కొన్నిసార్లు మీరు గమనించి ఉండవచ్చు, రొయ్యలు లేదా స్క్విడ్ వంటి సముద్రపు ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత, ఒక వ్యక్తి శరీరం మొత్తం ఎర్రగా మారి, దురద పెట్టడం మొదలవుతుంది. లేదా వేరుశెనగలు తిన్న తర్వాత, శ్వాస తీసుకోవడం కష్టంగా మారి, పెదవులు ఉబ్బుతాయి. దీనినే మనం సాధారణంగా "ఫుడ్ అలర్జీ " అని పిలుస్తాము. దీని పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి, మరియు ఇది కొన్నిసార్లు ప్రమాదకరంగా కూడా ఉండవచ్చు. కాబట్టి, ఈ రోజు మనం ఫుడ్ అలర్జీ అంటే ఏమిటి, అది ఎలా వస్తుంది, మరియు దానిని ఎలా ఎదుర్కోవాలి అనే విషయాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
ఈ ఆహారానికి అలర్జీ ఉండటం అంటే నిజానికి ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, ఆహార అలెర్జీ అనేది మన శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ చేసే తప్పుడు నిర్ధారణ.
మన శరీరంలో ఒక రక్షణ దళం ఉందని ఊహించుకోండి. అదే మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ. సాధారణంగా, ఈ దళం మనకు అనారోగ్యం కలిగించే వైరస్లు, బ్యాక్టీరియాల వంటి శత్రువులతో పోరాడుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు ఈ దళం ఒక చిన్న పొరపాటు చేస్తుంది. మనం తినే ఆహారంలోని, వాస్తవానికి హానిచేయని ఒక ప్రోటీన్ను, శరీరంలోకి ప్రవేశించిన ఒక పెద్ద శత్రువుగా ఈ వ్యవస్థ పొరపాటుగా భావిస్తుంది.
దీనిని తప్పుగా గుర్తించినప్పుడు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆ "శత్రువు"తో పోరాడటానికి ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E (IgE) అనే ఒక ప్రత్యేక రకమైన యాంటీబాడీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు ఆ ఆహారాన్ని మొదటిసారి తిన్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది.
ఇప్పుడు, మీరు అదే ఆహారాన్ని మళ్ళీ తింటే, ఇంతకు ముందు తయారైన IgE యాంటీబాడీలు ఉత్తేజితమై, శరీరం నుండి "శత్రువును" బయటకు పంపడానికి పెద్ద మొత్తంలో ఒక రసాయనం విడుదల అవుతుంది. ఈ రసాయనాన్ని మనం హిస్టమైన్ అని పిలుస్తాము. ఈ హిస్టమైన్ చాలా శక్తివంతమైన రసాయనం. ఇదే మన శ్వాసకోశ వ్యవస్థ, జీర్ణ వ్యవస్థ, చర్మం మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేయడం ద్వారా అలర్జీ లక్షణాలకు కారణమవుతుంది.
అలర్జీ లక్షణాలు ఏమిటి?
ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు ఆహారం తిన్న తర్వాత నిమిషాల్లో లేదా రెండు గంటల వరకు కనిపించవచ్చు. ఈ లక్షణాలలో కొన్ని చాలా తేలికపాటివిగా ఉండగా, మరికొన్ని చాలా తీవ్రంగా ఉండవచ్చు.
| లక్షణం | వివరణ |
|---|---|
| నోరు, నాలుక మరియు గొంతుకు సంబంధించినవి | నోటి లోపల తిమ్మిరి, నాలుక మరియు గొంతు వాపు. |
| చర్మ లక్షణాలు | శరీరం అంతటా దద్దుర్లు, బొబ్బలు మరియు తీవ్రమైన దురద. |
| జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క లక్షణాలు | వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపులో తిమ్మిర్లు మరియు పొత్తికడుపు నొప్పి. |
| శ్వాసకోశ వ్యవస్థ యొక్క లక్షణాలు | శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, గురక. |
| ఇతర తీవ్రమైన లక్షణాలు | రక్తపోటులో ఆకస్మిక తగ్గుదల, స్పృహ కోల్పోవడం. |
అనాఫిలాక్సిస్ అని పిలువబడే చాలా తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రాణాంతకం కావచ్చు . అందువల్ల, మీకు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది మరియు గొంతు వాపు వంటి తీవ్రమైన లక్షణాలు కనిపిస్తే, వెంటనే ఆసుపత్రిలోని అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లడం చాలా అవసరం.
ఏ ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువగా అలర్జీలకు కారణమవుతాయి?
ప్రపంచంలో ఎవరికైనా ఏ ఆహారానికైనా అలెర్జీ రావచ్చు అయినప్పటికీ, 90% అలెర్జీలు కొన్ని ప్రధాన ఆహార పదార్థాల వల్లనే కలుగుతాయి.
| వర్గం | అత్యంత సాధారణ అలెర్జీ కారక ఆహారాలు |
|---|---|
| పిల్లలలో | ఆవు పాలు, గుడ్లు, వేరుశెనగలు, గోధుమలు, సోయా, చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ వంటి సముద్రపు ఆహారం, మరియు జీడిపప్పు, బాదం, వాల్నట్స్ వంటి గింజలు. |
| పెద్దలలో | వేరుశెనగ, జీడిపప్పు వంటి గింజలు, మరియు చేపలు, షెల్ఫిష్ వంటి సముద్రపు ఆహారం. |
మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందో లేదో ఎలా తెలుసుకోవాలి?
మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని అనుమానం ఉంటే, కేవలం ఊహాగానాల ఆధారంగా నిర్ణయాలు తీసుకోవడం మంచిది కాదు. మీరు తప్పకుండా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. వైద్యుడు అనేక అంశాల ఆధారంగా ఆ పరిస్థితిని కచ్చితంగా నిర్ధారిస్తారు.
- రక్త పరీక్షలు: మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉత్పత్తి చేసే యాంటీబాడీల పరిమాణాన్ని తనిఖీ చేయడానికి రేడియోఅలెర్గోసోర్బెంట్ టెస్ట్ (RAST) అనే రక్త పరీక్ష చేయవచ్చు. మీలో ఒక నిర్దిష్ట రకం యాంటీబాడీ అధిక స్థాయిలో ఉంటే, మీకు అలెర్జీ కలిగించే ఆహార పదార్థాలను మీ డాక్టర్ గుర్తించగలరు.
- చర్మ పరీక్ష: దీనిని 'గీత పరీక్ష' అని కూడా అంటారు. ఈ పరీక్షలో, అనుమానిత ఆహార పదార్థం నుండి కొద్ది మొత్తంలో ప్రోటీన్ను తీసుకుని, చర్మంపై ఒక చిన్న గీత గీసి, దానిపై చర్మాన్ని ప్రతిచర్య కోసం పరీక్షిస్తారు. ఒకవేళ ఆ ప్రదేశం ఎర్రగా మారినా లేదా వాచినా, మీకు ఆ ఆహార పదార్థం పడకపోవచ్చు.
- ఆహార డైరీ: మీరు తినే ఆహారం మరియు మీకు కలిగే ఏవైనా లక్షణాల గురించి వివరంగా నమోదు చేసుకోమని మీ డాక్టర్ మిమ్మల్ని అడగవచ్చు. మీకు ఏ ఆహార పదార్థాల పట్ల అలెర్జీ ఉందో గుర్తించడంలో ఇది ఎంతగానో సహాయపడుతుంది.
- ఎలిమినేషన్ మరియు ఛాలెంజ్ డైట్: మీ డాక్టర్ మిమ్మల్ని అనుమానాస్పదమైన ఆహార పదార్థాలన్నింటినీ కొంతకాలం పాటు తినడం మానేయమని చెప్పవచ్చు. ఆ తర్వాత, వైద్య పర్యవేక్షణలో, మీ శరీరం ఏ ఆహార పదార్థాలకు ప్రతిస్పందిస్తుందో చూడటానికి వాటిని ఒక్కొక్కటిగా తిరిగి పరిచయం చేస్తారు. ఇది ఖచ్చితమైన అలెర్జీని నిర్ధారించడానికి సహాయపడుతుంది.
అలర్జీకి ఎలా చికిత్స చేసి, నియంత్రించాలి?
ఆహార అలెర్జీకి చికిత్స చేయడానికి ఉత్తమమైన మరియు ఏకైక మార్గం, అలెర్జీకి కారణమయ్యే ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానుకోవడమే .
- స్వల్ప ప్రతిచర్యల కోసం: చర్మంపై చికాకు మరియు దురద వంటి స్వల్ప లక్షణాల కోసం, వైద్యుడు సూచించిన విధంగా యాంటీహిస్టమైన్ మాత్రలను ఉపయోగించవచ్చు.
- మరింత తీవ్రమైన ప్రతిచర్యల కోసం: వాపు వంటి పరిస్థితులకు, మీ డాక్టర్ ప్రెడ్నిసోన్ వంటి కార్టికోస్టెరాయిడ్ మందును సూచించవచ్చు.
- ప్రాణాపాయ పరిస్థితులలో: అనాఫిలాక్సిస్ వంటి తీవ్రమైన సందర్భాలలో, లక్షణాలను తక్షణమే తగ్గించగల ఏకైక చికిత్స ఎపినెఫ్రిన్ ఇంజెక్షన్ . తీవ్రమైన అలెర్జీలు ఉన్నవారికి, వైద్యులు ఈ ఇంజెక్షన్ను ఆటో-ఇంజెక్టర్ రూపంలో (మీరు సులభంగా మీరే ఇంజెక్ట్ చేసుకోగల పరికరం) సూచిస్తారు. ఒకవేళ సూచిస్తే, ఎల్లప్పుడూ రెండు అందుబాటులో ఉంచుకోవడం ముఖ్యం.
అలర్జీలతో జీవిస్తున్నప్పుడు పరిగణించవలసిన విషయాలు
మీకు అలెర్జీ కలిగించే ఆహారాన్ని గుర్తించిన తర్వాత, దాన్ని తినకుండా ఉండటమే అసలైన సవాలు. ఈ చిట్కాలు మీకు ఆ విషయంలో సహాయపడతాయి.
ఆహార లేబుల్లను చదవడం మరియు పోషణ
మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ఆహార పదార్థాల లేబుల్లను ఎల్లప్పుడూ చదవండి. బిస్కెట్లు, సాస్లు మరియు కేక్ల వంటి వాటిలో మీకు అలెర్జీ కలిగించే దాగి ఉన్న పదార్థాలు (ఉదాహరణకు, పాలు, గుడ్లు, నట్స్) ఉండవచ్చు. కొన్నిసార్లు సబ్బులు, షాంపూలు మరియు లోషన్లలో కూడా పాలు లేదా నట్స్ ఉండవచ్చు. అలాగే, మీకు అలెర్జీ కలిగించే ఆహారాన్ని తినడం మానేసిన తర్వాత, మీకు అవసరమైన పోషకాలు అందుతున్నాయో లేదో నిర్ధారించుకోండి. దీని గురించి మీ వైద్యుడిని అడగండి.
బయట తినేటప్పుడు
మీరు బయట భోజనం చేస్తుంటే, వారికి ఆహార అలెర్జీల గురించి తెలుసో లేదో కనుక్కోవడానికి ముందుగానే రెస్టారెంట్ సిబ్బందితో మాట్లాడండి. మీ అలెర్జీ గురించి వెయిటర్కు తప్పకుండా చెప్పండి. బఫేలు మరియు సలాడ్ బార్లకు దూరంగా ఉండండి, ఎందుకంటే అక్కడ క్రాస్-కంటామినేషన్ (ఒకదానితో ఒకటి కలుషితం కావడం) జరిగే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో పాటించాల్సిన విషయాలు
కుటుంబంలో ఎవరికైనా అలెర్జీ ఉండి, ఇతరులు అదే ఆహారం తింటే, మీరు ఈ విషయాలలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
- అలర్జీ ఉన్న వ్యక్తికి ఆహార ప్యాకేజీలు మరియు కంటైనర్లపై "సురక్షితమైనవి" మరియు "సురక్షితం కానివి" అని స్పష్టంగా లేబుల్ చేయండి. వీలైతే, ఫ్రిజ్ మరియు అల్మారాలలో వేర్వేరు అరలను కేటాయించండి.
- ఎల్లప్పుడూ అలర్జీలు ఉన్న వ్యక్తి కోసం ముందుగా ఆహారాన్ని తయారు చేయండి.
- సాధ్యమైతే, అలర్జీలు ఉన్నవారికి, లేనివారికి ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి వేర్వేరు చెంచాలు, పళ్ళాలు మరియు పాత్రలను ఉపయోగించండి. అలా చేయలేకపోతే, ఒక వంటకాన్ని తయారు చేసిన తర్వాత వాటిని తప్పకుండా శుభ్రంగా కడగండి.
- ఒక వంటకం తయారు చేసిన తర్వాత మరియు మరొక వంటకం తయారు చేయడానికి ముందు మీ కౌంటర్టాప్లను మరియు పని చేసే ఉపరితలాలను క్షుణ్ణంగా శుభ్రం చేయండి. సబ్బు నీటితో పాటు స్ప్రే క్లీనర్ను ఉపయోగించడం మంచిది, ముఖ్యంగా మీకు వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉంటే.
- ఆహారం తయారుచేసేటప్పుడు, తినడానికి ముందు మరియు తిన్న తర్వాత మీ చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోవడాన్ని అలవాటు చేసుకోండి.
- భోజనం చేసిన తర్వాత బల్లను, వంటగది ఉపరితలాలను క్షుణ్ణంగా శుభ్రం చేయండి.
ముగింపు సందేశం
- ఆహార అలెర్జీ అనేది మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క తీవ్రమైన ప్రతిచర్య.
- లక్షణాలు తేలికపాటి చర్మపు చికాకు నుండి ప్రాణాంతకమైన అనాఫిలాక్సిస్ వరకు ఉండవచ్చు.
- అలర్జీకి కారణమయ్యే ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానుకోవడమే ఉత్తమమైన చికిత్స మరియు నియంత్రణ.
- దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ఆహార పదార్థాల లేబుళ్లను ఎల్లప్పుడూ చదవండి. బయట తినేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీలు ఉంటే, మీ డాక్టర్ సూచించిన రెండు ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్లను ఎల్లప్పుడూ మీతో పాటు ఉంచుకోండి మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.
- మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని అనుమానం ఉంటే, మీ అంతట మీరే నిర్ధారణ చేసుకోకుండా వెంటనే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి