మీరు సూపర్ మార్కెట్కు వెళ్ళినప్పుడు కొన్ని మార్గరిన్లు, పెరుగులు మరియు బ్రెడ్లపై "గుండెకు ఆరోగ్యకరమైనవి" అని రాసి ఉండటం చూసే ఉంటారు. కొన్ని పాలపొడి ప్యాకెట్లు మరియు బిస్కెట్లపై "ఒమేగా-3 జోడించబడింది" అని రాసి ఉంటుంది. ఇలాగే, ఆహారంలో సహజంగా ఉండని పోషకాలు ఉండి, మన ఆరోగ్యానికి మంచివని చెప్పబడే ఆహార పదార్థాలను మనం "ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్" అని పిలుస్తాము. కాబట్టి ఈరోజు, ఇవి నిజంగా ఏమిటి, ఇవి మన శరీరానికి మంచివా, మరియు మనం వీటిని ఎంచుకోవాలా వద్దా అని చూద్దాం?
హృదయ మిత్రులు: మొక్కల స్టానోల్స్ మరియు స్టెరాల్స్
ఈ రెండు పేర్లు మీకు కొత్తగా ఉండవచ్చు. సులభంగా చెప్పాలంటే, ఇవి పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు మరియు విత్తనాలలో సహజంగా లభించే రెండు సమ్మేళనాలు. ఆశ్చర్యకరంగా, వాటి నిర్మాణం మన శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ను చాలా పోలి ఉంటుంది.
అయితే దీని వలన మనకు కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటి?
మన జీర్ణవ్యవస్థను ఒక రహదారిగా ఊహించుకోండి. మనం తినే ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్ ఈ రహదారిపై ప్రయాణించి మన రక్తనాళాలలోకి ప్రవేశించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కానీ, ఈ మొక్కల స్టానోల్స్ మరియు స్టెరాల్స్ అనేవి ట్రాఫిక్ పోలీసుల వంటివి . అవి కొలెస్ట్రాల్ అనే ఆ వాహనాలకు రహదారిని అడ్డుకుని, అవి మన రక్తంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తాయి. ఫలితంగా, కొలెస్ట్రాల్ మన రక్తనాళాలలో పేరుకుపోయి, వాటిని మూసుకుపోయేలా చేసి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇవి ముఖ్యంగా LDL (లో-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్) స్థాయిలను తగ్గించగలవు, దీనిని మనం "చెడు కొలెస్ట్రాల్" అని పిలుస్తాము.
మీ ఆహారంలో ప్రతిరోజూ కేవలం 2 గ్రాముల ప్లాంట్ స్టానోల్స్ లేదా స్టెరాల్స్ను చేర్చుకోవడం వల్ల, కొన్ని వారాల్లోనే మీ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను 5% నుండి 15% వరకు తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి. మీరు ఇప్పటికే వెన్న లేదా మార్గరిన్ను ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే, ఇవి జోడించబడిన మార్గరిన్కు మారడం మంచి ఆలోచన కావచ్చు. కానీ గుర్తుంచుకోండి, వీటిలో కొవ్వు కూడా ఉంటుంది, కాబట్టి సిఫార్సు చేసిన పరిమాణం కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగించడం మంచిది కాదు .
ఫైబర్ - ఇది సహజమైనదేనా? ఫైబర్ జోడించడం మంచిదా?
పీచుపదార్థం అనేది మొక్కల ఆహారాలలో సహజంగా లభించే ఒక పదార్థం. పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు వంటివి), మరియు తృణధాన్యాలు (బక్వీట్, ఓట్స్, బ్రౌన్ రైస్ వంటివి) ఉంటాయి.
కానీ ఇప్పుడు ఆహార తయారీదారులు రుచిలేని, కృత్రిమంగా తయారు చేసిన పొడి పీచుపదార్థాలను సృష్టించారు. మనం అస్సలు ఊహించని ఆహార పదార్థాలలో వీటిని కలుపుతున్నారు. కొన్ని రకాల బ్రెడ్, చక్కెర కలిపిన తృణధాన్యాలు, మరియు పెరుగులో వీటిని కలుపుతారు. మీరు ఆహారం కొనేటప్పుడు లేబుల్ను చూస్తే, వీటిని ఇనులిన్, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, పాలిడెక్స్ట్రోస్ , లేదా చికోరీ ఫైబర్ అని పేర్కొని ఉండటం మీరు గమనిస్తారు.
ఫైబర్ గుండెకు ఎలా సహాయపడుతుంది?
ఫైబర్ అనేది మన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడే ఒక గొప్ప పదార్థం. అంతేకాక, మీరు తగినంత ఫైబర్ తీసుకుంటే, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. సమస్య ఏమిటంటే, మనలో చాలా మందికి ప్రతిరోజూ అవసరమైనంత ఫైబర్ లభించదు.
"రొట్టె లేదా తృణధాన్యాలకు పీచుపదార్థం జోడించడం మంచిదే. అయితే, ఓట్స్, బ్రౌన్ రైస్ మరియు కూరగాయలలో సహజంగా లభించే పీచుపదార్థం అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలనే ఈ కృత్రిమంగా జోడించిన పీచుపదార్థాలు కూడా అందిస్తాయో లేదో శాస్త్రవేత్తలకు ఇంకా ఖచ్చితంగా తెలియదు," అని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు.
అందువల్ల, సహజంగా పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండే కేల్, అరటిపండ్లు, పాలకూర, గోటు కోలా, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, శనగలు, ఓట్స్, చిలగడదుంపలు, మరియు కసావా వంటి ఆకుకూరలను మీ ఆహారంలో ఎక్కువగా చేర్చుకోవడమే ఉత్తమమైన పని .
సగటున, ఒక మహిళకు రోజుకు సుమారు 25 గ్రాముల ఫైబర్ అవసరం కాగా, ఒక పురుషునికి సుమారు 38 గ్రాముల ఫైబర్ అవసరం.
ఒమేగా-3 - అన్ని ఒమేగా-3లు ఒకేలా ఉంటాయా?
ఒమేగా-3లు మన శరీరానికి అవసరమైన "మంచి" కొవ్వులు. ఇవి ఎక్కువగా సాల్మన్, ట్యూనా, సార్డిన్లు మరియు హెర్రింగ్ వంటి నూనె గల చేపలలో లభిస్తాయి. అలాగే వాల్నట్లు, బాదం మరియు అవిసె గింజల వంటి నట్స్లో కూడా ఇవి తక్కువ పరిమాణంలో దొరుకుతాయి.
మీరు గుండెకు ఎలా సహాయం చేయగలరు?
ఒమేగా-3లు మన రక్తనాళాలలో జిగురులాంటి ఫలకం పేరుకుపోకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ ఫలకం ధమనులను మూసివేసి, గుండెపోటు మరియు పక్షవాతానికి కారణమవుతుంది. ఒమేగా-3లు అసాధారణ గుండె లయలను నివారించడంలో మరియు రక్తంలోని ఒక రకమైన చెడు కొవ్వు అయిన ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
కానీ ఇక్కడ మనం తెలుసుకోవలసిన ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఉంది.
ఒమేగా-3లో ప్రధానంగా మూడు రకాలు ఉన్నాయి: DHA, EPA మరియు ALA .
- DHA మరియు EPA: గుండెకు అత్యంత ప్రయోజనకరమైనవి ఈ రెండు రకాలు. ఇవి ప్రధానంగా నూనె గల చేపలలో లభిస్తాయి.
- ALA: ఇది అవిసె గింజలు, వాల్నట్లు వంటి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో లభిస్తుంది. మన శరీరాలు దీనిని ALA, DHA మరియు EPA గా మార్చగలిగినప్పటికీ, అలా చాలా తక్కువ పరిమాణంలో చేస్తాయి.
ఇప్పుడు అసలు సమస్య ఇక్కడ ఉంది. దుకాణాలలో ఒమేగా-3 జోడించబడిందని చెప్పే పెరుగు, మార్గరిన్, బ్రెడ్, సోయా పాలు, గుడ్లు మొదలైన అనేక ఆహార పదార్థాలను, వాస్తవానికి ALA అనే మొక్కల ఆధారిత రూపంలో కలుపుతారు. కాబట్టి ఇవి చేపల వలె గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రత్యక్ష ప్రయోజనాలను అందించకపోవచ్చు. అంతేకాక, కొన్నిసార్లు కలిపే పరిమాణం కూడా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
| పోషకం | మీరు గుండెకు ఎలా సహాయం చేయగలరు? | సిఫార్సు చేయబడిన పరిమాణం |
|---|---|---|
| మొక్కల స్టానోల్స్/స్టెరాల్స్ | జీర్ణవ్యవస్థలో కొలెస్ట్రాల్ శోషణను నిరోధిస్తుంది. చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ను తగ్గిస్తుంది. | రోజుకు సుమారు 2 గ్రాములు. |
| ఫైబర్ | మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. | మహిళలకు రోజుకు సుమారు 25 గ్రాములు, పురుషులకు సుమారు 38 గ్రాములు. |
| ఒమేగా-3 (ముఖ్యంగా DHA/EPA) | రక్తనాళాలలో పాచి ఏర్పడటాన్ని నివారిస్తుంది. ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గిస్తుంది. అసాధారణ హృదయ స్పందనను నివారిస్తుంది. | వారానికి కనీసం రెండుసార్లు నూనె ఎక్కువగా ఉండే చేపలను తినడం. |
అంతిమంగా, ఉత్తమమైన ఎంపిక ఏది?
ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ కొన్నిసార్లు మన ఆహారంలో ఒక మంచి చేర్పుగా ఉంటాయి. కానీ మనమందరం అర్థం చేసుకోవలసిన ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, ఏ "ఫంక్షనల్ ఫుడ్" కూడా సమతుల్యమైన, సహజమైన ఆహారానికి ప్రత్యామ్నాయం కాలేదు.
మీకు అవసరమైన పోషకాలలో చాలా వరకు సంపూర్ణ ఆహారాల నుండి లభించాలి. అంటే:
- తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు
- సంపూర్ణ ధాన్యాలు (బక్వీట్, ఓట్స్, బ్రాన్ రైస్)
- తక్కువ కొవ్వు ఉన్న పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు
- చేపలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉండే మాంసాలు
- కాయధాన్యాలు, శనగలు మరియు పచ్చి బీన్స్ వంటివి
ఈ సహజ ఆహారాలలో లభించే పోషక సముదాయం యొక్క పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను, కృత్రిమంగా పోషకాలు జోడించిన ఆహారాలను తినడం ద్వారా పొందవచ్చనడానికి ఇప్పటికీ స్పష్టమైన ఆధారాలు లేవు.
మీకు గుండె జబ్బు లేదా మరేదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే, మీ ఆహారంలో ఏవైనా పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు లేదా ఏవైనా ముఖ్యమైన ఆహార నిర్ణయాలు తీసుకునే ముందు తప్పకుండా మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి . మీకు ఏది ఉత్తమమో సిఫార్సు చేయడానికి వారే అత్యంత సరైన వ్యక్తి.
ముగింపు సందేశం
- ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అంటే సహజంగా లభించని, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పోషకాలను అదనంగా చేర్చిన ఆహారాలు.
- మొక్కల స్టానోల్స్/స్టెరాల్స్, ఫైబర్ మరియు ఒమేగా-3 అనేవి గుండెకు మేలు చేసే, సర్వసాధారణంగా చేర్చే కొన్ని పదార్థాలు.
- ఇవి ప్రయోజనకరంగా ఉన్నప్పటికీ, తాజా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి సహజమైన ఆహారాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారమే ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి పునాది.
- దుకాణాలలో లభించే ఒమేగా-3 సప్లిమెంట్లలో తరచుగా మొక్కల నుండి లభించే ALA ఉంటుంది, ఇది చేపలలో లభించే DHA/EPA వలె గుండెకు అంత ప్రత్యక్షంగా ప్రయోజనకరంగా ఉండదు.
- మీ ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకునే ముందు, ముఖ్యంగా మీకు ఏదైనా అనారోగ్య సమస్య ఉంటే, తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి