ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే ప్రమాదకరమైన వ్యాధి: లిస్టెరియోసిస్ గురించి సమగ్ర సమాచారం

బయట తిన్న తర్వాత మనందరికీ కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు వంటి అనుభవాలు ఎదురయ్యాయి. కానీ కొన్ని రకాల ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌లకు చికిత్స చేయడం అంత సులభం కాదు. ఈ రోజు మనం చాలా ప్రమాదకరమైన, మరియు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాల్సిన వారికి ప్రాణాంతకం కూడా కాగల ఒక రకమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్ గురించి మాట్లాడుకుంటున్నాము. దీనిని లిస్టెరియోసిస్ అంటారు.

సులభంగా చెప్పాలంటే, లిస్టెరియోసిస్ అంటే ఏమిటి?

లిస్టెరియోసిస్ అనేది లిస్టెరియా మోనోసైటోజెనెస్ అనే బాక్టీరియా వల్ల కలిగే ఒక అంటువ్యాధి. ఇది ఒక రకమైన ఆహార విషబాధ. చాలా మంది దీనిని సంక్షిప్తంగా "లిస్టెరియా" అని కూడా పిలుస్తారు.

చాలా ఆరోగ్యవంతులకు ఈ ఇన్ఫెక్షన్ జ్వరం, తలనొప్పి, విరేచనాలు లేదా వాంతులు వంటి తేలికపాటి లక్షణాలతో వస్తుంది. కానీ మీకు బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉన్నా లేదా 65 ఏళ్లు పైబడిన వారైనా , ప్రాణాంతకమైన సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ ఇన్ఫెక్షన్ లక్షణాలు ఏమిటి?

లిస్టెరియోసిస్ వేర్వేరు వ్యక్తులలో వేర్వేరు లక్షణాలను కలుగజేస్తుంది. మీకు ఈ లక్షణాలన్నీ ఉండకపోవచ్చు. ఆ లక్షణాలు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

లక్షణాలు ఎంతకాలంగా ఉన్నాయి?

ఇది కూడా ఒక ముఖ్యమైన విషయం. బ్యాక్టీరియా ఉన్న ఆహారం తిన్న తర్వాత కొన్ని రోజుల నుండి రెండు వారాలలోపు లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. కొంతమందికి నెల రోజుల వరకు లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు. ఒకవేళ గర్భిణీ స్త్రీకి ఈ ఇన్ఫెక్షన్ సోకితే, ఆమెకు చాలా తేలికపాటి లక్షణాలు ఉండవచ్చు లేదా అసలు ఎలాంటి లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు.అవును, కానీ గర్భంలోని బిడ్డకు ఇన్ఫెక్షన్ సోకే ప్రమాదం ఇంకా ఉంది.

ఈ లిస్టేరియా బాక్టీరియా మన శరీరంలోకి ఎలా ప్రవేశిస్తుంది?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఈ బాక్టీరియా ఉన్న కలుషితమైన ఆహారం లేదా పానీయం తీసుకోవడం వల్ల ఈ వ్యాధి వస్తుంది. ఈ బాక్టీరియా సహజంగా నేలలో, నీటిలో మరియు కొన్ని జంతువుల జీర్ణవ్యవస్థలో జీవించగలదు. కాబట్టి, ఇది నేల లేదా పేడ నుండి కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటి వాటికి చేరవచ్చు. జంతువుల మేత ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కూడా ఇవి కలుషితం కావచ్చు.

ఈ బ్యాక్టీరియా యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలలో ఒకటి ఏమిటంటే , ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో కూడా పెరగగలదు. అందుకే రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కొన్ని ఆహార పదార్థాలు కూడా ప్రమాదకరమైనవి.

ఏ ఆహార పదార్థాలలో లిస్టేరియా ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది?

మీరు ఈ క్రింది ఆహార పదార్థాల విషయంలో ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్త వహించాలి.

• సిద్ధం చేసిన మాంసాలు: హాట్ డాగ్‌లు, కోల్డ్ కట్స్ మరియు డెలి మీట్స్ వంటివి, వీటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి, వేడి చేయకుండా తింటారు.
• మాంసంతో చేసిన పేస్టులు: ఉదాహరణకు, పాటే మరియు రొట్టెపై పూసి తినే మాంసం స్ప్రెడ్‌లు.
• పొగబెట్టిన చేప: లాక్స్ వంటి చేపలను వండకుండా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పొగబెట్టడం.
• మెత్తని చీజ్‌లు: పాశ్చరైజ్ చేయని పాలతో తయారు చేసిన మెత్తని చీజ్‌లు, ఉదాహరణకు బ్రీ, కామెంబర్ట్ మరియు క్వెసో ఫ్రెస్కో.
• పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు: పాశ్చరైజేషన్ అనేది సూక్ష్మక్రిములను చంపే ఒక ప్రక్రియ. పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు, జున్ను మరియు ఐస్ క్రీమ్ అనేవి పాశ్చరైజ్ చేయని ఆహార పదార్థాలకు ఉదాహరణలు.
• పాశ్చరైజ్ చేయని పండ్ల పానీయాలు: ఆపిల్ సైడర్ వంటి పానీయాలు.
• కడగకుండా పచ్చిగా తినే కూరగాయలు మరియు పండ్లు: ముఖ్యంగా పుచ్చకాయ మరియు కర్బూజా వంటి తొక్క ఉన్న పండ్లను కోయడానికి ముందు వాటి తొక్కను బాగా కడగాలి. ఎందుకంటే తొక్కపై బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు మరియు కోసేటప్పుడు కత్తితో పాటు అది లోపలికి చేరవచ్చు.
• మొలకలు: పచ్చిగా తినేవి, ఉదాహరణకు చిక్కుడు మొలకలు.
• పచ్చి సుషీని పచ్చి చేపతో తయారు చేస్తారు.

దీని వల్ల ఎవరికి ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది?

లిస్టెరియోసిస్ వ్యాధి వల్ల తీవ్ర అనారోగ్యానికి గురయ్యే లేదా మరణించే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉన్న వ్యక్తులలో వీరు ఉన్నారు:

• గర్భిణీ తల్లులు: గర్భధారణ సమయంలో వారి రోగనిరోధక వ్యవస్థ సహజంగా కొద్దిగా మారుతుంది, దీనివల్ల వారు ఇన్ఫెక్షన్లకు ఎక్కువగా గురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది.
• 65 ఏళ్లు పైబడిన వారు: వయసు పెరిగే కొద్దీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలహీనపడటం వలన.
• రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలహీనపడిన వ్యక్తులు: మధుమేహం, క్యాన్సర్, మూత్రపిండాల వ్యాధి వంటి వైద్య పరిస్థితుల కారణంగా, లేదా రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గించే మందులు తీసుకుంటున్నవారు.
• నవజాత శిశువులు: ఎందుకంటే వారి రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఇంకా పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందలేదు.

లిస్టెరియోసిస్ వల్ల సంభవించే సమస్యలు ఏమిటి?

జీర్ణవ్యవస్థలో మొదలయ్యే ఈ బాక్టీరియా సంక్రమణం, రక్తప్రవాహం ద్వారా శరీరంలోని ఇతర భాగాలకు వ్యాపించి, తీవ్రమైన సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

పుట్టుకతోనే లిస్టెరియోసిస్‌తో బాధపడుతున్న శిశువుకు లేదా ఆ ఇన్ఫెక్షన్ మెదడుకు వ్యాపించిన వారికి, ఎదుగుదలలో జాప్యం, అంధత్వం, పక్షవాతం మరియు మూర్ఛలు వంటి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు రావచ్చు.

మీకు ఈ వ్యాధి ఉందో లేదో ఖచ్చితంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి?

మీ లక్షణాలు కేవలం సాధారణ కడుపునొప్పి అయితే, చాలా మంది మీకు పరీక్షలు చేయరు. కానీ మీ లక్షణాల గురించి మరియు మీరు ఇటీవల ఏమి తిన్నారో అడిగిన తర్వాత మీ డాక్టర్‌కు ఈ అనుమానం వస్తే, వారు పరీక్షల ద్వారా దానిని నిర్ధారించగలరు.

ఈ బాక్టీరియా ఉనికిని సాధారణంగా బ్లడ్ కల్చర్ ద్వారా లేదా, అవసరమైతే, మెదడు మరియు వెన్నుపాము చుట్టూ ఉండే సెరెబ్రోస్పైనల్ ఫ్లూయిడ్ (CSF)ను పరీక్షించడం ద్వారా గుర్తించవచ్చు. గర్భిణీ తల్లి విషయంలో, ప్రసవం తర్వాత ప్లాసెంటాలోని కొంత భాగాన్ని పరీక్షించడం ద్వారా కూడా దీనిని నిర్ధారించవచ్చు.

దీనికి ఎలా చికిత్స చేస్తారు?

ఇది బాక్టీరియా సంక్రమణ కాబట్టి, దీనికి యాంటీబయాటిక్స్‌తో చికిత్స చేస్తారు. మీ డాక్టర్ సూచించిన విధంగానే మందులను పూర్తి కాలం పాటు ఖచ్చితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీకు నయమైనట్లు అనిపించిన వెంటనే మందులు ఆపడం మంచిది కాదు. అలా చేయడం వల్ల సంక్రమణ మళ్లీ తిరగబెట్టే అవకాశం ఉంది.

మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండి, గర్భవతి కాకపోయి, తీవ్రమైన సమస్యల ప్రమాదం లేకపోతే, మీరు చికిత్స లేకుండానే కొన్ని రోజుల్లో కోలుకోగలరు. కానీ ఆ విషయం మీ డాక్టర్ నిర్ణయించాల్సి ఉంటుంది.

మీరు వైద్యుడిని ఎప్పుడు సంప్రదించాలి?

ఈ క్రింది సందర్భాలలో తప్పకుండా వైద్య సలహా తీసుకోండి:

• మీరు గర్భవతిగా ఉన్నట్లయితే, 65 ఏళ్లు పైబడిన వారైతే, లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగి ఉండి , లిస్టెరియోసిస్ లక్షణాలు ఉన్నట్లయితే.
• మీరు ఇటీవల తిన్న ఆహారంలో లిస్టేరియా కారణంగా దానిని వెనక్కి తీసుకున్నారని మీకు తెలిస్తే, ముఖ్యంగా మీరు గర్భవతిగా ఉన్నట్లయితే.
• మీ చిన్నారికి లిస్టెరియోసిస్ లక్షణాలు కనిపిస్తుంటే.
• యాంటీబయాటిక్స్ వాడటం మొదలుపెట్టిన కొన్ని రోజుల తర్వాత కూడా లక్షణాలు తగ్గకపోతే.

దీని నుండి మనల్ని మనం కాపాడుకోవడానికి ఏమి చేయాలి?

దీన్ని నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఆహార భద్రత పట్ల శ్రద్ధ వహించడమే.

• పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు మరియు ఉత్పత్తులను వాడకండి. దుకాణంలో ఏదైనా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, లేబుల్‌ను చూసి, దానిపై "పాశ్చరైజ్డ్" అని రాసి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
• ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ముందు మరియు తరువాత చేతులను, కోసే పలకలను, కత్తులను మరియు వంటగది ఉపరితలాలను సబ్బుతో శుభ్రంగా కడగాలి.
• పచ్చి కూరగాయలు మరియు పండ్లను, ముఖ్యంగా పుచ్చకాయ వంటి తొక్క ఉన్న పండ్లను, పారుతున్న నీటి కింద బ్రష్‌తో కడగాలి.
• హాట్ డాగ్‌లు, గుడ్లు మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఉడికే వరకు వండండి. వాటి లోపలి ఉష్ణోగ్రత కనీసం 74 డిగ్రీల సెల్సియస్ (165°F) ఉండాలి.
• మీరు గర్భవతిగా ఉన్నట్లయితే, పాటే మరియు మీట్ స్ప్రెడ్స్ వంటి రిఫ్రిజిరేటెడ్ పదార్థాలను తినవద్దు. మీరు లంచ్ మీట్ తింటే, దాని నుండి పొగ వచ్చేంత వరకు బాగా వేడి చేయండి.
• రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాంసం, చేపల మీద ఏమైనా మరకలు పడితే వెంటనే శుభ్రం చేయండి. పచ్చి మాంసాన్ని ఫ్రిజ్‌లోని అత్యంత కింద అరలో ఉంచండి.

సాధారణ వ్యక్తికి, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అనేది ఒకటి రెండు రోజులు ఉండి, ఆ తర్వాత తగ్గిపోయే ఒక తేలికపాటి అనారోగ్యం కావచ్చు. కానీ లిస్టేరియా వంటి బ్యాక్టీరియా కొన్నిసార్లు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మీరు ప్రమాద సమూహంలో ఉన్నట్లయితే, ఆహార భద్రత పట్ల ప్రత్యేకంగా శ్రద్ధ వహించండి మరియు మీకు ఏవైనా ఆందోళనలు ఉంటే మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.