Чӣ мешавад, агар шумо ногаҳон ба печенье, чошнӣ ё дигар хӯроке, ки дар тамғакоғазаш ба таври возеҳ нишон дода нашудааст, ки кунҷит дорад, аллергия пайдо кунед? Тасаввур кунед, ки дар он лаҳза чӣ тарсеро эҳсос хоҳед кард. Барои баъзе одамон, ин метавонад хориши ночиз бошад, аммо барои дигарон, он метавонад он қадар шадид бошад, ки онҳо нафас кашида наметавонанд. Аз сабаби ин хатарҳо, Идораи озуқаворӣ ва доруворӣ (FDA), як ниҳоди пешбари ҷаҳон, ки дар бораи бехатарии хӯрокворӣ қарор қабул мекунад, ҳоло расман кунҷидро ҳамчун аллергени асосии хӯрокворӣ муайян кардааст.
Ин тағйироти нав чист?
Ба таври оддӣ, аз 1 январи соли 2023 сар карда, ҳама гуна хӯрокворӣ, ки дар Иёлоти Муттаҳида истеҳсол мешавад ва кунҷит дорад, бояд ба таври возеҳ аллерген буданашро нишон диҳад. Қаблан, танҳо шир, тухм, чормағз, моҳӣ, моллюскҳо, лубиё ва чормағзҳои дарахтӣ ҳамчун аллергенҳои асосӣ номбар шуда буданд. Акнун кунҷит ба ин рӯйхат илова карда шудааст.
Ҳарчанд ин қонун дар кишвари мо вуҷуд надорад, он ба мо паёми хеле муҳим мефиристад. Яъне, аллергия ба кунҷит метавонад нисбат ба он ки мо фикр мекунем, хеле ҷиддитар бошад ва мо бояд дар ин бора хеле эҳтиёткор бошем.
«Аллергияи хӯрокворӣ вақте рух медиҳад, ки системаи масунияти бадани мо як моддаи ғизоии одатан безарарро ҳамчун «душман» иштибоҳ карда, ба он шадидан вокуниш нишон медиҳад».
Аллергия ба кунҷит шӯхӣ нест!
Тухми кунҷит хеле серғизо ва болаззат аст. Онҳо на танҳо дар тӯбҳои кунҷит, газакҳо ва чатниҳое, ки мо мехӯрем, балки дар бисёр чизҳои дигар, ба монанди нон, булочкаҳои бургер, салатҳо, соусҳо ва равғани занҷабил низ мавҷуданд. Аммо, барои шахсе, ки ба тухми кунҷит аллергия дорад, ин метавонад хеле хатарнок бошад.
Аломатҳои ин аллергия метавонанд аз як шахс ба шахси дигар фарқ кунанд. Дар баъзе одамон, онҳо метавонанд бо сабук оғоз шаванд ва тадриҷан шадидтар шаванд.
| Сатҳи нишонаҳо | Аломатҳои маъмулан мушоҳидашаванда |
|---|---|
| Аломатҳои ночиз |
|
| Аломатҳои миёна | |
| Аломатҳои шадид ва эҳтимолан ба ҳаёт таҳдидкунанда (анафилаксия) |
Агар яке аз ин нишонаҳои шадид ба амал ояд, ин ҳолати фавқулоддаи тиббӣ аст. Шумо бояд фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилии наздиктарин (ETU)-и беморхона бурда шавед.
Чаро ин фарқият ин қадар муҳим аст?
Шояд шумо фикр кунед, ки "Пас, доштани кунҷит дар тамғакоғаз чӣ маъно дорад?" Аммо дар асл, ин аз ин мушкилтар аст. Дар гузашта, бисёре аз истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ кунҷидро истифода мебурданд ва онро танҳо дар тамғакоғаз ҳамчун "маззаҳои табиӣ" ё "ҳанут" номбар мекарданд.
Тасаввур кунед, ки агар касе ба кунҷит аллергияи шадид дошта бошад, ба тамғаи ба ин монанд нигоҳ карда, фикр кунад: "Агар ман он хӯрокро бихӯрам, чӣ хатаре буда метавонад, зеро дар он "седум" навишта нашудааст?" Он шахс роҳе надошт, ки дар бораи ҳаёти худ қарор қабул кунад. Онҳо бояд ё ба истеҳсолкунанда занг зада, мепурсиданд, ё таваккал карда, он хӯрокро мехӯрданд.
Бо ин қонуни нав, ин номуайянӣ акнун аз байн рафт. Ин як пирӯзии бузург барои гирифторони аллергия ва оилаҳои онҳост.
Акнун мо бояд чӣ кор кунем?
Гарчанде ки ин қонун ба кишвари мо дахл надорад, мо метавонем аз он бисёр чизҳоро омӯзем, то худро аз аллергияҳои хӯрокворӣ муҳофизат кунем.
1. Ҳамеша тамғакоғазро хонед
Вақте ки шумо аз супермаркет чизе мехаред, одати хондани рӯйхати компонентҳоро пайдо кунед. Баъзан, ҳатто чизҳое, ки мо дар бораашон фикр намекунем, метавонанд аллергенҳо, ба монанди кунҷит, дошта бошанд.
2. «Агар шубҳа дошта бошед, нахӯред»
Агар шумо ҳатто камтарин шубҳа дар бораи хӯрок дошта бошед ё аз таркиби он мутмаин набошед, беҳтар аст, ки аз он худдорӣ кунед. Ду маротиба фикр кунед, хусусан агар шумо ё касе аз оилаатон аллергия дошта бошед.
3. Бо духтуратон сӯҳбат кунед
Агар шумо фикр кунед, ки пас аз хӯрдани хӯроки муайян нишонаҳои ғайриоддӣ (хориш, варамкунӣ, нороҳатии меъда)-ро эҳсос мекунед, ҳатман бо духтуратон дар ин бора сӯҳбат кунед. Муайян кардани намуди аллергия хеле муҳим аст.
4. Барои аллергияҳои шадид омода бошед
Агар духтур ба шумо ё фарзандатон аллергияи шадиди хӯрокворӣ ташхис дода бошад, нақшаи возеҳе барои чӣ кор кардан дар ҳолати фавқулодда дошта бошед. Аз духтур пурсед, ки оё ба шумо доруҳои ёрии таъҷилӣ (масалан, EpiPen) лозиманд ва чӣ гуна онро истифода бурдан лозим аст.
Ин маълумот на барои тарсонидани мо, балки барои огоҳ кардани мост. Гарчанде ки тухми кунҷит ғизои солим аст, барои бехатарии худи мо муҳим аст, ки дарк кунем, ки онҳо метавонанд барои баъзе одамон хатарнок бошанд ва ба он чизе, ки мехӯрем, диққат диҳем.
Паёми бурдан ба хона
- Кунҷит ҳоло дар ҷаҳон аллергени асосии ғизоӣ эътироф шудааст.
- Аломатҳои аллергия ба кунҷит метавонанд аз хориши сабук то анафилаксияи шадид ва ба ҳаёт таҳдидкунанда фарқ кунанд.
- Ҳангоми харидани хӯрокворӣ, бахусус хӯрокҳои воридотӣ , тамғакоғазро бодиққат хонед ва ба таркиби он диққат диҳед.
- Агар шумо ё касе аз аъзои оилаатон пас аз хӯрдани хӯроки муайян нишонаҳои ғайриоддиро эҳсос кунед, фавран ба духтур муроҷиат кунед.
- Аллергияҳои хӯрокворӣ чизе нестанд, ки сабукфикрона қабул карда шаванд. Бо огоҳӣ ва ғамхорӣ, мо метавонем хатари худро кам кунем.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед