ඔයාටත් මේ කෑම වර්ග කාලා බඩේ අමාරු එනවද? අපි කතා කරමු සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) ගැන!

සමහර වෙලාවට අපි කන කෑම අපේ ඇඟට හරියන්නෙ නැති වෙනවා නේද? පොඩි බඩේ අමාරුවක්, නැත්නම් වෙන මොකක් හරි පොඩි අපහසුතාවයක් එක්ක ඒක ඉබේම වගේ හොඳ වෙලා යනවා. ඒත් සමහර වෙලාවට මේ වගේ දේවල් ටිකක් බරපතළ වෙන්නත් පුළුවන්. අන්න ඒ වගේ, ගොඩක් අය හරියටම දන්නේ නැති, ඒත් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන රෝගී තත්ත්වයක් ගැන තමයි අද අපි කතා කරන්න යන්නේ. මේක තමයි සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) කියන්නේ.

ඉතින්, මොකක්ද මේ සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) කියන්නේ?

සරලවම කිව්වොත්, සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) කියන්නේ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගයක් (autoimmune disorder). ඒ කියන්නේ අපේ ඇඟේම තියෙන ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, අපේම ශරීරයේ කොටස් වලට පහර දෙන්න පටන් ගන්නවා. මේක වෙන්නේ ග්ලුටන් (Gluten) කියන ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු ආහාර ගත්තම. ග්ලුටන් (Gluten) කියන්නේ තිරිඟු, බාර්ලි, රයි වගේ ධාන්‍ය වර්ගවල තියෙන ප්‍රෝටීනයක්.

සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙන කෙනෙක් ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු දෙයක් කෑවම, එයාගේ ශරීරය හිතන්නේ මේ ග්ලුටන් (Gluten) කියන්නේ ලොකු හතුරෙක් කියලා. ඊට පස්සේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මේකට විරුද්ධව සටන් කරන්න පටන් ගන්නවා. මේ සටනේ ප්‍රතිඵලයක් විදියට අපේ කුඩා අන්ත්‍රයේ (small intestine) ඇතුළත බිත්තියට හානි වෙනවා. මේ හානිය නිසා ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හරියට උරාගන්න බැරි වෙනවා. එතකොට මන්දපෝෂණය (malnutrition) වගේ තත්ත්ව ඇතිවෙන්න පුළුවන්.

ඩොක්ටර්ස්ලා තාමත් හරියටම දන්නේ නෑ ඇයි මෙහෙම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ග්ලුටන් (Gluten) වලට විරුද්ධව ක්‍රියා කරන්නේ කියලා. ඒත් ඔයාට සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙනවා නම්, ඒ රෝග ලක්ෂණ පාලනය කරගන්නත්, අන්ත්‍රයට වෙන හානිය වළක්වාගන්නත් ක්‍රම තියෙනවා. ඒ නිසා බය වෙන්න දෙයක් නෑ.

සීලියැක් රෝගයේ (Celiac Disease) රෝග ලක්ෂණ මොනවද?

සීලියැක් රෝගයට (Celiac Disease) තව නම් කියනවා, සීලියැක් ස්ප්රූ (celiac sprue), ග්ලුටන්-සෙන්සිටිව් එන්ටරොපති (gluten-sensitive enteropathy), සහ නොන්-ට්‍රොපිකල් ස්ප්රූ (non-tropical sprue) වගේ. ඒත් බහුලවම පාවිච්චි වෙන්නේ සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) කියන නම තමයි. මේ රෝගයේදී එක එක අයට එක එක විදියේ රෝග ලක්ෂණ එන්න පුළුවන්. සමහර අයට කිසිම රෝග ලක්ෂණයක් නැතිවෙන්නත් පුළුවන්. ඒකත් හිතේ තියාගන්න ඕන.

බලන්නකෝ මේ රෝග ලක්ෂණ ඔයාටත් හුරු පුරුදුද කියලා:

• බඩ බුරුලට යන එක (පාචනය – diarrhea)
• මල බද්ධය (constipation)
• සුදුමැලි පාට, නරක ගඳක් තියෙන මලපහ පිටවීම (pale, foul-smelling stools)
• බඩේ කැක්කුම සහ බඩ පිපුම (belly pain and bloating)
• ඇඟ කෙට්ටු වීම (weight loss)
• නිතරම මහන්සි ගතිය (tiredness)
• ඔලුවෙ කැක්කුම (headaches)
• සමේ ඇතිවන වේදනාකාරී පලු, දද වැනි තත්ත්ව (painful skin rashes) – විශේෂයෙන්ම වැලමිට සහ දණහිස් වටේට

හිතන්නකෝ, සමහර අයට පොඩි කාලෙ ඉඳන්ම මේ ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු කෑම වර්ග කෑවම අමාරුයි. ඒත් තවත් සමහරුන්ට අවුරුදු ගාණක් කිසිම ප්‍රශ්නයක් නැතුව ඉඳලා, එකපාරටම රෝග ලක්ෂණ මතු වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, මේ රෝග ලක්ෂණ ඕනම වයසකදී මතු වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.

ඇයි අපිට මේ සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) හැදෙන්නේ?

සීලියැක් රෝගයේදී (Celiac Disease) වෙන්නේ, අපි ග්ලුටන් (Gluten) කෑවම, අපේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය කුඩා අන්ත්‍රයේ (small intestine) තියෙන විලයි (Villi) කියන කොටස් වලට හානි කරන එක. මේ විලයි (Villi) කියන්නේ හරියට අපේ කුඩා අන්ත්‍රයේ ඇතුළු බිත්තියේ තියෙන පුංචි පුංචි ඇඟිලි වගේ කොටස්. මේවායේ ප්‍රධාන කාර්යය තමයි අපි කන කෑම වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උරාගෙන ලේ වලට එකතු කරන එක.

ඉතින්, මේ විලයි (Villi) වලට හානි වුණාම, අපේ ඇඟට අවශ්‍ය විටමින් වර්ග, ඛනිජ ලවණ වගේ වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හරියට උරාගන්න බැරි වෙනවා.

සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) හැදෙන්න නිශ්චිතම හේතුව මොකක්ද කියලා තාම හොයාගෙන නෑ. ඒත් මේක පවුල් වලින් එන දෙයක් (tends to run in families) කියලා හොයාගෙන තියෙනවා. ඒ කියන්නේ ඔයාගේ පවුලේ කාටහරි මේ රෝගය තියෙනවා නම්, ඔයාටත් හැදෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි.

සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) හඳුනාගන්නේ කොහොමද?

ඔයාට සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙනවද කියලා හොයාගන්න සාමාන්‍යයෙන් මුලින්ම කරන්නේ ලේ පරීක්ෂණයක් (blood test). මේකෙන් බලන්නේ ග්ලුටන් (Gluten) වලට විරුද්ධව සහ අන්ත්‍රයේ බිත්තියේ තියෙන වෙනත් ප්‍රෝටීන වලට විරුද්ධව ඔයාගේ ඇඟේ ප්‍රතිදේහ (antibodies) හැදිලාද කියලයි. ප්‍රතිදේහ (antibodies) කියන්නේ අපේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හදන විශේෂ ප්‍රෝටීන වර්ගයක්. මේවා හදන්නේ ඇඟට එන විෂබීජ වගේ තර්ජන හඳුනගෙන ඒවා නැති කරන්න.

ලේ පරීක්ෂණයෙන් ග්ලුටන් (Gluten) වලට විරුද්ධ ප්‍රතිදේහ (antibodies) මට්ටම වැඩියි කියලා පෙන්නුවොත්, ඩොක්ටර් බොහෝදුරට ඔයාගේ කුඩා අන්ත්‍රයෙන් (small intestine) පොඩි කොටසක් අරගෙන පරීක්ෂා කරන්න (biopsy) යොමු කරයි.

මේ බයොප්සි (biopsy) පරීක්ෂණය කරන්නේ මෙහෙමයි: ඩොක්ටර් කෙනෙක් කටින් ඇතුළට පොඩි ටියුබ් එකක් වගේ උපකරණයක් (මේකට කියන්නේ එන්ඩොස්කෝප් (endoscope) එකක් කියලා) දාලා, ආමාශය හරහා කුඩා අන්ත්‍රයට ගිහින් එතනින් හරි පොඩි පටක කෑල්ලක් පරීක්ෂණයක් සඳහා ගන්නවා. මේක කරනකොට ඔයාව නිදි කරවන්න (sedated) නැත්නම් නිර්වින්දනය (general anesthesia) කරන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ඔයාට කිසිම අපහසුවක් දැනෙන්නේ නෑ.

ඔයාට සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙනවා කියලා තහවුරු වුණොත්, ඔයාගේ අම්මා, තාත්තා, සහෝදර සහෝදරියන්, ඒ වගේම ආච්චිලා සීයලාවත් මේ ගැන පරීක්ෂා කරගන්න එක ගොඩක් වැදගත්. මොකද, සමහරවිට එයාලටත් මේ රෝගය තියෙන්න පුළුවන්, ඒත් කිසිම රෝග ලක්ෂණයක් පෙන්නුම් නොකර. වැඩිහිටි කාලෙදි හොයාගන්නේ නැතුව ගොඩක් කල් තිබුණොත් සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) නිසා බරපතළ සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇතිවෙන්න පුළුවන්.

සීලියැක් රෝගයට (Celiac Disease) ප්‍රතිකාර කරන්නේ කොහොමද?

දුකට කරුණක් තමයි, සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) සඳහා සම්පූර්ණ සුවයක් (cure) නම් තවම නෑ. පර්යේෂකයෝ අලුත් ප්‍රතිකාර ක්‍රම හොයාගන්න උත්සාහ කරමින් ඉන්නවා, ඒ අතරින් සමහර ඒවා හොඳ ප්‍රතිඵල පෙන්නලත් තියෙනවා. ඒත් දැනට තියෙන ප්‍රධානම ප්‍රතිකාර ක්‍රමය තමයි ග්ලුටන් රහිත ආහාර වේලක් (gluten-free diet) අනුගමනය කරන එක. මේකෙන් ඔයාගේ අන්ත්‍රයේ බිත්තිය සුවපත් වෙන්න පටන් ගන්නවා, ඒ වගේම රෝග ලක්ෂණත් අඩු වෙනවා.

ආහාර රටාවේ වෙනස්කම්

ඔයාට සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙනවා නම්, ඩොක්ටර් ඔයාට කන්න පුළුවන් කෑම වර්ග මොනවද, කන්න හොඳ නැති කෑම වර්ග මොනවද කියලා හරියටම කියලා දෙයි. මේ වෙනස්කම් ඔයාගේ ජීවිතේට ලොකු බලපෑමක් කරන නිසා, ඩොක්ටර් ඔයාව පෝෂණවේදියෙක් (dietitian) හම්බවෙන්නත් යොමු කරන්න පුළුවන්. එතකොට ඔයාට තවත් හොඳ උපදෙස් ගන්න පුළුවන්.

ඔයාගේ ආහාර වේලෙන් තිරිඟු, බාර්ලි, රයි සහ ඒ ආශ්‍රිත ධාන්‍ය වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම අයින් කරන්න වෙනවා.

කෑම ලේබල් (food labels) වල ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගුද නැද්ද කියලා සඳහන් කරන්න නීතියක් හැම රටකම නැති නිසා, ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු නැති කෑම හොයාගන්න එක සමහර වෙලාවට අමාරු වෙන්න පුළුවන්. සමහර රටවල් වල (උදාහරණයක් විදියට ඇමරිකාවේ) නම්, ප්‍රධාන ආහාර අසාත්මිකතා 8න් එකක් (තිරිඟු ඇතුළුව) අඩංගු නම් ඒක පැහැදිලිව ලේබල් කරන්න ඕන. ඒත් ‘තිරිඟු රහිත’ (wheat-free) කියලා තිබ්බට, ඒක ‘ග්ලුටන් රහිත’ (gluten-free) ම වෙන්නෙ නෑ. මොකද, සමහර තිරිඟු රහිත නිෂ්පාදන වල බාර්ලි, රයි වගේ ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු වෙනත් ධාන්‍ය වර්ග තියෙන්න පුළුවන්.

ඒ නිසා, ඕනම කෑමක් ගන්න කලින්, කන්න කලින්, ඒකේ ලේබල් එක හොඳට කියවන්න. සීලියැක් රෝග පදනමේ (Celiac Disease Foundation) වෙබ් අඩවිය වගේ තැන්වලින් ඔයාට පරිස්සම් වෙන්න ඕන කෑම බීම වර්ග ගැන තොරතුරු හොයාගන්න පුළුවන්.

ආරක්ෂිත විකල්ප හොයාගන්නේ කොහොමද?

මෙන්න ඔයාට උදව්වක් වෙයි කියලා හිතෙන ටිප්ස් ටිකක්:

• මුලින්ම ඔයාට කන්න පුළුවන් කෑම වර්ග ගැන හිතන්න. ඉරිඟු, හාල්, බක්වීට් (buckwheat), සෝගම් (sorghum), ඇරරූට් (arrowroot), කඩල (garbanzo beans/chickpeas), ක්විනෝවා (quinoa), ටැපියෝකා (tapioca), ටෙෆ් (teff), සහ අල වලින් හදන පිටි වර්ග ආරක්ෂිතයි. ඒ වගේම, කිසිම දෙයක් කලවම් නොකරපු මස්, මාළු, චිකන්, ඇට වර්ග, ඇට වර්ග, තෙල් වර්ග, කිරි, චීස්, බිත්තර, පළතුරු සහ එළවළුත් කන්න පුළුවන්.
• හරස් අපවිත්‍ර වීම (Cross-contamination) ගැන ගොඩක් සැලකිලිමත් වෙන්න. සරලවම කිව්වොත්, ග්ලුටන් (Gluten) තියෙන කෑමක පොඩි කෑල්ලක් හරි, ග්ලුටන් (Gluten) නැති කෑමකට එකතු වෙන එකට තමයි එහෙම කියන්නේ. හිතන්නකෝ, ඔයා සාමාන්‍ය පාන් කපන පිහියෙන්ම ග්ලුටන් (Gluten) රහිත පාන් කැපුවොත්, අර සාමාන්‍ය පාන්වල කුඩු මේකටත් යන්න පුළුවන් නේද? ඒ නිසා, ජෑම්, බටර් වගේ දේවල් වලට හැම තිස්සෙම අලුත් පිහියක්/හැන්දක් පාවිච්චි කරන්න. පුළුවන් නම්, සීලියැක් රෝගය (Celiac Disease) තියෙන අයට වෙනමම බටර්, ජෑම් වගේ දේවල් මිරිකන බෝතල් වල (squeezable bottles) තියාගන්න එක හොඳ අදහසක්. ග්ලුටන් (Gluten) රහිත පාන් ටෝස්ට් කරන්න වෙනම ටෝස්ටරයක් තියාගන්නත් පුළුවන්.
• ග්ලුටන් (Gluten) රහිත කෑම හදන්න කලින් භාවිතා කරන උපකරණ, පිඟන් කෝප්ප, සහ වැඩ කරන තැන් (work surfaces) හොඳට හෝදලා පිරිසිදු කරන්න. කෑම හදනකොට නිතරම අත් දෙක හොඳට සබන් දාලා හෝදන්න.
• ආපනශාලාවලදී (In restaurants): ඔයා කෑම ඇණවුම් කරනකොට වේටර්ට හරි කුස්සියේ ඉන්න අයට හරි ඔයාගේ තත්ත්වය ගැන කියන්න. එතකොට එයාලා ඔයාගේ කෑම එක ග්ලුටන් (Gluten) සහ ඒ ආශ්‍රිත දේවල් වලින් තොරව හදන්න වගබලා ගනීවි.
• සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී (In grocery stores): දැන් ගොඩක් තැන්වල ග්ලුටන් (Gluten) රහිත පාන්, සීරියල්, කේක් මිශ්‍රණ, බිස්කට්, ක්‍රැකර්ස් වගේ දේවල් තියෙනවා. සෞඛ්‍ය ආහාර (health food stores) සහ ස්වභාවික ආහාර (natural food markets) වෙළඳසැල් වල මේ වගේ දේවල් තවත් වැඩියෙන් හොයාගන්න පුළුවන්. තොග වශයෙන් විකුණන බඳුන් වලින් (bulk food bins) ග්ලුටන් (Gluten) රහිත නිෂ්පාදන ගන්න එපා. මොකද, එතනදී හරස් අපවිත්‍ර වීමේ (cross-contamination) අවදානම වැඩියි.

මම නොදැනුවත්ව ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු දෙයක් කෑවොත් මොකද වෙන්නේ?

මේ තරම් පරිස්සම් වුණත්, සමහර වෙලාවට ඔයා නොදැනුවත්වම ග්ලුටන් (Gluten) අඩංගු දෙයක් කන්න ඉඩ තියෙනවා. ඒක සාමාන්‍ය දෙයක්, ඒ ගැන වැඩිය හිතන්න එපා. එක පාරක් පොඩි ප්‍රමාණයක් ශරීරගත වුණාට, සමහරවිට ඔයාගේ අන්ත්‍රයේ පොඩි දැවිල්ලක් (mild inflammation) ඇතිවෙන්න පුළුවන්, ඒත් ඒ හැමවෙලේම ක්ෂණික රෝග ලක්ෂණ මතු නොවෙන්නත් පුළුවන්. සාමාන්‍යයෙන්, අපේ කුඩා අන්ත්‍රයේ (small intestine) ඇතුළු බිත්තිය දවස් 3-4 කින් සම්පූර්ණයෙන්ම අලුත් වෙනවා. ඒ නිසා, එක පාරක් වැරදීමක් වුණාම, අලුත් සෛල ඇවිත් හානි වෙච්ච සෛල ඉක්මනටම ප්‍රතිස්ථාපනය කරනවා. හැබැයි, නිතර නිතර ග්ලුටන් (Gluten) ශරීරගත වුණොත් නම්, අන්ත්‍රයේ බිත්තියට දිගින් දිගටම හානි වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා පුළුවන් තරම් පරිස්සම් වෙන එක තමයි හොඳම දේ.

අපි තව මොනවද දැනගන්න ඕන? (Take-Home Message)

ග්ලුටන් රහිත (gluten-free) ආහාර වේලකට හුරු වෙන එක, විශේෂයෙන්ම මුල් කාලේදී, ටිකක් අභියෝගාත්මක වෙන්න පුළුවන්. ඒක ඇත්ත. ඒත් කාලයත් එක්ක, ඔයාට කන්න පුළුවන් කෑම වර්ග මොනවද, කන්න හොඳ නැති කෑම වර්ග මොනවද කියලා හොඳට දැනගන්න ලැබෙයි. එතකොට ආරක්ෂිත කෑම වේල්, ස්නැක්ස්, සහ අමුද්‍රව්‍ය හොයාගන්න එක ඔයාට ලේසි වෙයි.

මතක තියාගන්න, මේ ආහාර ගැටලු එක්ක ඔයා තනිවෙලා නෑ. ඔයාගේ ඩොක්ටර්ට පුළුවන් වෙයි ඔයාට ප්‍රදේශයේ තියෙන සහාය කණ්ඩායමක් (support group) ගැන කියන්න. ඒ වගේම, අන්තර්ජාලය හරහාත් ඔයාට සහාය කණ්ඩායම් සහ සංවිධාන හොයාගන්න පුළුවන්. උදාහරණ කීපයක් තමයි:

• Celiac Disease Foundation
• Beyond Celiac
• National Celiac Association

මේ වගේ තැන් වලින් ඔයාට තවත් තොරතුරු, අලුත් වට්ටෝරු, සහ අනිත් අයගේ අත්දැකීම් දැනගන්න පුළුවන්. මේ ගමන තනියම යන්න ඕන නෑ. ඔයාට උදව් කරන්න, ඔයාව තේරුම්ගන්න ගොඩක් අය ඉන්නවා.

සීලියැක් රෝගය, Celiac Disease, ග්ලුටන්, gluten, ආහාර අසාත්මිකතාව, බඩේ අමාරු, පෝෂණ ඌනතා, gluten-free diet, ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගය