Фоидаҳои аҷиби наск барои саломатӣ, ки қисми ҷудонашавандаи ошхонаи мост

Дар ошхонаи Шри-Ланкаи мо рӯзе бе наск пайдо кардан душвор аст, дуруст аст? Шӯрбои наск ба як қисми ҳаёти мо табдил ёфтааст, зеро онро бо биринҷ барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, шом ва дар ҳар вақти рӯз хӯрдан мумкин аст. Аммо оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки ин тухмиҳои хурди сурх ва зард ба саломатии шумо чӣ қадар арзиш мебахшанд? Имрӯз, биёед дар бораи хосиятҳои ғайриоддие, ки дар дохили ин наскҳои оддӣ пинҳон шудаанд, сӯҳбат кунем.

Фоидаҳои наск барои саломатӣ кадомҳоянд?

Наск як навъи лӯбиёгиҳоест, ки ба оилаи лӯбиёгиҳо тааллуқ дорад, ба монанди лӯбиё, лубиёи соя ва чормағз. Онҳо бо рангҳои гуногун, аз ҷумла қаҳваранг, сурх, зард, сабз ва сиёҳ меоянд. Новобаста аз ранг, ҳамаи ин наскҳо дорои як қатор моддаҳои ғизоӣ мебошанд, ки барои бадани мо муфиданд.

Солҳои тӯлонӣ таҳқиқот нишон доданд, ки наск на танҳо як ғизо, балки доруест, ки метавонад ба назорати як қатор бемориҳо мусоидат кунад. Наск метавонад ба назорат ва коҳиш додани хатари пайдоиши диабет , фарбеҳӣ , бемориҳои дилу раг ва баъзе намудҳои саратон мусоидат кунад.

Ба таври оддӣ, ҷузъҳои махсусе, ки полифенолҳо ва лектинҳо дар наск мавҷуданд, қобилияти коҳиш додани афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро доранд.

Чӣ тавр он ба саломатии дил мусоидат мекунад?

Наск барои солим нигоҳ доштани дилҳои мо хеле муфид аст. Полифенолҳо дар наск метавонанд фишори хун ва сатҳи холестеринро паст кунанд. Як таҳқиқот нишон дод, ки одамоне, ки дар тӯли 10 ҳафта ҳар рӯз тақрибан як пиёла наск мехӯрданд, фишори хунашон ба таври назаррас коҳиш ёфтааст.

Ба ҳамин монанд, хӯрокҳо ба монанди наск сатҳи "холестерини бад" (холестерини LDL) -ро дар бадани мо коҳиш медиҳанд. Ин холестирини LDL чизест, ки дар рагҳои хуни мо часпида, онҳоро банд мекунад ва боиси бемориҳои хатарнок ба монанди сактаи қалб ва сакта мегардад. Аз ин рӯ, илова кардани наск ба парҳези ҳаррӯзаи шумо барои дили шумо як кӯмаки бузург аст.

Барои назорат ва кам кардани вазн

Наск барои касе, ки мехоҳад вазн кам кунад, як ғизои хуб аст. Сабаб дар он аст, ки наск дорои миқдори зиёди нах аст. Ин нах ҳатто пас аз хӯрдани миқдори кам ба шумо эҳсоси серӣ мебахшад. Ин инчунин истеъмоли нолозими хӯрокҳои серкалорияро назорат мекунад.

Тасаввур кунед, вақте ки шумо як пиёла наскро ба биринҷ илова мекунед, шумо зуд сер мешавед. Сипас миқдори биринҷе, ки шумо мехӯред, ба таври худкор кам мешавад, дуруст аст? Бо ин роҳ, иваз кардани хӯрокҳои серкалория (аз энергия бой) бо хӯрокҳои сернах ба монанди наск дар идоракунии вазн кӯмаки калон мерасонад.

Барои назорат ва пешгирии диабет

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи наск метавонад ба назорати диабет ва ҳатто пешгирии пайдоиши он мусоидат кунад. Наск метавонад ба назорати сатҳи қанди хун ҳам барои диабет ва ҳам барои одамони солим мусоидат кунад.

Сабаби асосии ин миқдори зиёди нах дар наск аст. Ғайр аз ин, моддаҳои ғизоӣ ба монанди марганец ва флавоноидҳо ба ин мусоидат мекунанд.

Биёед ба моддаҳои ғизоии мавҷуд дар нахӯд назар андозем.

Наск як манбаи пурқуввати ғизоӣ аст. Илова бар нахҳо, лектинҳо ва полифенолҳое, ки мо қаблан дар бораи онҳо сӯҳбат кардем, ин лӯбиёҳои хурд дорои бисёр моддаҳои ғизоии дигари арзишманд мебошанд.

Дар байни онҳо, муҳимтарин моддаҳои ғизоӣ инҳоянд:

• Сафеда: Ин беҳтарин роҳ барои онҳое аст, ки гӯшт намехӯранд, то сафедаи зарурии баданашонро ба даст оранд.
• Оҳан: Барои пешгирии камхунӣ мусоидат мекунад.
• Фолат: Як маводи ғизоии муҳим, махсусан барои модарони ҳомила.
• Калий: Ба назорати фишори хун мусоидат мекунад.
• Марганец: Барои саломатии устухонҳо ва мубодилаи моддаҳо муҳим аст.
• Пребиотикҳо: Инҳо ҳамчун ғизо барои бактерияҳои муфид дар рӯдаҳои мо хизмат мекунанд ва ба саломатии системаи ҳозима мусоидат мекунанд.
• Бисёр моддаҳои ғизоии дигар ба монанди тиамин, руҳ, мис .

Хӯрдани он чӣ қадар фоиданок аст?

Ҳатто ним пиёла наски пухта метавонад шуморо бо миқдори зиёди моддаҳои ғизоии зарурӣ таъмин кунад. Аммо, аз ҳад зиёд будани ҳар чиз хуб нест. Азбаски наск аз нах бой аст, баъзан ҳазми онҳо барои бадани мо душвор буда метавонад. Хӯрдани якбораи аз ҳад зиёди наск метавонад дар баъзе одамон боиси газ , варам ва ҳатто дарди меъда гардад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки миқдори мувофиқи бадани шумо истеъмол кунед.

Чӣ тавр наскро ҳам аз рӯи таъм ва ҳам аз рӯи сифат омода кардан мумкин аст?

Шумо метавонед наскҳои хушк ва инчунин наскҳои пухта ва бастабандишударо аз мағозаҳо харед. Аммо агар шумо наскҳои тайёрро харед, ҳатман тамғакоғазро хонед, то бубинед, ки оё онҳо намак, равған ва компонентҳои сунъии иловагӣ илова кардаанд ё не.

Пухтани наски хушк хеле осон аст. Аввалин коре, ки бояд кард, ин аст, ки наскро бодиққат тафтиш кунед ва ҳама гуна ашёи номатлубро ба монанди санг ва рег тоза кунед ва сипас онҳоро бо об бодиққат бишӯед . Пеш аз пухтан, наскро тар кардан лозим нест. Наски шусташударо дар дегча андозед, об ё шӯрбои камнамак илова кунед, то наскро пӯшонад ва онҳоро дар болои оташдон гузоред.

Бо сарпӯш пӯшед, оташро кам кунед ва тақрибан 20-40 дақиқа пазед. Ин вақт вобаста ба намуди наскҳое, ки истифода мебаред, метавонад фарқ кунад. Барои беҳтар кардани мазза, шумо метавонед ҳанутҳои дӯстдоштаи худро, масалан, сирпиёз, карри, турмерик ва зира илова кунед.

Роҳҳои дигари илова кардани наск ба парҳези шумо

• Бо истифода аз усули анъанавии мо шӯрбои болаззати наск тайёр кунед.
• Барои зиёд кардани миқдори ғизоӣ ва сафеда ба салат каме наскҳои судак илова кунед.
• Ба ҷои гӯшт аз наск истифода баред ва котлетҳо, котлетҳо ё вадаҳо тайёр кунед.
• Бо наскҳои судак ва сабзавот ба монанди сабзӣ ва карам як лавҳаи роти ё тортилла тайёр кунед.

Агар шумо ягон бемории тиббӣ дошта бошед ё пеш аз ворид кардани ягон тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, ба духтур муроҷиат кунед ёҲамеша муҳим аст, ки бо духтур маслиҳат кунед ва маслиҳат гиред.