Njegere zenye macho meusi si chakula tu! Hebu tuzungumzie sifa hizi za ajabu

Sote tunapenda kula kunde na wali na chumvi na pilipili, sivyo? Au kunde zenye viungo vitamu... Hata kuzifikiria huzifanya midomo yetu inywe maji. Lakini je, unajua kwamba kunde si tu chakula kitamu, bali pia ni chakula bora kinachoipa miili yetu faida zisizoweza kufikirika? Watu wengi hawajui thamani halisi ya hii. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie siri kubwa za kiafya zilizofichwa ndani ya mbegu hizi ndogo za kunde.

Mchuzi huu wa ng'ombe unasema nini hasa?

Njegere zenye Macho Meusi kwa kweli ni aina ya maharagwe. Pia huitwa njegere kwa Kiingereza. Zinapata jina lake kutokana na doa jeusi linalofanana na jicho kwenye maganda yao meupe. Ni chakula chenye lishe sana kinachopandwa kote ulimwenguni.

Kama karanga zingine, korosho ni chanzo kizuri cha protini na nyuzinyuzi , zinazoipa miili yetu chanzo kizuri cha nishati. Kwa ufupi, ni mojawapo ya vitu muhimu zaidi tunavyoweza kuongeza kwenye mlo wetu.

Hebu tuangalie thamani ya lishe ya maharagwe?

Hebu tuangalie kile kilicho kwenye nusu kikombe (karibu gramu 85) cha maharagwe. Hivi ndivyo viwango vinavyopatikana kwenye maharagwe yaliyopikwa.

Zaidi ya hayo, kunde ni chakula chenye wanga tata. Hii ina maana kwamba huchukua muda mrefu kusaga, hivyo mwili wetu hupata nishati sawasawa zaidi. Hii pia husaidia kupunguza uzito.

Zaidi ya hayo, maharagwe yana vitamini na madini muhimu:

• Kalsiamu
• Chuma
• Vitamini A
• Magnesiamu
• Zinki
• Shaba
• Manganese
• Folate
• Vitamini K
• Potasiamu

Faida za ajabu za kiafya za kula maharagwe

Faida za lishe za maharagwe ni nyingi sana. Hebu tuangalie baadhi yake.

Bidhaa muhimu kwa mama mjamzito

Kwa akina mama wajawazito , maharagwe yana thamani kama dhahabu. Nusu kikombe cha maharagwe yaliyochemshwa kina 44% ya thamani ya kila siku ya folate . Folate hii ni virutubisho muhimu vinavyosaidia kuzuia kasoro za kuzaliwa katika ubongo na uti wa mgongo wa mtoto ambaye hajazaliwa.

Nzuri kwa ajili ya kudhibiti uzito

Ukijaribu kupunguza uzito, fanya maharagwe kuwa rafiki yako wa karibu. Yana utajiri wa nyuzinyuzi zinazoyeyuka na zisizoyeyuka . Nyuzinyuzi hii hukusaidia kujisikia umeshiba hata baada ya kula kiasi kidogo. Hii husaidia kudhibiti kula kupita kiasi. Pia, protini na wanga zinazosagwa polepole hukusaidia kukaa umeshiba kwa muda mrefu zaidi.

Mwili hupata nishati nzuri.

Nusu kikombe cha maharagwe kina 40% - 52% ya thamani ya kila siku ya manganese . Manganese hii ni antioxidant yenye nguvu ambayo husaidia seli za mwili wetu kutoa nishati. Pia, protini hutoa nishati nzuri kwa mwili.

Husaidia kudumisha macho mazuri

Nusu kikombe cha chickpea kina 13% ya thamani ya kila siku ya vitamini A. Vitamini A ni muhimu sana kwa afya ya macho yetu. Inasaidia kulinda konea ya jicho, kutoa ulainishaji unaohitajika kwa macho, na kusaidia retina kufanya kazi vizuri.

Hulinda afya ya moyo

Kuongeza nyuzinyuzi zaidi kwenye mlo wako kunaweza kupunguza hatari yako ya matatizo ya moyo na mishipa. Uchunguzi umegundua kuwa lishe yenye nyuzinyuzi nyingi inaweza kupunguza viwango vya jumla vya kolesteroli kwenye damu, hasa kolesteroli "mbaya" (lipoproteini ya msongamano mdogo au LDL).

Hupunguza hatari ya kupata kisukari

Nyuzinyuzi mumunyifu katika maharagwe husaidia katika usagaji chakula. Hii husaidia kudhibiti kiwango ambacho sukari huongezwa kwenye damu.Kwa sababu huzuia ongezeko la sukari kwenye damu, kunde ni chakula kizuri kwa watu wenye kisukari na wale walio katika hatari ya kupata kisukari. Hata hivyo, ikiwa una kisukari, ni vyema kuzungumza na daktari wako kuhusu lishe yako.

Huimarisha mifupa

Nusu kikombe cha maharagwe kina 8% ya kiasi kinachopendekezwa cha kalsiamu kila siku. Kama tunavyojua sote, kalsiamu ni muhimu kwa kuweka mifupa imara.

Unawezaje kuandaa kikombe cha kahawa vizuri?

Tunaweza kununua njugu zilizokaushwa, zilizogandishwa, na zilizowekwa kwenye makopo madukani. Ukitengeneza njugu zilizokaushwa, unahitaji kuziloweka na kuzichemsha kama njugu zingine.

Kwa nini unahitaji kuloweka maharagwe?

Ingawa karanga zina virutubisho, zina viungo ambavyo ni vigumu kidogo kumeng'enya. Ndiyo maana tunasema kwamba hujaza tumbo na gesi na kujaza tumbo . Unapoloweka karanga usiku kucha, karibu 90% ya viungo hivi vigumu kumeng'enya huyeyuka ndani ya maji. Kisha, chakula kilichopikwa ni rahisi zaidi kwa miili yetu kumeng'enya.

Njia za kupika kunde

• Kulowesha usiku kucha: Osha maharagwe yaliyokaushwa, ongeza takriban vikombe 3 vya maji kwenye kikombe 1 cha maharagwe, na uyaache yaloweshe usiku kucha. Siku inayofuata, chuja maji, ongeza maji safi, ongeza vitunguu na kitunguu saumu ukitaka, na chemsha maharagwe hadi yaive (kama saa 2). Ongeza chumvi mwishoni. Vinginevyo, maharagwe yanaweza yasiive vizuri na kuwa magumu.
• Loweka Haraka: Ikiwa una muda mfupi wa kuokea, weka maharagwe kwenye sufuria, ongeza maji, na chemsha kwa takriban dakika 2. Kisha toa kwenye moto, funika, na uache ikae kwa takriban saa moja. Kisha chuja maji, ongeza maji safi, na upike kwa takriban dakika 45 - 60.
• Jiko la Kukausha: Ongeza maharagwe yaliyooshwa, maji, na viungo kwenye jiko na upike kwa shinikizo kubwa kwa takriban dakika 16. Kisha acha shinikizo litoke kiasili kwa dakika 20, kisha uachie shinikizo lililobaki haraka.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara (Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara)

Je, kula maharagwe kunaweza kusababisha tumbo kuuma?

Ndiyo, baadhi ya watu wanaweza kupata gesi tumboni mwao. Suluhisho bora kwa hili ni kuziloweka vizuri kabla ya kupika. Hii itapunguza tatizo hili kwa kiasi kikubwa.

Je, kula maharagwe kila siku ni vizuri kwa afya yako?

Ukiongeza ghafla kiasi cha kunde unachokula, unaweza kupata usumbufu wa tumbo. Hata hivyo, mwili wako utazoea baada ya wiki chache. Kwa ujumla inashauriwa kuongeza vikombe 1-2 vya kunde kwa wiki kwenye lishe yako. Lishe bora ndiyo jambo muhimu zaidi.