ముల్లంగి యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: అవేంటో ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం!

వారపు సంతలో లేదా కూరగాయల దుకాణం మూలలో కనిపించే అందమైన ఎరుపు, తెలుపు రంగుల దుంపనే ముల్లంగి అని మనందరికీ తెలుసు. కొంతమందికి దాని ఘాటు నచ్చదు. కానీ ఈ చిన్న దుంపలో ఎన్నో విలువైన ఆరోగ్య రహస్యాలు దాగి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? ఈరోజు, ముల్లంగి అనే ఈ కూరగాయలో దాగి ఉన్న గుణాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ముల్లంగి అంటే సరిగ్గా ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ముల్లంగి అనేది ఆవాలు మరియు క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన, భూమిలోపల పెరిగే ఒక రకమైన దుంప కూరగాయ. మనందరికీ ఆవాలు మరియు వాసాబిలో ఉండే ఘాటైన రుచి ముల్లంగికి కూడా ఉంటుంది. ఎందుకంటే వాటన్నిటిలో ఒకే రకమైన ఎంజైమ్ ఉంటుంది. అయితే, ముల్లంగిని వండినప్పుడు, ఈ ఘాటైన రుచి చాలా వరకు తగ్గిపోతుంది.

ముల్లంగి తొక్క ఎరుపు, నలుపు, పసుపు, ఊదా మరియు గులాబీ వంటి వివిధ రంగులలో ఉంటుంది. అవి ఆకారంలో కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి. పొట్టిగా, గుండ్రంగా ఉండేవి, అలాగే పొడవుగా, సన్నగా ఉండేవి కూడా ఉన్నాయి. చరిత్రను పరిశీలిస్తే, ముల్లంగి ఆసియా నుండి ప్రపంచానికి వ్యాపించిన ఒక కూరగాయ. గతంలో, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​వీటిని ఔషధంగా ఉపయోగించారు.

అనేక రకాల ముల్లంగి

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక రకాల ముల్లంగిలు ఉన్నప్పటికీ, మన దేశంలో మరియు ప్రపంచంలో సర్వసాధారణంగా కనిపించే కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి.

ముల్లంగి మరియు బీట్‌రూట్ మధ్య తేడా

రెండూ భూగర్భ దుంపలే అయినప్పటికీ, వాస్తవానికి అవి చాలా భిన్నమైనవి. ముల్లంగి క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినది. బీట్‌రూట్ పాలకూర లాంటి వేరొక కుటుంబానికి చెందినది. సాధారణంగా ముల్లంగి కంటే బీట్‌రూట్ పెద్దగా, గట్టిగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. ముల్లంగి చిన్నగా, కరకరలాడుతూ మరియు మరింత ఘాటైన కూరగాయ. అయితే, రెండింటినీ పచ్చిగా లేదా వండిన తర్వాత తినవచ్చు.

ముల్లంగిలో ఉండే పోషక విలువలు ఏమిటి?

ముల్లంగి మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేసే కూరగాయ. ముఖ్యంగా మీరు పిండిపదార్థాలు (స్టార్చ్) మరియు చక్కెరను నియంత్రించే వారైతే, ముల్లంగి ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఎందుకంటే ఇందులో పిండిపదార్థాలు మరియు కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను త్వరగా పెంచని ఆహారం కూడా (తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్).

ముల్లంగిలో ఉండే ప్రధాన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు:

• విటమిన్ సి
• కాల్షియం
• పొటాషియం
• ఫోలేట్
• విటమిన్ బి6
• ఇనుము
• మాంగనీస్
• రిబోఫ్లావిన్
• నియాసిన్

ఒక్కసారి ఆలోచించండి, అర కప్పు (సుమారు 58 గ్రాముల) తాజా ముల్లంగి ముక్కలలో ఉండే పోషక విలువలు ఇవిగో:

ముల్లంగి తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ముల్లంగి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండే కూరగాయ. సులభంగా చెప్పాలంటే, మన శరీర కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్ అనే హానికరమైన కణాలతో పోరాడే వీరుల వంటివి యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక తీవ్రమైన వ్యాధులతో సంబంధం ఉంది. ముల్లంగిలో లభించే విటమిన్ సి కూడా ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.

మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది

ముల్లంగిలో `(గ్లూకోసినోలేట్)` మరియు `(ఐసోథయోసయనేట్)` వంటి రసాయన సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. అలాగే, జంతువులపై జరిపిన అధ్యయనాలలో ముల్లంగిలో లభించే యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన `(కోఎంజైమ్ క్యూ10)` మధుమేహాన్ని నివారిస్తుందని తేలింది. అయితే, మానవులలో కూడా ఇవి అదే ప్రభావాన్ని చూపుతాయో లేదో నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు

ముల్లంగి, ముఖ్యంగా ముల్లంగి ఆకులకు, క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించే యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉన్నాయని పరిశోధనలో తేలింది. ఇవి ముఖ్యంగా కాలేయం, పెద్దప్రేగు, రొమ్ము, గర్భాశయ, ప్రోస్టేట్ మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షణ కల్పించడంలో సహాయపడతాయని చెబుతారు. అయితే, దీనిపై మరింత పరిశోధన ఇంకా కొనసాగుతోంది.

కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

మన శరీరం నుండి విషపదార్థాలను తొలగించే ప్రధాన అవయవం కాలేయం. ముల్లంగిలో ఉండే `(ఇండోల్-3-కార్బినోల్)` మరియు `(4-మిథైల్‌థయో-3-బ్యూటెనైల్-ఐసోథయోసయనేట్)` వంటి ప్రత్యేక సమ్మేళనాలు, విషహరణ ప్రక్రియలో కాలేయానికి సహాయపడే ఎంజైమ్‌లను ఉత్తేజపరుస్తాయి.

గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

ముల్లంగిలో ఉండే పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, దీనివల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. ముల్లంగి సహజ నైట్రేట్‌లకు గొప్ప మూలం. ఈ నైట్రేట్‌లు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది

ముల్లంగి వేరు కంటే దాని ఆకులలో పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి పీచుపదార్థం చాలా అవసరం. తాజా ముల్లంగి రసం కడుపు పూతలను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని జంతువులపై చేసిన అధ్యయనాలలో కూడా కనుగొన్నారు.

యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు

ముల్లంగిలో `(RsAFP2)` అనే యాంటీ ఫంగల్ ప్రొటీన్ ఉంటుంది. ఇది మన శరీరంలో ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే `(కాండిడా ఆల్బికాన్స్)` వంటి సాధారణ శిలీంధ్రాలను చంపడానికి సహాయపడుతుంది.

మనం పారేసే ముల్లంగి ఆకులలోని అద్భుతమైన గుణాలు!

ముల్లంగి దుంపతో పోలిస్తే దాని ఆకులలో ప్రోటీన్, కాల్షియం, విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, ముల్లంగి ఆకులలో ఉండే 'ఎరుకామైడ్' అనే సమ్మేళనం అల్జీమర్స్ వ్యాధితో సంబంధం ఉన్న జ్ఞాపకశక్తి క్షీణత నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది. అలాగే, ముల్లంగి ఆకులలో ఇనుము సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల, అవి రక్తహీనత ఉన్నవారికి చాలా మంచివి.

ముల్లంగి తినేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాల్సిన విషయాలు (దుష్ప్రభావాలు)

ముల్లంగి సాధారణంగా చాలా సురక్షితమైన ఆహారం. కానీ ఏ ఇతర పదార్థంలాగే, దీనిని కూడా అతిగా తినడం మంచిది కాదు. ఇలాంటివి అరుదుగా జరుగుతాయి, కానీ వాటి గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది.

• అలర్జీలు: చాలా అరుదుగా, కొంతమందికి ముల్లంగి వల్ల అలర్జీ ప్రతిచర్య కలగవచ్చు. పెదవులు వాపు మరియు దురద వంటి లక్షణాలు ఉండవచ్చు.
• రక్తపోటును తగ్గించడం: ముల్లంగి ఆకులు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి కాబట్టి, సాధారణ రక్తపోటు ఉన్న వ్యక్తి ఎక్కువగా ముల్లంగి ఆకులను తింటే, వారి రక్తపోటు మరీ తక్కువగా పడిపోవచ్చు. రోజుకు సుమారు అర కప్పు ముల్లంగిని తినడం మంచిది.
• నిర్జలీకరణం: ముల్లంగి ఒక మూత్రవర్ధకం, అంటే ఇది శరీరంలో ద్రవాలు నిలిచిపోవడాన్ని తగ్గించి, మూత్రవిసర్జనను పెంచుతుంది. అందువల్ల, దీనిని ఎక్కువగా తినడం నిర్జలీకరణానికి దారితీస్తుంది.
• కడుపులో అసౌకర్యం: ఇందులో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల, దీనిని ఎక్కువగా తినడం వలన కడుపు ఉబ్బరం మరియు కడుపు నొప్పి వంటి కడుపు అసౌకర్యాలు కలుగుతాయి.
• తక్కువ రక్త చక్కెర స్థాయిలు: ముల్లంగి రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, మధుమేహం లేని వ్యక్తి దీనిని ఎక్కువగా తింటే, వారి రక్త చక్కెర స్థాయిలు చాలా తక్కువగా పడిపోవచ్చు.

మీకు ఏవైనా ఆరోగ్య సమస్యలు, ముఖ్యంగా మధుమేహం లేదా రక్తపోటు సమస్యలు ఉంటే, మీ ఆహారంలో ముల్లంగి వంటి వాటిని చేర్చుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

మీ భోజనంలో ముల్లంగిని చేర్చుకోవడానికి రుచికరమైన మార్గాలు

ముల్లంగిని అనేక విధాలుగా తినవచ్చు.

• తాజా ముల్లంగిని సన్నగా తరిగి సలాడ్‌లో కలపండి.
• ముల్లంగి సంబోల్ తయారు చేయండి.
• కొబ్బరితో రుచికరమైన ముల్లంగి కూర వండండి.
• ముల్లంగి ఆకులతో రుచికరమైన సలాడ్ తయారు చేసుకోండి.
• మీరు తెల్ల వెనిగర్ మరియు మసాలాలతో ముల్లంగిని కూడా ఊరవేయవచ్చు.

ముల్లంగిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి?

తాజా ముల్లంగిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ముందుగా ఆకులను తీసివేయడం, ఎందుకంటే ఆకులు ముల్లంగిలోని పోషకాలను మరియు తేమను పీల్చుకుంటాయి. ఈ ఆకులను ఫ్రిజ్‌లో 2-3 రోజుల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

ముల్లంగిలను బాగా కడిగి, తడి కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పెట్టి, ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేస్తే, అవి సుమారు రెండు వారాల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. అయితే, ముల్లంగిలలో నీరు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల వాటిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తే అంత మంచిగా ఉండవు.