Хусусиятҳои аҷиби ин чормағзҳои хурд! (Чормағзҳо) - оё мо инро мефаҳмем?

Вақте ки мо ба мағоза меравем, ҳамаи мо намудҳои гуногуни чормағзҳоро дидаем. Мисли чормағзҳои кешью, чормағз ва бодом, фундуқ низ як навъи хеле болаззат ва солим аст. Шумо шояд онҳоро бо шоколад хӯрда бошед. Онҳо ба як тӯби хурд монанданд, тақрибан ба андозаи мармари калон. Ҳангоми хӯрдани хом, онҳо сохтори қаҳваранг бо рӯйпӯши "чили" доранд. Аммо манфиатҳои саломатӣ, ки дар дохили ин чормағзҳои хурд пинҳон шудаанд, ночиз нестанд. Пас, имрӯз биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки ин чормағзҳои аҷибе, ки фундуқ номида мешаванд, барои бадани мо то чӣ андоза муфиданд.

Фоидаҳои асосии чормағз барои саломатӣ кадомҳоянд?

Чормағзҳо на танҳо як газаки болаззатанд. Онҳо роҳи хубе барои ба даст овардани протеини растанӣ ва таъмини бадани мо бо энергияи зуд мебошанд. Илова бар ин, онҳо бисёр манфиатҳои дигар низ доранд. Биёед ба манфиатҳои асосии онҳо назар андозем.

1. Барои солим нигоҳ доштани дили шумо кӯмак мекунад

Дар ин бора фикр кунед, дили мо мисли муҳаррики бадани мост. Пас, нигоҳубини хуби он то чӣ андоза муҳим аст? Чормағз ғизоест, ки аз кислотаҳои равғании Омега-3 бой аст. Ин Омега-3 мисли дӯсти беҳтарини дил мебошанд. Таҳқиқот нишон доданд, ки онҳо қобилияти аҷибе барои коҳиш додани хатари бемориҳои дил доранд.

Ғайр аз ин, чормағз миқдори зиёди антиоксидантҳои пурқувват дорад. Ба таври оддӣ, ин антиоксидантҳо зарари ҳуҷайраҳои бадани моро, яъне стресси оксидшавиро кам мекунанд. Ин стресси оксидшави он чизест, ки ба бемориҳо ба монанди гипертония мусоидат мекунад. Пайвастагиҳои фенолӣ дар чормағз ба паст кардани сатҳи холестерини бад дар бадани мо ва назорати илтиҳоби нолозим дар бадан мусоидат мекунанд. Вақте ки ҳамаи ин якҷоя мешавад, дили мо хушбахт ва солим аст.

2. Метавонад ба коҳиш додани хатари саратон мусоидат кунад

Калимаи "саратон" моро метарсонад. Тавре ки қаблан муҳокима кардем, афзоиши стресси оксидативӣ метавонад хатари пайдоиши баъзе намудҳои саратонро зиёд кунад. Ферментҳои антиоксидантӣ ба монанди супероксид дисмутазаи марганец, ки дар чормағз мавҷуд аст, метавонанд ба коҳиш додани ин стресси оксидативӣ ва назорат кардани хатари саратон мусоидат кунанд.

Илова бар ин, чормағз манбаи хуби пайвастагиҳои кимиёвӣ бо номи проантоцианидинҳо мебошад, ки бовар меравад, ки ба коҳиш додани хатари саратон мусоидат мекунанд. Таҳқиқот дар найчаи озмоишӣ ва ҳайвонот нишон доданд, ки ин пайвастагиҳо метавонанд ба пешгирӣ ва табобати баъзе намудҳои саратон мусоидат кунанд. Гарчанде ки барои дидани он ки оё ин таъсирҳо дар одамон якхелаанд, таҳқиқоти бештар лозим аст, ин кашфиётҳои аввалия хеле умедбахшанд.

Биёед ба мундариҷаи ғизоии чормағз назар андозем.

Чормағзҳо умуман холестирин надоранд. Баръакс, онҳо дорои равғанҳои солим ба монанди омега-3 мебошанд, ки барои дил муфиданд. Инҳо бадани моро бо энергияи хуб таъмин мекунанд.

Илова бар ин, чормағз анбори витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ин аст он чизе ки онҳо доранд:

• Витамини Е
• Тиамин (витамини B1)
• Магний
• Мис
• Марганес
• Витамини B6
• Фолат
• Фосфор
• Калий
• Руҳ (Туттанагам)

Ҳамаи ин барои равандҳои гуногуни бадани мо муҳиманд.

Оё хуб аст, ки ҳар қадар ки мехоҳед, бихӯред, зеро ин барои шумо фоидаовар аст? - Биёед ба миқдор эҳтиёткор бошем!

Ин нуктаи хеле муҳим аст. Чормағзҳо ба монанди фундуқ тақрибан 80% равған доранд. Гарчанде ки аксари инҳо равғанҳои солим мебошанд, муҳим аст, ки дар хотир дошта бошед, ки як грамм равған нисбат ба як грамм карбогидратҳо ё сафедаҳо ду баробар зиёдтар калория дорад.

Ин маънои онро дорад, ки агар шумо як даста чормағз бихӯред, шумо метавонед ба бадани худ калорияҳои зиёд илова кунед, бе он ки инро пай баред. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, ки дар бораи миқдори хӯрокхӯрӣ эҳтиёт бошед. Беҳтараш чен кардани миқдори лозима барои як рӯз, масалан, як пиёла хурд, ба ҷои он ки як баста чормағзро якбора хӯред. Пас шумо метавонед аз ин ғизои серғизо бо назорат лаззат баред.

Чизи дигар ин аст, ки агар ин чормағзҳо бо шакар, шоколад ё намак пӯшонида шуда бошанд, фоидаҳои онҳо барои саломатӣ метавонанд аз даст раванд. Агар шумо чормағзҳоро барои манфиатҳои саломатӣ истеъмол кунед, кӯшиш кунед, ки аз шоколад ва шӯр то ҳадди имкон дурӣ ҷӯед ва онҳоро дар шакли табиии худ бихӯред.

Чӣ тавр чормағзро ба парҳези худ илова кардан мумкин аст?

Чормағзҳои тару тозаро метавон хом хӯрд, агар онҳоро пӯст карда, донаҳои онҳоро дар дохили он бихӯред. Аммо шумо инчунин метавонед онҳоро ба хӯрокҳои ҳаррӯзаи худ илова кунед. Ин ба таом мазза ва ғизои беназир зам мекунад. Чормағзҳо бо хӯрокҳо ба монанди шоколад, анҷир, банан ва карамел хеле хуб мераванд.

Инҳоянд чанд хӯроки болаззат, ки шумо метавонед бо истифода аз чормағз тайёр кунед:

• Бисквитҳо ва кукиҳо
• Намудҳои нон
• Маффинҳо
• Торти мевагӣ
• Брауниҳо
• Салатҳо (метавонад ба қисмҳо пора карда, ба боло пошед)
• Баъзе намудҳои шӯрбо
• Шумо инчунин метавонед каме ба шӯрбои овёси мо ё ҳатто йогурт илова кунед.

Агар шумо дар бораи илова кардани чунин чизе ба парҳези худ ягон нигаронӣ дошта бошед, хусусан агар шумо дигар бемориҳои тиббӣ дошта бошед, беҳтар аст, ки бо духтуратон дар ин бора сӯҳбат кунед.