Je, sahani yako ina afya kweli? Hebu tujue ukweli kuhusu lishe!

Sote tunakula milo kadhaa kwa siku. Ni kawaida kula tunapokuwa na njaa. Lakini je, umewahi kufikiria jinsi "kula" huku kulivyo na thamani zaidi kuliko kitu unachofanya ili kujaza tumbo lako? Kwa kweli, chakula tunachokula ni kama dawa kwa mwili wetu. Lishe hii ni nguzo ya nguvu inayotulinda kutokana na magonjwa, inatupa nguvu ya kufanya kazi zetu za kila siku, na kutufanya tuwe na furaha. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumze, kwa urahisi na kwa usahihi, kuhusu mada hii ya lishe.

Kwa ufupi, lishe ni nini?

Lishe inarejelea mchakato mzima wa kunyonya virutubisho ambavyo mwili wetu unahitaji kutoka kwa chakula tunachokula na kunywa na kuvitumia kudumisha mwili. Fikiria mwili wetu kama gari. Kama vile gari linavyohitaji petroli ili kuendesha, mwili wetu unahitaji nishati ili kufanya kazi. Nishati hiyo hutoka kwenye chakula. Pia, gari linahitaji vitu kama mafuta ya injini na kipoeza ili kuweka injini ikifanya kazi vizuri. Vile vile, kila kiungo na mfumo katika mwili wetu unahitaji vitu kama vile vitamini na madini ili kufanya kazi vizuri. Yote haya yanapokutana, tunasemekana kuwa "tunalishwa vizuri."

Thamani ya lishe bora inazidi kutoa nishati tu. Utafiti umeonyesha kuwa lishe bora inaweza kupunguza hatari ya kupata magonjwa makubwa kama vile kisukari, ugonjwa wa moyo, na kiharusi . Iwe una mafua au unapona baada ya upasuaji, lishe bora inaweza kukusaidia kupona. Leo, wataalamu wanachunguza hata athari za lishe kwenye afya ya akili.

Virutubisho hivi ni vipi?

Virutubisho katika chakula tunachokula vinaweza kugawanywa katika makundi mawili makuu. Kama vile vikosi maalum na vitengo vya usaidizi vya jeshi letu. Vyote viwili ni muhimu sana.

1. Virutubisho Vikuu: Hizi ndizo virutubisho vikuu ambavyo mwili wetu unahitaji zaidi na hutoa nishati. Hizi ni kama msingi wa mwili wetu.

2. Virutubisho Vidogo: Hizi ni vitamini na madini ambayo mwili unahitaji kwa kiasi kidogo, lakini ni muhimu.

Mbali na haya mawili, maji pia ni virutubisho muhimu ambavyo hatuwezi kuishi bila hivyo. Maji ndiyo yanayobeba virutubisho hivi mwilini kote na hubeba oksijeni hadi kwenye seli.

Virutubisho Vikuu - Vyanzo vyetu vya nishati

Haya ndiyo makundi makuu yanayoipa miili yetu nguvu ya kufanya kazi kila siku.

• Wanga: Kwa ufupi, wanga, sukari, na nyuzinyuzi ndio vyanzo vyetu vikuu vya nishati. Wanga hupatikana kwa kawaida katika vyakula kama vile wali, mkate, viazi, viazi vitamu, na tambi.
• Protini:Hizi ndizo nyenzo za ujenzi wa mwili. Protini ni muhimu kwa ajili ya kujenga misuli, kuponya majeraha, na kudhibiti utendaji kazi wa homoni. Tunapata protini kutoka kwa vyakula kama nyama, samaki, mayai, maziwa, dengu, njugu, na maharagwe mabichi.
• Lipidi: Hizi ni mafuta na mafuta. Huhifadhi nishati na husaidia mwili kunyonya vitamini kadhaa. Hata hivyo, si vizuri kutumia zaidi ya hivi bila lazima. Vyakula kama vile mafuta ya nazi, korosho, karanga, parachichi, na bidhaa za maziwa vina mafuta.

Virutubisho Vidogo - Vidogo lakini vyenye thamani

Tunahitaji hivi kwa kiasi kidogo, kama vile miligramu au mikrogramu. Lakini upungufu katika mojawapo ya hivi unaweza kusababisha matatizo makubwa ya kiafya. Hizi ziko katika makundi mawili: vitamini na madini.

Vitamini

Hizi husaidia mwili wetu kufanya mambo mengi, kama vile kudumisha kimetaboliki sahihi na kupinga magonjwa.

Madini

Hizi pia ni muhimu kwa michakato mbalimbali mwilini.

Makundi matano makuu ya chakula

Lishe bora imeundwa na virutubisho vyote tulivyojadili hapo awali, na inajumuisha makundi matano makuu ya chakula.

• Maziwa na vyakula vya maziwa
• Matunda
• Nafaka
• Protini (nyama, samaki, kunde, karanga)
• Mboga

Fikiria kuhusu sahani yako. Ikiwa ina wali (nafaka), supu ya dengu (protini), kipande cha samaki (protini), mboga ya kijani (mboga), na ndizi (tunda) baada ya mlo, ni mlo kamili.

Jinsi mahitaji ya lishe yanavyobadilika kadri umri unavyoongezeka

Lishe hii ni kama kusawazisha mizani. Mahitaji haya hubadilika katika maisha yetu yote. Mtoto mdogo hahitaji lishe ambayo kijana anahitaji. Inabadilika zaidi tunapozeeka.

Lishe kwa watoto wadogo

Kwa miezi sita ya kwanza, mtoto hupata karibu virutubisho vyote anavyohitaji kutoka kwa maziwa ya mama au fomula. Baada ya miezi sita, tunaanza kumpa mtoto vyakula vya ziada. Hapa ndipo akina mama wengi huwa na maswali kuhusu nini cha kutoa na jinsi ya kumpa. Jambo bora la kufanya ni kutafuta ushauri kutoka kwa daktari wa watoto wa mtoto wako. Kwa ujumla, kuandaa milo inayojumuisha makundi yote matano ya vyakula yaliyotajwa hapo juu ni bora kwa ukuaji mzuri wa mtoto.

Lishe kwa watu wazima

Wazo la makundi matano ya chakula ni sawa kwa watu wazima, lakini kuna tofauti kidogo katika mahitaji ya wanawake na wanaume.

• Wanawake kwa ujumla wanahitaji chuma zaidi kuliko wanaume kwa sababu chuma hupotea kutoka mwilini pamoja na damu wakati wa hedhi . Pia, upungufu wa chuma wakati wa ujauzito na kujifungua unaweza kusababisha upungufu wa damu.
• Wanaume wanaweza kuhitaji vitu kama vitamini B5 zaidi kidogo kuliko wanawake, kwa sababu vitamini B5 husaidia ukuaji wa misuli, na wanaume kwa ujumla wana misuli mingi zaidi.

Mara tu tunapofikisha umri wa miaka 65, mahitaji yetu ya lishe hubadilika tena. Kutokana na dawa tunazotumia au kutokana na magonjwa, tunaweza kupoteza hamu ya kula . Kisha, kadri kiasi tunachokula kinavyopungua, lishe tunayopokea pia hupungua. Katika umri huu, ni muhimu sana kuzingatia zaidi vyakula vyenye vitamini D na kalsiamu nyingi ili kuweka mifupa yetu imara .

Baadhi ya hali za kiafya zinazoathiri lishe

Kuna baadhi ya magonjwa yanayoathiri moja kwa moja lishe yetu.

• Cachexia ya Saratani: Unapokuwa na saratani, kimetaboliki yako huongezeka kasi, ikichoma nishati zaidi ya unayotumia. Hii husababisha mwili wako kudhoofika.
• Msongo wa mawazo: Mtu mwenye msongo wa mawazo anaweza kupoteza hamu ya kuandaa na kula chakula.
• Ugumu wa kumeza (Dysphagia): Mtu mwenye hali hii ana ugumu wa kumeza vyakula fulani, jambo ambalo linaweza kumfanya akose virutubisho muhimu.
• Ugonjwa wa Malabsorption: Huu ni wakati ambapo matumbo yetu hayawezi kunyonya virutubisho vilivyomo kwenye chakula tunachokula ipasavyo.

Hali hizi zinaweza kusababisha utapiamlo mdogo wa virutubisho na utapiamlo mdogo wa virutubisho , ambazo zote ni aina za utapiamlo.

Kuna tofauti gani kati ya Kalori na Virutubisho?

Hizi zote ni njia za kupima kile tunachokula, lakini kuna tofauti.

• Kalori ni kitengo cha nishati. Kalori hupima kiasi cha nishati mwili wetu unachopata kutokana na chakula.
• Virutubisho ni kemikali muhimu kwa mwili kufanya kazi vizuri.

Kwa ufupi, lita moja ya petroli ni kama kalori ndani ya gari. Lakini kiwango cha oktani, au ubora, wa petroli hiyo ni kama virutubisho. Tunahitaji nishati (kalori) na utendaji mzuri (virutubisho).

Ninaweza kupata msaada kutoka kwa nani ikiwa nina maswali kuhusu lishe?

Ikiwa una wasiwasi au mashaka yoyote kuhusu lishe yako, jambo bora na salama zaidi la kufanya ni kuzungumza na daktari wa familia yako (daktari). Anaweza kukupa ushauri unaohitaji kulingana na hali yako ya kiafya. Wanaweza pia kukuelekeza kwa mtaalamu wa lishe ambaye ni mtaalamu katika eneo hili.

Kuna msemo unaosema, "Wewe ndio unachokula." Ingawa si kweli 100%, kuna ukweli mwingi ndani yake. Vyakula tunavyokula na kunywa, virutubisho tunavyoweka katika miili yetu, vina athari ya moja kwa moja kwenye afya yetu ya kimwili na kiakili. Kwa hivyo fikiria kuhusu chakula chako. Angalia kama kinakupa nguvu na kukusaidia kubaki na afya njema.