Дар рӯзҳои ид, вақте ки шумо ба зиёфатҳо дар хонаҳои дӯстон ё ҷамъомадҳои оилавӣ меравед, ҳама вақте ки мизи пур аз хӯрокҳои гуногунро мебинанд, васвасаи хӯрокхӯрӣ пайдо мешаванд. Аммо агар шумо ба хӯрок аллергия дошта бошед, яъне аллергия дошта бошед, шумо бояд ду маротиба дар бораи он чизе, ки дар табақи худ тақсим мекунед, фикр кунед. Тасаввур кунед, ки агар холаатон салати картошкаеро тайёр кунад, ки мувофиқи дорухати махфии аз насл ба насл гузашта тайёр карда шудааст, аммо шумо намедонед, ки ин компонентҳои махфӣ чистанд?
Чорабиниҳо ва шабнишиниҳои беруна ба монанди ин метавонанд барои шумо каме хатарнок бошанд. Зеро ҳеҷ роҳе барои дақиқ донистани он ки дар хӯроке, ки дӯстон ва хешовандонатон мепазанд, чӣ мавҷуд аст, вуҷуд надорад. Шояд ин хӯрокҳо дорои чизҳое бошанд, ки шумо ба онҳо аллергия доред, ба монанди чормағз, чормағзҳои кешью, шир, гандум, тухм ё моллюскҳо. На танҳо ин, балки ҳатто ҳангоми бо як қошуқ хӯрокҳои гуногунро тақсим кардан, эҳтимоли он вуҷуд дорад, ки чизе, ки шумо ба он аллергия доред, дар табақи шумо пайдо шавад.
Аммо хавотир нашавед. Агар шумо хуб омода бошед , аллергияҳои шумо набояд хурсандии шуморо вайрон кунанд.
Биёед аз мушкилот дурӣ ҷӯем.
Беҳтарин коре, ки дар чунин вазъият бояд кард, ин аст, ки агар шумо дар бораи он мутмаин набошед, ба таркиби хӯрок эҳтиёткор бошед. Ба гуфтаи аллерголог Ҳемант Шарма, "Агар шахсе, ки аллергияи хӯрокворӣ дорад, надонад, ки дар таркиби хӯрок чӣ мавҷуд аст ва чӣ гуна он тайёр карда шудааст, беҳтар аст, ки онро нахӯрад." Аз ин рӯ, вақте ки шумо дар сари мизи хӯрокворӣ қадам мезанед, агар хӯроке бошад, ки тамғагузорӣ нашудааст ва компонентҳояш норавшан нестанд, онро истифода набаред.
Махсусан бо ин хӯрокҳо эҳтиёткор бошед:
| Навъи хӯрок | Чаро он метавонад хатарнок бошад? |
|---|---|
| Намудҳои салатҳо | Майонез аксар вақт ба хӯрокҳо ба монанди макарон ва салати картошка илова карда мешавад. Агар шумо ба тухм аллергия дошта бошед, ин мушкил аст. Хӯришҳои сабзавот метавонанд чизҳое ба монанди чормағз, чормағзҳои кешью, тухм ва панир дошта бошанд. |
| Маҳсулоти пухта | Нон ва булочкаҳо аз гандум ва тухм тайёр карда мешаванд, ки шумо метавонед ба онҳо аллергия дошта бошед. |
| Шириниҳо (шириниҳо) | Мизи шириниҳо аксар вақт ҷоест пур аз чормағз, гандум, тухм ва маҳсулоти ширӣ. |
| Соусҳо ва маринадҳо | Соусҳои хонагӣ ва маринадҳои гӯштӣ/моҳӣ метавонанд компонентҳои махфиро аз қабили равғани моҳӣ, чошнии лубиё, равғани арахис ва шир дар бар гиранд. |
Хатарҳои пинҳонии алангаи BBQ
Як пораи гӯшти бирёншуда метавонад кори оддӣ ва бехатар ба назар расад, аммо Лори Энрикес, як ғизошинос ва шахсе, ки ба чормағз ва глютен аллергия дорад, мегӯяд, ки мо бояд дар ин бора низ эҳтиёткор бошем.
Аксар вақт, гӯштҳо пеш аз грилл кардан дар чошнии хонагӣ маринад карда мешаванд. Барои тайёр кардани котлетҳои бургер тухм ё нонрезаҳо илова карда мешаванд. Гӯштҳои коркардшуда, ба монанди ҳасиб, метавонанд иловаҳои номатлуб дошта бошанд.
Тасаввур кунед, ки шумо ба ягон гӯште, ки мехӯред, аллергия надоред. Аммо чизҳое, ки боиси аллергия мешаванд, метавонанд дар худи грилл боқӣ монанд.
Масалан, агар касе қаблан бургерро бо панир пухта бошад, пораҳои панир метавонанд ба панҷараҳои грилл часпанд. Ин метавонад барои шахсе, ки ба шир аллергия дорад, мушкили калон бошад.
Чизҳои худро бигир!
Пас, мо кадом чораҳои бехатариро андешида метавонем?
Аввалин коре, ки бояд кард, ин аст , ки пешакӣ бо ташкилкунандаи чорабинӣ дар бораи аллергияҳои худ сӯҳбат кунед . Онҳо метавонанд барои шумо хӯроки махсусе омода кунанд, ки аз дигар хӯрокҳо ҷудо бошад. Аммо ин бояд як ё ду рӯз пеш аз чорабинӣ, на дар рӯзи чорабинӣ, муҳокима карда шавад.
Аммо беҳтарин ва бехавфтарин чиз ин аст, ки худатон дар хона каме хӯрок пухта кунед. Шумо метавонед ба қадри кофӣ бигиред, то бо дигарон тақсим кунед, аммо қисми худро пешакӣ ҷудо кунед. Агар шумо чизе ба монанди бургер ё стейкро грилл кунед, онро дар фолга печонед ва ба грилл гузоред, то аз омехта шудани он бо дигар хӯрокҳо пешгирӣ кунед.
Шумо аллергияи шадид доред.Агар ин тавр шавад, бо худ асбобҳои хӯрокворӣ ва пиёлаҳо биёред, зеро агар касе ба чошнии шир ва сипас ба тӯдаи чангакҳои пластикӣ даст расонад, шумо метавонед бо мушкилот рӯ ба рӯ шавед.
Агар шумо аллергия дошта бошед, чӣ кор кардан лозим аст?
Новобаста аз он ки шумо то чӣ андоза эҳтиёткор бошед, баъзан ҳатто як пораи хурди хӯрок метавонад ногаҳон аксуламали аллергиро ба вуҷуд орад. Агар ин рӯй диҳад, ба ин нишонаҳо диққат диҳед. Биёед инро ба ду қисм тақсим кунем.
| Аломатҳои аллергия | |
|---|---|
| Аломатҳои маъмулӣ | |
| - Доғҳо ё доғҳо | - Дарди меъда |
| - Хориши даҳон, лабҳо | - Қайкунӣ ё дарунравӣ |
| - Атса задан ё равон шудани бинӣ | - Пӯсти шусташуда |
| Аломатҳои шадиде, ки табобати фавриро талаб мекунанд | |
| - Варами забон, лаб ё гулӯ | - Дарди қафаси сина |
| - Душвории фурӯ бурдан | - Набзи суст |
| - Душвории нафаскашӣ ё хирросзанӣ | - Нотавонӣ ва сустӣ |
| - Кабуд шудан | - Аз ҳуш рафтан |
| - Фишори хун паст | |
Агар яке ё якчанд аз ин нишонаҳои шадид, хусусан дар ду ё зиёда қисмҳои бадан дар як вақт, пайдо шаванд, ин метавонад нишонаи як ҳолати хеле хатарнок ва барои ҳаёт хатарнок бо номи анафилаксия бошад. Ин ҳолат метавонад хеле зуд шадид шавад.
Дар чунин ҳолатҳо, ёрии таъҷилӣ бо тазриқи эпинефрин бояд фавран анҷом дода шавад. Гарчанде ки антигистаминҳо (масалан, пиритан) метавонанд хориш ва варамро кам кунанд, онҳо ҳамчун табобати аввалия дар ҳолатҳои вазнин, ба монанди анафилаксия, мувофиқ нестанд. Эпинефрин барои наҷоти ҳаёт зарур аст.
Аз ин рӯ , муҳимтарин чизе, ки ҳангоми рафтан ба чунин зиёфат бо худ бояд гирифт, доруи шумост . Доктор Шарма мегӯяд, ки ҳатман ду сӯзандоруи худкори эпинефринро бо худ бигиред. Чаро дуто? "Дар баъзе ҳолатҳои вазнин, сӯзандоруи аввал метавонад нишонаҳоро назорат накунад. Ё шумо метавонед мавҷи дуюми нишонаҳоро дошта бошед."
Ҳатто агар шумо 100% мутмаин набошед, ки нишонаҳои шумо аз аллергия сарчашма мегиранд, аз истифодаи сӯзандоруи эпинефрин натарсед. Он ба ҳеҷ чиз зарар намерасонад, аммо метавонад ҷони шуморо наҷот диҳад.
Пас аз гирифтани сӯзандору, шумо бояд ҳатман ба наздиктарин утоқи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) равед. Аз ин рӯ, пешакӣ бидонед, ки наздиктарин беморхона ба куҷо меравад. Боварӣ ҳосил кунед, ки бо худ касеро дошта бошед, ки аллергия, нишонаҳо ва чӣ кор кардан дар сурати беҳуш шуданатонро медонад. Инчунин пӯшидани дастбанди тасдиқкунандаи шахсияти тиббӣ фикри хуб аст.
Паёми бурдан ба хона
- Агар шумо дар бораи компонентҳои хӯрок шубҳа дошта бошед, ҳатман пурсед. Дар сурати шубҳа, аз хӯрдани он хӯрок худдорӣ кунед.
- Дар хотир доред, ки чизҳое, ки шумо ба онҳо аллергия доред, метавонанд дар чизҳое ба монанди салатҳо, соусҳо ва шириниҳо, ки одатан дар зиёфатҳо дида мешаванд, пинҳон бошанд.
- Бо худ овардани хӯрок ва асбобҳои махсус ва бехатари худро оқилона меҳисобед.
- Муҳимтар аз ҳама: Ҳамеша доруҳои ёрии таъҷилии худро, бахусус ду сӯзандоруи худкори эпинефринро , дар даст нигоҳ доред.
- Аломатҳои шадиди анафилаксияро (варам кардани гулӯ, душвории нафаскашӣ) муайян кунед ва фавран чора андешед.
- Пас аз гирифтани сӯзандоруи эпинефрин, ҳатман ба шӯъбаи ёрии таъҷилии наздиктарин (ETU)-и беморхона муроҷиат кунед.
- Бо духтури худ вохӯред ва нақшаи амалро барои ин ҳолат таҳия кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед