Unga wa mahindi au unga wa mkate? Tofauti halisi kati ya tortilla hizi ni ipi? Hebu tujue!

Umewahi kula chakula cha Mexico? Au unapokiona kwenye TV au kwenye filamu, unajiuliza ni aina gani ya chakula hiki kinachofanana na roti na paratha yetu? Watu wengi hula hizi kwa sababu zina ladha nzuri. Lakini je, unajua kweli tofauti za lishe kati ya tortilla zilizotengenezwa kwa unga wa mahindi na tortilla zilizotengenezwa kwa unga wa mkate? Ni ipi kati ya hizo mbili ambayo kwa kweli ni bora kwa mwili? Leo, hebu tuzungumzie hili kwa urahisi na kwa uwazi.

Kihistoria, tortilla za mahindi ni chakula cha zamani sana. Watu wa Amerika walikuwa wakila mahindi kama chakula chao kikuu tangu kabla ya Wahispania kuleta unga wa ngano (unga wa mkate) Amerika. Lakini tortilla ya mkate ilitengenezwa baadaye. Leo, aina zote mbili ni maarufu kote ulimwenguni.

Je, tulinganishe thamani ya lishe ya hizi mbili pamoja?

Ni muhimu kuzingatia thamani ya lishe ya chakula pamoja na ladha yake. Kwa hivyo hebu tuone tofauti ikoje katika kiwango cha gramu 100 za aina hizi mbili za tortilla. Hii itakupa wazo zuri.

Faida na hasara za tortilla za mahindi

Kama unavyoona kutoka kwenye jedwali hili, tortilla za mahindi zina faida kubwa ya lishe.

Faida zake ni zipi?

• Nafaka Nzima: Hizi zimetengenezwa kwa nafaka nzima, kwa hivyo zina virutubisho zaidi kuliko unga wa mkate.
• Kalori, sodiamu, na wanga kidogo: Ikiwa unajaribu kupunguza uzito au unataka kudhibiti shinikizo la damu yako, hii ni chaguo zuri.
• Nyuzinyuzi nyingi: Nyuzinyuzi ni muhimu sana kwa mfumo wetu wa usagaji chakula. Nyuzinyuzi husaidia kudumisha utendakazi mzuri wa utumbo, hutufanya tujisikie tumeshiba, na pia husaidia kudhibiti viwango vya kolesteroli na sukari.
• Haina gluteni: Baadhi ya watu wana ugumu wa kusaga protini "Gluten" inayopatikana kwenye unga wa mkate. Pia, watu wenye magonjwa kama "Ugonjwa wa Celiac" wana mzio wa gluteni. Kwao, tortilla za mahindi ni mbadala mzuri.

Je, kuna hasara zozote?

Ndiyo, kuna mapungufu machache madogo.

• Huvunjika kwa urahisi: Tortilla za mahindi ni kavu kidogo, kama papadam yetu, kwa hivyo zinaweza kuvunjika kwa urahisi. Ndiyo maana mara nyingi hutumika kutengeneza tacos ndogo badala ya burrito kubwa.
• Ladha na umbile: Baadhi ya watu hawapendi umbile lisilo na umbile la vitu hivi. Vile vinavyonunuliwa dukani, hasa, vinaweza kuwa vikavu kidogo.

Faida na hasara za tortilla za unga

Sasa hebu tuangalie tortilla za unga wa mkate. Kuna faida na mambo ya kuzingatia.

Je, ni hasara gani?

• Kalori na mafuta mengi: Ukiangalia jedwali hapo juu, unaweza kuona wazi kwamba kalori na kiwango cha mafuta katika tortilla za unga wa mkate ni zaidi ya mara mbili . Hii ndiyo hasara kubwa zaidi.
• Nyuzinyuzi kidogo: Ikilinganishwa na tortilla za mahindi, hii ina nyuzinyuzi chache sana.
• Hatari za kiafya: Kula hizi mara kwa mara na kwa wingi, hasa zile zilizotengenezwa kwa unga uliosafishwa, kunaweza kuongeza hatari ya kupata magonjwa kama vile kisukari, ugonjwa wa moyo, na baadhi ya saratani kwa muda mrefu. Kwa hivyo ukizila, ni busara kuzila kwa kiasi.

Je, hakuna faida?

• Kalsiamu na Chuma: Cha kushangaza, tortilla za unga wa mkate zina kalsiamu nyingi kuliko tortilla za mahindi. Hata hivyo, tortilla za mahindi zina chuma zaidi.
• Laini na hudumu: Hizi ni laini sana, ni rahisi kukunjwa na kufungwa. Hata kama utazikunja zikiwa na vitu vingi ndani, hazivunjiki kwa urahisi. Ulaini na unyumbufu huu hutokana na `(Gluten)` katika unga wa mkate.

Unawezaje kufanya chaguo bora kwa afya yako?

Sawa, sasa una wazo zuri kuhusu hizi mbili. Kwa hivyo tunawezaje kufanya maamuzi yenye afya?

1. Soma lebo!

Ukinunua tortilla dukani, je, ungefikiria kununua tortilla za ngano nzima , ukidhani zina afya zaidi kuliko tortilla za mahindi? Hilo ni wazo zuri, lakini kuna sharti moja. Hakikisha umeangalia orodha ya viungo kwenye kifurushi.Hakikisha imeandikwa "Unga wa Ngano Nzima" kwanza. Wakati mwingine unga mwingi wa kawaida wa mkate huchanganywa ndani yake.

Vile vile, usidanganyike na tortilla za mboga zenye rangi kama "Spinach Tortilla." Ingawa nyingi zina rangi na ladha iliyoongezwa, zimetengenezwa hasa kutokana na unga wa mkate uliosafishwa. Kwa hivyo thamani yao ya lishe si ya juu kama tunavyofikiria.

2. Je, unaitengeneza nyumbani au unainunua dukani?

Kama ilivyo kwa chakula kingine chochote, kuna tofauti kubwa kati ya tortilla iliyotengenezwa nyumbani na ile inayonunuliwa dukani, inayozalishwa kwa wingi. Zile zinazonunuliwa dukani zinaweza kuwa na vihifadhi na kemikali zingine zilizoongezwa. Ukiweza, ni bora kutengeneza yako mwenyewe nyumbani. Kwa njia hiyo, unajua kilichomo ndani yake.

3. Kuwa mwangalifu kuhusu ukubwa wa sehemu!

Hili ndilo jambo muhimu zaidi. Ukifikiria, "Tortilla za mahindi zina kalori chache," na badala ya tortilla moja kubwa ya unga wa mkate, unakula tortilla tatu ndogo za mahindi, jumla ya kalori zinazotumiwa zinaweza kuwa kubwa zaidi. Ni kama kula biskuti 5-6 badala ya keki ndogo moja. Kwa hivyo, hakikisha unafikiria kuhusu kiasi unachokula.