Ufuta sasa ni kizio kikubwa cha chakula! Hebu tujue hasa ni nini hiki.

Vipi ikiwa ghafla ungepata mzio wa biskuti, mchuzi, au chakula kingine ambacho hakikuonyesha wazi kwenye lebo kwamba kilikuwa na ufuta? Hebu fikiria hofu ambayo ungehisi wakati huo. Kwa baadhi ya watu, inaweza kuwa ni kuwasha kidogo, lakini kwa wengine, inaweza kuwa kali sana kiasi kwamba hawangeweza kupumua. Kwa sababu ya hatari hizi, Utawala wa Chakula na Dawa (FDA), shirika linaloongoza duniani linalofanya maamuzi kuhusu usalama wa chakula, sasa limeutaja rasmi ufuta kama kizio kikubwa cha chakula.

Mabadiliko haya mapya ni yapi?

Kwa ufupi, kuanzia Januari 1, 2023, chakula chochote kinachozalishwa nchini Marekani chenye ufuta kitahitajika kueleza wazi kwamba ni kizio. Hapo awali, ni maziwa, mayai, karanga, samaki, samakigamba, soya, na karanga za miti pekee ndizo zilizoorodheshwa kama vizio vikuu. Sasa, ufuta umeongezwa kwenye orodha hiyo.

Ingawa hii si sheria katika nchi yetu, inatutumia ujumbe muhimu sana. Hiyo ni kusema, mzio wa ufuta unaweza kuwa mbaya zaidi kuliko tunavyofikiria, na tunahitaji kuwa waangalifu sana kuhusu hilo.

Mzio wa ufuta si mzaha!

Mbegu za ufuta zina lishe na ladha nzuri sana. Hazipatikani tu katika mipira ya ufuta, vitafunio, na chutney tunazokula, lakini pia katika vitu vingine vingi kama mkate, mikate ya burger, saladi, michuzi, na mafuta ya tangawizi. Hata hivyo, kwa mtu ambaye ana mzio wa mbegu za ufuta, hii inaweza kuwa hatari sana.

Dalili za mzio huu zinaweza kutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu. Kwa baadhi ya watu, zinaweza kuanza kwa upole na polepole kuwa kali zaidi.

Ikiwa dalili zozote kati ya hizi kali zitatokea, ni dharura ya kimatibabu . Unapaswa kupelekwa katika Kitengo cha Matibabu ya Dharura cha hospitali iliyo karibu (ETU) mara moja.

Kwa nini tofauti hii ni muhimu sana?

Huenda unafikiria, "Kwa hivyo kuna maana gani ya kuwa na ufuta kwenye lebo?" Lakini ukweli ni kwamba, ni ngumu zaidi kuliko hiyo. Hapo awali, watengenezaji wengi wa chakula walitumia ufuta na kuuorodhesha kwenye lebo kama 'ladha asilia' au 'viungo.'

Hebu fikiria kama mtu mwenye mzio mkubwa wa ufuta angeangalia lebo kama hii na kufikiria, "Inaweza kuwa hatari gani ikiwa ningekula chakula hicho kwa sababu hakijasema 'sedum'?" Mtu huyo hakuwa na njia ya kufanya uamuzi kuhusu maisha yake. Ilibidi apigie simu mtengenezaji na kumuuliza, au kuchukua hatari na kula chakula hicho.

Kwa sheria hii mpya, kutokuwa na uhakika huo sasa kumetoweka. Huu ni ushindi mkubwa kwa wagonjwa wa mzio na familia zao.

Tunapaswa kufanya nini sasa?

Ingawa sheria hii haitumiki kwa nchi yetu, tunaweza kujifunza mengi kutokana nayo ili kujikinga na mizio ya chakula.

1. Soma lebo kila wakati

Unaponunua kitu kutoka dukani, jizoeshe kusoma orodha ya viungo kwa uangalifu. Wakati mwingine, hata vitu ambavyo hatufikirii vinaweza kuwa na vizio, kama vile ufuta.

2. "Ikiwa una shaka, usile"

Ikiwa una shaka hata kidogo kuhusu chakula, au hujui kina nini, ni bora kuepuka. Fikiria mara mbili, hasa ikiwa wewe au mtu katika familia yako ana mzio.

3. Zungumza na daktari wako

Ukifikiri una dalili zisizo za kawaida (kuwasha, uvimbe, tumbo kuuma) baada ya kula chakula fulani, hakikisha unazungumza na daktari wako kuhusu hilo. Ni muhimu sana kujua hasa ni aina gani ya mzio.

4. Kuwa tayari kwa mzio mkali

Ikiwa wewe au mtoto wako mmegunduliwa na daktari kuwa na mzio mkali wa chakula, kuwa na mpango wazi wa nini cha kufanya katika dharura. Muulize daktari wako ikiwa unahitaji kubeba dawa za dharura (k.m., EpiPen) na jinsi ya kuzitumia.

Taarifa hii si ya kututisha, bali ni ya kutuelimisha. Ingawa mbegu za ufuta ni chakula chenye afya, ni muhimu kwa usalama wetu kuelewa kwamba zinaweza kuwa hatari kwa baadhi ya watu, na kuwa makini na kile tunachokula.