Шояд шумо номи "Парҳези гӯштхӯр"-ро ҳангоми сайругашт дар интернет, бахусус дар шабакаҳои иҷтимоӣ, дида бошед. Бисёриҳо дар бораи ин усули навтарин, ки иддао дорад, ки бо хӯрдани танҳо гӯшт ба шумо дар кам кардани вазн кӯмак мекунад, сӯҳбат мекунанд. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин ба кам шудани вазн ва табобати бемориҳо оварда расонидааст. Аммо ин дар асл чист? Оё хӯрдани танҳо гӯшт барои бадани мо хуб аст? Имрӯз, биёед ба ин аз нигоҳи қатъии тиббӣ назар кунем.
Парҳези гӯштхӯр чист?
Ба таври оддӣ, ин маънои комилан аз парҳез хориҷ кардани карбогидратҳо ва истеъмоли танҳо маҳсулоти ҳайвонотӣ ба монанди гӯшт, моҳӣ, мурғ ва тухмро дорад. Идеяи асосӣ ин аст, ки вақте карбогидратҳо хориҷ карда мешаванд, бадан барои энергия равғанро сӯзонданро оғоз мекунад, ки боиси кам шудани вазн мегардад. Онҳое, ки ин парҳезро риоя мекунанд, инчунин мегӯянд, ки он илтиҳобро дар бадан коҳиш медиҳад, сатҳи қанди хунро дар диабетикҳо назорат мекунад ва саломатии равониро беҳтар мекунад.
Ин метавонад ба парҳези маъмули кетогенӣ ва парҳези Аткинс монанд ба назар расад, аммо он хеле маҳдудтар аст. Ду парҳези дигар танҳо карбогидратҳоро маҳдуд мекунанд. Аммо, парҳези гӯштхӯр на танҳо карбогидратҳо, балки сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо, чормағзҳо ва лӯбиёгиҳоро низ комилан манъ мекунад.
Ин дар асл нав нест. Ҳатто дар солҳои 1700-ум, одамон кӯшиш мекарданд, ки диабетро бо додани танҳо гӯшт табобат кунанд. Ин ба наздикӣ ба шарофати духтури собиқ бо номи Шон Бейкер боз маъмул гашт. Аммо муҳим аст, ки бидонед, ки иҷозатномаи тиббии духтур аз сабаби нотавонии касбӣ боздошта шуда, сипас бо сабаби бемориҳо барқарор карда шуд.
Муҳимтар аз ҳама, ин парҳез бо тавсияҳои қабулшудаи саломатӣ, ба монанди Дастурҳои парҳезии Амрико, ки дар он гуфта мешавад, ки парҳези мутавозин бояд сабзавот, меваҳо ва ғалладонагиҳоро дар бар гирад, комилан номувофиқ аст.
Ин парҳез дар бадан чӣ гуна кор мекунад?
Одатан, манбаи асосии энергияи бадани мо карбогидратҳо мебошанд. Вақте ки мо карбогидратҳоро истеъмол мекунем, бадани мо онҳоро ба шакаре бо номи глюкоза табдил медиҳад ва онро барои энергия истифода мебарад. Глюкозаи боқимонда дар ҷигар ва мушакҳо нигоҳ дошта мешавад. Сипас боқимонда ҳамчун равған нигоҳ дошта мешавад.
Аммо вақте ки шумо истеъмоли карбогидратҳоро комилан қатъ мекунед, бадани шумо бояд роҳи дигареро барои ба даст овардани энергия пайдо кунад. Сипас он равғанро месӯзонад ва моддаеро бо номи кетонҳо ба вуҷуд меорад. Сипас ин кетонҳо барои энергия истифода мешаванд.
Тарафдорони ин парҳез иддао доранд, ки он ба шумо дар зудтар сӯзондани чарбҳо, кам кардани вазн ва кам кардани эҳсоси гуруснагӣ кӯмак мекунад. Аммо дар хотир доред, ки бадани ҳар як шахс гуногун аст ва ҳар як шахс ба ин намуди парҳез вокуниши гуногун дорад. Далелҳои тиббии хеле кам барои дастгирии иддаоҳои он мавҷуданд. Аз ин рӯ, пеш аз он ки шумо парҳезеро оғоз кунед, ки тамоми гурӯҳҳои хӯроквориро аз байн мебарад, ҳатман бо духтуратон машварат кунед. Дар акси ҳол, шумо метавонед аз маводи ғизоии муҳим маҳрум шавед ва бемор шавед.
Кадом хӯрокҳоро хӯрдан мумкин аст ва кадомашро хӯрдан мумкин нест?
Рӯйхати хӯрокҳо дар ин парҳез хеле кӯтоҳ аст, зеро шумо танҳо маҳсулоти ҳайвонотро истеъмол карда метавонед. Шумо метавонед дар ин бора бо дидани ҷадвали зер тасаввуроти хуб пайдо кунед.
| Хӯрокҳои иҷозатдодашуда | Хӯрокҳое, ки бояд аз онҳо худдорӣ кард |
|---|---|
| Гӯштҳо: гӯшти гов, стейк, гӯшти гов, гӯшти хук. | Ҳама меваҳо: банан, манго, папайя, афлесун ва ғайра. |
| Мурғ: синаи мурғ, ронҳо, болҳо. | Ҳама сабзавотҳо: картошка, картошкаи ширин, карам, сабзӣ, кабудӣ ва ғайра. |
| Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ: лосос, тунец, майгу, калмар, харчанг. | Ҳама ғалладонагиҳо: биринҷ, нон, макарон, овёс, киноа ва ғайра. |
| Узвҳои бадан: ҷигар, гурдаҳо, забон. | Ҳама лӯбиёгиҳо: наск, нахӯд, лӯбиёи сабз, нахӯд. |
| Барои пухтупаз: равған, равғани ҳайвонот (равғани равғанӣ), равғани гей. | Ҳама чормағзҳо ва тухмиҳо: чормағзҳои кешью, чормағз, бодом, тухми кунҷит. |
| Ҳанут: чизҳои табиӣ ба монанди намак, мурч, хокаи чили, сирпиёз. | Шакар ва хӯрокҳои ширин: шакар, асал, кулчақандҳо, печеньеҳо, нӯшокиҳои ширин. |
| Хӯрокҳое, ки ба миқдори маҳдуд хӯрдан мумкин аст | |
Гӯштҳои коркардшуда ба монанди тухм, панир, шир, йогурт, бекон, ҳасиб ва ғайра аз сабаби лактоза ва дигар чизҳое, ки онҳо доранд, маҳдуданд. | |
Бартариҳо ва нуқсонҳои ин кадомҳоянд?
Манфиатҳои эҳтимолӣ
Гарчанде ки ин парҳез иддао дорад, ки ба кам кардани вазн, саломатии дил, саломатии системаи масуният, сатҳи қанди хун ва рӯҳия мусоидат мекунад, ягон таҳқиқоти илмӣ вуҷуд надорад, ки инро тасдиқ кунад . Танҳо таҷрибаи шахсии онҳое, ки ин корро кардаанд, вуҷуд дорад.
Дар як пурсиш, тақрибан 2000 нафаре, ки ин парҳезро риоя мекарданд, дар бораи паст шудани индекси массаи бадан (BMI), афзоиши энергия ва беҳтар шудани хоб хабар доданд. Аммо, як камбудии асосии ин пурсиш дар он аст, ки он санҷишҳои тиббиро барои муайян кардани он чизе, ки онҳо воқеан чӣ мехӯрданд ё вазъи ғизоии онҳоро дар бар намегирифт. Аз ин рӯ, ба ин натиҷаҳо комилан бовар кардан мумкин нест.
Хатарҳо ва нуқсонҳои ҷиддӣ
Ин қисматест, ки мо бояд ба он аз ҳама бештар диққат диҳем .
- Норасоии ғизоӣ: Сабзавот ва меваҳо анбори маводи ғизоии муҳим ба монанди нах, калий, витамини А ва витамини С мебошанд. Вақте ки инҳо комилан намерасанд, бадан метавонад норасоии ҷиддии ғизоиро ба вуҷуд орад.
- Қабзият ё дарунравӣ: Қабзияти шадид метавонад аз сабаби пурра хориҷ кардани нах аз парҳез ба вуҷуд ояд. Ғайр аз ин, миқдори зиёди равған ва сафеда метавонад тавозуни бактерияҳои муфидро дар рӯда тағйир диҳад ва дар баъзе одамон боиси дарунравӣ гардад.
- Хатари бемориҳои дил: Гӯшти сурх ва гӯшти коркардшуда аз равғанҳои сершуда бой аст. Инҳо сатҳи холестерини бад (LDL)-ро дар хун баланд мекунанд ва хатари бемориҳо ба монанди бемориҳои дил ва сактаро зиёд мекунанд.
- Фишори баланди хун: Гӯштҳои коркардшуда ба монанди бекон ва ҳасиб миқдори зиёди намак доранд, ки метавонад фишори хунро зиёд кунад.
- Барои гурдаҳо зараровар аст: Шахси гирифтори бемории гурда шояд чунин истеъмоли зиёди сафедаро таҳаммул карда натавонад. Ин метавонад ба гурдаҳо зарар расонад.
Хулоса, гарчанде ки ин парҳез метавонад ба шумо дар зуд кам кардани вазн кӯмак кунад, зарари дарозмуддати он ба саломатӣ метавонад хеле бештар бошад.
Пас, оё ин парҳез беҳтарин роҳи ҳалли масъала нест?
Маслиҳати ман ҳамчун духтур ин аст, ки ин парҳези бехатар ё мувофиқ барои риояи дарозмуддат нест. Он хеле маҳдудкунанда аст. Ва пас аз муддате, шумо аз ин парҳез дилгир мешавед. Шумо наметавонед аз хоҳиши хӯрдани як пора нон, як пора биринҷ, як пора мева боздоред.
Агар шумо хоҳед, ки вазнро кам кунед, роҳи устувортарин ва солимтарин ин аст, ки парҳези мутавозин дошта бошед, истеъмоли шакар, равған ва ордро кам кунед ва мунтазам машқ кунед, на ин ки ба усулҳои шадиде мисли инҳо муроҷиат кунед.
Бахусус одамони зерин набояд ин парҳезро риоя кунанд:
- Модарони ҳомила ва ширдеҳ.
- Одамоне, ки бемории гурда доранд.
- Одамоне, ки гирифтори диабети қанд, бемории дил ё фишори баланди хун мебошанд.
- Одамоне, ки дар гузашта ихтилоли хӯрокхӯрӣ доштанд.
Паёми бурдан ба хона
- Парҳези гӯштхӯрон хеле маҳдудкунанда аст ва танҳо гӯшт истеъмол карданро дар бар мегирад.
- Гарчанде ки ин метавонад ба шумо дар кӯтоҳмуддат кӯмак кунад, аммо дар муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани он душвор аст. Агар шумо онро қатъ кунед, шумо метавонед дубора вазн гиред.
- Барои ин манфиатҳои даъвошуда барои саломатӣ ягон далели қавии тиббӣ вуҷуд надорад. Онҳо аксар вақт танҳо таҷрибаҳои шахсӣ мебошанд.
- Бо пурра аз парҳез хориҷ кардани сабзавот, мева ва ғалладонагиҳо, хатари ҷиддии норасоии витаминҳо, минералҳо ва нахи муҳим вуҷуд дорад.
- Муҳимтар аз ҳама: Пеш аз оғози ҳама гуна тағироти парҳезӣ, махсусан парҳези шадид ба монанди ин, ҳатман бо духтури оилавии худ (духтури худ) машварат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед