Оё шумо ягон бор номи "Леситин"-ро дар рӯйхати компонентҳои бастаи хӯрокворӣ, печенье ё дигар хӯрокҳое, ки аз мағоза мехаред, дидаед? Шумо шояд онро ҳамчун иловаи ғизоӣ дида бошед. Леситин чист? Оё он барои бадани мо хуб аст ё бад? Бисёриҳо дар ин бора саволи калон доранд. Пас, имрӯз мо дар ин бора ба таври оддӣ ва ба тарзе сӯҳбат хоҳем кард, ки шумо метавонед фаҳмед.
Ба ибораи дигар, лецитин чист?
Леситин як навъи равғанест, ки барои ҳуҷайраҳои бадани мо муҳим аст. Он табиатан дар бисёр хӯрокҳо мавҷуд аст. Дар ин бора фикр кунед, ҳар як ҳуҷайра дар бадани мо девор дорад. Леситин ба нигоҳ доштани саломатии ин деворҳои ҳуҷайра мусоидат мекунад.
Леситин табиатан дар лӯбиёи соя ва зардии тухм мавҷуд аст, аммо он инчунин дар миқдори камтар дар хӯрокҳо ба монанди ҷанини гандум, чормағз ва ҷигари ҳайвонот мавҷуд аст.
Леситин ба бисёр хӯрокҳое, ки мо имрӯзҳо аз мағозаҳо мехарем, махсусан ба шоколад, маҳсулоти нонпазӣ ва чошниҳои салат илова карда мешавад. Сабаби ин дар он аст, ки леситин метавонад таъм, намуди зоҳирӣ ва мӯҳлати нигоҳдории хӯрокро беҳтар кунад. Масалан, леситини лубиё бо роҳи илова кардани оби гарм ба равғани лубиё ва чарх задани он бо суръати баланд ба таври саноатӣ истеҳсол карда мешавад.
Фоидаҳои лецитин барои бадани мо чист?
Вақте ки сухан дар бораи лецитин меравад, гуфта мешавад, ки он барои саломатии мо фоидаҳои зиёде дорад. Биёед онҳоро як ба як дида бароем.
Ба саломатии дил мусоидат мекунад
Мо ҳамеша дар бораи ду намуди холестирин дар бадани худ гап мезанем, дуруст аст? - холестирини "хуб" ва холестирини "бад".
- Холестерини "бад" (холестерини LDL): Вақте ки ин сатҳҳо зиёд мешаванд, дар деворҳои дарунии рагҳои хуни мо ҷамъшавии чарбҳо оғоз мешавад. Ин тадриҷан рагҳои хунро танг мекунад ва хатари бемориҳои ҷиддӣ, аз қабили сактаи қалб ва сактаро зиёд мекунад.
- Холестерини "хуб" (холестерини HDL): Вазифаи он аз хориҷ кардани холестирини баде, ки дар рагҳои хун ҷамъ шудааст ва барои коркард ба ҷигар баргардонидани он аст. Он мисли як ҷамъкунандаи партов дар бадани мост.
Таҳқиқот нишон доданд, ки лецитин, бахусус аз лӯбиёи соя, метавонад сатҳи ин холестирини "бад"-ро коҳиш диҳад. Он инчунин метавонад ба афзоиши сатҳи холестирини "хуб" мусоидат кунад. Аз ин рӯ, лецитин метавонад то андозае ба ҳифзи саломатии дил мусоидат кунад.
Махсус барои модарони ширдеҳ!
Ин масъалаи хеле муҳим барои модарони синамакон аст. Баъзан, ҳангоми синамаконӣ, каналҳои шир метавонанд банд шаванд (каналҳои бандшуда). Ин як таҷрибаи хеле дарднок ва нороҳаткунанда аст. Минтақаи бандшуда метавонад варам кунад, сурх шавад ва дарднок шавад.
Агар ин басташавии роҳи шир идома ёбад, ин мастит аст.Он метавонад ба сирояте бо номи "дарди гулӯ" табдил ёбад. Аломатҳо ба монанди дарди бадан ва табларза низ метавонанд пайдо шаванд.
Назарияе вуҷуд дорад, ки лецитинро барои кӯмак дар ин ҳолат истифода бурдан мумкин аст. Гумон меравад, ки лецитин часпакии шири синаро коҳиш медиҳад . Вақте ки шир моеъ мешавад, хатари басташавӣ дар каналҳои пешобро кам мекунад. Баъзе тавсияҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли тақрибан 1200 миллиграмм (1.2 г) лецитин чор маротиба дар як рӯз метавонад ба пешгирии ин ҳолат мусоидат кунад.
Аммо, ин хеле муҳим аст: шумо ҳеҷ гоҳ набояд чунин корро мустақилона оғоз кунед. Пеш аз оғози ягон иловаи иловагӣ, шумо бояд ҳатман бо духтуратон сӯҳбат кунед ва маслиҳати ӯро гиред.
Оё ба фаъолияти мағзи сар таъсире вуҷуд дорад?
Леситин дорои холин, як маводи ғизоӣ аст, ки барои фаъолияти мағзи сар муҳим аст. Аз ин рӯ, муҳаққиқон таҳқиқ кардаанд, ки оё леситин метавонад дар ихтилоли хотира, махсусан дар ҳолатҳое ба монанди деменсия, муфид бошад.
Гарчанде ки як таҳқиқот баъзе натиҷаҳои умедбахшро нишон додааст, натиҷаҳои бисёр таҳқиқоти дигар камтар равшананд. Яъне, ҳанӯз исбот нашудааст, ки истеъмоли лецитин барои мушкилоти хотира фоидаи қатъӣ дорад. Аз ин рӯ, таҳқиқоти бештар дар ин мавзӯъ зарур аст.
Кӯмак барои пӯсти солим
Агар шумо ба рӯйхати компонентҳои баъзе аз маҳсулоти нигоҳубини пӯст ва косметикае, ки истифода мебаред, нигоҳ кунед, номи лецитинро хоҳед дид. Ин аз он сабаб аст, ки лецитин як намкунандаи аъло аст, яъне он ба нигоҳ доштани намӣ дар пӯст мусоидат мекунад. Ҳангоми молидан ба пӯст, он метавонад хушкӣ ва пӯстрезиро кам кунад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки молидани он ба пӯст бо консентратсияи то 15% бехатар аст.
Ҳангоми истифодаи лецитин чизҳое, ки бояд ба назар гирифта шаванд
Мисли ҳама чиз, ҳангоми истифодаи лецитин мо бояд ба чанд нукта диққат диҳем. Инҳоро метавон ҳамчун таъсири манфӣ ё хатарҳо номид.
| Хатар/таъсири манфӣ | Тавсиф ва чӣ кор кардан лозим аст |
|---|---|
| Аллергия | Леситин аксар вақт аз лӯбиёи соя тайёр карда мешавад. Бисёре аз одамоне, ки ба лӯбиёи соя аллергия доранд, ба протеини лӯбиёи соя аллергия доранд. Олимон мегӯянд, ки лецитини лӯбиёи соя протеини лӯбиёи сояро дар бар намегирад. Аммо, агар шумо ба лӯбиёи соя аллергия дошта бошед, беҳтар аст, ки ягон хатар накунед. Агар дар тамғакоғаз манбаи лецитин нишон дода нашуда бошад, аз истеҳсолкунанда пурсед ё аз хӯрок худдорӣ кунед. |
| Мушкилоти ҳозима | Баъзе одамон ҳангоми истеъмоли лецитин метавонанд норасоиҳои ночизи ҳозимаро, ба монанди дарди меъда, варамкунӣ ва дарунравӣ, аз сар гузаронанд. |
| Ҳомиладорӣ ва синамаконӣ | Ин чизест, ки шумо бояд ҳатман дар хотир доред. Агар шумо ҳомиладор бошед ё синамаконӣ кунед, пеш аз истеъмоли иловаи лецитин , ҳатман бо духтур маслиҳат кунед . |
Миқдори лецитин чанд аст?
Миқдори расмии тавсияшудаи ҳаррӯзаи лецитин вуҷуд надорад. Яъне, миқдори муайяне вуҷуд надорад, ки мегӯяд "ин миқдор бояд дар як рӯз истеъмол карда шавад".
Баъзе манбаъҳо тавсия медиҳанд, ки модарони синамакон барои табобати бандшавии роҳҳои шири модар чор маротиба дар як рӯз 1200 миллиграмм истеъмол кунанд. Дигарон барои манфиатҳои умумии саломатӣ истеъмоли 300 миллиграммро ду то се маротиба дар як рӯз тавсия медиҳанд.
Агар шумо иловаи лецитин (капсулаҳо, хока ё моеъ) харед, беҳтар аст, ки дастурҳои истеҳсолкунандаро дар бастабандӣ риоя кунед.
Аммо, муҳимтар аз ҳама, пеш аз илова кардани лецитин ба парҳези худ, бо духтуратон машварат кунед. Ӯ беҳтарин шахсест, ки миқдори дурустро барои шумо бо назардошти вазъи саломатӣ, ниёзҳо ва дигар ҳолатҳои тиббии шумо муайян мекунад.
Паёми бурдан ба хона
- Леситин як навъи равған аст, ки табиатан дар хӯрокҳо мавҷуд аст ва барои бадани мо муҳим аст. Он инчунин ҳамчун иловаи ғизоӣ ва иловаи ғизоӣ истифода мешавад.
- Леситин метавонад ба саломатии дил тавассути коҳиш додани холестирини бад (LDL) ва нигоҳ доштани намии пӯст мусоидат кунад.
- Гумон меравад, ки лецитин барои пешгирии басташавии каналҳои шир, махсусан дар модарони синамакон, кӯмак мекунад.
- Таъсири ин ба хотира ҳанӯз комилан исбот нашудааст.
- Афроде, ки ба лӯбиёи соя аллергия доранд ва онҳое, ки метавонанд мушкилоти ҳозима дошта бошанд, бояд эҳтиёт бошанд.
- Муҳимтар аз ҳама: Ҳеҷ гоҳ бидуни машварати духтур истеъмоли лецитин ё ягон иловаи дигарро оғоз накунед. Ҳамеша бо духтуратон машварат кунед, то муайян кунед, ки оё он барои шумо мувофиқ аст ва кадом миқдорро истеъмол кардан лозим аст.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед