Мо, сокинони Шри-Ланка, ба маҳсулоти баҳрӣ муҳаббати зиёд дорем, дуруст аст? Майгу, калмар, харчанг ва намудҳои гуногуни моҳӣ дар сари мизи мо ҳатмӣ мебошанд. Аммо оё шумо ягон бор дар бораи як навъи моллюскҳо бо номи "Велкс" шунидаед? Эҳтимол шунидаед. Ин инчунин як маҳсулоти баҳрии хеле болаззат ва серғизо аст. Имрӯз, биёед дар бораи ин "Велкс"-ҳо бо номи аҷиб ва фоиданоки онҳо барои саломатии мо сӯҳбат кунем.
Ин "Велкҳо" дар асл чистанд?
Ба таври оддӣ, вилкҳо як навъи махлуқи баҳрӣ бо пӯсти ба оилаи ҳалузҳои баҳрӣ тааллуқдошта мебошанд. Аз ҷиҳати илмӣ, онҳо бо номи "(Buccinum undatum)" маъруфанд. Онҳо асосан дар уқёнуси Атлантик, махсусан дар соҳили шимолу шарқии Амрико ва дар соҳилҳои кишварҳои Аврупо, ба монанди Британияи Кабир, Фаронса ва Норвегия, пайдо мешаванд. Аммо, навъҳои гуногуни ин намудро дар дигар қисматҳои ҷаҳон низ пайдо кардан мумкин аст.
Тасаввур кунед, махлуқе бо пӯсти хордор ва нӯгтез, ки дар реги қаъри баҳр гӯронида шудааст. Шумо онҳоро ҳамин тавр мебинед. Онҳо гӯштхӯранд, яъне онҳо махлуқоти дигарро мехӯранд. Ғизои асосии онҳо ҳайвоноти хурде ба монанди моллюскҳо ва кирмҳо мебошанд, ки дар қаъри баҳр зиндагӣ мекунанд.
Шумо инҳоро чӣ тавр пухта мекунед? Мазаи онҳо чӣ гуна аст?
Биёед бигӯем, ки шумо моҳии моҳиро аз супермаркет ё бозори моҳӣ овардед. Акнун онҳоро чӣ тавр тайёр мекунед?
1. Тозакунӣ: Муҳимтарин коре, ки бояд аввал анҷом дода шавад, ин хуб тоза кардани онҳост. Садафҳоро бо оби хунук хуб тоза кунед ва бишӯед. Агар қум ё лой бошад, ҳамааш бояд нест шавад.
2. Ҷӯшондан: Сипас, обро ба дег андозед, каме намак илова кунед ва онро ба ҷӯш оваред. Вақте ки об ҷӯшид, мурғҳои тозашударо илова кунед. Муҳимтар аз ҳама, онҳоро аз ҳад зиёд напазед! Чанд дақиқа ҷӯшондан кифоя аст. Агар шумо онҳоро аз ҳад зиёд пухта кунед, гӯшт резинӣ мешавад.
3. Хизматрасонӣ: Инҳо одатан дар пӯст пешкаш карда мешаванд. Онҳо ҳангоми хӯрдан бо каме сирко болаззатанд. Ё шумо метавонед гӯштро аз пӯст ҷудо кунед ва онро ба салати макарон, макарон ё хӯрокҳои баҳрӣ илова кунед. Мисли ҳама маҳсулоти баҳрӣ, моҳии хурдро беҳтар аст, ки тару тоза дар пӯст хӯред.
Дар бораи мазза сухан ронда, он на танҳо таъми шӯр дорад, ба монанди устричҳои муқаррарии мо, балки таъми каме ширин низ дорад. Ҳангоми дуруст пухтан, гӯшт хеле нарм ва сохтори хоиданӣ дорад.
Фоидаҳои сагбачаҳои гов барои бадани мо
Ин махлуқи хурди баҳрӣ як суперфуд аст, ки аз ҷиҳати ғизоӣ бой аст. Он аз сафеда, оҳан, калий, витамини B12 ва витамини Е бой аст. Он инчунин аз минералҳои муҳим ба монанди руҳ, мис, магний, фосфор ва селен бой аст. Аз ҳама муҳимаш, он равғани хеле кам дорад. Пас,Сатҳи холестерини бадро зиёд намекунад.
Биёед бубинем, ки манфиатҳои асосии ин маҳсулоти ғизоӣ чист.
| Ғизоӣ | Фоидаи асосии саломатӣ |
|---|---|
| Кислотаҳои равғании Омега-3 | Саломатии дилро муҳофизат мекунад ва хатари бемориҳои дилро кам мекунад. |
| Протеин `(Протеин)` | Ҳуҷайраҳои баданро барқарор мекунад ва барои афзоиш муҳим аст. |
| Витамини B12 (кобаламин) | Ба фаъолияти мағзи сар ва системаи асаб мусоидат мекунад. Барои бемориҳо ба монанди бемории Алтсгеймер муфид аст. |
| оҳан | Он барои интиқоли оксиген дар тамоми бадан мусоидат мекунад, аз камхунӣ пешгирӣ мекунад ва барои рушди мағзи сар муҳим аст. |
| Руҳ, мис | Ба истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурх ва сафеди хун мусоидат мекунад ва системаи масуниятро тақвият медиҳад. |
| Антиоксидантҳо | Он радикалҳои озодро, ки ба ҳуҷайраҳои бадан зарар мерасонанд, назорат мекунад ва хатари саратонро кам мекунад. |
| Магний, Селен `(Магний, Селен)` | Он мӯйро солим мегардонад, мушкилоте ба монанди рехтани мӯй ва перхотро коҳиш медиҳад. |
| Витамини А | Бинишро беҳтар мекунад, махсусан пешгирии бемориҳо ба монанди нобиноии шабона. |
Барои саломатии дил хуб аст
Кислотаҳои равғании омега-3 дар мурғҳои хурд дӯсти беҳтарини дил мебошанд. Ин кислотаҳои равғанӣ илтиҳобро дар рагҳои хун коҳиш медиҳанд, ба назорат кардани фишори хун мусоидат мекунанд ва ба коҳиш додани сатҳи равғанҳои зараровар дар хун мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, мунтазам ворид кардани мурғҳои хурд дар парҳези худ метавонад хатари сактаи қалб ва дигар бемориҳои дилро коҳиш диҳад .
Барои фаъолияти мағзи сар ва хотира
Витамини B12 барои мағзи сар ва системаи асаби мо муҳим аст. Велкс ғизоест, ки аз витамини B12 бой аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки витамини B12 ба назорати нишонаҳои аз даст додани хотира, бахусус бемории Алтсгеймер, мусоидат мекунад. Оҳан инчунин таъминоти оксигенро ба мағзи сар беҳтар мекунад, ки хотира ва қобилияти омӯзишро беҳтар мекунад.
Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад
Агар шумо кӯшиши кам кардани вазнро дошта бошед, Whelks бояд дар парҳези шумо мавҷуд бошад. Сабаб дар он аст, ки онҳо аз протеин бой, аммо аз равған ва калория хеле кам мебошанд. Протеин ба шумо имкон медиҳад, ки зуд сер шавед, ки ин ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан кӯмак мекунад. Протеин инчунин ба афзоиши мушакҳо мусоидат мекунад.
Барои пӯст ва мӯи солим
Яке аз сабабҳои рехтани мӯй ва калӣ набудани минералҳо ба монанди магний ва селен дар бадан аст. Хушбахтона, мурғҳои чинӣ манбаи хуби ҳардуи ин минералҳо мебошанд. Онҳо инчунин дорои сафеда ва витамини B12 мебошанд, ки маводи ғизоии муҳим барои рушди солим ва қавии мӯй мебошанд. Аз ин рӯ, хӯрдани мурғҳои чинӣ метавонад саломатии мӯй ва пӯсти шуморо беҳтар созад.
Чизҳое, ки бояд эҳтиёт бошанд
Гарчанде ки мурғҳои хурд ғизои хеле солим мебошанд, мо бояд ба чанд чиз диққат диҳем.
- Аллергия: Баъзе одамон метавонанд ба маҳсулоти баҳрӣ, бахусус ба моллюскҳо, аллергия дошта бошанд. Агар шумо ба дигар моллюскҳо аксуламали аллергӣ (хориш, душвории нафаскашӣ) дошта бошед, пеш аз хӯрдани моллюскҳо хеле эҳтиёткор бошед. Агар шумо боварӣ надошта бошед, беҳтар аст, ки ба духтур муроҷиат кунед.
- Пухта пухтан: Мисли ҳама гуна маҳсулоти баҳрӣ, моҳии хурд бояд пурра пухта шавад. Хӯрдани онҳо хом ё нопухта метавонад боиси заҳролудшавии ғизо гардад.
- Тозагӣ: Ҳамеша моҳиҳои тару тоза харед. Маҳсулоти баҳрии кӯҳна барои саломатӣ зараровар аст.
Умуман, мисли ҳама чизҳои дигар, мурғҳои хурд бояд бо миқдори мӯътадил истеъмол карда шаванд. Илова кардани онҳо ба парҳези худ як ё ду маротиба дар як ҳафта метавонад ин манфиатҳои саломатиро таъмин кунад.
Паёми бурдан ба хона
- Велкс як навъи моллюскҳои хеле серғизо ва болаззат аст.
- Онҳо аз моддаҳои ғизоии муҳим ба монанди сафеда, витамини B12, оҳан, руҳ ва омега-3 бой мебошанд.
- Хӯрдани гӯшти гов барои саломатии дил, фаъолияти мағзи сар, тақвияти масуният ва назорати вазн хеле муфид аст.
- Инҳо миқдори ками равған доранд, аз ин рӯ сатҳи холестирини бадро зиёд намекунанд.
- Ҳангоми хӯрдани моҳии хурд, ҳамеша моҳии тару тозаро интихоб кунед, онҳоро бодиққат тоза кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро пурра пухтаед.
- Агар шумо аллергия ба маҳсулоти баҳрӣ дошта бошед, пеш аз санҷидани велкс бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед