Hebu tujifunze haswa kuhusu mizio ya chakula.

Je, umewahi kugundua kuwa wewe au mtoto wako hupata usumbufu mbalimbali unapokula vyakula fulani? Wakati mwingine inaweza kuwa kuwasha tu, lakini wakati mwingine inaweza kuwa mbaya zaidi, hadi ugumu wa kupumua . Kwa hivyo leo tunazungumzia kuhusu mzio huu wa chakula, yaani, mzio wa chakula . Ni nini hasa, kwa nini hutokea, dalili zake ni zipi, tunawezaje kujikinga nazo, na mambo mengine mengi, tutazungumzia kwa njia rahisi ambayo unaweza kuelewa.

Mzio wa chakula ni nini?

Mara nyingi, watoto wadogo hupata mzio huu wa chakula. Hata hivyo, watu wazima wanaweza kupata hali hii katika umri wowote, hata kama hawajawahi kupata matatizo yoyote hapo awali. Kwa ufupi, mzio wa chakula ni kosa dogo katika mfumo wa kinga wa mwili wetu.

Sasa fikiria, mfumo wetu wa kinga ni kama jeshi la ulinzi katika nchi yetu. Unatulinda kutokana na vijidudu na magonjwa yanayotoka nje. Unafanyaje hivyo? Unazalisha sehemu maalum zinazofanana na askari zinazoitwa kingamwili . Kingamwili hizi hupambana na bakteria na virusi hatari katika miili yetu na kutuweka katika afya njema.

Lakini, ukiwa na mzio wa chakula, mfumo wako wa kinga hudhania kitu katika baadhi ya vyakula, kama protini ambayo haina madhara kwa mwili wako, kuwa adui hatari kweli. Ni kama vikosi vya usalama vinavyomdhania raia asiye na hatia kuwa adui.

Hiki ndicho hasa kinachotokea na mzio mwingine. Yaani, dawa fulani (kama vile penisilini), chavua inayopeperushwa hewani (kutoka kwenye nyasi, magugu, miti), vumbi, au hata vyakula kama karanga vinaweza kusababisha aina hii ya athari. Kwa hivyo, jambo muhimu ni kwamba, chakula chenyewe si sumu kwa mwili, lakini ni jinsi mwili wako unavyoitikia ndicho tatizo. Unaelewa?

Ni mizio gani ya chakula inayopatikana mara nyingi zaidi?

Kwa kweli, mtu yeyote anaweza kuwa na mzio wa chakula chochote. Hata hivyo, vyakula na vyakula vifuatavyo vilivyomo ndivyo sababu za kawaida za athari za mzio katika nchi yetu na kote ulimwenguni:

• Karanga na karanga zingine (k.m. korosho, lozi, walnuts)
• Chakula cha baharini, hasa samaki aina ya shellfish kama vile kamba, kaa, kamba, na ngisi.
• Aina mbalimbali za samaki (k.m., kelawallala, balaya)
• Maziwa, hasa maziwa ya ng'ombe na bidhaa zilizotengenezwa kutokana na maziwa ya ng'ombe
• Mayai (hasa mayai meupe)
• Soya na bidhaa zenye soya
• Ngano na bidhaa zenye ngano (kama vile mkate, pasta, keki)
• Ufuta na bidhaa zenye ufuta

Hizi ndizo zinazosababisha matatizo mara nyingi. Ni muhimu kuzingatia kama mtoto wako au wewe huhisi kitu kisicho cha kawaida au kisichostarehesha baada ya kula vyakula hivi vyovyote.

Ni aina gani ya mmenyuko hutokea katika mzio wa chakula?

Hebu fikiria mtoto mdogo mwenye mzio wa karanga ambaye huenda kwa rafiki yake na bila kujua anakula kipande cha keki ya chokoleti na karanga juu. Nini kitatokea basi? Kwa sababu ya kingamwili ambazo hapo awali ziliundwa dhidi ya protini katika chakula, yaani karanga, mwili ghafla hutoa kiasi kikubwa cha kemikali mbalimbali kwenye damu. Mojawapo ya kemikali kuu hizi ni histamini .

Histamini hizi na kemikali zingine husababisha dalili mbalimbali zinazoathiri macho, pua, koo, mfumo wa upumuaji (njia za kupumua), ngozi, na mfumo wa usagaji chakula . Mtu mwenye mzio wa chakula anaweza kuwa na athari ndogo sana (kama vile upele mdogo) au athari kali sana, hata inayohatarisha maisha . Athari hii inaweza kutokea mara moja, ndani ya dakika chache baada ya kula chakula, au inaweza kutokea saa kadhaa baadaye, wakati mwingine saa mbili hadi tatu baadaye .

Ni dalili gani za kwanza zinazoonekana kwa kawaida?

Mtu anapoanza kupata mzio, anaweza kugundua dalili hizi kwanza. Moja au zaidi ya hizi zinaweza kutokea kwa wakati mmoja:

• Utokwaji wa maji puani (kama vile kamasi) au msongamano wa puani
• Macho mekundu, yanayowasha, na yenye maji
• Madoa mekundu, yaliyovimba, na yanayowasha kwenye ngozi. Kwa kawaida haya huwasha sana. Pia tunayaita haya madoa mekundu, yaliyoinuliwa (yanayojulikana kimatibabu kama `(Hives)` au `(Urticaria)`).
• Kuungua, ganzi, au uvimbe mdogo wa ulimi au midomo.
• Kuwasha ndani ya mdomo au koo.

Kadri inavyozidi kuwa mbaya, dalili hizi zinaweza pia kuonekana:

Kadri mzio unavyozidi kuwa mkali, dalili zifuatazo zinaweza kuonekana:

• Koo kubana, kuhisi kama kitu kimekwama kooni, ugumu wa kumeza.
• Kuhisi kizunguzungu au kutoweza kuzungumza.
• Kupumua kwa shida ni sauti ya kuzomea inayotoka kifuani wakati wa kupumua, ambayo inasikika kama filimbi .
• Kikohozi kinachoendelea.
• Ugumu wa kupumua, upungufu wa pumzi.
• Kichefuchefu (kuhisi kama utatapika).
• Kutapika.
• Maumivu makali ya tumbo.
• Kuhara (kutapika).
• Kizunguzungu(Kizunguzungu) au kuhisi kama unaweza kuzimia.

Hali hatari zaidi: Anaphylaxis

Katika baadhi ya visa vikali, mzio wa chakula unaweza kusababisha hali hatari sana inayoitwa anaphylaxis . Huu ni mzio wa ghafla, mkali, na unaoweza kutishia maisha. Unahusisha mifumo mingi ya mwili kwa wakati mmoja. Ngozi, kupumua, usagaji chakula, moyo, na mishipa ya damu vyote vinaweza kuathiriwa kwa wakati mmoja. Shinikizo la damu linaweza kushuka hadi viwango vya chini sana, njia za hewa (mirija ya kupumua) zinaweza kuwa nyembamba, na kufanya iwe vigumu kupumua, na ulimi, midomo, na koo vinaweza kuvimba.

Muhimu Sana: Watu walio katika hatari ya kupata athari kali inayoitwa anaphylaxis wanapaswa kuwa waangalifu sana. Pia, ni muhimu kuwa na mpango wa hatua za dharura pamoja na dawa maalum (k.m. epinephrine) ili kuzuia dalili zisizidi kuwa mbaya katika dharura. Tutazungumzia zaidi kuhusu hili baadaye.

Kuna habari njema. Watoto wengi huachana na mzio na maziwa na mayai ya ng'ombe wanapokua, wakiwa na umri wa miaka 5-6. Hata hivyo, mzio mkali kwa karanga, kokwa zingine za miti, na samakigamba wakati mwingine unaweza kudumu maisha yote.

Unajuaje kwa uhakika kama una mzio wa chakula?

Wakati mwingine ni rahisi kujua kama mtoto ana mzio wa chakula. Anaweza kupata vipele au maumivu ya tumbo au kutapika muda mfupi baada ya kula chakula kinachotiliwa shaka. Hata hivyo, wakati mwingine inaweza kuwa ngumu zaidi kujua ni chakula gani kinachosababisha tatizo. Hebu fikiria mtoto akila saladi mchanganyiko wa matunda kutoka dukani na kupata mzio. Kama kungekuwa na aina 5-6 za matunda katika saladi hiyo, ni vigumu kujua ni matunda gani ana mzio nayo mara moja, sivyo? Pia, kwa sababu baadhi ya vyakula vina viungo vingi, ni vigumu kujua kama sahani kuu au mchuzi au viungo vinasababisha tatizo.

Jambo lingine muhimu ni kwamba baadhi ya watu wana tatizo la kutovumilia chakula, lakini si mzio unaohusiana na mfumo wa kinga. Tunaita hizi kutovumilia chakula . Kwa mfano, watu wenye tatizo la kutovumilia lactose hupata maumivu ya tumbo, uvimbe, na kuhara wanapokunywa maziwa na bidhaa zingine za maziwa (kama vile mtindi na jibini). Lakini hiyo haimaanishi kuwa wana mzio wa maziwa. Sababu ya kuwa na ugumu wa kunywa maziwa ni kwa sababu miili yao haina kimeng'enya kinachohitajika ili kusaga sukari katika maziwa ipasavyo, lactose. Hilo ni tatizo tofauti kabisa na mzio, na linahusiana na mfumo wa usagaji chakula.

Daktari anafanya nini kuhusu hili?

Ikiwa unafikiri wewe au mtoto wako mnaweza kuwa na mzio wa chakula, tafadhali usipuuze. Kwanza, mwone daktari wa familia yako. Atakuuliza wewe na mtoto wako kuhusu dalili zako, zilianza lini, na vyakula gani mlikula, na atafanya uchunguzi wa msingi.

Ikiwa daktari wako anashuku kuwa unaweza kuwa na mzio wa chakula, kuna uwezekano atakupeleka kwa mtaalamu wa mzio au mtaalamu wa kinga mwilini . Mtaalamu huyu ndiye atakayegundua tatizo, kufanya vipimo muhimu, na kuagiza matibabu sahihi zaidi. Atakuuliza maswali mengi kuhusu athari zako za awali, ni muda gani umepita tangu ulipoanza kuwa na dalili (kama vile vipele), ni muda gani umepita, na kama kuna mtu yeyote katika familia yako ambaye amekuwa na mzio kama huu.

Kipimo cha Mchomo wa Ngozi

Kisha, mtaalamu anaweza kuamua kufanya kipimo cha kuchomwa kwenye ngozi . Huu ndio kipimo cha kawaida zaidi. Hii inahusisha kupima ngozi yako ili kuona jinsi kiasi kidogo cha chakula unachoshuku kinakusababishia muwasho kinavyoitikia. Daktari atatumia dondoo safi ya kioevu kutoka kwenye chakula husika, na wakati mwingine vyakula vingine vinavyosababisha mzio. Daktari atakuchoma kidogo sana (au kuchomwa) kwenye mkono au mgongo wako, na kupaka tone la kioevu kwenye eneo hilo. Dondoo tofauti hupakwa kwenye maeneo tofauti ya ngozi na kuachwa kwa dakika 15-20. Ikiwa una mzio wa chakula, eneo hilo litakuwa jekundu, kuvimba, na uvimbe mdogo utaonekana, kana kwamba umeumwa na mbu. Unaweza kupata wazo la kiwango cha mzio kulingana na ukubwa wake.

Majaribio mengine

Wakati mwingine daktari atachukua sampuli ya damu na kuituma kwenye maabara ili kupima kingamwili maalum za IgE .

Kumbuka: Hata kama daktari wako atakupa kiasi kidogo sana cha chakula ili kupima mzio, hupaswi kufanya hivi nyumbani! Pia, usiseme mambo kama, "Nina shaka na chakula hiki, nitajaribu tena ili kuona kama ni kweli." Mahali pazuri na salama zaidi pa kupata kipimo cha mzio ni katika kliniki au hospitali ya daktari. Wafanyakazi wa hapo wamefunzwa maalum kwa hili. Ukipata athari kali, wanaweza kutoa dawa mara moja.

Mzio wa chakula hutibiwaje?

Kwa bahati mbaya, hakuna tiba maalum ya mizio ya chakula. Kama nilivyosema hapo awali, baadhi ya mizio (hasa mizio ya maziwa na mayai kwa watoto wadogo) huisha kadri umri unavyoongezeka, lakini mingine (kama vile karanga, karanga za miti, na vyakula vya baharini) inaweza kuendelea kwa maisha yote.

Tiba pekee na bora zaidi kwa hili ni kuepuka kabisa chakula kinachosababisha mzio na chakula au kinywaji kingine chochote kilicho na chakula hicho.

Njia moja ya kujua ni kusoma lebo za chakula za kila kitu unachokula na kunywa kwa uangalifu sana. Unapaswa kuangalia orodha ya viungo vya kila chakula au kinywaji kilichofungashwa unachonunua dukani. Viungo vikuu vinavyoweza kusababisha mzio kwa kawaida huorodheshwa wazi kwenye lebo, wakati mwingine kwa herufi nzito. Kwa mfano, unaponunua mchuzi, huenda hata usifikiri kwamba unaweza kuwa na ngano au soya. Kwa hivyo unapaswa kuangalia kwa makini sehemu ya viungo vya lebo.

Baadhi ya watu wenye hisia kali wanaweza hata kulazimika kuepuka vyakula vingine vinavyotengenezwa katika kiwanda kile kile kinachotengeneza chakula kinachowasababishia matatizo. Kwa sababu vimetengenezwa kwa mashine ile ile, vipande vidogo vya chakula kinachokera vinaweza kuingia kwenye vyakula hivi (`(Uchafuzi mtambuka)`). Huenda umewahi kuona vitu kama vile chokoleti vinavyosema ``Inaweza kuwa na chembechembe za karanga`` au ``Imetengenezwa kiwandani ambayo pia husindika karanga``. Unapaswa pia kuwa mwangalifu kuhusu vitu kama hivyo.

Vipi ikiwa dharura itatokea? Kuwa na mpango!

Haijalishi uko mwangalifu kiasi gani, wakati mwingine unaweza kumeza kwa bahati mbaya hata kiasi kidogo cha chakula ambacho una mzio nacho. Ikiwa hilo litatokea , kwanza kabisa, usihofu. Fuata mpango wako wa hatua za dharura .

Mpango wa dharura ni nini? Baada ya daktari kuthibitisha kwamba una mzio wa chakula, atakuandikia mpango kama huu. Unaelezea wazi cha kufanya ikiwa una mzio, nani wa kumjulisha (k.m. walimu, wanafamilia), dawa gani ya kuchukua, jinsi ya kuichukua, na kiasi gani cha kuchukua.

Hii ni muhimu hasa ikiwa una mzio wa chakula ambao unaweza kusababisha athari kali, inayoitwa anaphylaxis . Kwa athari kali, baadhi ya watu huambiwa na daktari wao wabebe dawa inayoitwa epinephrine kila wakati. Hii kwa kawaida huja katika mfumo wa sindano ya epinephrine kwenye sindano ya kujidunga inayofanana na kalamu na ni rahisi kubeba (k.m., EpiPen, Anapen). Daktari wako atakufundisha wewe na familia yako jinsi ya kuitumia. Wewe, wazazi wako, na daktari wako mnaweza kuamua kama mnapaswa kuibeba au mwalimu shuleni aibebe.

Muhimu Sana: Ikiwa utalazimika kutumia sindano hii ya epinephrine, hakika unapaswa kwenda hospitalini au kituo cha matibabu kilicho karibu mara moja, hata kama dalili zako zitapungua baadaye.Kwa sababu, wakati mwingine mmenyuko wa kwanza hupungua, na mmenyuko wa pili (mmenyuko wa Biphasic) unaweza kutokea saa chache baadaye. Kwa hivyo, ni muhimu kukaa hospitalini chini ya uangalizi wa kimatibabu kwa saa chache.

Je, ni vigumu kuishi na mzio wa chakula?

Kuwa na mzio wa chakula kunaweza kuwa jambo la kusumbua kidogo na wakati mwingine hata mzigo, lakini si lazima kuharibu maisha yako au ya mtoto wako ya kila siku au furaha. Watu wazima na wenzako wengine, kama vile wazazi wako, wanafamilia, walimu, marafiki, wanaweza kukusaidia kukulinda kutokana na athari za mzio. Ni muhimu kuwaelimisha.

Lakini, utafanya nini ikiwa chakula unachokipenda kitakuwa kwenye orodha yako ya "usile"? Usijali! Kwa kuwa watu wengi wana mzio wa chakula siku hizi, makampuni ya chakula yameanzisha mbadala nyingi tamu na salama ili kubadilisha vyakula unavyopenda. Sasa kuna chaguzi nyingi zinazopatikana, kuanzia aiskrimu, mtindi, na jibini zilizotengenezwa bila maziwa (bidhaa zisizo na maziwa), hadi mkate, biskuti, keki (bidhaa zisizo na gluteni au zisizo na ngano), hadi vitoweo visivyo na karanga! Kwa hivyo huna haja ya kukosa chakula kitamu.

Kwa hivyo, ni mambo gani muhimu zaidi tunayopaswa kukumbuka kutoka kwa hadithi hii? (Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani)

Mzio wa chakula ni hali inayohitaji uangalifu kidogo, lakini ikidhibitiwa ipasavyo, haizuii kuishi maisha ya kawaida.

• Tambua mzio: Ikiwa wewe au mtoto wako mnapata usumbufu unaoendelea baada ya kula chakula fulani, msipuuze. Mwone daktari aliyehitimu, ikiwezekana mtaalamu wa mzio, ili kujua hasa tatizo ni nini. Usitegemee uchunguzi binafsi au kila kitu unachopata kwenye mtandao.
• Epuka kabisa chakula kinachokusumbua: Mara tu mzio utakapothibitishwa, acha kabisa kula chakula kilichoathiriwa na kila kitu kilichomo. Jizoeze kusoma lebo za chakula, na uulize maswali unapokula nje.
• Kuwa na mpango wa hatua za dharura: Zungumza na daktari wako na uandae mpango wa dharura ulioandikwa, hasa ikiwa uko katika hatari ya kupata anaphylaxis. Daima beba kijidunga-sindano cha epinephrine kiotomatiki nawe, ikiwa inahitajika, na ujue matumizi yake.
• Wajulishe wengine: Wajulishe wanafamilia, walimu, na wapendwa kuhusu mzio wa mtoto wako/wako. Pia wanaweza kusaidia katika dharura.
• Usijali, hauko peke yako: watu wengi wana hali hizi. Kuna vikundi vya usaidizi wa wagonjwa vinavyoweza kukusaidia, kukupa ushauri, na kushiriki uzoefu wako. Na sasa unaweza kupata vyakula mbadala salama.
• Daima fuata maagizo ya daktari wako:Fuata maagizo ya daktari wako kila wakati haswa. Nenda kwa uchunguzi wa kawaida. Zungumza naye ikiwa una maswali au wasiwasi wowote.

Kwa hivyo, ukiwa na mambo haya akilini, unaweza kuishi maisha ya furaha, yenye afya njema, na yenye kuridhisha hata ukiwa na mizio ya chakula. Ikiwa una maswali zaidi, hakikisha unawasiliana na daktari.

Mzio wa Chakula, Mfumo wa Kinga, Histamini, Anaphylaxis, Epinephrine, Kipimo cha ngozi, Dalili za mzio, Lebo za chakula