Je, Zabibu Mbichi Ni Nzuri Kwako? Hebu Tuzungumzie Hili kwa Kina!

Zabibu ni kitu ambacho sote tunapenda kula. Je, vitu hivi vidogo ambavyo tunavipata kuonja katika keki, pudding, na wakati mwingine hata katika sambol ya sukari ni vizuri kwa miili yetu? Au ni vibaya kwa miili yetu kwa sababu ya utamu wake? Baadhi wanasema kwamba kula hivi hutufanya tuongeze uzito. Wengine wanasema kwamba ni vizuri sana kwa miili yetu. Kwa hivyo leo, hebu tujifunze kila kitu kuhusu zabibu hizi zilizokaushwa, au zabibu kavu.

Zabibu hizi ni nini?

Kwa ufupi, zabibu kavu ni zabibu zilizokaushwa vizuri. Zabibu zinapokaushwa, kiwango cha maji hupungua, na virutubisho na sukari hujilimbikizia sehemu moja. Hii ndiyo sababu zabibu kavu huwa tamu kuliko zabibu za kawaida.

Kuna aina kadhaa za zabibu kavu tunazonunua dukani leo. Umeona zile nyeusi, zile za dhahabu, zile ndogo sana... Zinaitwa kwa majina tofauti. Hebu tuone tofauti kati ya aina tatu kuu.

1. Zabibu za Kawaida

Hizi ni zabibu nyeusi au kahawia iliyokaushwa ambazo tunaziona mara nyingi. Hutengenezwa kwa kuacha zabibu kwenye jua na kuzikausha kiasili kwa takriban wiki tatu. Mchakato huu ndio unaozipa rangi nyeusi.

2. Sultana au zabibu kavu za dhahabu

Huenda umewahi kuona zabibu kavu za dhahabu, ambazo zina rangi ya njano. Watu wengi huziita "Zabibu za Dhahabu". Zimetengenezwa kwa zabibu za kijani. Badala ya kuzikausha kiasili kwenye jua, hukaushwa haraka kwa kutumia mashine ("vikaushio"). Pia, kabla ya kukaushwa, huloweshwa kwenye mchanganyiko unaoitwa "sulfuri dioksidi", ambao huweka rangi ya zabibu kavu kuwa ya dhahabu. Ni laini kidogo, tamu zaidi, na zenye juisi zaidi kuliko zabibu kavu za kawaida.

3. Currants

Hizi si matunda tunayoyajua kama 'currant nyeusi', sivyo? Yametengenezwa kutokana na aina ndogo sana ya zabibu isiyo na mbegu. Pia huitwa '(currant za Zante)'. Hizi ni ndogo zaidi kati ya zabibu zilizokaushwa. Kwa upande wa ladha, ni chungu kidogo kuliko aina nyingine mbili, na si tamu sana.

Thamani ya lishe ya vyakula hivi ikoje?

Thamani ya lishe ya aina zote tatu za zabibu kavu ni karibu sawa. Aina hizi zote zina vioksidishaji vingi, ambavyo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Vioksidishaji hivi hulinda seli za mwili wetu kutokana na chembe hatari zinazoweza kuziharibu. Zaidi ya hayo, pia zina madini mengi kama vile chuma, potasiamu, shaba, na manganese.

Jedwali lililo hapa chini litakupa wazo zuri la thamani ya lishe ya vyakula hivi. Vipimo hivi vinategemea huduma ya kawaida ya kikombe 1/4.

Je, ni faida gani za kiafya za kula zabibu kavu?

Zabibu zabibu si vitafunio vitamu tu. Zikiliwa kwa kiasi, zina faida kadhaa kwa afya yako.

Nzuri kwa afya ya moyo

Nyuzinyuzi zilizomo kwenye zabibu kavu husaidia kupunguza kiwango cha kolesteroli mbaya (LDL) kwenye damu. Pia zina potasiamu nyingi. Potasiamu husaidia kudhibiti shinikizo la damu, ambayo inaweza kupunguza hatari ya magonjwa kama vile ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Hupunguza hatari ya magonjwa sugu

Kama tulivyosema hapo awali, zabibu kavu zina wingi wa vioksidishaji. Zina wingi hasa wa kundi lenye nguvu la vioksidishaji vinavyoitwa phytonutrients. Utafiti umeonyesha kuwa hizi zinaweza kupunguza hatari ya magonjwa sugu kama vile kisukari, saratani, na osteoporosis.

Husaidia usagaji chakula.

Zabibu zina nyuzinyuzi mumunyifu, ambazo husaidia katika usagaji bora wa chakula na hupunguza matatizo ya utumbo. Pia zinafaa kwa magonjwa kama vile kuvimbiwa.

Nzuri kwa afya ya kinywa

Hili linashangaza kidogo. Ingawa unaweza kudhani kwamba zabibu kavu si nzuri kwa meno yako kwa sababu zinanata, hiyo si kweli. Baadhi ya virutubisho vilivyomo ndani yake vina uwezo wa kuua bakteria hatari kinywani. Kwa hivyo, pia husaidia kuzuia kuoza kwa meno.

Huzuia upungufu wa damu (anemia)

Zabibu ni chanzo kizuri cha chuma. Kuongeza zabibu chache kwenye mlo wako kila siku kunaweza kusaidia kuzuia upungufu wa damu, ambao husababishwa na upungufu wa chuma. Ukihisi uchovu na uchovu kila wakati, inaweza kuwa ishara ya upungufu wa damu.

Je, kuna hatari zozote za kula zabibu kavu?

Wanasema kwamba kula kitu chochote kupita kiasi si vizuri. Vivyo hivyo kwa zabibu kavu. Ingawa zina afya sana, kula nyingi sana kunaweza kusababisha matatizo.

• Kuongezeka kwa Uzito: Zabibu zina kalori nyingi na sukari, kwa hivyo kula kupita kiasi bila kudhibiti kunaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito usiohitajika.
• Usumbufu wa tumbo: Kwa kuwa hizi zina nyuzinyuzi nyingi, kula sana kwa wakati mmoja kunaweza kusababisha uvimbe na usumbufu wa tumbo.
• Hatari ya Dawa za Kuua Viumbe: Kwa kuwa dawa za kuua vijidudu hutumika kwenye zabibu zinazopandwa kwa njia ya kawaida, zabibu zilizokaushwa zinaweza pia kuwa na mabaki yake. Kwa hivyo, ni bora kuchagua zabibu zilizokaushwa kikaboni ikiwezekana.

Unawezaje kuongeza zabibu kavu kwenye lishe yako?

Mbali na kula zabibu kavu tu, kuna njia nyingi za kuongeza ladha na lishe kwenye milo yako.

• Nyunyiza juu ya shayiri yako, mtindi, au nafaka kwa kifungua kinywa.
• Changanya na karanga kama korosho na karanga ili kutengeneza mchanganyiko wa njia na ule.
• Ongeza kwenye bidhaa zilizookwa kama vile keki, biskuti, na scones.
• Ni tamu inapoongezwa kwenye saladi, hasa saladi za nafaka.
• Baadhi ya watu pia huiongeza kwenye vitu kama vatalappan na kiribat.
• Unaweza pia kuongeza utamu kidogo kwenye kari au kukaanga.