మీకు కొన్ని ఆహార పదార్థాల పట్ల అలెర్జీ ఉందా? ఆహార అలెర్జీల గురించి మాట్లాడుకుందాం!

మీలో ఎంతమంది ఆహార అలెర్జీల గురించి, లేదా కొందరు పిలిచే విధంగా 'ఫుడ్ అలర్జీస్ ' గురించి విన్నారు? బహుశా మీరు, మీ కుటుంబంలో ఎవరైనా లేదా మీ స్నేహితుడు ఇలాంటి అనుభవాన్ని ఎదుర్కొని ఉండవచ్చు. ఇది నిజంగా ఆందోళన చెందాల్సిన విషయం. కాబట్టి, ఈరోజు మనం దీని గురించి వివరంగా, చాలా సరళంగా మాట్లాడుకుందామా?

ఈ ఆహార అలెర్జీ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఆహార అలెర్జీ అంటే మనల్ని వ్యాధుల నుండి రక్షించే సైన్యమైన మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ , కొన్ని ఆహార పదార్థాలను పొరపాటున 'శత్రువు'గా భావించడం. సాధారణంగా, ఈ రోగనిరోధక వ్యవస్థ శరీరంలోకి ప్రవేశించే సూక్ష్మక్రిములు మరియు వైరస్‌లతో పోరాడి మనల్ని రక్షిస్తుంది. కానీ ఆహార అలెర్జీ విషయంలో, ఈ వ్యవస్థ హానిచేయని ఆహారంలోని ఒక ప్రోటీన్‌ను 'ఆక్రమణదారు'గా భావించి, దానిపై పోరాటం ప్రారంభిస్తుంది.

ఇక్కడ అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీకు ఒకసారి చిన్న అలెర్జీ ప్రతిచర్య కలిగింది కదా అని, తర్వాతిసారి కూడా అదే ప్రతిచర్య వస్తుందని మీరు భావించకూడదు. కొన్నిసార్లు తర్వాతి ప్రతిచర్య ప్రాణాంతకం కావచ్చు . అందువల్ల, ఆహార అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తి, తనకు అలెర్జీ కలిగించే ఆహారాన్ని తినడం పూర్తిగా మానేయాలి. అలాగే, అత్యవసర పరిస్థితుల్లో ఉపయోగపడటానికి ఎపినెఫ్రిన్ అనే మందును ఎల్లప్పుడూ మీతో ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, కనాలి అనే ఒక చిన్న బాలుడు ఉండేవాడు, అతనికి కొద్దిగా వేరుశెనగలు తిన్న తర్వాత కూడా శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది కలిగేది. అతను ఎల్లప్పుడూ తన ఎపినెఫ్రిన్ పెన్‌ను తనతోనే ఉంచుకునేవాడు.

ఏ ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువగా అలర్జీలకు కారణమవుతాయి?

నిజానికి, ఎవరికైనా ఏ ఆహారానికైనా అలర్జీ రావచ్చు. అయితే, మనలో సర్వసాధారణంగా ఆహార అలర్జీలకు కారణమయ్యే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు ఉన్నాయి. అవే ప్రధానమైనవి:

• పాలు (ఆవు పాలు, గేదె పాలు వంటివి)
• గుడ్లు
• వేరుశెనగలు
• సోయా
• గోధుమ
• చెట్టు గింజలు - వీటికి ఉదాహరణలు జీడిపప్పు, బాదం మరియు వాల్‌నట్‌లు.
• చేపలు
• షెల్ఫిష్ - ఉదాహరణకు, రొయ్యలు, పీతలు మరియు స్క్విడ్.
• నువ్వులు

మీరు ఈ జాబితాను చూసినప్పుడు, 'ఓహ్, ఇవి మనం రోజూ తినేవే కదా' అని మీరు అనుకోవచ్చు. అవును, అది నిజమే. అందుకే ఈ విషయంపై అవగాహన కలిగి ఉండటం ముఖ్యం.

ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు ఏమిటి? దానిని ఎలా గుర్తించాలి?

ఇప్పుడు ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు ఏమిటో చూద్దాం.) అవి ఉత్పన్నమవుతాయి. ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, మన శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని 'శత్రువు'గా గుర్తించినప్పుడు, అది దానితో పోరాడటానికి యాంటీబాడీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఆ తర్వాత, మనం ఆ అలర్జీ కలిగించే ఆహారాన్ని తిన్న ప్రతిసారీ (లేదా కొన్నిసార్లు దాన్ని తాకినా లేదా వాసన చూసినా కూడా), మన శరీరాలు హిస్టమైన్ వంటి రసాయనాలను విడుదల చేస్తాయి. ఈ రసాయనాల విడుదలే అలర్జీ లక్షణాలకు కారణమవుతుంది. ఈ లక్షణాలు వ్యక్తిని బట్టి మారవచ్చు, మరియు ఒకే వ్యక్తికి కూడా వేర్వేరు సమయాల్లో వేర్వేరు లక్షణాలు ఉండవచ్చు. జరగగల కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• గురక
• శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది
• దగ్గు
• గొంతు బొంగురుపోవడం
• గొంతులో బిగుతుగా అనిపించడం (గొంతు బిగుతు)
• కడుపు నొప్పి (పొట్ట నొప్పి)
• వాంతులు
• విరేచనాలు
• కళ్ళు దురద పెట్టడం, కళ్ళ నుండి నీరు కారడం, కళ్ళు ఉబ్బడం
• చర్మంపై దద్దుర్లు, దురద
• చర్మంపై ఎర్రటి మచ్చలు
• వాపు
• రక్తపోటులో ఆకస్మిక తగ్గుదల, తల తిరగడం, మరియు స్పృహ కోల్పోయే అవకాశం (స్పృహ కోల్పోవడం)

ఇది చాలా ప్రమాదకరం: అనాఫిలాక్సిస్

కొన్నిసార్లు, ఆహార అలెర్జీ వల్ల అనాఫిలాక్సిస్ అనే చాలా తీవ్రమైన, ప్రాణాంతకమైన ప్రతిచర్య కలగవచ్చు. ఇది ఇంతకు ముందు చెప్పిన సాధారణ లక్షణాలతో ప్రారంభం కావచ్చు. అయితే, ఈ పరిస్థితి చాలా త్వరగా తీవ్రతరం కావచ్చు. శ్వాస తీసుకోవడం చాలా కష్టంగా మారవచ్చు, లేదా మీరు స్పృహ కోల్పోవచ్చు. ఈ లక్షణాలు శరీరంలోని ఒకటి కంటే ఎక్కువ భాగాలను ప్రభావితం చేయవచ్చు. ఇంజెక్టబుల్ ఎపినెఫ్రిన్‌తో త్వరగా చికిత్స చేయకపోతే అనాఫిలాక్సిస్ ప్రాణాంతకం కావచ్చు. కాబట్టి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం ముఖ్యం.

ఆహార అలెర్జీలు మరియు ఆహార అసహనం అనేవి రెండు వేర్వేరు విషయాలు, కదా?

చాలా మంది ఆహార అలెర్జీని, ఆహార అసహనంతో పొరబడతారు. నిజానికి ఈ రెండూ వేర్వేరు విషయాలు.

ఆహార అసహనం యొక్క లక్షణాలలో ఇవి ఉండవచ్చు: కడుపు ఉబ్బరం, త్రేనుపులు, అజీర్ణం, గ్యాస్, విరేచనాలు, తలనొప్పి, ఆందోళన, లేదా ముఖం ఎర్రబడటం.

అయితే, ఈ రెండింటి మధ్య కొన్ని ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి :

• జీర్ణ సమస్యలలో మన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సంబంధం ఉండదు . ఆహార అలెర్జీ విషయంలో, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ఖచ్చితంగా సంబంధం ఉంటుంది.
• శరీరం లాక్టోజ్ వంటి ఒక నిర్దిష్ట పదార్థాన్ని జీర్ణం చేసుకోలేనప్పుడు అజీర్ణం సంభవించవచ్చు. మీరు దీని గురించి విని ఉండవచ్చు.'లాక్టోస్ అసహనం' గురించి. ఇది దీనికి ఒక మంచి ఉదాహరణ. ఈ కారణంగా కొంతమంది పాలు తాగినప్పుడు వారి కడుపులో అసౌకర్యంగా ఉంటుంది.
• అజీర్ణం ఒక అసౌకర్యకరమైన పరిస్థితి అయినప్పటికీ, అది సాధారణంగా తీవ్రమైనది కాదు . అయితే, ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, ఆహార అలెర్జీ ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

కాబట్టి, ఏదైనా ఆహారం తినేటప్పుడు మీకు అసౌకర్యం కలిగితే, అది అలెర్జీనా లేక జీర్ణ సమస్యనా అని ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందో లేదో ఖచ్చితంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి? (నిర్ధారణ)

మీకు ఆహార అలెర్జీలు ఉంటే, మీరు చేయవలసిన మొదటి పని వైద్యుడిని సంప్రదించడం. మీ వైద్యుడు మీ లక్షణాల గురించి అడిగి, వాటికి కారణమయ్యే ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను నిర్ధారిస్తారు. ఉదాహరణకు, పాలు తాగిన తర్వాత మీకు కడుపు ఉబ్బరంగా అనిపిస్తే, అది ఆహార అలెర్జీనా లేక లాక్టోస్ అసహనమా అని వారు పరిశీలించవచ్చు. ఆహార అలెర్జీల వంటి లక్షణాలను కలిగించే మరో ఆరోగ్య సమస్య సీలియాక్ వ్యాధి . ఈ వ్యాధి ఉన్నవారు గోధుమలు మరియు కొన్ని ఇతర ధాన్యాలలో ఉండే గ్లూటెన్ అనే ప్రోటీన్‌ను తట్టుకోలేరు.

మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని మీ డాక్టర్ భావిస్తే, వారు మిమ్మల్ని బహుశా ఒక అలెర్జిస్ట్ వద్దకు పంపిస్తారు. ఈ నిపుణుడు మిమ్మల్ని ప్రశ్నలు అడుగుతారు, శారీరక పరీక్ష (ఉదాహరణకు, మీ ఊపిరితిత్తులను పరిశీలించడం) చేస్తారు, మరియు సమస్యను కచ్చితంగా గుర్తించడానికి అనేక పరీక్షలు నిర్వహిస్తారు.

అత్యంత సాధారణమైన అలెర్జీ పరీక్ష చర్మ పరీక్ష . ఈ పరీక్షలో, ఒక డాక్టర్ లేదా నర్సు అనుమానిత ఆహార పదార్థంతో తయారు చేసిన ద్రవపు చుక్కను మీ చర్మంపై (సాధారణంగా మీ చేతి వెనుక భాగం లేదా ముంజేయిపై) వేసి, ఒక చిన్న గీత గీసి, ఆ తర్వాత ఏదైనా ప్రతిచర్య (ఎరుపు లేదా వాపు వంటివి) ఉందో లేదో చూడటానికి కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉంటారు.

దీనికి అదనంగా, వైద్యులు రక్త పరీక్ష కూడా చేయవచ్చు. ఈ రక్త పరీక్ష ద్వారా మీ రక్తంలో ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవచ్చు.

ఈ పరీక్షల ఫలితాలు అస్పష్టంగా ఉంటే, అలెర్జిస్ట్ 'ఫుడ్ ఛాలెంజ్ టెస్ట్' అని పిలవబడే పరీక్షను నిర్వహించాలని నిర్ణయించుకోవచ్చు.

• ఈ పరీక్షలో, డాక్టర్ ప్రత్యక్ష పర్యవేక్షణలో, మీకు అలర్జీ ఉన్న ఆహార పదార్థాల పరిమాణాన్ని క్రమంగా పెంచుతారు. ఈ సమయంలో, డాక్టర్ మీ లక్షణాలను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షిస్తారు. ఈ పరీక్షను అలర్జీ నిపుణుడి కార్యాలయంలో లేదా ఆసుపత్రిలో చేయించుకోవాలి, ఎందుకంటే అక్కడ అత్యవసర వైద్య సంరక్షణ మరియు మందులు సులభంగా అందుబాటులో ఉంటాయి. ఈ సమయంలో ప్రాణాంతకమైన ప్రతిచర్య సంభవించవచ్చు కాబట్టి ఇలా చేయాలి.

కొంతమందిలో అలెర్జీలు కాలక్రమేణా తగ్గిపోతాయో లేదో చూడటానికి కూడా ఫుడ్ ఛాలెంజ్ పరీక్షలను ఉపయోగిస్తారు.

ఆహార అలెర్జీకి ఎలా చికిత్స చేస్తారు? ఏం చేయవచ్చు?

ఆహార అలెర్జీలకు నివారణ లేదు . అలెర్జీకి కారణమయ్యే ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానుకోవడమే ఏకైక నిజమైన చికిత్స. అయితే, మీకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఎదురైతే, మీ లక్షణాలను తగ్గించడానికి మీ డాక్టర్ మందులను సూచించగలరు. అంతేకాక, ప్రతిచర్య తీవ్రంగా ఉంటే, ప్రాణాలను కాపాడగల మందులు కూడా ఉన్నాయి.

అనాఫిలాక్సిస్ వంటి తీవ్రమైన ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే ఆహార అలెర్జీ ఉన్న ఎవరైనా, ఎల్లప్పుడూ రెండు డోసుల ఎపినెఫ్రిన్‌ను తమ వెంట ఉంచుకోవాలి. ఎపినెఫ్రిన్ అనేది డాక్టర్ సూచించిన మందు. ఇది చిన్న, సులభంగా తీసుకువెళ్లగలిగే పరికరంలో (ఆటో-ఇంజెక్టర్) వస్తుంది. దీనిని ఉపయోగించడం సులభం. దీనిని ఎలా ఉపయోగించాలో మీ డాక్టర్ మీకు చూపిస్తారు. ఎల్లప్పుడూ రెండు డోసులను మీ వెంట ఉంచుకోండి. ఎందుకంటే, ఒక డోస్ సరిగ్గా పనిచేయకపోతే, రెండవ డోస్ తీసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.

మీ డాక్టర్ మీకు 'అలర్జీ యాక్షన్ ప్లాన్' కూడా ఇవ్వగలరు. ఇది అలర్జీ ప్రతిచర్యకు సిద్ధపడటానికి, దానిని గుర్తించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మీ కుటుంబ సభ్యులు, పాఠశాల అధికారులు మరియు క్రీడా కోచ్‌ల వంటి, తెలుసుకోవలసిన వారందరితో ఈ ప్రణాళికను పంచుకోండి. అలాగే, 'మెడికల్ అలర్ట్ బ్రేస్‌లెట్' ధరించడాన్ని కూడా పరిగణించండి.

అలర్జీ ప్రతిచర్యలో సమయం చాలా కీలకం . మీకు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది మరియు గొంతు బిగుసుకుపోవడం వంటి తీవ్రమైన అలర్జీ లక్షణాలు కనిపించడం మొదలైతే, వెంటనే ఎపినెఫ్రిన్ వాడండి . అలాగే, చర్మంపై దద్దుర్లు మరియు వాంతులు వంటి లక్షణాలు శరీరంలోని రెండు వేర్వేరు భాగాలలో ఒకే సమయంలో కనిపిస్తే, వెంటనే ఎపినెఫ్రిన్ వాడండి. ఆ తర్వాత వెంటనే 1990 (శ్రీలంక అత్యవసర అంబులెన్స్ సేవ)కు కాల్ చేసి, ఆసుపత్రిలోని అత్యవసర విభాగానికి వెళ్లండి . వైద్య పర్యవేక్షణ చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పరిస్థితి తీవ్రత తగ్గినట్లు అనిపించినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు తీవ్రమైన లక్షణాలు రెండవసారి కనిపించవచ్చు.

దీని గురించి మీరు ఇంకా ఏమి తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు?

మీకు ఏ విధమైన ఆహార అలెర్జీ ఉన్నా, మీరు ఆహార లేబుళ్లను చదవడంలో నిపుణులుగా మారాలి. మన దేశంలో ఇప్పుడు చాలా తయారీదారులు లేబుల్‌పై పదార్థాలను స్పష్టంగా పేర్కొంటున్నారు. కాబట్టి కొత్త ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసే ముందు ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవండి . "ఇందులో వేరుశెనగలు ఉన్నాయా?", "ఇందులో పాలు ఉన్నాయా?" అని తనిఖీ చేయడాన్ని అలవాటు చేసుకోండి.

ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లేబుల్స్ సహాయపడతాయి, కానీ బయట తినేటప్పుడు మీరేం చేస్తారు? మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, మీకు వడ్డించే వ్యక్తికి చెప్పండి. చాలా సందర్భాలలో, మీరు అంతటితో ఆగిపోకూడదు. మెనూలోని ప్రతి వంటకంలో ఏముందో లేదా ఆ ఆహారం ఎక్కడ ప్రదర్శించబడిందో అడగండి. మీకు వడ్డించే వ్యక్తికి అది కచ్చితంగా ఏమిటో తెలియకపోతే, దానిని తయారు చేసిన వ్యక్తిని (లేదా చెఫ్‌ను) అడిగి తెలుసుకోమని వారిని అడగండి.

మరొక విషయం క్రాస్-కంటామినేషన్.చెప్పే విషయాల గురించి కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. అంటే, మీకు ఏ రకమైన ఆహారానికి అలర్జీ ఉందో, ఇతర ఆహార పదార్థాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన పాత్రలు మరియు కత్తులు, చెంచాల వంటి వాటితో ఇతర ఆహార పదార్థాలు కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉందో లేదో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, వేరుశెనగ అలర్జీ ఉన్న వ్యక్తి, వేరుశెనగలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన అదే కటింగ్ బోర్డుపై మరొక ఆహారాన్ని కోస్తే, అది సమస్య కావచ్చు. కాబట్టి రెస్టారెంట్లలో దీని గురించి అడగండి.

ఆహార అలెర్జీతో జీవించడం కొన్నిసార్లు కష్టంగా ఉంటుంది. మీకు తెలిసిన వారికి ఎవరికైనా ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, వారికి మీ మద్దతును, అవగాహనను అందించండి. ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న కొందరు ఒంటరిగా లేదా అసౌకర్యంగా భావించవచ్చు. అలాగే, మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, దాని గురించి మీ స్నేహితులకు చెప్పండి. చాలా సందర్భాలలో, వారు మిమ్మల్ని అర్థం చేసుకుని, మీ పట్ల శ్రద్ధ చూపుతారు.

కాబట్టి, ఈరోజు మనం మాట్లాడుకున్న దాని నుండి మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇవి... (ముఖ్య సందేశం)

సరే, ఈరోజు మనం ఆహార అలెర్జీల గురించి చాలా మాట్లాడుకున్నాం కదా? వీటన్నిటిలో, గుర్తుంచుకోవలసిన అత్యంత ముఖ్యమైన విషయాలు ఇవి:

• ఆహార అలెర్జీ అనేది తేలికగా తీసుకునే విషయం కాదు. ఇది చాలా తీవ్రమైనదిగా ఉండి, కొన్నిసార్లు అనాఫిలాక్సిస్ అనే ప్రాణాంతక పరిస్థితికి దారితీయవచ్చు.
• మీ ఆరోగ్యానికి హానికరమని మీకు తెలిసిన ఆహారాలకు పూర్తిగా దూరంగా ఉండండి . "కొద్దిగా తింటే పర్వాలేదు" అని అనుకోవద్దు.
• మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటే, ఎల్లప్పుడూ రెండు ఎపినెఫ్రిన్ ఆటో-ఇంజెక్టర్లను మీతో పాటు ఉంచుకోండి . వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు ఖచ్చితంగా తెలిసి ఉండాలి.
• అలర్జీ లక్షణాలు (ముఖ్యంగా తీవ్రమైన లక్షణాలు) కనిపిస్తే , వెంటనే ఎపినెఫ్రిన్ వాడి, అత్యవసర వైద్య సహాయం తీసుకోండి .
• ఆహార లేబుళ్లను జాగ్రత్తగా చదవండి, బయట తినేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు క్రాస్-కంటామినేషన్ గురించి తెలుసుకోండి.
• మీకు లేదా మీకు తెలిసిన వారికి ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, కంగారు పడకండి, కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి . సరైన అవగాహన మరియు సన్నాహాలతో, ఈ పరిస్థితిని చక్కగా నిర్వహించవచ్చు.

దీని గురించి మీకు ఇంకా ఏవైనా సందేహాలుంటే, తప్పకుండా డాక్టరుతో మాట్లాడండి. గుర్తుంచుకోండి, మీరు ఒంటరి కాదు!

ఆహార అలెర్జీ, అలెర్జీ లక్షణాలు, అనాఫిలాక్సిస్, ఎపినెఫ్రిన్, ఆహార భద్రత, అలెర్జీ పరీక్ష