Оё шумо дар бораи ин чормағзи болаззати ғизоӣ медонед? Биёед дар бораи чормағзҳои пекан сӯҳбат кунем!

Ҳамаи мо дӯст медорем, ки чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, чормағз ва бодом хӯрем, дуруст аст? Инҳо барои вақте ки шумо каме гурусна ҳастед ё танҳо мехоҳед чизе бомазза бихӯред, хеле хубанд. Аммо дар айни замон, дар кишвари мо як навъи чормағз мавҷуд аст, ки бисёриҳо дар борааш нашунидаанд, аммо он пур аз ғизо аст ва манфиатҳои аҷибе барои саломатӣ дорад. Ин чормағзҳои пекан аст. Гарчанде ки он дар назари аввал ба чормағз монанд аст, таъм ва хосиятҳои он фарқ мекунанд. Пас, имрӯз биёед дар бораи ин ганҷинаи хурди ғизоӣ сӯҳбат кунем.

Ин чормағзҳои пекан чистанд?

Ба таври оддӣ, чормағзҳои пекан меваи як навъи махсуси дарахте мебошанд, ки дар кишварҳо ба монанди Иёлоти Муттаҳида ва Мексика мерӯянд. Мисли чормағзҳои кешью дар кишвари мо, бисёриҳо онҳоро аз сабаби таъми равғании мулоим ва ширинии табиии худ дӯст медоранд.

Аммо гап на танҳо дар бораи таъм, балки он инчунин як манбаи пурқуввати ғизоӣ аст. Он аз витаминҳо, минералҳо, сафедаҳо, равғанҳои солим ва нах бой аст. Ғайр аз ин, чормағзҳои хоми пекан дорои холестирин, натрий ва карбогидратҳои хеле кам мебошанд.

Фоидаҳои аҷиби хӯрдани чормағзҳои пекан барои саломатӣ

Омезиши сафедаҳо, равғанҳои хуб ва нах, ки дар ин тухмиҳои хурд мавҷуданд, на танҳо ба бадани мо энергия мебахшанд, балки гуруснагиро низ назорат мекунанд ва ба мо имкон медиҳанд, ки муддати тӯлонӣ сер шавем.

Беҳтарин дӯст дар дил

Пеканҳо ғизоест, ки аз калсий, магний ва калий бой аст. Ҳар сеи ин моддаҳои ғизоӣ якҷоя барои назорат кардани фишори хуни мо кор мекунанд.

Таҳқиқоти ахир нишон дод, ки одамоне, ки ҳар рӯз чормағзҳои пекан мехӯрданд, нисбат ба онҳое, ки намехӯрданд, сатҳи холестирини бад ба таври назаррас пасттар буд.

Ба назорати диабет мусоидат мекунад

Пеканҳо барои одамони гирифтори диабет ғизои хубе мебошанд, зеро онҳо индекси гликемикии хеле паст доранд. Ин маънои онро дорад, ки хӯрдани онҳо боиси якбора баланд шудани сатҳи қанди хун намешавад.

Ғайр аз ин, агар шумо чанд дона чормағзи пеканро бо хӯроки дорои индекси баланди гликемикӣ ба монанди биринҷ бихӯред, онҳо инчунин ба назорат кардани суръати баланд шудани қанди хуни шумо мусоидат мекунанд. Ғайр аз ин, хӯрдани чанд дона чормағзи пекан ҳангоми гуруснагӣ метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки эҳсоси серӣ кунед, аз ин рӯ шумо метавонед истеъмоли хӯрокҳои дорои шакари зиёдро назорат кунед.

Рафъи дарди буғумҳо (артрит)

Пеканҳо дорои кислотаҳои равғании омега-3 мебошанд. Инҳо метавонанд варам ва илтиҳобро дар бадан кам кунанд. Аз ин рӯ, онҳо метавонанд ба коҳиш додани дард, ки аз бемориҳои буғумҳо ба монанди артрит ба вуҷуд меоянд, мусоидат кунанд. Илова бар ин, моддаҳои ғизоӣ ба монанди магний, калсий, витамини Е ва руҳ низ ба ин хосияти коҳишдиҳандаи варам мусоидат мекунанд.

Худро аз бемориҳо муҳофизат кунед.

Витамини А, витамини Е ва руҳ моддаҳои ғизоии муҳим барои мустаҳкам нигоҳ доштани системаи масунияти мо мебошанд. Пеканҳо аз ҳар се чиз бой мебошанд. Онҳо инчунин дорои фолат мебошанд, ки барои муҳофизат аз осеби ДНК , ки метавонад ба ҳуҷайраҳои саратон оварда расонад, кӯмак мекунад.

Пеканҳо ғизоест, ки аз антиоксидантҳо бой аст. Антиоксидантҳо мисли сарбозони хурде ҳастанд, ки моро аз радикалҳои озоде, ки ба ҳуҷайраҳои мо зарар мерасонанд, муҳофизат мекунанд. Ин осеби ҳуҷайраҳо сабаби асосии бемориҳои ҷиддӣ ба монанди Алтсгеймер, бемории Паркинсон ва саратон мебошад.

Ҳангоми хӯрдани чормағзҳои пекан, аз ин чизҳо эҳтиёт бошед.

Гарчанде ки фоидаовар аст, аммо аз ҳад зиёд истеъмол кардани ҳар чиз фоидаовар нест. Ҳангоми хӯрдани чормағзҳои пекан, мо бояд ба чанд нукта диққат диҳем.

• Аллергия: Мисли ҳама гуна чормағзҳо, пеканҳо метавонанд дар баъзе одамон аксуламалҳои аллергӣ ба вуҷуд оранд. Агар шумо ба дигар чормағзҳо аллергия дошта бошед, пеш аз хӯрдани пеканҳо эҳтиёт бошед. Дар ҳолати зарурӣ, ба духтур муроҷиат кунед.
• Мушкилоти ҳозима: Пеканҳо аз нах бой мебошанд. Гарчанде ки ин хуб аст, хӯрдани аз ҳад зиёд якбора метавонад боиси варам, дарди меъда ва газ гардад. Пас, каме онро ба парҳези ҳаррӯзаи худ илова кунед.
• Ба андозаи порсия эҳтиёт бошед: Гарчанде ки пеканҳо равғанҳои солим доранд, онҳо инчунин каме калория доранд. Аз ин рӯ, агар шумо вазни худро назорат кунед, ба андозаи порсия эҳтиёт бошед. 19 пекан (тақрибан як унсия) дар як рӯз кифоя аст.
• Аз чормағзҳои пекани коркардшуда эҳтиёт шавед: чормағзҳои пекани аз мағоза харидашуда, бастабандишуда, намакин ё бо шакар бирёншуда метавонанд дорои калорияҳои нолозим ва равғанҳои носолим бошанд. Ҳар вақте ки имкон бошад, чормағзҳои хомро интихоб кунед.

Чӣ тавр пеканҳоро ба парҳези худ илова кардан мумкин аст?

Илова кардани инҳо ба хӯрок хеле осон аст.

• Ба ҷои хӯрдани печенье ва чипсҳои картошка ҳангоми чойи нисфирӯзӣ, каме чормағзҳои пекан бихӯред.
• Каме ба овёс, салат ё йогурти субҳонаатон пошед. Ин ҳам мазза ва ҳам фоида меорад.
• Ҳангоми тайёр кардани кулчақандҳо, маффинҳо ё тортҳо, ба ҷои пораҳои шоколад, кӯшиш кунед, ки чанд пораҳои пекан илова кунед.
• Вақте ки ин хӯрокҳоро каме бирён мекунанд, маззааш беҳтар мешавад.

Тавре ки шумо аз ҷадвали боло мебинед, ҳар як намуди чормағз манфиатҳои беназири худро дорад. Бодом аз протеин бой, чормағз аз омега-3 бой ва чормағз аз антиоксидантҳо ва равғанҳои солим барои дил бой мебошанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ин намудҳоро иваз кунед ва онҳоро ба парҳези худ бо миқдори мувофиқ илова кунед.