మనం ఇంట్లో చేసుకునే వంటకాలలో బెండకాయకు ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. నూనె, పాలతో చేసిన కూరగా లేదా వేపుడుగా మన బల్ల మీదకు వచ్చినప్పుడు దాన్ని ఇష్టపడని వారు ఎవరుంటారు? కానీ ఈ రుచికరమైన కూరగాయ మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రత్యేకంగా మేలు చేస్తుందని మీకు తెలుసా? కాబట్టి, మీకు లేదా మీ ప్రియమైన వారికి మధుమేహం ఉన్నట్లయితే, ఈరోజు బెండకాయ వల్ల కలిగే ఈ ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకుందాం.
బెండకాయ నిజంగా మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందా?
మధుమేహాన్ని నియంత్రించే విషయంలో, మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవడం అత్యంత ముఖ్యం. ఇందులో భాగంగా బరువు తగ్గడం, వ్యాయామం చేయడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం వంటివి ఉంటాయి.
కాబట్టి ఇక్కడే బెండకాయ మనకు సహాయపడుతుంది.
బెండకాయలో కేలరీలు, కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, జింక్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కానీ అన్నింటికన్నా ముఖ్యంగా, ప్రత్యేకించి మధుమేహం ఉన్నవారికి , బెండకాయలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉంటుంది.
సులభంగా చెప్పాలంటే, బెండకాయలో రెండు రకాల పీచుపదార్థాలు ఉంటాయి: కరిగే పీచుపదార్థం మరియు కరగని పీచుపదార్థం.
- కరిగే పీచుపదార్థం: ఇవి మనం తినే ఆహారం జీర్ణవ్యవస్థ గుండా వెళ్ళే వేగాన్ని తగ్గించడం ద్వారా పనిచేస్తాయి. ప్రత్యేకంగా, ఇవి ఆహారంలోని చక్కెరను ఒకేసారి రక్తంలోకి శోషించబడకుండా, క్రమంగా శోషించబడేలా చేస్తాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగడాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
- కరగని పీచుపదార్థం: ఇవి కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. కాబట్టి, మీరు కొద్దిగా తిన్నా కూడా కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది, ఇది అనవసరంగా తినడాన్ని కూడా నియంత్రిస్తుంది.
బెండకాయలోని సమ్మేళనాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపించాయి. అయితే, ఈ పరిశోధనలో ఎక్కువ భాగం జంతువులపైనే జరిగింది. మానవులపై చాలా తక్కువ అధ్యయనాలు జరిగాయి. అయినప్పటికీ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ లేదా ప్రీడయాబెటిస్ ఉన్నవారు బెండకాయ పొడి, సారం లేదా 'బెండకాయ నీరు' తీసుకున్నప్పుడు, వారి ఉపవాస రక్త గ్లూకోజ్ స్థాయిలు కొంతవరకు అదుపులో ఉన్నాయని ఆ అధ్యయనాలు కూడా చూపించాయి.
బెండకాయ తినేటప్పుడు ఈ విషయాల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండండి.
బెండకాయకు ఉండే ఈ గుణాల వల్ల, ఒకేసారి ఎక్కువగా తినడానికి తొందరపడకండి. అన్నిటిలాగే, బెండకాయను కూడా ఎక్కువగా తినడం మంచిది కాదు. ముఖ్యంగా ఈ విషయాల గురించి ఆలోచించండి.
- కడుపు ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్: మీ ఆహారంలో ఒకేసారి అధిక ఫైబర్ చేర్చడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్ కలగవచ్చు. కాబట్టి మీరు మీ ఆహారంలో బెండకాయను చేర్చుకుంటున్నట్లయితే, దానిని కొద్దికొద్దిగా చేర్చండి. దీనివల్ల మీ జీర్ణవ్యవస్థ సర్దుబాటు కావడానికి సమయం లభిస్తుంది.
- మూత్రపిండ రాళ్ల ప్రమాదం: బెండకాయలో ఆక్సలేట్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఒక రకమైన మూత్రపిండ రాళ్లలో ఆక్సలేట్ ఒక ప్రధాన భాగం. కాబట్టి మీకు మూత్రపిండ రాళ్ల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉన్నట్లయితే, ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను (బెండకాయ వంటివి) క్రమం తప్పకుండా మరియు అధిక పరిమాణంలో తినే విషయంలో మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
- మధుమేహ మందులతో పరస్పర చర్య (చాలా ముఖ్యం): ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. మధుమేహం కోసం సాధారణంగా సూచించే మందులలో మెట్ఫార్మిన్ ఒకటి. ఒక అధ్యయనంలో బెండకాయ నీరు ఈ మందు యొక్క ప్రభావశీలతకు ఆటంకం కలిగించగలదని కనుగొన్నారు. అందువల్ల, మీరు మెట్ఫార్మిన్ వంటి మధుమేహ మందులు తీసుకుంటున్నట్లయితే, మీ ఆహారంలో బెండకాయను చేర్చుకునే ముందు తప్పకుండా మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.
మీ ఆహారంలో బెండకాయను ఆరోగ్యకరంగా ఎలా చేర్చుకోవాలి?
మన దేశంలో బెండకాయలు దొరకడం అంత కష్టం కాదు. తాజా బెండకాయలు కొనేటప్పుడు, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో, 4 అంగుళాల కంటే పొడవుగా లేని, మచ్చలు లేని, మరియు తాకితే గట్టిగా ఉండే కాయలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
బెండకాయను కోసినప్పుడు వచ్చే జిగురు రుచి కారణంగా చాలా మంది దానిని తినడానికి ఇష్టపడరు. కానీ దానిని వదిలించుకోవడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి.
- త్వరగా వండే
- పొడిగా వండటం/సాటే
- వెనిగర్, నిమ్మరసం లేదా టమోటాలు వంటి ఆమ్ల పదార్థాలను జోడించడం
ఆరోగ్యకరమైన మార్గం ఏమిటంటే, నూనెలో బాగా వేయించకుండా ఇతర పద్ధతులలో తయారు చేసుకోవడం.
- కొద్దిగా నూనెలో ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు వేయించుకుని తినండి.
- పాలతో చేసిన కూరలా.
- ఆవిరి మీద ఉడికించారు.
- సలాడ్లలో పచ్చిగా కలిపారు.
ఈ 'బెండకాయ నీటి' అల అంటే ఏమిటి?
సోషల్ మీడియాలో 'బెండకాయ నీటి' గురించి మీరు చాలా చర్చను చూసి ఉండవచ్చు. ఇది గుండెకు మంచిదని, చర్మాన్ని కాంతివంతంగా చేస్తుందని, మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుందని కొందరు అంటారు. కానీ నిజం చెప్పాలంటే, ఈ వాదనలలో చాలా వాటికి శాస్త్రీయ ఆధారాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.
బెండకాయలో పీచుపదార్థం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆ పోషకాలలో ఎంత భాగం నీటికి జోడించబడుతుందో స్పష్టంగా తెలియదు. కానీ ఒక విషయం మాత్రం ఖచ్చితం. మీరు బెండకాయ నీరు తాగితే, మీ శరీరానికి అవసరమైన కొంత నీటిని మీరు పొందుతున్నారు. అది ఒక మంచి విషయం.
మధుమేహం విషయానికి వస్తే, బెండకాయ నీటిపై చేసిన కొన్ని అధ్యయనాలు కొన్ని సానుకూల ఫలితాలను చూపించాయి, కానీ అవి కూడా చాలా చిన్న స్థాయి అధ్యయనాలే.
బెండకాయ నీటిని ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు.
కొన్ని తాజా బెండకాయలను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి, ఒక గ్లాసు నీటిలో వేయండి. రాత్రంతా ఫ్రిజ్లో ఉంచి, ఉదయాన్నే వడకట్టి తాగండి. దీని రుచి, చిక్కదనం మీకు నచ్చకపోవచ్చు. మీకు ఇష్టమైతే కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం కలుపుకోవచ్చు. (మీకు మధుమేహం ఉన్నందున తేనె కలుపుతున్నట్లయితే, దాని గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే కలపండి).
| చేయవలసిన మంచి పనులు | చేయకూడనివి |
|---|---|
| ఆవిరి మీద ఉడికించండి, వేయించండి లేదా కూరగా చేసుకోండి. | డీప్ ఫ్రై చేయడం మానుకోండి. దీనివల్ల అనవసరమైన కొవ్వు, కేలరీలు పెరుగుతాయి. |
| మీ ఆహారంలో బెండకాయను క్రమంగా చేర్చుకోండి. | ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో తినడం ప్రారంభించవద్దు (దానివల్ల కడుపు ఉబ్బరం రావచ్చు). |
| మీరు మధుమేహం కోసం మందులు (ముఖ్యంగా మెట్ఫార్మిన్ ) తీసుకుంటున్నట్లయితే, బెండకాయ గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి. | కేవలం 'బెండకాయ నీరు' మాత్రమే మధుమేహాన్ని నయం చేయగలదని నమ్మవద్దు. |
| మీకు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటే, బెండకాయ తినే విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. | శాస్త్రీయ ఆధారం లేకుండా సోషల్ మీడియాలో మీరు చూసే ప్రతిదాన్నీ అనుకరించవద్దు. |
ముగింపు సందేశం
- బెండకాయలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల, మధుమేహాన్ని నియంత్రించే ఆహార ప్రణాళికలో దీనిని చేర్చుకోవడం చాలా మంచిది.
- కానీ మధుమేహానికి బెండకాయ ఏమీ 'అద్భుతమైన పరిష్కారం' కాదు. అది సమతుల్య ఆహారంలో, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో ఒక భాగం మాత్రమే.
- బెండకాయ వలన కడుపులో అసౌకర్యం కలుగుతుందని, ముఖ్యంగా మెట్ఫార్మిన్ వంటి మందులతో కలిపి తీసుకున్నప్పుడు ఈ సమస్య ఎక్కువగా ఉంటుందని గమనించండి.
- మీ ఆహారంలో ఏవైనా పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు, ముఖ్యంగా మీరు మధుమేహానికి చికిత్స పొందుతున్నట్లయితే, సలహా కోసం తప్పకుండా మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి .
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి