Оё шумо низ касе ҳастед, ки субҳ баробари бедор шудан бӯи як пиёла қаҳваро эҳсос мекунед? Ё шумо низ одати нӯшидани қаҳва барои рафъи хастагӣ ва хоболудӣ дар давоми кори рӯзона доред? Қаҳва дар байни мо дар Шри-Ланка нӯшокии хеле маъмул аст. Аммо мо дар бораи он ки қаҳва барои бадан хуб аст ё бад, қиссаҳои гуногун мешунавем, дуруст аст? Баъзеҳо мегӯянд, ки қаҳва хуб нест, дигарон мегӯянд, ки он барои саломатӣ муфид аст. Имрӯз мо дар бораи як далели хеле ҳайратангез, ки тавассути таҳқиқоти охирини тиббӣ кашф шудааст, сӯҳбат хоҳем кард, ки шуморо, нӯшандаи қаҳваро, хеле хушбахт хоҳад кард. Яъне, чӣ гуна қаҳвае, ки мо менӯшем, ба саломатии рӯдаҳои мо таъсир мерасонад.
Чаро ин қадар ин қаҳваро меҷӯед?
Барои фаҳмидани ин ҳикоя, мо аввал бояд дар бораи ҷаҳони хурде, ки дар дохили рӯдаҳоямон ҷойгир аст, маълумот гирем. Мо инро микробиомаи рӯда меномем. Ба таври оддӣ, рӯдаҳои мо макони миллионҳо микробҳои муфид, аз ҷумла бактерияҳо, занбӯруғҳо ва вирусҳо мебошанд. Мувозинати ин микробҳо барои саломатии мо муҳим аст.
Тасаввур кунед, ки вақте ин микробҳо аз мувозинат берун мешаванд, чӣ мешавад. Мо онро дисбактериоз меномем. Ин ҳолат метавонад боиси илтиҳоби гуногун дар бадан, фарбеҳӣ, баъзе намудҳои саратон ва бисёр бемориҳои дигар гардад.
Пас, олимон муддати тӯлонӣ дар ҷустуҷӯи таъсири хӯрокҳое буданд, ки мо мехӯрем, ба ин микробҳои рӯда чӣ гуна таъсир мерасонанд. Як чизе, ки онҳо дар он таҳқиқот муайян карданд, ин буд, ки қаҳва яке аз нӯшокиҳое буд, ки ба фаъолияти ин микробҳо таъсири бештар дошт. Таҳқиқоти қаблӣ инчунин нишон дода буданд, ки нӯшидани қаҳва хатари бемориҳои дил, диабет ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳад. Ҳамаи ин муҳаққиқонро водор кард, ки ба робитаи амиқтар байни қаҳва ва саломатии рӯда шурӯъ кунанд.
Он чизе ки таҳқиқоти охирин нишон медиҳад
Дар ин таҳқиқот шумораи зиёди одамон аз ИМА ва Британияи Кабир иштирок карданд. Намунаҳои ДНК-и микробиомаи рӯдаи онҳо гирифта ва таҳлил карда шуданд. Ин одамон ба се гурӯҳ тақсим карда шуданд:
1. Қаҳва наменӯшанд: (онҳое, ки дар як моҳ камтар аз 3 пиёла менӯшанд)
2. Қаҳва менӯшанд: (онҳое, ки дар як моҳ аз 3 пиёла то 3 пиёла дар як рӯз менӯшанд)
3. Қаҳваи зиёд менӯшанд: (онҳое, ки дар як рӯз зиёда аз 3 пиёла қаҳва менӯшанд)
Натиҷаҳо воқеан ҳайратовар буданд. Муҳаққиқон муайян карданд, ки нӯшандагони мунтазам ва аз ҳад зиёди қаҳва дар рӯдаҳои худ нисбат ба онҳое, ки қаҳва наменӯшанд, бактерияҳои муфиди хеле бештар доранд . Дар байни инҳо, як навъи бактерияҳо бо номи Lawsonibacter asaccharolyticus ҳашт маротиба бештар мавҷуд будааст.
Ин танҳо як мушоҳида нест. Муҳаққиқон дар лаборатория қаҳваро ба парвариши ин бактерия илова карданд. Ва маълум буд, ки қаҳва афзоиши ин бактерияҳоро суръат мебахшад.
Оё сабаби ин кофеин аст?
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки сабаби ҳамаи чизҳои хуб ва бади қаҳва кофеин аст. Аммо ин таҳқиқот нишон дод, ки ин фоида танҳо аз кофеин вобаста нест. Зеро натиҷаҳо барои онҳое, ки қаҳваи бекофеин менӯшиданд, яксон буданд.
Пас, сабаби ин чист? Сабаб дар он аст, ки донаҳои қаҳва аз пайвастагиҳои кимиёвӣ бо номи полифенолҳо бой мебошанд. Инҳо хосиятҳои пурқуввати антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобӣ доранд. Муҳимтар аз ҳама, ин полифенолҳо беҳтарин ғизо (пребиотик) барои бактерияҳои хуб дар рӯдаҳои мо мебошанд. Аз ин рӯ, вақте ки мо қаҳва менӯшем, ин полифенолҳо ба рӯдаҳо мераванд ва бактерияҳои хубро ғизо медиҳанд ва ба афзоиши онҳо мусоидат мекунанд.
Ин таҳқиқот инчунин нишон медиҳад, ки ин фоида яксон аст, хоҳ шумо капучино бо шир ва шакар бинӯшед, хоҳ латте. Аммо, ғизошиносон мегӯянд, ки нӯшидани қаҳваи сиёҳ бе шакар ва шир солимтарин аст.
Пас, оё нӯшидани қаҳва ба андозаи дилхоҳ ҷоиз аст?
Албатта не. Мисли ҳама чиз, нӯшидани аз ҳад зиёди қаҳва хуб нест. Умуман, гуфта мешавад, ки нӯшидани се то чор пиёла қаҳва дар як рӯз барои як калонсоли солим муфид аст. Аммо, бадани ҳар як шахс гуногун аст. Шумо бояд аз он огоҳ бошед, ки ҳангоми нӯшидани қаҳва бо шумо чӣ мешавад.
Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки бигӯем: "Ҳамаи мо як таҷрибаи инфиродӣ ҳастем." Яъне, он чизе, ки барои як шахс мувофиқ аст, метавонад барои шахси дигар мувофиқ набошад. Гӯш кардан ба сигналҳое, ки баданатон ба шумо медиҳад, хеле муҳим аст.
Дар ҷадвали зер баъзе аз оқибатҳои манфии эҳтимолии нӯшидани аз ҳад зиёди қаҳва оварда шудаанд. Агар шумо яке аз ин нишонаҳоро дошта бошед, шумо метавонед миқдори қаҳваеро, ки менӯшед, аз нав дида бароед.
| Таъсири манфӣ | Тавсиф |
|---|---|
| Баланд шудани суръати дил | Эҳсоси танг шудани қафаси сина ё афзоиши тапиши дил. |
| Фишори баланди хун | Фишори хун метавонад муваққатан баланд шавад. Одамоне, ки аллакай фишори баланди хун доранд, бояд эҳтиёт бошанд. |
| Хатарнок шудани хоб | Бехобӣ ё сифати пасти хоб, махсусан аз нӯшидани қаҳва дар шом. |
| Беқарорӣ ва ларзиш | Шумо метавонед эҳсоси заъф ва ларзишро дар дастҳоятон эҳсос кунед. |
| Изтироб | Эҳтимол дорад, ки эҳсоси изтироб ва нооромӣ афзоиш ёбад. |
| Нороҳатии меъда | Мумкин аст нороҳатии меъда, дилбеҳузурӣ ё дарди меъда ба амал ояд. |
Ҳамчунин, дар хотир доред, ки қаҳва як доруи пешобкунанда аст, аз ин рӯ, агар шумо қаҳва менӯшед, бояд дар давоми рӯз оби кофӣ нӯшед.
Пас ман бояд чӣ кор кунам?
Агар шумо бемории музмин ба монанди фишори баланди хун надошта бошед ва солим бошед, нӯшидани ду то се пиёла қаҳва дар як рӯз мушкиле надорад. Он метавонад ба саломатии умумии шумо, аз ҷумла саломатии рӯдаатон, фоидаовар бошад.
Аммо, агар шумо ягон бемории тиббӣ дошта бошед, ҳомиладор бошед ё синамаконӣ кунед, пеш аз илова кардани қаҳва ба парҳези худ ё тағир додани миқдори нӯшокии ҳозираатон, ҳатман бо духтуратон машварат кунед . Ӯ мувофиқи вазъи саломатии шумо маслиҳатҳои мувофиқтаринро медиҳад.
Паёми бурдан ба хона
- Таҳқиқоти ахир нишон доданд, ки нӯшидани қаҳва бо миқдори мӯътадил ба афзоиши бактерияҳои муфид (микробиомаи рӯда), ки дар рӯдаҳои шумо зиндагӣ мекунанд, мусоидат мекунад.
- Сабаби асосии ин фоидаи саломатӣ кофеин дар қаҳва нест, балки антиоксидантҳои пуриқтидор бо номи полифенолҳо мебошанд.
- Нӯшидани 2-4 пиёла қаҳва дар як рӯз одатан барои як калонсоли солим бехатар ва муфид аст.
- Агар шумо пас аз нӯшидани қаҳва нороҳатӣ ба монанди ларзиш, тангии қафаси сина ё бехобиро эҳсос кунед, ба бадани худ гӯш диҳед ва миқдори нӯшидани онро кам кунед.
- Агар шумо ягон бемории музмини тиббӣ дошта бошед, пеш аз тағир додани одатҳои хӯрокхӯрии худ ҳамеша бо духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед