Оё сирпиёз воқеан хӯроки хуб аст? (Сириспиёз) Биёед аниқ фаҳмем!

Сирпиёз як ҷузъи муҳими ошхонаи мост. Ғайр аз ин, новобаста аз он ки мо чӣ чошнӣ тайёр мекунем ё чӣ мепазем, ба назар чунин мерасад, ки бе ду ё се дона сирпиёз он пурра намешавад, дуруст аст? Танҳо бӯи он иштиҳоро зиёд мекунад. Аммо оё шумо медонед, ки ин сирпиёз, ки мо танҳо барои мазза кардани хӯрок истифода мебарем, то чӣ андоза пурқувват аст? Дар тӯли таърих, кишварҳо ба монанди Миср, Чин, Ҳиндустон ва Юнон сирпиёзро ҳамчун дору истифода мебурданд. Пас, имрӯз мо дар бораи манфиатҳои сирпиёз барои саломатии мо, илова бар мазза додани хӯрок ва чизҳое, ки мо бояд ба онҳо диққат диҳем, сӯҳбат хоҳем кард.

Кадом моддаҳои ғизоӣ дар сирпиёз мавҷуданд?

Аввалин чизе, ки бояд ба он диққат дод, ин аст. Дар асл, як дона сирпиёз, ки мо барои хӯрок истифода мебарем, калорияи хеле кам дорад. Он инчунин сафеда ё равғани зиёд надорад. Пас, чӣ тавр он ин қадар хуб аст?

Ба таври оддӣ, қудрати сирпиёз на дар витаминҳо ва сафедаҳои он, балки дар ферментҳои махсус ва пайвастагиҳои кимиёвии он аст. Яъне, фазилатҳои он на аз миқдор, балки аз қобилиятҳои махсуси он бармеоянд.

Дар ин ҷо маълумоти ғизоӣ барои як дона сирпиёзи маъмулӣ оварда шудааст.

Фоидаҳои сирпиёз барои саломатӣ

Таҳқиқоти тиббӣ робитаи қавӣ байни сирпиёз ва манфиатҳои он барои саломатӣ пайдо кардаанд. Аммо дар ин ҷо як чизи муҳимро бояд дар хотир дошт. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки сирпиёзи хом нисбат ба сирпиёзи пухта муфидтар аст. Ҳамчунин гуфта мешавад, ки иловаҳои дорои экстракти сирпиёз метавонанд натиҷаҳои боз ҳам беҳтар диҳанд.

Барои саломатии дил хеле хуб аст!

Сирпиёз мисли дӯсти хуби дилҳои мост.

• Ба муҳофизат аз сактаи қалб мусоидат мекунад: Тадқиқоте, ки дар Иёлоти Муттаҳида гузаронида шудааст, нишон дод, ки пайвастагие бо номи диалил трисульфид, ки дар равғани сирпиёз мавҷуд аст, пас аз сактаи қалб ва ҳангоми ҷарроҳии дил ба муҳофизати дил мусоидат мекунад. Гарчанде ки ин таҳқиқоте, ки дар мушҳо гузаронида шудааст, натиҷаҳо хеле умедбахшанд.
• Ба назорати фишори баланди хун мусоидат мекунад: Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли лавҳаҳои экстракти сирпиёз метавонад фишори хунро дар одамоне, ки фишори баланди хун доранд, паст кунад. Ин чӣ гуна рух медиҳад? Сирпиёз аз танг шудани рагҳои хуни мо, яъне тунук шудан (вазоконстриксия) пешгирӣ мекунад. Фикр кунед, ки фишори об ҳангоми бастани қубури об зиёд мешавад. Вақте ки рагҳои хун ором мешаванд, фишори хун паст мешавад.
• Ҳифз аз бемориҳои дил, ки бо диабет алоқаманданд: Кардиомиопатия бемории дил аст, ки бештар ба диабетикҳо таъсир мерасонад. Таҳқиқот нишон доданд, ки равғани сирпиёз метавонад дилро аз ин ҳолат муҳофизат кунад. Аммо, азбаски инҳо ҳанӯз дар марҳилаи таҳқиқот қарор доранд, барои пурра фаҳмидани ин таҳқиқоти бештар лозим аст.

Як муборизи зидди сироятҳо

Дар ёд доред, ки чӣ тавр бобою бибиҳои мо барои шамолхӯрӣ ва сулфа шӯрбои бо сирпиёз тайёр мекарданд? Дар ин ҷо ҳақиқати зиёд вуҷуд дорад.

Сирпиёз як ҷузъи хубест, ки метавонад бо бактерияҳо, вирусҳо, занбӯруғҳо ва паразитҳо мубориза барад.

Сабаби асосии ин пайвастагии аллисин аст, ки ҳангоми майда кардан ва реза кардани сирпиёз ҳосил мешавад. Ин аст он чизе, ки барои бӯи тез ва таъми сирпиёз масъул аст.

• Аллисин ҳатто бар зидди E. coli, як навъи бактерияҳое, ки ба антибиотикҳо тобоваранд, кор мекунад.
• Он инчунин бо занбӯруғҳое, ​​ки боиси сироятҳои хамиртуруш мешаванд, ба монанди Candida albicans, мубориза мебарад.
• Он инчунин бар зидди паразитҳои рӯда, ба монанди кирмҳои мудаввар, фаъол аст.
• Бадтараш ин аст, ки аллисин инчунин метавонад афзоиши бактерияеро бо номи MRSA, ки бактерияи ба антибиотикҳои гуногун тобовар аст ва дар баъзе беморхонаҳо маъмул аст, назорат кунад.

Оё хатари саратонро кам кардан мумкин аст?

Ин мавзӯъест, ки бисёриҳоро ба худ ҷалб мекунад. Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки байни сирпиёз ва дигар сабзавотҳо дар як оила (ба монанди пиёз) ва хатари коҳиши саратон робитае вуҷуд дорад.

• Саратони рӯдаи ғафс: Тадқиқоте, ки дар он 40,000 зани аз 55 то 69 сола иштирок карданд, нишон дод, ки хӯрдани мунтазами сирпиёз метавонад хатари саратони рӯдаи ғафсро коҳиш диҳад.
• Саратони меъда: Тадқиқоте, ки беш аз 30 сол бо иштироки беш аз 100,000 нафар гузаронида шудааст, нишон дод, ки одамоне, ки панҷ ё бештар аз он дар як ҳафта сирпиёз мехӯранд, хатари пайдоиши саратони меъдаро ба таври назаррас камтар доранд.
• Саратони шуш: Тадқиқоте, ки дар Чин гузаронида шуд, нишон дод, ки хӯрдани мунтазами сирпиёзи хом бо коҳиши хатари саратони шуш алоқаманд аст.

Чизҳое, ки бояд дар бораи сирпиёз эҳтиёт бошанд (хатарҳо)

Мисли ҳама чиз, сирпиёз низ таъсири манфии худро дорад, ки мо бояд ба онҳо диққат диҳем. Муҳим аст, ки аз ин огоҳ бошед, хусусан агар шумо барои баъзе бемориҳои тиббӣ дору истеъмол кунед.

Хусусиятҳои рахи хун

Яке аз хосиятҳои асосии сирпиёз дар он аст, ки он лахташавии хунро коҳиш медиҳад. Яъне, он қобилияти тунук кардани хунро дорад. Гарчанде ки ин барои баъзе одамони гирифтори бемории дил хуб аст, аммо барои дигарон хатарнок буда метавонад.

Мушкилот бо доруҳо (ҳамкории байни доруҳо)

Ин муҳимтарин чиз аст. Агар шумо ягонтои доруҳои зеринро истеъмол кунед, бояд аз истеъмоли сирпиёз (хусусан ҳабҳои экстракти сирпиёз) худдорӣ кунед.

• Варфарин (Кумадин / варфарин)
• Гепарин

Ин доруҳо бо роҳи рақиқ кардани хун амал мекунанд. Азбаски сирпиёз низ ҳамин корро мекунад, самаранокии дору метавонад аз ҳад зиёд баҳо дода шавад, ки боиси ҳолатҳои хатарнок ба монанди хунравии дохилӣ дар бадан мегардад.

Аз ин рӯ, агар шумо барои ягон бемории дарозмуддат дору истеъмол кунед, пеш аз илова кардани сирпиёз аз ҳад зиёд ба парҳези худ, тавсия дода мешавад, ки бо духтур маслиҳат кунед.