Sote tunapenda kula matunda, sivyo? Tunajua kwamba ni mazuri sana kwa mwili. Lakini unapoenda kwenye duka kubwa, unaweza pia kujiuliza kama utachagua matunda mapya yanayong'aa vizuri, au matunda yaliyogandishwa yaliyokatwa na kufungwa kwa matumizi rahisi. Ni lipi kati ya haya mawili linalofaa kwa mwili? Je, thamani ya lishe ni tofauti? Leo, tutajibu maswali yote unayofikiria kuhusu hili.
Kwanza, hebu tuone jinsi matunda yalivyo na thamani kwa afya zetu.
Ukiongeza matunda na mboga kwenye mlo wako wa kila siku, faida kwa mwili wako ni kubwa kuliko unavyoweza kufikiria. Kwa ufupi, mambo haya hutokea:
- Husaidia kudhibiti shinikizo la damu yako.
- Hupunguza hatari ya kupata magonjwa makubwa kama vile ugonjwa wa moyo na kiharusi.
- Husaidia kupunguza hatari ya baadhi ya aina za saratani.
- Husaidia kudumisha macho mazuri na afya ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula.
- Husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.
- Husaidia kudhibiti uzito wa mwili au kupunguza uzito.
Matunda mabichi? Matunda yaliyogandishwa? - Huu ndio ukweli
Watu wengi hufikiri kwamba matunda mabichi huwa bora zaidi, lakini ukweli ni mgumu zaidi kuliko huo.
Fikiria, tunda huwa katika kiwango cha juu cha lishe tangu linapovunwa kutoka kwenye mti. Tunda lililogandishwa hutengenezwa kwa kuchuna tunda katika hatua yake ya kukomaa na yenye lishe zaidi na kisha kuligandisha kwa kasi ya ghafla. Mchakato huu huhifadhi karibu vitamini na madini yote ya tunda.
Kwa upande mwingine, fikiria matunda mapya tunayonunua dukani. Huenda huchukuliwa kutoka shambani, husafirishwa, huhifadhiwa, na kisha hufika kwenye rafu za duka. Safari hii inaweza kuchukua siku kadhaa, wakati mwingine wiki. Wakati huu, baadhi ya vitamini nyeti katika matunda (k.m. vitamini C) huanza kupungua polepole kutokana na mwanga na hewa.
Hiyo ina maana kwamba matunda mapya unayonunua yana lishe sawa na yalivyokuwa yalipovunwa kutoka kwenye mti. Hata hivyo, matunda yaliyogandishwa yaliyovunwa siku chache zilizopita yanaweza kuwa na thamani zaidi ya lishe kuliko matunda 'mabichi' ambayo yalikuwa na umri wa siku chache.
Je, ni faida na hasara gani za aina zote mbili?
Ingawa hakuna tofauti kubwa katika suala la lishe, kuna faida tofauti za aina zote mbili katika suala la urahisi wa matumizi, bei, na mambo mengine. Hebu tuangalie hili katika jedwali.
| Kuzingatia | Matunda yaliyogandishwa | Matunda mapya |
|---|---|---|
| Urahisi | Rahisi sana. Tayari imeoshwa, imekatwakatwa, na iko tayari. Ni rahisi sana kuiongeza kwenye laini na mtindi. | Unahitaji kuziosha, kuzimenya, na kuzikata kabla ya kuzila. Inachukua muda kidogo. |
| Uhifadhi | Inaweza kuwekwa kwenye friji kwa miezi kadhaa. Taka kidogo. | Inaharibika haraka. Inapaswa kuliwa ndani ya siku chache. |
| Bei na upatikanaji | Wakati mwingine ni nafuu kuliko matunda mapya. Inapatikana mwaka mzima. | Unapokuja wakati huo (katika msimu), bei ni nafuu. Lakini unapotoka nje ya msimu (nje ya msimu), ni ghali au huwezi kuipata kabisa. |
| Ladha na Umbile | Inapoyeyuka, inakuwa laini kidogo. Inafaa kwa smoothies, juisi, na kupikia. | Bado ina umbile imara na crispy la asili. Ni bora kuila hivyo. |
| Kuongeza sukari | Baadhi ya vifurushi vinaweza kuwa na sukari au sharubati iliyoongezwa. Soma lebo na uchague zile zinazosema "Hakuna sukari iliyoongezwa." | Ina sukari asilia tu kwenye tunda. Hakuna sukari iliyoongezwa. |
Je, kuna mambo yoyote tunayopaswa kuzingatia tunapokula matunda?
Ingawa matunda ni chakula chenye afya, kuna mambo machache tunayohitaji kuwa waangalifu nayo.
Jambo la kwanza ni vijidudu.Ikiwa haitasafishwa vizuri, uso wa matunda unaweza kuwa na bakteria hatari kama Salmonella , E. coli , na Listeria . Hizi zinaweza kusababisha sumu ya chakula, ikiwa ni pamoja na tumbo kuuma, kutapika, na kuhara.
Suala la pili ni sukari . Ingawa matunda yana sukari asilia, ikiwa una ugonjwa kama vile kisukari mellitus, ni muhimu kumuuliza daktari wako ni kiasi gani cha matunda matamu sana (kama vile maembe, ndizi, zabibu) unachopaswa kula.
Unawezaje kuepuka magonjwa yanayosababishwa na matunda?
Ni rahisi sana. Ukifuata tabia chache rahisi, unaweza kuondoa karibu hatari hizi zote.
- Osha vizuri: Mara tu unapoleta matunda nyumbani, yaoshe vizuri chini ya maji yanayotiririka kabla ya kuyatumia. Paka vizuri kwa mikono yako ili kuondoa uchafu na vijidudu vyovyote vilivyo juu ya uso.
- Hakuna sabuni: Usitumie sabuni, dawa ya kuua vijidudu, au dawa ya kuua vijidudu kuosha matunda. Kemikali zilizomo ndani yake zinaweza kufyonzwa ndani ya ngozi. Tumia maji yanayotiririka tu.
- Uchaguzi: Unaponunua matunda kutoka dukani, epuka kununua yaliyochubuka, yaliyokatwa, au yaliyoharibika, kwani maeneo haya yanaweza kuhifadhi vijidudu kwa urahisi.
- Weka kando: Kama vile kwenye toroli ya duka kubwa, weka matunda kando na vitu mbichi kama nyama, samaki, na mayai kwenye friji nyumbani.
- Usafi: Weka ubao wako wa kukatia na kisu safi kila wakati. Epuka kukata matunda kwenye ubao wa kukatia kwa ajili ya nyama au samaki.
- Kata Matunda: Ukikata matunda na una mabaki, yaweke mara moja kwenye chombo kisichopitisha hewa na uyahifadhi kwenye friji.
- Kausha: Baada ya kung'oa tunda, likaushe kwa kitambaa safi au taulo ya karatasi. Unyevu unaweza kukuza ukuaji wa bakteria.
Watu wanaohitaji kuwa waangalifu hasa
Kuna makundi ya watu ambao wako katika hatari kubwa ya kupata sumu ya chakula. Wanapaswa kuwa waangalifu zaidi kuhusu kusafisha matunda.
- Watu zaidi ya umri wa miaka 65
- Watoto wadogo walio chini ya miaka 5
- Mama wajawazito
- Watu ambao kinga yao ya mwili imedhoofika kutokana na magonjwa kama vile saratani, kisukari, au dawa nyinginezo
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Thamani ya lishe ya matunda mabichi na yaliyogandishwa ni sawa sana, kwa hivyo unaweza kuchagua aina yoyote kwa usalama kulingana na urahisi na upendeleo wako.
- Matunda yaliyogandishwa ni chaguo nzuri linalookoa muda, hupunguza upotevu, na linapatikana mwaka mzima. Ni bora hasa kwa smoothies, shayiri, na mtindi.
- Matunda mapya yana umbile na ladha ya asili. Kuchagua matunda yanayofaa kwa msimu kutahakikisha ubora bora na bei ya chini kabisa.
- Haijalishi ni aina gani unayochagua, usafi ndio jambo muhimu zaidi! Osha tunda lolote vizuri chini ya maji yanayotiririka kabla ya kula ili kujikinga na vijidudu.
- Ikiwa una hali maalum ya kiafya, kama vile kisukari, ni muhimu sana kuzungumza na daktari wako kuhusu kula matunda na kiasi kinachofaa.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako