Оё пас аз хӯрдани нон ё макарон меъдаатон дард мекунад? Оё ин метавонад бемории целиакия бошад?

Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро пас аз хӯрдани чизе ба монанди нон, роти ё макарон, баъзан дар меъдаатон эҳсоси аҷиб, дарднок ё серӣ ҳис мекунед? Барои баъзе одамон, ин ҳамеша рух медиҳад. Мо ба худ фикр мекунем: "Оҳ... ман инро хӯрда наметавонам." Аммо дар паси ин нороҳатие, ки бо хӯрдани орд ба вуҷуд меояд, шояд як достони ҷиддие бошад, ки мо намедонем. Ин достон бемории целиакӣ ё тавре ки мо дар забони англисӣ мегӯем, "(Бемории целиакӣ)" аст. Имрӯз мо дар ин бора хеле содда ва ба тарзе сӯҳбат хоҳем кард, ки шумо метавонед онро фаҳмед.

Ба таври оддӣ, бемории целиакия чист?

Тасаввур кунед, ки шумо дар дохили баданатон як артиши хеле доно ва қавӣ барои дифоъ доред. Мо инро системаи масуният меномем. Вазифаи ин артиш ёфтан, ҳамла ва нобуд кардани душманон ба монанди вирусҳо ва бактерияҳое мебошад, ки ба бадани шумо ворид мешаванд ва шуморо аз бемориҳо муҳофизат мекунанд.

Аммо дар шахсе, ки гирифтори бемории целиакия аст, ин системаи дифоӣ хатои ночиз мекунад. Он чизеро безарар ва муқаррарӣ бо душман иштибоҳ мекунад. Дар ин ҳолат, он "душман" сафедаест бо номи глютен .

Пас, вақте ки шахси гирифтори бемории целиакия хӯрокеро мехӯрад, ки дорои глютен аст, системаи масуният сигнал мегирад, ки мегӯяд: "Душман меояд!" Сипас системаи масуният рафта, бо глютен мубориза мебарад. Аммо ин мубориза дар дохили рӯдаи борики шумо сурат мегирад. Мутаассифона, дар ин мубориза на танҳо глютен, балки деворҳои рӯдаи борик низ осеб мебинанд.

Хуб, пас ин глютен чист, ки ҳама дар борааш гап мезананд?

Глютен сафедаест, ки дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст. Ин чизест, ки ба хамири нон сифати кашиш ё чандирӣ медиҳад. Ин чизест, ки ба нон ва кулчаҳо кӯмак мекунад, ки зебо боло раванд ва қад кашанд.

Дар Шри-Ланка, бисёре аз хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, глютен доранд. Танҳо фикр кунед...

• Наҳорӣ: Орди гандум, ки ба баъзе карриҳо илова карда мешавад, ки бо нон, булочкаҳо, нон ва биринҷи ширӣ хӯрда мешаванд.
• Барои хӯроки нисфирӯзӣ: Баъзан ман макарон ва макарон мехӯрам.
• Чойи нисфирӯзӣ: кулчақандҳо, печеньеҳо, котлетҳо, булочкаҳо, кулчақандҳои моҳӣ.
• Барои хӯроки шом: роти, парата, котту.

Илова бар ин, глютен метавонад дар бисёр чизҳое пинҳон бошад, ки мо дар бораашон фикр намекунем. Масалан, глютен ба чошнӣ, бастаҳои шӯрбо, баъзе гӯштҳои коркардшуда ва ҳатто яхмос илова карда мешавад, то онро ғафстар кунад. Аз ин рӯ, шахсе, ки гирифтори бемории целиакия аст, бояд хеле эҳтиёткор бошад.

Оё ин беморӣ метавонад хатарнок бошад?

Бале, агар табобат карда нашавад, ин метавонад ҷиддӣ бошад. Тавре ки қаблан муҳокима кардем, ҳар вақте ки мо глютен истеъмол мекунем, рӯдаи борик осеб мебинад. Девори дарунии рӯдаи борики мо миллионҳо баромадҳои хурди ангуштмонанд дорад. Мо онҳоро "(виллаҳо)" меномем. Вазифаи асосии инҳо азхуд кардани моддаҳои ғизоӣ (витаминҳо, минералҳо, сафедаҳо) аз хӯроки мост.

Дар бемории целиакия, вақте ки системаи масуният ҳамла мекунад, ин виллаҳо ҳамвор шуда, нобуд мешаванд. Ин мисли он аст, ки касе майсазори зеборо поймол мекунад. Пас чӣ мешавад? Бадан моддаҳои ғизоиро аз хӯрок дуруст ҷаббида наметавонад. Мо ин ҳолатро делабсорбсия меномем.

Агар ин идома ёбад, норасоии ғизо ба амал меояд. Ин хатарноктарин чиз аст. Ин махсусан ба кӯдакони хурдсол таъсир мерасонад.

• Кӯдакон метавонанд афзоиши худро суст дошта бошанд (қад накашанд, калон нашаванд).
• Ин метавонад ба рушди равонӣ ва ҷисмонии кӯдакон таъсир расонад.

Аз ин рӯ, инро ҳамчун "танҳо як дарди муқаррарии меъда" рад кардан фикри хуб нест.

Аломатҳои бемории целиакӣ кадомҳоянд?

Як мушкили ин беморӣ дар он аст, ки нишонаҳо аз як шахс ба шахс хеле фарқ мекунанд. Баъзе одамон шояд тамоман ягон нишона нишон надиҳанд. Аммо зарар дар дохили бадан рух медиҳад. Одатан, ин беморӣ дар ду гурӯҳи синну солӣ рух медиҳад.

1. Дар давраи аввали кӯдакӣ: Тақрибан дар синни яксолагӣ, яъне вақте ки шумо ба кӯдакони хурдсол додани хӯрокҳои дорои глютен, ба монанди печенье ва ғалладонагиҳо, шурӯъ мекунед.

2. Синну соли миёна: Байни синну соли 40 ва 60.

Биёед ба ҷадвали зер назар андозем, то бубинем, ки кадом гурӯҳҳои асосии аломатҳо мавҷуданд.

Чаро ин беморӣ пайдо мешавад? Омилҳои хавф кадомҳоянд?

Бемории целиакӣ як ҳолати ирсӣ аст. Ин маънои онро дорад, ки он робитаи генетикӣ дорад. Қариб ҳар як шахси гирифтори бемории целиакӣ яке аз мутатсияҳои генро бо номи "(HLA-DQ2)" ё "(HLA-DQ8)" дорад. Аммо, на ҳамае, ки ин генҳоро дорад, ин бемориро инкишоф медиҳад.

Духтурон бар он ақидаанд, ки илова бар генҳо, омилҳои дигар низ метавонанд дар пайдоиши ин беморӣ нақш дошта бошанд. Аммо онҳо ҳанӯз дақиқ муайян накардаанд, ки онҳо чист. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин беморӣ метавонад ногаҳон дар натиҷаи чизе ба монанди ҷарроҳии ҷиддӣ, бемории ҷиддӣ ё ҳомиладорӣ пайдо шавад.

Ин одамон дар хатари баландтар қарор доранд:

• Агар яке аз аъзои оила (модар, падар, бародар ё хоҳар) бемории целиакия дошта бошад.
• Агар шумо бемории дигари аутоиммунӣ дошта бошед (масалан, диабети навъи 1, бемории сипаршакл).
• Агар нуқсонҳои хромосомӣ ба монанди синдроми Тернер ё синдроми Даун мавҷуд бошанд.
• Эҳтимоли пайдоиши ин беморӣ дар занон бештар аст.

Агар табобат карда нашавад, оқибатҳои дарозмуддат кадомҳоянд?

Ин низ хеле муҳим аст. Агар беморӣ эътироф нашавад ё нодида гирифта шавад, бо мурури замон мушкилоти ҷиддӣ метавонанд ба вуҷуд оянд.

Чӣ тавр шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки оё шумо ин беморӣ доред?

Агар шумо нишонаҳои дар боло зикршударо дошта бошед, аввалин ва муҳимтарин коре, ки бояд анҷом диҳед, ин муроҷиат ба духтур аст. Танҳо қарор накунед , ки "ман таҳаммулнопазирии глютен дорам" ва истеъмоли глютенро бас кунед. Ин кор метавонад ба натиҷаҳои нодурусти ташхиси ташхисӣ оварда расонад.

Духтур асосан аз ду усули ташхис барои тасдиқи беморӣ истифода мебарад.

1. Санҷиши хун: Ин санҷишест, ки оё хуни шумо дорои антителоҳои махсусе мебошад, ки системаи масуният бар зидди глютен истеҳсол мекунад.

2. Эндоскопия:Агар натиҷаҳои санҷиши хун "мусбат" бошанд, пас гастроэнтеролог ин санҷишро анҷом медиҳад. Дар ин ҳолат, найчаи тунук бо камераи пайвастшуда аз даҳон ворид карда мешавад ва рӯдаи борик тафтиш карда мешавад. Ҳамзамон, як пораи хеле хурди бофта "биопсия" аз девори рӯдаи борик гирифта шуда, ба лаборатория фиристода мешавад. Дар он ҷо, "виллаҳо"-е, ки мо зикр кардем, зери микроскоп тафтиш карда мешаванд, то тасдиқ карда шаванд, ки оё онҳо осеб дидаанд ё не.

Кадом табобатҳо мавҷуданд? Оё ман бояд дар тӯли тамоми умр дору истеъмол кунам?

Ин хабари хуш аст. Ягона ва муассиртарин табобати бемории целиакия парҳези 100% бе глютен дар тӯли тамоми умр аст. Бале, ба шумо лозим нест, ки як даста ҳаб истеъмол кунед. Шумо танҳо бояд парҳези худро тағир диҳед.

Вақте ки шумо истеъмоли глютенро комилан қатъ мекунед, осеби рӯдаи борик қатъ мешавад. Сипас он тадриҷан барқароршавӣ ё шифоёбӣ меёбад. Дар тӯли чанд моҳ, ҷабби маводи ғизоӣ ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад.

Илова бар ин, духтури шумо метавонад инҳоро тавсия диҳад:

• Агар норасоии ғизоӣ шадид бошад, иловаҳои витаминӣ ва минералӣ (масалан, лавҳаҳои оҳан)-ро баррасӣ кунед.
• Доруҳо барои табобати доғи пӯст (дерматити герпетиформӣ).
• Агар илтиҳоб дар рӯда хеле шадид бошад, барои назорат кардани он кортикостероидҳои кӯтоҳмуддат метавонанд истифода шаванд.

Чӣ тавр шумо метавонед ба ҳаёти бе глютен мутобиқ шавед?

Дар аввал ин метавонад каме душвор ба назар расад, зеро мо бояд аз бисёре аз хӯрокҳое, ки ба онҳо одат кардаем, даст кашем. Аммо ин як сармоягузорӣ ба саломатии шумост. Бо гузашти вақт, ин ба як қисми муқаррарии ҳаёти шумо табдил хоҳад ёфт.

Инҳоянд чанд маслиҳат, ки метавонанд ба шумо кумак кунанд:

• Ба хондани тамғакоғазҳо одат кунед: Дар ҳар бастае, ки аз мағоза мехаред, "компонентҳо"-ро хонед. Санҷед, ки оё дар он навишта шудааст "гандум, ҷав, ҷавдор мавҷуд аст" ё не.
• Чизҳоеро муайян кунед, ки табиатан аз глютен озоданд: Биринҷ, сабзавот, меваҳо, гӯшт, моҳӣ, тухм ва маҳсулоти ширӣ табиатан аз глютен озоданд.
• Ивазкунандагони маҳаллии мо: Ба ҷои орди нон, шумо метавонед хӯрокҳоеро, ки аз орди биринҷ, орди ярма, орди нахӯд ва орди сабзи ҷуворимакка (индиаппа, питту, роти ва ғайра) тайёр карда мешаванд, бихӯред.
• Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун эҳтиёт бошед:Агар шумо дар тарабхона хӯрок хӯред, аз онҳо пурсед, ки оё онҳо хӯрокҳои бе глютен доранд. Дар ҷойҳое, ки чизҳое ба монанди котту ва паратха тайёр мекунанд, агар шумо хӯрокҳои бе глютенро дар як дег пухта кунед, глютен метавонад ба он илова карда шавад (ифлосшавии салиб). Дар ин бора низ эҳтиёт бошед.
• Менюи хонагӣ тартиб диҳед: Дар бораи чанд хӯроки осон тайёршаванда фикр кунед, ки шумо метавонед бихӯред ва компонентҳоро дар хона нигоҳ доред. Он гоҳ шумо набояд дар бораи гурусна шудан хавотир шавед.

Ташхиси бемории целиакия як тағйироти бузург дар ҳаёти шумост. Аммо ин як тағйироти хуб аст. Акнун шумо сабаби нороҳатии деринаи худро медонед. Ҳалли масъала дар дасти шумост. Бо парҳези дуруст, шумо метавонед ҳаёти пурмазмун, солим ва хушбахтона дошта бошед.