein . Om det inte är tydligt om det är gjort av ärtor eller en annan baljväxt är det klokt att undvika det.
Läs noggrant på etiketten när du köper mat från en butik. När du går till en restaurang, se till att fråga om maten innehåller kikärter innan du beställer.
En annan viktig sak är "korskontaminering" . Det vill säga, om ett livsmedel som inte innehåller kikärter läggs i en behållare som innehåller kikärter, eller om du använder samma sked, kan kikärtsproteiner blandas i det livsmedlet. Var därför mycket försiktig när du köper nötter som finns i stora behållare i butiken.
Allvarliga tillstånd och komplikationer
Korsreaktivitet
Kikärter är en medlem av baljväxtfamiljen. Så någon som är allergisk mot kikärter kan också vara allergisk mot andra livsmedel i samma familj som innehåller liknande proteiner. Vi kallar detta "korsreaktivitet" . Sådana livsmedel inkluderar:
- Ärtor
- Jordnötter
- Bönor
- Bockhornsklöver
Anafylaxi - Livshotande!
Detta är det farligaste och allvarligaste fallet av jordnötsallergi. "Anafylaxi" är en medicinsk nödsituation som uppstår plötsligt, påverkar hela kroppen och kan till och med vara livshotande.
| Nödvarningssignaler för anafylaxi |
|---|
|
Om du märker något av dessa symtom, dröj inte. Använd en adrenalin-autoinjektor (som en EpiPen) som din läkare har gett dig. Uppsök sedan omedelbart akutmottagningen på sjukhuset. Detta kan vara en livshotande situation.
Meddelande att ta med sig hem
- Även om kikärtsallergi inte är särskilt vanligt, kan det utvecklas till ett mycket allvarligt tillstånd.
- Om du upplever symtom som klåda, utslag eller andningssvårigheter efter att ha ätit kikärter, kontakta omedelbart läkare.
- Den bästa behandlingen är att helt undvika kikärter och all mat som innehåller kikärter. Läs noggrant livsmedelsetiketterna och var vaksam på restauranger.
- På grund av korsreaktivitet kan personer som är allergiska mot kikärter också vara allergiska mot andra baljväxter, såsom jordnötter och ärtor.
- Anafylaxi är en medicinsk nödsituation. Var medveten om symtomen och vad du ska göra, och följ noggrant läkarens instruktioner (särskilt om adrenalin-autoinjektorn).
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar