Фоидаҳои пинҳонии суперфуд бо номи овёс барои саломатӣ!

Шумо одатан барои наҳорӣ чӣ мехӯред? Нон, биринҷ ё чизе монанди ҷав? Инҳо хӯрокҳои анъанавии мо ҳастанд. Аммо шумо шояд мушоҳида карда бошед, ки дар ин охир бисёриҳо, бахусус онҳое, ки дар бораи саломатии худ нигаронанд, ба наҳории худ ҷав илова мекунанд. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки ҷав як хӯроки бемазза ва носолим аст. Аммо дар асл, ин як тасаввуроти нодуруст аст. Ҷав як суперфуд пур аз арзиши ғизоӣ аст. Имрӯз, биёед дар бораи ин ғаллаи арзишманд бо номи ҷав ва манфиатҳои аҷибе, ки он ба бадани мо медиҳад, сӯҳбат кунем.

Биёед аввал бубинем, ки ин овёсҳо чистанд?

Ба таври оддӣ, ҷав як навъи ғалладонагиҳоест, ки дар майдонҳои шолӣ парвариш карда мешаванд. Мисли биринҷ ва арзани мо. Хусусияти ин дар он аст, ки он ба миқдори зиёди маводи ғизоӣ ба мисли гандум ниёз надорад ва ҳатто дар иқлими каме сард хуб мерӯяд.

Вақте ки мо аз мағоза овёс мехарем, мо якчанд намудро мебинем. Инҳо мувофиқи тарзи коркарди донаи овёс тайёр карда мешаванд.

• Кам коркардшуда: Инҳо ба овёс бештар монанданд ва серғизотарин мебошанд. Мисолҳо овёси аз пӯлод буридашуда ва овёси печонидашударо дар бар мегиранд. Пухтани онҳо каме вақти бештарро мегирад.
• Ҷави зудпаз/фаврӣ: Ин бастаҳое ҳастанд, ки мо аксар вақт аз мағоза мехарем. Онҳо хеле коркардшудаанд, аз ин рӯ онҳоро зуд омода кардан мумкин аст. Аммо дар хотир доред, ки арзиши ғизоии онҳо ҳангоми коркард каме коҳиш меёбад. Аз ин рӯ, интихоби навъи ҷав, ки то ҳадди имкон кам коркард шудааст, ҳамеша солимтар аст.

Фоидаҳои аҷиби хӯрдани овёс барои саломатӣ

Ҷав на танҳо як ғизои серғизо аст. Онҳо мисли бомбаи ғизоӣ мебошанд, ки пур аз витаминҳо, минералҳо, сафедаҳо ва нахҳо мебошанд, ки барои бадани мо хеле муҳиманд. Биёед ин фоидаҳоро як ба як дида бароем.

Барои саломатии рӯда хеле хуб аст!

Ҷав дорои як навъи махсуси нахи ҳалшаванда бо номи бета-глюкан мебошад, ки барои рӯдаҳои мо хеле муфид аст.

• Қабзиятро пешгирӣ мекунад: Ин нах ба ҳаракати рӯдаҳо мусоидат мекунад. Ҷав барои онҳое, ки аз қабзияти зуд-зуд азият мекашанд, як роҳи ҳалли хуб аст.
• Бактерияҳои муфидро афзоиш медиҳад: Рӯдаҳои мо макони бактерияҳои муфиде мебошанд, ки барои бадани мо муфиданд. Ин нахи бета-глюкан ғизои хубест барои ин бактерияҳо. Ин ба коҳиш додани нишонаҳои бемориҳои рӯда, ба монанди синдроми рӯдаи асабӣ (IBS) мусоидат мекунад.

Кӯмаки хуб дар коҳиш додани холестирини бад

Холестерин мушкиле аст, ки имрӯз бисёриҳо аз он азият мекашанд. Нахи бета-глюкан дар овёс, ки мо қаблан дар борааш сӯҳбат кардем, ба коҳиш додани сатҳи холестирини бад (LDL) дар бадан кумаки калон мерасонад.

Беҳтарин дӯст дар дил

Ҷав дорои як навъи махсуси антиоксидант бо номи авенантрамидҳо мебошад. Инҳо дар дигар ғалладонагиҳо мавҷуд нестанд. Онҳо барои дили мо як қатор фоидаҳо доранд:

• Илтиҳобро дар бадан кам мекунад.
• Ҷав ба ором кардани рагҳои хун ва назорат кардани фишори хун мусоидат мекунад, ки метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад.

Инчунин дар назорати қанди хун кӯмак мекунад.

Ҷав барои одамони гирифтори диабет ғизои хеле хуб аст. Бо вуҷуди ин, чанд нуктаро бояд эҳтиёт кард.

Индекси гликемикии овёси кам коркардшуда аз паст то миёна аст. Ба таври оддӣ, ин маънои онро дорад, ки пас аз хӯрдани онҳо сатҳи қанди хун ногаҳон баланд намешавад, балки тадриҷан рух медиҳад.

Барои назорати вазн аъло аст

Ҷав як ғизои хубест барои касе, ки мехоҳад вазнро кам кунад. Нахи дар ҷав мавҷудбуда ҳатто пас аз хӯрдани миқдори кам ба шумо эҳсоси серӣ мебахшад. Ин ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан ва хӯрдани зиёдатӣ кӯмак мекунад. Хӯрдани чанд ҷави субҳ ба шумо кӯмак мекунад, ки аз газакҳои нолозим дар байни хӯрокҳо худдорӣ кунед.

Илова бар ин, овёс дорои бисёр моддаҳои ғизоии муҳим барои бадани мо, аз қабили марганец, фосфор, мис ва витамини B1 мебошад.

Ҳангоми хӯрдани овёс дар бораи ин чизҳо фикр кунед

Новобаста аз он ки овёс то чӣ андоза хуб аст, чанд чизро бояд эҳтиёт кард.

• Ҳассосияти глютен: Ҷав табиатан глютен надорад. Аммо, ҳамон корхонаҳое, ки ҷавро коркард мекунанд, аксар вақт ғалладонаҳои дигарро, ба монанди гандумро, ки глютен доранд, коркард мекунанд. Ин баъзан метавонад боиси омехта шудани миқдори ками глютен ба ҷав гардад. Агар шумо ҳолати ҳассосияти глютен, ба монанди бемории целиакия , дошта бошед, ҷаверо интихоб кунед, ки бо тамғаи "Бе глютен" тамғагузорӣ шудааст.
• Аз шакар ва намак эҳтиёт шавед: Тавре ки қаблан қайд кардем, бастаҳои бомаззаи "Ҷави фаврӣ", ки дар мағоза дастрасанд, аксар вақт миқдори зиёди шакар ва намак доранд. Хӯрдани зуд-зуд аз инҳо метавонад фоидаҳои ҷавро барои саломатӣ аз байн барад. Аз ин рӯ, ҳамеша тамғакоғазро хонед. Беҳтарин коре, ки бояд кард, ин харидани ҷавҳои оддӣ ва бо илова кардани меваҳо (банан, себ, мавиз), ҳанутҳо ба монанди пӯсти дорчин ва чормағз дар хона бомазза кардани онҳо мебошад.

Баъзе роҳҳои болаззат барои илова кардани овёс ба парҳези шумо

Ғайр аз тайёр кардани он бо шир барои наҳорӣ, роҳҳои дигари зиёди ворид кардани овёс ба парҳези шумо вуҷуд доранд! Инҳоянд чанд идея:

• Ҳангоми тайёр кардани чизҳое ба монанди котлетҳо ва гӯшткӯфтаҳо, ба ҷои нонрезаҳо, каме овёс илова кунед.
• Агар шумо шириниҳо тайёр кунед, ба ҷои шириниҳои носолим, кукиҳои ҷавдор тайёр кунед.
• Ба омехтаи панкейк каме овёс илова кунед.
• Барои наҳории болаззат ва серғизо, каме овёс, пораҳои мева ва чормағзро ба йогурт илова кунед.
• Як каме ҷавро дар шир ё йогурт шабона тар кунед (Ҷави шабона) ва субҳи рӯзи дигар бихӯред.